Ένα μπολ με ρύζι και σούπα καβουριού φέρνει την «κουζίνα της μαμάς» στον κόσμο

Σε ένα παλιό πλακόστρωτο σπίτι στην περιοχή Phu Binh, στην ορεινή επαρχία Thai Nguyen, ο ιδιοκτήτης του καναλιού YouTube Am Thuc Me Lam - Dong Van Hung (27 ετών) διαβάζει στη μητέρα του - κυρία Duong Thi Cuong (59 ετών) τα μακροσκελή σχόλια των θεατών. «Παρακολουθώντας βίντεο στο κανάλι Am Thuc Me Lam, νιώθω σαν να εμφανίζεται μπροστά στα μάτια μου η πόλη μου. Τα πιάτα με τηγανητό καβούρι με φύλλα betel, σούπα καβουριού με φύλλα γλυκοπατάτας, κολοκύθα, τηγανητό σπανάκι νερού, τηγανητές γαρίδες... συνδέονται με την παιδική μου ηλικία», ένα σχόλιο από έναν Βιετναμέζο που ζει στο εξωτερικό στην Ευρώπη. Για περισσότερα από 4 χρόνια, η κυρία Cuong και ο Hung βασίζονταν πάντα στην αγάπη των θεατών από όλο τον κόσμο για να καταβάλουν προσπάθειες για την ανάπτυξη του καναλιού. Η προέλευση του Am Thuc Me Lam είναι απλώς μια ιστορία που υπενθυμίζει στα παιδιά που είναι μακριά να θυμούνται τις μητέρες τους και τα γεύματα της πόλης τους. Ωστόσο, αυτό που προέρχεται από την καρδιά συχνά αγγίζει την καρδιά. Η κουζίνα της μητέρας δεν περιορίζεται πλέον σε οικογενειακές ιστορίες, αλλά συμβάλλει στην προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας στον κόσμο . Όποιος είναι μακριά από το σπίτι του νοσταλγεί το σπίτι του, νοσταλγώντας τη μητέρα του που περιμένει στην πόρτα. Ο Ντονγκ Βαν Χουνγκ έχει επίσης αυτό το συναίσθημα όταν εργάζεται μακριά. Τα συναισθήματα νοσταλγίας του αγοριού από την Ταϊλάνδη Νγκουγιέν είναι αναμεμειγμένα με ανησυχία. Επειδή η κυρία Κουόνγκ, η μητέρα του Χουνγκ, μένει μόνη στο σπίτι. Ο Χουνγκ γεννήθηκε στη φτώχεια, η κυρία Κουόνγκ μεγάλωσε τον γιο της με λαχανικά από τον κήπο και ψάρια που αλιεύονταν στα χωράφια. Τα γεύματα της μητέρας και του γιου μερικές φορές αποτελούνταν μόνο από βραστά λαχανικά με σάλτσα ψαριού. «Περιστασιακά, η μητέρα μου κι εγώ μπορούσαμε να φάμε ένα αυγό ή ένα κοτόπουλο. Τα κύρια γεύματα ήταν λαχανικά που καλλιεργούσαμε εμείς, το καλύτερο ήταν να πιάνουμε καβούρια και σαλιγκάρια για να τα μαγειρέψουμε σε μια κατσαρόλα με σούπα. Στον Χουνγκ άρεσε περισσότερο η σούπα με καβούρια που μαγείρευε η μητέρα του», είπε η κυρία Κουόνγκ.

Ο Χουνγκ πήγαινε σχολείο, αλλά δεν ήταν όλα τόσο ολοκληρωμένα όσο οι φίλοι του. Ήταν λυπημένος, αλλά καταλάβαινε την κατάσταση μιας μητέρας και ενός παιδιού, δεν θύμωνε ούτε κατηγορούσε τη μητέρα του. Αγαπούσε τη μητέρα του, έπαιρνε την πρωτοβουλία να βοηθάει στις δουλειές του σπιτιού και στη γεωργία. Όπως ακριβώς η επιθυμία της μητέρας του να «έχει ένα παιδί να της κάνει παρέα», έτσι και ο Χουνγκ μπορούσε να εμπιστευτεί στη μητέρα του όλες τις χαρές και τις λύπες του. Όσο μεγάλωνε ο Χουνγκ, τόσο περισσότερο έμοιαζε με τη μητέρα του στην απλότητα και την ευγένειά του. Ακόμα και ο αργός, ήρεμος και ήσυχος τρόπος εργασίας του δεν διέφερε από αυτόν της κυρίας Κουόνγκ. Αγαπώντας τη μητέρα του, ο Χουνγκ δεν πήγε στο πανεπιστήμιο, αλλά επέλεξε να εργάζεται και να βγάζει χρήματα στο Μπακ Νιν . Όταν ο γιος της έλειπε από το σπίτι, η κυρία Κουόνγκ φρόντιζε μόνη της για τη γεωργία και έτρωγε μόνη της. Αφού κατηγορούσε με αγάπη τα σκυλιά, γύριζε να μιλήσει στις κότες. Το απόγευμα, άφηνε την τσάπα της στη βεράντα και μαγείρευε γρήγορα το δείπνο. Το γεύμα ήταν φτωχό, τώρα ακόμα πιο έρημο, ένιωθε άβολα σε κάθε γωνιά που καθόταν. Ακούγοντας τα σκυλιά να γαβγίζουν, πήρε το μπολ με το ρύζι και πήγε στην πόρτα να περιμένει...

