Πιάνοντας δασικές αράχνες για φαγητό.

[διαφήμιση_1]

Στην επαρχία Nghe An, οι κάτοικοι της περιοχής Yen Thanh πηγαίνουν στο δάσος για να πιάσουν μαύρες αράχνες με κίτρινες ρίγες και να τις πουλήσουν σε εμπόρους που τις εξάγουν στην Κίνα ως σνακ, κερδίζοντας σχεδόν 200.000 dong την ημέρα.

Στα μέσα Αυγούστου, η 43χρονη Tran Thi Hien και δύο γείτονες κάθονταν στην αυλή του σπιτιού τους στον οικισμό Lang Cau, στην κοινότητα Lang Thanh, στην περιφέρεια Yen Thanh, ταξινομώντας αράχνες που μόλις είχαν πιάσει από το δάσος.

Φορώντας πλαστικά γάντια, τρεις γυναίκες χωρίζουν αράχνες, περίπου στο μέγεθος του μικρού και του δείκτη τους, σε δύο διαφορετικές κατηγορίες και τις βάζουν σε νάιλον σακούλες και μεγάλα πλαστικά δοχεία για να τις πουλήσουν σε εμπόρους. Αυτή είναι μια εποχιακή δουλειά για τους ανθρώπους της περιοχής κάθε φθινόπωρο.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Lang Thanh ταξινομούν αράχνες που έπιασαν από το δάσος. Φωτογραφία: Hung Le — Οι κάτοικοι της κοινότητας Lang Thanh ταξινομούν αράχνες που έπιασαν από το δάσος. Φωτογραφία: *Hung Le*

Η κα. Χιέν εργάζεται στα χωράφια και μετά την περίοδο της συγκομιδής, φυτεύει και αφαιρεί τον φλοιό από τις ακακίες για τους ιδιοκτήτες δασών στην κοινότητα, κερδίζοντας πάνω από 300.000 ντονγκ την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τις βροχερές μέρες, παίρνει μαζί της νάιλον σακούλες, μικρούς σάκους, πλαστικά δοχεία και ένα κοντάρι από μπαμπού μήκους ενός μέτρου στο δάσος στην κοινότητα Λανγκ Ταν για να πιάσει αράχνες που υφαίνουν ιστούς στα κλαδιά των ακακιών.

Αυτές οι αράχνες έχουν μαύρα σώματα με κίτρινες ρίγες, με μήκος πάνω από 2 εκατοστά και πλάτος 1 εκατοστό, με πολλαπλά πόδια. Ζουν σε συστάδες κάτω από μελισσοκομικές φάρμες σε δάση ακακίας και ευκαλύπτου. Οι ντόπιοι αποκαλούν αυτό το ζώο «αράχνη με διαβολικό πρόσωπο» λόγω της παράξενης εμφάνισής του. Πριν από περίπου τέσσερα χρόνια, κανείς δεν τολμούσε να τις πιάσει επειδή πίστευαν ότι οι αράχνες ήταν δηλητηριώδεις και φοβόντουσαν ότι θα τους επιτίθεντο και θα έβλαπταν την υγεία τους.

Αυτή την εποχή του χρόνου, οι αράχνες βρίσκονται στην εποχή ωοτοκίας τους και όταν παρασκευάζονται ως πιάτο, έχουν μια πλούσια και αλμυρή γεύση, επομένως οι άνθρωποι επικεντρώνονται στο να τις πιάσουν για περίπου 2-3 μήνες. Κάθε φορά που πηγαίνει στο δάσος, η κα Hien χρησιμοποιεί ένα μακρύ καλάμι, μήκους πάνω από ένα μέτρο, για να φτάσει μέχρι τα ψηλά δέντρα μελαλέουκας, να ρίξει τις αράχνες στο έδαφος και στη συνέχεια να τις πιάσει. Κατά μέσο όρο, ένας τυχερός άνθρωπος μπορεί να πιάσει περισσότερο από ένα κιλό την ημέρα, ή τουλάχιστον 500 γραμμάρια, κερδίζοντας μεταξύ 150.000 και 200.000 ντονγκ από την πώλησή τους.

