Ειρήνη μετά την καταιγίδα και την πλημμύρα

Μετά την καταιγίδα, όλα ήταν σε αταξία. Οι μπανανιές είχαν πέσει, τα φύλλα τους σκισμένα σε μακριές τούφες από τον άνεμο. Η στέγη κάποιου από κυματοειδές σίδερο είχε παρασυρθεί στο πάτωμα του πηγαδιού, τρίζοντας πού και πού... Δεν είχε απομείνει τίποτα καθαρό και τακτοποιημένο μετά την καταιγίδα, εκτός από την πλάτη του πατέρα μου. Η εύθραυστη, κουρασμένη πλάτη του προσπαθούσε να καθαρίσει το χάος από την κολλώδη λάσπη.

Για μέρες, ο άνεμος λυσσομανούσε. Δεν είχε μαγειρευτεί ένα κανονικό γεύμα στην κουζίνα στο πίσω μέρος του σπιτιού. Στριμωχτήκαμε στο πιο ασφαλές δωμάτιο, με την τροφή μας να αποτελείτο από ένα πακέτο ωμά instant noodles σπασμένα σε μικρά κομμάτια, μαζί με ένα μπουκάλι νερό. Ποτέ πριν δεν είχαμε λαχταρήσει τόσο πολύ ένα ζεστό, παρηγορητικό γεύμα - ένα απλό γεύμα με λίγα μόνο πιάτα, που θα μοιραζόταν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Σήμερα ο άνεμος σταμάτησε και το νερό υποχώρησε. Βγήκαμε στον κήπο για να καθαρίσουμε ό,τι είχε απομείνει. Ο μπαμπάς καθάρισε τη δεξαμενή νερού. Οι αδερφές μου κι εγώ σκουπίσαμε τη λάσπη και τα συντρίμμια που είχαν παρασυρθεί μετά την πλημμύρα. Η μαμά έστησε μια μπανανιά και έκοψε ένα νεαρό, παρθένο άνθος μπανάνας. Η φωνή της φώναξε: «Λοιπόν, σήμερα θα φάμε σαλάτα με άνθη μπανάνας!» Οι ήχοι του μαγειρέματος αντηχούσαν από την κουζίνα και το άρωμα του ζεστού ρυζιού ανέβαινε μέσα από την κεραμοσκεπή, γεμίζοντας το λαιμό μας. Όλοι χαμογέλασαν ενθουσιασμένοι, τα πρώτα χαμόγελα μετά την καταιγίδα.

Η αγροτιά καθαρίζει τον κήπο μετά την καταιγίδα.

Η σαλάτα με άνθη μπανάνας της μητέρας μου είναι απλή, αλλά γίνεται λιχουδιά στα γεύματα μετά από μια καταιγίδα. Κόβει σε λεπτές φέτες τα άνθη μπανάνας, βάζοντας αμέσως κάθε φέτα σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Τα μουλιάζει για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια τα ξεπλένει και τα στραγγίζει. Ενώ περιμένει, ψάχνει για φιστίκια σε ένα πήλινο βάζο στο δοκάρι της σόμπας και τα βάζει σε ένα τηγάνι. Τα φιστίκια ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, στη συνέχεια κρυώνουν και ξεφλουδίζονται. Αφού τελειώσει με το συμμάζεμα του κήπου, οι αδερφές μου και εγώ τη βοηθάμε να κοσκινίσει και να συνθλίψει τα φιστίκια σε μισά ή τρία. Η σάλτσα για τη σαλάτα φτιάχνεται με σάλτσα ψαριού, τσίλι, σκόρδο και ζάχαρη κατά βούληση. Τα στραγγισμένα άνθη μπανάνας τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύονται με τη σάλτσα και προστίθεται λίγο χυμός λεμονιού για την χαρακτηριστική ξινή γεύση της σαλάτας. Τέλος, τα φιστίκια πασπαλίζονται από πάνω για να ολοκληρωθεί το πιάτο.

Ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο ρύζι μεταφέρθηκε στο δωμάτιο, ανέγγιχτο από την πλημμύρα, μαζί με ένα μπολ με σαλάτα άνθη μπανάνας. Το γεύμα μετά την καταιγίδα, ανακατεμένο με ιδρώτα και χαμόγελα, μας ζέστανε από την ψιχάλα που έπεφτε έξω. Καθώς τρώγαμε το ρύζι μας με μερικές ίνες σαλάτας άνθη μπανάνας, δάκρυα έτρεχαν από τα μάτια μας. Εκτιμήσαμε ακόμα περισσότερο αυτό που είχαμε και είπαμε στον εαυτό μας να συνέλθουμε και να ξεκινήσουμε την ανοικοδόμηση αύριο από τα ερείπια έξω.

Μετά την καταιγίδα, η ηρεμία επέστρεψε με τα παιχνιδιάρικα αστεία των γονιών που τακτοποιούσαν τον κήπο, που περιστασιακά διακόπτονταν από τα χαρούμενα τραγούδια καθώς επισκεύαζαν τον πεσμένο φράχτη. Ήταν τα απαλά γέλια των παιδιών που έπαιζαν αθώα στις λακκούβες στην αυλή ή οι φιλικές ερωτήσεις των γειτόνων. Ήταν το αχνιστό γεύμα με τα περισσεύματα «σπιτικού» φαγητού, απλό αλλά γεμάτο ζεστασιά και οικογενειακή αγάπη. Η κουζίνα, ζεστή με το άρωμα των σπιτικών φαγητών, χρησίμευε ως απόδειξη ότι η ειρήνη είχε επιστρέψει σε κάθε σπίτι μετά την καταιγίδα. Αν και η αναταραχή παρέμενε ακόμα στην καρδιά μου, ήξερα ότι το αύριο είχε φτάσει, φέρνοντας μαζί του τον ήλιο που θα στέγνωνε τις δυσκολίες του παρελθόντος.

ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/binh-yen-sau-bao-lu-post822546.html