Ο Χανγκ πήγε στη δουλειά για μερικές μέρες και με ενθουσιασμό τηλεφώνησε στη μητέρα του για να ρωτήσει για εκείνη. Ακούγοντας τον γιο της να λέει: «Μαμά, η δουλειά στην εταιρεία σου προσφέρει νόστιμα γεύματα», η κυρία Κουόνγκ σώπασε. Η κυρία Κουόνγκ δεν θύμωσε, αλλά μόνο λυπήθηκε τον γιο της, ο οποίος δεν είχε φάει ένα πλήρες γεύμα για περισσότερα από 18 χρόνια. Κάθε μέρα, έτρωγε μόνο μερικά απλά, λιτά πιάτα. Τα γεύματα της εταιρείας είχαν πολλά πιάτα και άλλαζαν συχνά. Έτσι, φυσικά, ο Χανγκ ήταν χαρούμενος.

Ωστόσο, κανείς δεν αγαπά τα παιδιά του όσο η μητέρα του, και οι λιχουδιές δεν είναι τόσο νόστιμες όσο ένα μπολ με λευκό ρύζι με σούπα που μαγείρεψε η μητέρα του. «Στην αρχή, έβρισκα το φαγητό της παρέας νόστιμο, αλλά σταδιακά βαρέθηκα και μου έλειψαν περισσότερο τα σπιτικά γεύματα. Το φαγητό που μαγείρευε η μητέρα μου εξακολουθεί να είναι το καλύτερο στον κόσμο», εμπιστεύτηκε ο Χουνγκ. Ο Χουνγκ θυμάται περισσότερο τη σούπα καβουριού της μητέρας του. Ο Χουνγκ είπε: «Ίσως επειδή την έτρωγα από μικρός, έβρισκα τη σούπα καβουριού της μητέρας μου καλομαγειρεμένη. Θυμάμαι τα γεύματα με τη μητέρα και τη γιαγιά μου, τις τρεις μας μαζεμένες, μαζεύοντας λαχανικά και ψάρια ο ένας για τον άλλον. Μετά τον θάνατο της γιαγιάς μου, μείναμε μόνο δύο. Το γεύμα ήταν απλό αλλά ζεστό. Ό,τι ήταν νόστιμο, μου το έδινε η μητέρα μου». Κάθε φορά που επισκεπτόταν το σπίτι, ο Χουνγκ «κερνούσε» την πιο νόστιμη σούπα καβουριού στον κόσμο από τη μητέρα του. Ο Χουνγκ έριχνε αργά τη σούπα σε ένα μπολ με αρωματικό λευκό ρύζι. Αφού εργάστηκε ως εργάτης εργοστασίου, ο Χουνγκ στράφηκε στο επάγγελμα του φωτογράφου. Πήγε στο Ανόι για να βγάλει τα προς το ζην, ανησυχώντας μόνος του για τα γεύματα της μητέρας του. Τον Φεβρουάριο του 2019, ο Χουνγκ άρχισε να δημιουργεί περιεχόμενο στο YouTube. Πειραματίστηκε με τη σούπα καβουριού της μητέρας του. Κατά την επίσκεψή του στο σπίτι, ο Χουνγκ ζήτησε από τη μητέρα του να πάει στον κήπο να μαζέψει λαχανικά για να μαγειρέψει σούπα καβουριού και τον άφησε να το γυρίσει για να φτιάξει ένα βίντεο . Η κυρία Κουόνγκ νόμιζε ότι ο γιος της γύριζε βίντεο για πλάκα, ως αναμνηστικό. Δεν περίμενε ότι ο Χουνγκ θα δημοσίευε το βίντεο με το μαγείρεμα της σούπας στο YouTube.

