Η διαχρονική παράδοση της καύσης κάρβουνου στο Κα Μάου

Σύμφωνα με πολλούς κατοίκους, η καύση ξυλοκάρβουνου είναι διαδεδομένη στην περιοχή Cho Thu (πρώην κοινότητα Tam Giang Tay, τώρα κοινότητα Tan An, επαρχία Ca Mau) από τη δεκαετία του 1920. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την καύση ξυλοκάρβουνου είναι το ξύλο μαγκρόβιων. Ο ξυλοκάρβουνος μαγκρόβιων Ca Mau καταναλώνεται ευρέως στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ και στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Σύμφωνα με πολλούς κατοίκους, η καύση ξυλοκάρβουνου είναι διαδεδομένη στην περιοχή Cho Thu (πρώην κοινότητα Tam Giang Tay, τώρα κοινότητα Tan An, επαρχία Ca Mau ) από τη δεκαετία του 1920. Το κύριο υλικό που χρησιμοποιείται για την καύση ξυλοκάρβουνου είναι το ξύλο μαγκρόβιων. Ο ξυλοκάρβουνος μαγκρόβιων Ca Mau καταναλώνεται ευρέως στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ και στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Οι εργαζόμενοι στους κλιβάνους ξυλοκάρβουνου υφίστανται ένα ζεστό και μολυσμένο περιβάλλον λόγω της σκόνης ξυλοκάρβουνου, αλλά οι μισθοί τους κυμαίνονται μόνο από 300.000 έως 400.000 dong την ημέρα. Παρά τις διακυμάνσεις του επαγγέλματος της καύσης ξυλοκάρβουνου, πολλοί άνθρωποι παραμένουν αφοσιωμένοι σε αυτό.

Αφού γεμίσουν τον κλίβανο με μαγκρόβια ξύλα, οι εργάτες τον σφραγίζουν και ανάβουν τη φωτιά με κάρβουνα. Φωτογραφία: TAN THAI

Το ξύλο μαγκρόβιων που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξυλοκάρβουνου αγοράζεται από τους τοπικούς κατοίκους κατά τη διάρκεια του κύκλου συγκομιδής του μαγκρόβιου δάσους (15-20 χρόνια) και έχει σαφή προέλευση.

Βάλτε καυσόξυλα στον κλίβανο, προετοιμαστείτε για καύση κάρβουνου.

Αφού γέμισαν τον κλίβανο με μαγκρόβια ξύλα, οι εργάτες τον σφράγισαν και άναψαν τη φωτιά με κάρβουνα.

Η τέχνη της καύσης κάρβουνου στο Κα Μάου είναι περίπου εκατό ετών.

Το ξύλο μαγκρόβιων είναι προσεκτικά τοποθετημένο για να εξασφαλίζει ομοιόμορφη καύση και ελάχιστη θραύση του ξυλάνθρακα.

Διαλογή τελικών προϊόντων άνθρακα για διανομή.

Ένας κύκλος καύσης ξυλοκάρβουνου διαρκεί περίπου 1,5-2 μήνες. Ένας κλίβανος ξυλοκάρβουνου περιέχει περίπου 50m3 ξύλου (1m3 ξύλου μαγκρόβιας ξυλείας αποδίδει περίπου 200kg ξυλοκάρβουνου).

ΤΑΝ ΤΑΙ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/ben-bi-nghe-ham-than-xu-ca-mau-post813977.html