Γρήγορο φαγητό με επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα κατεψυγμένα επεξεργασμένα τρόφιμα γίνονται σταδιακά μια δημοφιλής επιλογή, ειδικά για τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Η ευκολία, η προσιτή τιμή και η γεύση είναι σχετικά κατάλληλες για πολλούς καταναλωτές, επομένως τα επεξεργασμένα τρόφιμα γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή. Για να πείσουν τους καταναλωτές, εκτός από τη διαφοροποίηση των τύπων και τη διασφάλιση της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, οι κατασκευαστές επικεντρώνονται επίσης στα φρέσκα τρόφιμα και στη διατήρηση της χαρακτηριστικής γεύσης του πιάτου...

Επιχειρηματικός χώρος κατεψυγμένων τροφίμων στο σούπερ μάρκετ Co.opmart Can Tho .

Η κα. Nguyen Thi Ai Lam, στην οδό 3/2, στην περιοχή Ninh Kieu, στην πόλη Can Tho, δήλωσε: «Λόγω της πολυάσχολης δουλειάς μου, ετοιμάζω πάντα φαγητό για όλη την εβδομάδα. Εκτός από τα σπιτικά φαγητά, προσθέτω επίσης κατεψυγμένα προμαγειρεμένα τρόφιμα. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα γίνονται όλο και πιο φρέσκα και τα μπαχαρικά γίνονται όλο και πιο νόστιμα, ειδικά τα κατεψυγμένα θαλασσινά. Τα προεπεξεργασμένα, προμαριναρισμένα ή έτοιμα «έτοιμα» πιάτα βοηθούν επίσης στο να γίνει το μαγείρεμα πολύ γρήγορο».

Αντιμετωπίζοντας την αυξανόμενη ζήτηση των πελατών, οι κατασκευαστές έχουν λανσάρει κατεψυγμένα τρόφιμα με ποικιλία τύπων και τιμών, κατάλληλα για το γούστο και το «πορτοφόλι» των βιετναμέζικων οικογενειών. Σε αντίθεση με τα φρέσκα προϊόντα, επειδή μπορούν να κάνουν προληπτική κράτηση της πηγής των αγαθών, η τιμή των κατεψυγμένων προϊόντων είναι αρκετά σταθερή και οι μονάδες μειώνουν ακόμη και τις τιμές ακόμη και κατά τη διάρκεια των περιόδων αιχμής των αγορών, όπως οι αργίες και το Tet.

Στα συστήματα σούπερ μάρκετ Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart..., τα κατεψυγμένα τρόφιμα διατίθενται προς πώληση σε μεγάλους χώρους, από καθαρά βιετναμέζικα πιάτα έως πιάτα με γεύσεις από πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο . Σύμφωνα με τα σούπερ μάρκετ, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα κατεψυγμένα τρόφιμα θεωρούνται οι κύριες ομάδες προϊόντων των σούπερ μάρκετ, επομένως τα σούπερ μάρκετ επικεντρώνονται πάντα στη διαφοροποίηση από τύπους προϊόντων σε μάρκες με τις πιο λογικές τιμές. Τα προϊόντα προέρχονται κυρίως από μάρκες όπως Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... και τα περισσότερα σούπερ μάρκετ διαθέτουν προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας για αυτήν τη σειρά προϊόντων. Ανάλογα με το προϊόν και το βάρος της συσκευασίας, η τιμή πώλησης κυμαίνεται από μερικές δεκάδες έως μερικές εκατοντάδες χιλιάδες VND/συσκευασία.

Τα κατεψυγμένα θαλασσινά συχνά συσκευάζονται σε μορφές όπως ολόκληρα, φιλέτα, κομμένα σε φέτες και μπάλες. Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν από μια ποικιλία προϊόντων όπως γαρίδες στον ατμό, αχιβάδες, πράσινα μύδια, αυτιά της θάλασσας, φρέσκες γαρίδες κάθε είδους, καλαμάρια, αυγά καλαμαριού, ψάρια κρόκερ/ανανά/τριχωτό ψάρι/λιαστό σκουμπρί, αυγά ψαριού... στις αρχικές τους ή μαριναρισμένες γεύσεις· σετ φρέσκων θαλασσινών σε ζεστό νερό (με Σετσουάν, Ταϊλανδέζικο Τομιούμ, Νότιο πικάντικο και ξινό ζωμό, καβούρι...), με τιμές από 53.000-210.000 VND/σετ, ανάλογα με τον τύπο. Για πιάτα, υπάρχουν είδη όπως ρολάκια άνοιξης, ψαροκροκέτες, κέικ γαρίδας, γαρίδες τυλιγμένες σε αλεύρι, δαγκάνες καβουριού, μπάλες γαρίδας και καβουριού, μπάλες βοδινού, κέικ καλαμαριού Ha Long, ψητά ρολάκια άνοιξης, φρέσκα κινέζικα λουκάνικα, κεφτεδάκια, wonton, φέτες καλαμαριού, σαλιγκάρια τυλιγμένα σε φύλλα lolot/θαλάσσιο λίπος, καλαμάρι σε καρφίτσες,...· έτοιμα πιάτα όπως σπαγγέτι με σάλτσα κιμά, noodles char siu σε νερό, noodles char siu σε ξηρό νερό, κριτσίνια ψητού κρέατος, ρύζι κάθε είδους...