Εκείνη την εποχή, οι πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης δεν έλειπαν από προσβλητικό περιεχόμενο, προσελκύοντας προβολές, αγνοώντας τις ηθικές αξίες για να βγάλουν χρήματα. Ο Hung δεν είχε σκεφτεί να βγάλει χρήματα με το YouTube, και ακόμη λιγότερο ήθελε να χρησιμοποιήσει την εικόνα της μητέρας του για να προσελκύσει προβολές. Ήθελε απλώς τα βίντεό του να υπενθυμίζουν στα παιδιά που βρίσκονται μακριά από το σπίτι να θυμούνται τα οικογενειακά γεύματα και να επισκέπτονται τους γονείς τους πιο συχνά. Τα βίντεο της κυρίας Cuong να πηγαίνει στον κήπο για να μαζέψει γλυκοπατάτες και να πιάσει καβούρια για να μαγειρέψει σούπα ήταν ρουστίκ και ειρηνικά, προσελκύοντας γρήγορα θεατές. Το πρώτο βίντεο είχε περισσότερες από 20.000 προβολές μετά από μόλις 5 ημέρες περίπου από την ανάρτηση. Ο Hung θυμήθηκε: «Το κανάλι είχε μόνο περίπου 200 συνδρομητές, αλλά ο αριθμός των προβολών ξεπέρασε κατά πολύ αυτόν τον αριθμό. Κοινοποίησα το πρώτο βίντεο στο προσωπικό μου Facebook, χωρίς να χρησιμοποιήσω κόλπα προσέλκυσης καναλιών για να αυξήσω τις προβολές. Οι προβολές που έλαβε αυτό το βίντεο ήρθαν πολύ φυσικά. Ίσως άγγιξε τα συναισθήματα και τη νοσταλγία πολλών ανθρώπων». Επειδή δεν σκόπευε να βγάλει χρήματα από το YouTube, ο Hung συνέχιζε να εργάζεται ως φωτογράφος στο Ανόι. Περιστασιακά, ο Hung επέστρεφε σπίτι και βιντεοσκόπησε τη μητέρα του να εργάζεται στα χωράφια και να μαγειρεύει. Παραδόξως, μετά από 3 μήνες, το κανάλι του Hung, "Mother's Cuisine", είχε 100.000 συνδρομητές. Αυτό ώθησε τον Hung να επιστρέψει στην Thai Nguyen και να αναπτύξει το κανάλι με τη μητέρα του. Όσο για την κυρία Cuong, όταν ο γιος της δημοσίευσε το βίντεο στο διαδίκτυο, ήταν ντροπαλή και δεν ήθελε να συνεχίσει τα γυρίσματα. Ωστόσο, ο Hung την ενθάρρυνε: "Η μαμά φαίνεται πολύ όμορφη στην οθόνη. Όλοι επαινούν την ομορφιά και την καλοσύνη της." Οι νέοι στο χωριό επαίνεσαν επίσης την κυρία Cuong για το πόσο όμορφη φαίνεται στην οθόνη και τους άρεσε να παρακολουθούν τα βίντεο του καναλιού. Χάρη σε αυτό, απέκτησε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και συνέχισε να κάνει τις καθημερινές αγροτικές της εργασίες, ειλικρινά, χωρίς να παίζει υποκριτικά.

Οι άνθρωποι στο χωριό σταδιακά συνήθισαν την εικόνα της κυρίας Cuong να πηγαίνει στο χωράφι με τον γιο της να κουβαλάει μια κάμερα πίσω της. Η μητέρα εργαζόταν ήσυχα, ενώ ο γιος πάλευε να ρυθμίσει την κάμερα και να βρει μια καλή γωνία. Μετά από περισσότερα από 4 χρόνια, η κυρία Cuong σταδιακά συνήθισε να εμφανίζεται μπροστά στην κάμερα, όχι πια ντροπαλή όπως τις πρώτες μέρες. Ωστόσο, η αγροτική φύση και η εργατική εμφάνιση μιας μητέρας στην ύπαιθρο παρέμειναν αμετάβλητες. Η κυρία Cuong χαμογέλασε και μοιράστηκε: «Τώρα, οι δυο μας συνεργαζόμαστε καλύτερα. Παλιότερα, δεν το είχα συνηθίσει και ο γιος μου με έβαζε να το κάνω ξανά και ξανά, κάτι που με ενοχλούσε επίσης. Όταν δεν γύριζα, μαγείρευα πιο γρήγορα, αλλά όταν γύριζα, έπρεπε να το κάνω αργά, προσεκτικά και μου έπαιρνε πολύ χρόνο. Μερικές φορές, το ζεστό καλοκαίρι, ήμουν κουρασμένη και απογοητευμένη. Βλέποντάς το αυτό, η Hung με ενθάρρυνε να προσπαθώ περισσότερο και να ολοκληρώνω τα βίντεο πιο προσεκτικά». Σε κάθε βίντεο, η κυρία Cuong θυμόταν επίσης αναμνήσεις από τα νιάτα της. Αυτές ήταν ιστορίες που είχε βιώσει. Μια δύσκολη και επίπονη περίοδος, αλλά περιείχε μαθήματα για το πώς να είσαι άνθρωπος.

