Ο βιετναμέζικος καφές στοχεύει σε βιώσιμη αξία μέσω βαθιάς επεξεργασίας

VTV.vn - Για τη διατήρηση μακροπρόθεσμων πλεονεκτημάτων για τη βιομηχανία καφέ, η καινοτομία στην παραγωγή και η αυξημένη επεξεργασία σε βάθος διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο.

Εικονογραφημένη φωτογραφία.

Το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ) προβλέπει ότι στο μέλλον, οι προοπτικές για την προσφορά καφέ θα βελτιωθούν σημαντικά, ιδίως στο Βιετνάμ και τη Βραζιλία. Κατά το καλλιεργητικό έτος 2025-2026, η παραγωγή καφέ του Βιετνάμ προβλέπεται να φτάσει τους 1,76 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 6% σε σύγκριση με το 2024. Αυτή θα είναι η μεγαλύτερη συγκομιδή από το καλλιεργητικό έτος 2021-2022, συμβάλλοντας στη μείωση της πίεσης από την έλλειψη προσφοράς στην αγορά.

Ως εκ τούτου, πολλοί καβουρδιστές και μεταποιητές καθυστερούν επί του παρόντος τις αγορές, περιμένοντας την προσαρμογή των τιμών, επομένως βραχυπρόθεσμα, οι παγκόσμιες τιμές του καφέ προβλέπεται να μειωθούν. Επομένως, η εστίαση στην παραγωγή υψηλής ποιότητας και στην βαθιά επεξεργασία για τη διατήρηση των τιμών εξαγωγής αποτελεί θεμελιώδη λύση για τη βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ, ώστε να διατηρήσει τις αγορές-στόχους της ενόψει των παγκόσμιων διακυμάνσεων.

Τους τελευταίους εννέα μήνες, οι εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ εκτιμάται ότι έχουν φτάσει τους 1,23 εκατομμύρια τόνους, αξίας σχεδόν 7 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, ένα αποτέλεσμα που ξεπέρασε κατά πολύ το περσινό ποσό των άνω των 5,4 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου 2025, η μέση τιμή εξαγωγής καφέ εκτιμάται ότι έχει φτάσει τα 5.658 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, σημειώνοντας αύξηση 45,3% την ίδια περίοδο, φέρνοντας τον κύκλο εργασιών σε επίπεδο ρεκόρ.

Στοιχεία από το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών (Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου) δείχνουν επίσης ότι τους πρώτους 8 μήνες του τρέχοντος έτους, οι εξαγωγές καφέ του Βιετνάμ αυξήθηκαν στις περισσότερες κατηγορίες.

Εκ των οποίων, οι εξαγωγές καφέ Robusta έπαιξαν καθοριστικό ρόλο, φτάνοντας τους 949,6 χιλιάδες τόνους, αξίας 4,91 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 5,8% σε όγκο και 57,3% σε αξία. Οι εξαγωγές καφέ Arabica αυξήθηκαν επίσης σημαντικά, με 60,5 χιλιάδες τόνους, αξίας 401,3 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 13,2% σε όγκο και 120,3% σε αξία. Συγκεκριμένα, οι εξαγωγές επεξεργασμένου καφέ έγιναν νέος μοχλός ανάπτυξης, φτάνοντας τα 1,18 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 63,5% την ίδια περίοδο.

Πηγή: https://vtv.vn/ca-phe-viet-nam-huong-den-gia-tri-ben-vung-nho-che-bien-sau-100251103141244754.htm