Bun rieu (σούπα με ρυζόνελα) στην πλωτή αγορά Cai Rang

Εκτός από τη σούπα με νουντλς της θείας Χάι, η οποία κάποτε ήταν αγαπημένη του διεθνούς σεφ Γκόρντον Ράμσεϊ, η σούπα με νουντλς και καβούρι στην πλωτή αγορά Κάι Ρανγκ είναι εξίσου διάσημη, έχοντας αναφερθεί από πολλούς bloggers και διεθνείς ταξιδιωτικούς ιστότοπους.

Σούπα με ρυζομακάρονα στην πλωτή αγορά Cai Rang. Φωτογραφία: KIEU MAI

Πολλοί τουρίστες μοιράζονται την αγάπη τους για τη σούπα βερμιτσέλι (bún riêu) στην Πλωτή Αγορά Cái Răng, όχι μόνο επειδή είναι ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν του Δέλτα του Μεκόνγκ, αλλά και λόγω της αίσθησης που σου δίνει η απόλαυση αυτού του απλού πιάτου μέσα στην πολύβουη και ζωντανή ατμόσφαιρα της πλωτής αγοράς. Ειδικά κατά την ανατολή του ηλίου, προσφέρει μια γαλήνια εμπειρία ακούγοντας τον έντονο ρυθμό της ζωής στο ποτάμι. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η πρόκληση να κρατάς το μπολ ενώ τα κύματα το χτυπούν συνεχώς, προσφέροντας μια αίσθηση ολοκλήρωσης και ολοκλήρωσης στους επισκέπτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί μαγειρικής στο Skyscanner προτείνουν τη σούπα βερμιτσέλι στην Πλωτή Αγορά Cái Răng στο Can Tho ως ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στη ζωή σου.

Όπως και το bun rieu (σούπα με καβούρι και νουντλς) από άλλες περιοχές της χώρας, η γενική συνταγή εξακολουθεί να είναι ζωμός φτιαγμένος από κόκαλα, πάστα καβουριού και ντομάτες. Αλλά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του bun rieu εδώ είναι ο συνδυασμός πάστας γαρίδας και διαφόρων λαχανικών τυπικών του Δέλτα του Μεκόνγκ. Αυτό δίνει στο bun rieu στην πλωτή αγορά τη δική του μοναδική γεύση, μια γλυκιά και αλμυρή γεύση από τον ζωμό που φτιαγμένο από κόκαλα, λαχανικά, κρέας καβουριού και γαρίδες. Ειδικά, τα συνοδευτικά πιάτα είναι πολύ ποικίλα: χοιρινά ποδαράκια, τόφου, πάστα καβουριού, πάστα γαρίδας, ψαροκροκέτα, πουτίγκα αίματος... Τα συνοδευτικά λαχανικά είναι επίσης άφθονα και φρέσκα: τριμμένο άνθος μπανάνας, τριμμένο σπανάκι νερού, φύτρα φασολιών...

Είναι εύκολο να βρείτε βάρκες με νουντλς στην Πλωτή Αγορά Cai Rang, επειδή είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο πρωινού μεταξύ των ντόπιων. Για να καλύψουν τις ποικίλες ανάγκες των πελατών, οι βάρκες με νουντλς προσφέρουν όχι μόνο bun rieu (σούπα με νουντλς καβουριού), αλλά και μια ποικιλία από άλλα πιάτα: hu tieu (σούπα με νουντλς ρυζιού), bun thit nuong (σούπα με νουντλς ψητού χοιρινού) κ.λπ. Ωστόσο, το bun rieu εξακολουθεί να έχει τη δική του μοναδική γοητεία, και όταν αναφέρουμε την Πλωτή Αγορά Cai Rang, αυτό το πιάτο παραμένει μια γαστρονομική εμπειρία που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε το Can Tho .

ΜΙΝΧ ΝΙΕΝ

Πηγή: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html