Η ζωή της κυρίας Cuong ήταν θλιβερή και μοναχική για πολλά χρόνια, αλλά τώρα είναι πιο ευτυχισμένη χάρη στα παιδιά και τα εγγόνια της και την αγάπη των θεατών από παντού.

Από τότε που παντρεύτηκε η Hung, τα βίντεο μαγειρικής στο κανάλι "Mother's Cuisine" δεν περιλαμβάνουν μόνο την κυρία Cuong, αλλά και τη νύφη και το εγγόνι της. Χαμογελάει περισσότερο και απολαμβάνει περισσότερο το φαγητό της. Η χαρά της είναι γνήσια και μεταδοτική, κάνοντας και τους θεατές χαρούμενους. Η κυρία Cuong διαβάζει τα σχόλια των νεαρών τηλεθεατών με την καρδιά μιας μητέρας. Συγκινείται όταν πολλοί νέοι σχολιάζουν ότι "βλέποντας τα γεύματα του καναλιού μου λείπει η μητέρα μου". Πολλοί άνθρωποι μάλιστα τηλεφωνούν και λένε "μοιάζεις τόσο πολύ με τη μητέρα μου", κάτι που την κάνει να κλαίει.

Διάσημες, η κυρία Cuong και η Hung εξακολουθούν να είναι απλές στον τρόπο που ντύνονται και μιλάνε. Η ίδια εκμυστηρεύτηκε: «Η προσωπικότητά μου ήταν πάντα η ίδια, τίποτα δεν έχει αλλάξει. Απλώς τώρα νιώθω πιο χαρούμενη και ενθουσιασμένη. Είμαι ακόμα άνθρωπος της υπαίθρου, εξακολουθώ να πηγαίνω στα χωράφια κάθε μέρα για να οργώσω». Ο Hung, όπως και η μητέρα του, δεν κυνηγάει τα χρήματα, δεν εκμεταλλεύεται τη φήμη του για να κάνει πολλά βίντεο. Φροντίζει για κάθε βήμα, γυρίζοντας κάθε στάδιο σύμφωνα με την πραγματικότητα, οπότε χρειάζεται πολύς χρόνος. Η αναμονή έχει γίνει συνήθεια, το κοινό του καναλιού Am Thuc Me Lam είναι πάντα πρόθυμο, βλέποντας ένα νέο βίντεο, το παρακολουθεί αμέσως. Κάθε μήνα, ο Hung δημοσιεύει μόνο περίπου 2-3 ​​βίντεο, μερικές φορές μόνο 1 βίντεο κάθε δύο μήνες. Μετά από 1 χρόνο ανάπτυξης, το κανάλι Am Thuc Me Lam όχι μόνο αγαπιέται από τους εγχώριους τηλεθεατές, αλλά έχει και πολλούς ακόλουθους από τηλεθεατές σε όλο τον κόσμο. Στις αρχές του 2021, το βίντεο της μαμάς να τυλίγει τούρτα Chung και να φτιάχνει ένα παραδοσιακό γεύμα Πρωτοχρονιάς του καναλιού παρουσιάστηκε στη σελίδα θαυμαστών του YouTube με σχεδόν 100 εκατομμύρια ακόλουθους. Η κυρία Cuong και ο Hung ήταν κατειλημμένοι από συναισθήματα, χαρά και υπερηφάνεια. Αυτό το σημείο καμπής συνέβαλε στην αλλαγή του τρόπου σκέψης και των αναπτυξιακών στόχων του καναλιού του αγοριού από την Ταϊλάνδη Nguyen.