Μαύρες αράχνες με κίτρινες ρίγες πωλούνται για μεταποίηση σε τρόφιμα. Φωτογραφία: Hung Le — Μαύρες αράχνες με κίτρινες ρίγες πωλούνται για μεταποίηση σε τρόφιμα. Φωτογραφία: *Hung Le*

«Οι αράχνες κινούνται αργά, οπότε απλά πρέπει να είστε γρήγοροι και σε εγρήγορση για να τις πιάσετε. Ωστόσο, οι άνθρωποι πρέπει να φορούν γάντια για προστασία, επειδή τα τσιμπήματά τους είναι αρκετά επώδυνα. Τα τσιμπήματα δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά πρήζονται και χρειάζονται μερικές μέρες για να επουλωθούν», είπε η κα. Χιέν, προσθέτοντας ότι το να πιάνεις αράχνες είναι αρκετά δύσκολο και επικίνδυνο λόγω του τραχιού ορεινού εδάφους, που μερικές φορές οδηγεί σε πτώσεις και τραυματισμούς, αλλά παρέχει επίσης χρήματα για να στηρίξει κανείς τη ζωή του.

Η κα. Nguyen Thi Ngoc, 33 ετών, έμπορος στην κοινότητα Lang Thanh, δήλωσε ότι αράχνες πάχους όσο ένας δείκτης αγοράζονται προς 300.000 VND ανά κιλό, με τιμές κάτω από τις 100.000 VND. Οι συναλλαγές είναι πολυσύχναστες αργά το απόγευμα, με περισσότερα από 10 άτομα να έρχονται για να αγοράσουν αγαθά κάθε μέρα. Κατά μέσο όρο, η κα. Ngoc συλλέγει 600 κιλά αράχνες ανά σεζόν.

Η κα Ngoc αποθηκεύει τις αράχνες που έχει μαζέψει στο ψυγείο. Μετά από περίπου 2-3 ημέρες, αφού μαζέψει αρκετές, ο σύζυγός της οδηγεί το φορτηγό που μεταφέρει τις πλαστικές σακούλες και τους σάκους που περιέχουν τις αράχνες στην Thanh Hoa για να τις προμηθεύσει σε εμπόρους, οι οποίοι στη συνέχεια τις εξάγουν στην Κίνα ως σνακ.

Πιάνοντας αράχνες για να τις πουλήσουν ως τροφή. — Ταξινόμηση των δασικών αραχνών. Βίντεο : *Hung Le*

«Η προετοιμασία των αράχνων είναι αρκετά απλή. Απλώς αφαιρέστε τους μεταξωτούς σάκους από τις κοιλιές τους, πλύνετέ τους καλά και τηγανίστε τους μέχρι να γίνουν τραγανοί. Μπορείτε επίσης να τους καρυκεύσετε και να τους ψήσετε με φύλλα λάιμ. Τα πιάτα που φτιάχνονται από αράχνες θεωρούνται πάντα λιχουδιά. Πριν τις στείλω σε συνεργάτες, συνήθως κρατάω μερικές για τον εαυτό μου», είπε η κα Ngoc.

Ο κ. Nguyen Trong Huong, Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικών Υπηρεσιών της περιφέρειας Yen Thanh, δήλωσε ότι το γεγονός ότι οι άνθρωποι πιάνουν αράχνες για να τις πουλήσουν οφείλεται στη διαφήμιση από στόμα σε στόμα. Όσον αφορά τη διαχείριση της πολιτείας, καμία υπηρεσία δεν έχει ακόμη εκδώσει οδηγία ή κανονισμό που να απαγορεύει την αλίευση αυτού του είδους.

«Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να μην πιάνετε αράχνες για τροφή. Οι αράχνες αποτελούν κρίκο στο οικοσύστημα. Ενώ μπορεί να είναι επιβλαβείς, μπορούν επίσης να είναι ωφέλιμες. Επιπλέον, τα φυτά και τα ζώα στη φύση είναι πολύ διαφορετικά και πολλά φυτά και ζώα περιέχουν τοξίνες που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Δεν είναι όλα τα είδη βρώσιμα», δήλωσε ο κ. Huong.

Η μαύρη και κίτρινη ριγέ αράχνη, κοινώς γνωστή ως αράχνη μπανάνα, με επιστημονική ονομασία Nephila pilipes , κατοικεί στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ωκεανία και βρίσκεται συχνά σε πρωτογενή και δευτερογενή δάση και κήπους.

Ντουκ Χουνγκ

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής