Συμβουλές για την επιλογή ασφαλών τροφίμων

Τα τρόφιμα αποτελούν πηγή τροφής, αλλά μπορούν επίσης να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία εάν δεν επιλεγούν και δεν χρησιμοποιηθούν σωστά. Δεδομένου του γεγονότος ότι τρόφιμα κατώτερης ποιότητας μπορούν ακόμη να διεισδύσουν στην αγορά, είναι εξαιρετικά απαραίτητο να εξοπλιστεί κανείς με τις γνώσεις για να αναγνωρίζει και να επιλέγει ασφαλή τρόφιμα.

Οι άνθρωποι αγοράζουν έτοιμα φαγητά στην Αγορά 26, στην περιοχή Tan Trieu, στην επαρχία Dong Nai . Φωτογραφία: An Yen

Σύμφωνα με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ), ασφαλή τρόφιμα είναι τα τρόφιμα με σαφή προέλευση, απαλλαγμένα από απαγορευμένες χημικές ουσίες, υπολείμματα φυτοφαρμάκων και μη αλλοιωμένα ή μολυσμένα με μικροοργανισμούς.

Μερικές συμβουλές για την επιλογή ασφαλών τροφίμων περιλαμβάνουν: Για το κρέας, δώστε προτεραιότητα σε κομμάτια με φυσικό ροζ χρώμα, στεγνή επιφάνεια και χωρίς παράξενες οσμές. Για τα θαλασσινά, τα φρέσκα ψάρια πρέπει να έχουν καθαρά μάτια, κόκκινα βράγχια και σφιχτή σάρκα. Οι ζωντανές ή οι παγωμένες γαρίδες πρέπει να έχουν σφιχτό σώμα και να μην είναι αποχρωματισμένες. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, φρέσκα και όχι μελανιασμένα. Τα λαχανικά που είναι υπερβολικά πράσινα και γυαλιστερά μπορεί να έχουν υποστεί ακατάλληλη επεξεργασία με διεγερτικά ανάπτυξης ή φυτοφάρμακα. Για τα συσκευασμένα τρόφιμα, ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες, την ημερομηνία παραγωγής, την ημερομηνία λήξης, τον τόπο παραγωγής και τα σήματα πιστοποίησης ασφάλειας τροφίμων.

Για να διασφαλιστούν οι ασφαλείς αγορές τροφίμων, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Υγείας της επαρχίας Dong Nai, Vo Thi Ngoc Lam, συμβουλεύει τους ανθρώπους να δίνουν προτεραιότητα στην αγορά τροφίμων από καταστήματα με πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων και που ρυθμίζονται από το νόμο. Επιλέξτε μόνο προϊόντα με άθικτη συσκευασία, στην οποία αναγράφεται σαφώς το όνομα του προϊόντος, τα συστατικά, ο κατασκευαστής, η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης, και δώστε προτεραιότητα σε προϊόντα που έχουν υποβληθεί σε ποιοτικό έλεγχο. Επιλέξτε τρόφιμα με πιστοποίηση VietGAP ή άλλους δείκτες ελεγμένης ποιότητας. Για τα κατεψυγμένα τρόφιμα, αγοράζετε μόνο κατεψυγμένα προϊόντα με άθικτη συσκευασία, όχι σκισμένη, χωρίς παχιά στρώματα πάγου ή σημάδια απόψυξης και επανακατάψυξης. Μην αγοράζετε ληγμένα ή σχεδόν ληγμένα προϊόντα.

Ένα γεν

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/