Ο Dong Van Hung μοιράστηκε: «Η τιμή να εμφανιστώ στη σελίδα θαυμαστών του YouTube ήταν σύμπτωση, όχι στο πλαίσιο των προσδοκιών μου. Στην αρχή, εγώ και η μητέρα μου θέλαμε μόνο να παρουσιάσουμε οικογενειακά πιάτα, αλλά μας υποστήριξαν όλοι, συμπεριλαμβανομένων πολλών ξένων. Αυτή η σύμπτωση συνέβαλε ακούσια στην προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας. Από τότε και στο εξής, άρχισα να συνειδητοποιώ την ευθύνη της προώθησης του πολιτισμού, του τουρισμού και της κουζίνας της χώρας στον κόσμο. Σκέφτηκα ιδέες, με στόχο ένα πιο μοναδικό περιεχόμενο, τόσο για τη διάδοση των οικογενειακών αξιών όσο και για την παρουσίαση ενός όμορφου, φιλόξενου Βιετνάμ». Με θετικές συνεισφορές και δημιουργικότητα, το κανάλι YouTube Am Thuc Me Lam θεωρείται το νούμερο 1 κανάλι YouTube στο Βιετνάμ, μεταφέροντας μηνύματα για την πολιτιστική ομορφιά, την παραδοσιακή κουζίνα, την οικογενειακή αγάπη και εικόνες των Βιετναμέζων σε φίλους στην πατρίδα και στο εξωτερικό. Επί του παρόντος, το κανάλι έχει φτάσει σε περισσότερους από 1 εκατομμύριο ακόλουθους στο YouTube, έχει κερδίσει το χρυσό κουμπί του YouTube και περισσότερους από 700.000 ακόλουθους στο Facebook, περισσότερους από 200.000 ακόλουθους στο TikTok... Το 2020, το κανάλι επιλέχθηκε από το YouTube ως ο εκπρόσωπος του Βιετνάμ για να διαγωνιστεί στο πρόγραμμα YouTube FanFest παγκοσμίως. Ο Dong Van Hung τιμήθηκε να λάβει πιστοποιητικό αξίας από τον Πρόεδρο της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής για τα εξαιρετικά του επιτεύγματα στο κίνημα μίμησης «Ο Thai Nguyen προωθεί το πρόγραμμα ψηφιακού μετασχηματισμού» το 2021. Την ίδια χρονιά, ο Hung έλαβε πιστοποιητικό αξίας «Το πολλά υποσχόμενο νεαρό πρόσωπο του Thai Nguyen» από την Εκτελεστική Επιτροπή της Επαρχιακής Ένωσης Νέων. Πρόσφατα, ο Dong Van Hung συνέχισε να αναγνωρίζεται ως «Προηγμένος νέος που ακολουθεί τις διδασκαλίες του θείου Ho» της επαρχίας. Ο Hung δήλωσε ότι οι ηγέτες της επαρχίας Thai Nguyen ενθαρρύνουν και παρακινούν τακτικά τον Hung να αναπτύξει το κανάλι Am thuc me lam, συμβάλλοντας στην προώθηση της ομορφιάς της γενέτειράς του ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα.

Λαμβάνοντας έγκαιρη ενθάρρυνση, ο Hung και η μητέρα του ενθουσιάστηκαν και σκέφτηκαν πολλές νέες ιδέες. Η κυρία Cuong εμπιστεύτηκε ειλικρινά: «Ευχαριστώ όλους. Εγώ και η μητέρα μου είμαστε αγαπημένοι από όλους και σταδιακά γινόμαστε καλύτερα, δεν υποφέρουμε όπως πριν». Συνεχίζοντας τα λόγια της μητέρας του, ο Hung αποκάλυψε ότι επεκτείνει την προώθηση του πολιτισμού και του τουρισμού της χώρας πηγαίνοντας τη μητέρα του σε ταξίδια. Κατά τη διάρκεια των οικογενειακών ταξιδιών, ο Hung βιντεοσκόπησε την κυρία Cuong να δοκιμάζει σπεσιαλιτέ, να μαθαίνει για την κουζίνα και να βιώνει τον πολιτισμό στις τοπικές περιοχές. Ο Hung ελπίζει ότι τα ταξίδια με όλα τα μέλη, συνδυάζοντας την εργασία και την καλλιέργεια της οικογενειακής στοργής, θα διαρκέσουν για πάντα. Σχεδιασμός: Hoang Cuc Φωτογραφία: Παρέχεται από τον χαρακτήρα

Vietnamnet.vn