Για να καλύψουν τις χορτοφαγικές ανάγκες, οι κατασκευαστές εισάγουν πιάτα όπως λουκάνικο τσίλι, σκουμπρί, ρολάκια άνοιξης, λουκάνικο με κεφαλή, wonton, ζυμαρικά κάθε είδους, καστανό ρύζι, χορτοφαγικό τηγανητό ρύζι, ζεστές κατσαρόλες... με μέσες τιμές που κυμαίνονται από 29.000 έως 116.000 dong/πακέτο. Επιπλέον, υπάρχουν επίσης προεπεξεργασμένα κατεψυγμένα λαχανικά και κόνδυλοι όπως ιαπωνική σόγια, μπιζέλια, πατάτες, λωρίδες γλυκοπατάτας, ανάμεικτα λαχανικά... μαζί με φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα όπως σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα...

Για πρωινό, μπορείτε να επιλέξετε ρολάκια γαρίδας, κεφτεδάκια ρυζιού στον ατμό, κεφτεδάκια ρυζιού στον ατμό, κεφτεδάκια ραπανάκι, τηγανίτες... αλλά και ξένα πιάτα όπως κορεάτικες τηγανίτες θαλασσινών/λαχανικών, κεφτεδάκια Mandu, πίτσα Dasumy με μπέικον/θαλασσινά... Αυτά τα πιάτα είναι ήδη μαγειρεμένα, απλώς πρέπει να ξαναζεσταθούν για να χρησιμοποιηθούν.

Η αλυσίδα καταστημάτων Tho Phat διαθέτει περισσότερες από 50 ποικιλίες, όπως αλμυρά ζυμαρικά, χορτοφαγικά ζυμαρικά, γλυκά ζυμαρικά. Είδη dimsum όπως ζυμαρικά γαρίδας και κρέατος, αποξηραμένα κεφτεδάκια, wonton γαρίδας και κρέατος, κ.λπ. banh gio, banh chung, κολλώδες ρύζι. Τα προϊόντα πωλούνται επίσης σε συστήματα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα επεξεργασμένα τρόφιμα προσφέρουν πολλά οφέλη, αλλά η τακτική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι, λίπος, συντηρητικά ή τεχνητά αρώματα (που συχνά βρίσκονται σε κατεψυγμένα τρόφιμα) δεν είναι καλή για την υγεία. Επομένως, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί, να επιλέγουν προϊόντα με σαφή προέλευση, να ελέγχουν προσεκτικά τα συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία και να συνδυάζουν μια ισορροπημένη διατροφή. Οι καταναλωτές πρέπει επίσης να διαβάζουν προσεκτικά τα συστατικά, να δίνουν προτεραιότητα σε φρέσκα τρόφιμα, με λίγα πρόσθετα, επώνυμα και να διανέμονται σε αξιόπιστα σημεία εφοδιασμού. Ταυτόχρονα, κατά την αγορά προϊόντων, είναι απαραίτητο να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης, τη μέθοδο συντήρησης, τη μέθοδο επεξεργασίας καθώς και τη μέθοδο χρήσης... που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος, ώστε το τρόφιμο να υποβάλλεται σε σωστή επεξεργασία.

Σύμφωνα με τη σύσταση του κατασκευαστή, τα κατεψυγμένα πιάτα προμαγειρεύονται στην αρχική τους γεύση πριν καταψυχθούν γρήγορα και σε βάθος από -35°C έως -40°C, επομένως οι καταναλωτές χρειάζεται να τα αποθηκεύουν μόνο στους -18°C ή στην κατάψυξη χωρίς να ανησυχούν για τυχόν αλλοίωση της γεύσης ή των θρεπτικών συστατικών. Κατά τη χρήση, δεν χρειάζεται απόψυξη, απλώς αφαιρέστε την εξωτερική μεμβράνη, ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 4-8 λεπτά και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως. Δεν χρειάζεται να το βάλετε σε μπολ ή πιάτο, επειδή ο πλαστικός δίσκος και η μεμβράνη του προϊόντος μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Άρθρο και φωτογραφίες: KHÁNH NAM

Πηγή: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html