Αποκαλύπτουμε το μυστικό για να φτιάξετε νόστιμο, δροσιστικό νήμα από πικρό πεπόνι που δεν είναι πικρό.

GĐXH - Υπάρχουν πολλοί νόστιμοι τρόποι για να ετοιμάσετε πικρό πεπόνι: γεμιστό πικρό πεπόνι, σοταρισμένο πικρό πεπόνι με αυγά... Σήμερα θα εξερευνήσουμε ένα νέο πιάτο: κρύο πικρό πεπόνι με τριμμένο χοιρινό νήμα, γνωστό και ως αποξηραμένο πικρό πεπόνι με τριμμένο χοιρινό νήμα, ένα πολύ δημοφιλές δροσερό πιάτο.

Υλικά για πικρό πεπόνι με τριμμένο χοιρινό νήμα (για 3 άτομα)

3 πικρά πεπόνια· 350 γρ. ψιλοκομμένο χοιρινό· 1 μπολ με παγάκια· Καρυκεύματα: 1 κουταλιά της σούπας πάστα γαρίδας, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη· 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι, 3 σκελίδες σκόρδο· 50 ml νερό· Πλαστική μεμβράνη.

Κατασκευή

Προεπεξεργασία των συστατικών

Όταν επιλέγετε πικρό πεπόνι, επιλέξτε νεαρά, φρέσκα πράσινα φρούτα και αποφύγετε τα παλαιότερα που θα είναι ινώδη και άγευστα. Αφού τα αγοράσετε, πλύνετε καλά, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε τα σε μπουκιές.

Όταν επιλέγουμε πικρό πεπόνι, θα πρέπει να επιλέγουμε νεαρά, φρέσκα πράσινα φρούτα και να αποφεύγουμε τα παλαιότερα, καθώς θα είναι ινώδη και δεν θα έχουν καλή γεύση.

Στη συνέχεια, μουλιάστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε αραιωμένο αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα, ξεπλύνετε καλά με νερό και στραγγίστε τα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές τσίλι και το σκόρδο, στη συνέχεια συνθλίψτε τα και ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα στην άκρη σε ξεχωριστά μπολ.

Βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε

Θα πρέπει να θρυμματίσουμε τα παγάκια σε μικρότερα κομμάτια και να τα βάλουμε σε ένα καθαρό μπολ. ​​Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή μια καθαρή πλαστική σακούλα, στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω το στραγγισμένο πικρό πεπόνι και μαρινάρουμε για περίπου 30-45 λεπτά για να γίνει το πικρό πεπόνι πιο τραγανό και σφιχτό.

Ελλείψει παγοκύβων, μπορούμε να ψύξουμε το πικρό πεπόνι τοποθετώντας τις φέτες και τα στραγγισμένα πικρά πεπόνια σε ένα πιάτο και στη συνέχεια καλύπτοντάς το με πλαστική μεμβράνη ή σελοφάν για να μην απορροφήσει τις οσμές του ψυγείου, οι οποίες θα αλλοίωναν τη γεύση του.

Το κατεψυγμένο πικρό πεπόνι με τριμμένο χοιρινό νήμα, γνωστό και ως αποξηραμένο πικρό πεπόνι με τριμμένο χοιρινό νήμα, είναι ένα πολύ δημοφιλές δροσερό πιάτο.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το απευθείας στην κατάψυξη για περίπου 15-20 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το. Ετοιμάστε τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή: 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας πάστα γαρίδας, 1 κουταλιά της σούπας νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά και στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε το μείγμα στις προτιμήσεις σας. Τέλος, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τσίλι και ανακατέψτε καλά για άλλη μια φορά.

Αν δεν μπορείτε να φάτε πάστα γαρίδας, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονική σάλτσα ψαριού που χρησιμοποιεί συνήθως η οικογένειά σας, προσαρμόζοντας το καρύκευμα ανάλογα με το γούστο σας.

Στη συνέχεια, βγάλτε το παγωμένο πικρό πεπόνι, πασπαλίστε από πάνω τριμμένο χοιρινό νήμα (χοιρινό τσιπς) και καταναλώστε το με τη φρεσκοπαρασκευασμένη σάλτσα ψαριού ή σάλτσα τσίλι – είναι εγγυημένο ότι θα είναι ακαταμάχητα νόστιμο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm