Εξαιρετικά απλοί τρόποι για να διακρίνετε παλιά από νέα αυγά

Παρατηρήστε το τσόφλι του αυγού

Τα φρέσκα αυγά έχουν λαμπερά, λεία κελύφη και διαυγές, ομοιόμορφο χρώμα. Τα κελύφη των φρέσκων αυγών δεν έχουν μικροσκοπικές ρωγμές. Μπορείτε επίσης να νιώσετε ότι το κέλυφος του αυγού είναι αρκετά σκληρό και δεν σπάει εύκολα.

Τα παλιά αυγά συχνά έχουν θαμπά κελύφη που μπορεί να είναι τραχιά ή κοκκώδη. Τα παλιά κελύφη των αυγών μπορεί να γίνουν θαμπά λόγω αποθήκευσης και μερικές φορές εμφανίζουν σημάδια φθοράς, όπως ρωγμές ή μούχλα. Επιπλέον, τα παλιά κελύφη των αυγών τείνουν να είναι λεπτότερα και πιο εύθραυστα από τα φρέσκα αυγά.

Φωτογραφία εικονογράφησης. (Πηγή φωτογραφίας: Διαδίκτυο)

Πτώση στο νερό

Ένας από τους απλούστερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να ξεχωρίσετε ένα φρέσκο ​​αυγό από ένα παλιό είναι να το ρίξετε στο νερό. Ένα φρέσκο ​​αυγό, όταν πέσει σε ένα μπολ με νερό, θα βυθιστεί στον πυθμένα και θα βρεθεί στο πλάι ή οριζόντια. Ένα φρέσκο ​​αυγό είναι αρκετά βαρύ, επομένως θα βυθιστεί εύκολα στον πυθμένα και δεν θα ταλαντεύεται.

Τα παλιά αυγά θα επιπλέουν ή θα στέκονται όρθια όταν τοποθετούνται στο νερό. Ο λόγος είναι ότι με την πάροδο του χρόνου, ο αέρας μέσα στο κέλυφος του αυγού θα σχηματίσει μια μεγαλύτερη τσέπη αέρα, καθιστώντας το αυγό να επιπλέει πιο εύκολα.

Αγγίξτε το τσόφλι του αυγού

Πάρτε ένα αυγό, αν το νιώθετε βαρύ και το κέλυφος είναι λίγο τραχύ, είναι φρέσκο. Αντίθετα, αν το αυγό είναι ελαφρύ, λείο και ολισθηρό, είναι παλιό.

Χορός αυγών

Μια άλλη ενδιαφέρουσα και απλή συμβουλή είναι ότι μπορείτε να δοκιμάσετε να κουνήσετε το αυγό για να ελέγξετε τη φρεσκάδα του. Τα φρέσκα αυγά όταν κουνηθούν δεν θα κάνουν κανέναν ήχο ή θα κάνουν μόνο έναν μικρό ήχο επειδή ο κρόκος του αυγού είναι άθικτος και δεν έχει αλλοιωθεί.

Αν είναι παλιό αυγό, όταν το κουνήσετε θα ακούσετε έναν ήχο κροταλίσματος επειδή το εσωτερικό του τσόφλιου είναι στεγνό, ο κρόκος του αυγού δεν είναι πλέον σφιχτός και το υγρό στο εσωτερικό έχει αραιωθεί.

Κηροπήγιο αυγών υπό φως

Όταν κρατάτε ένα φρέσκο ​​αυγό μπροστά στο φως, ειδικά σε ένα δυνατό φως όπως μια ηλεκτρική λάμπα ή έναν φακό, θα δείτε ότι ο κρόκος και το ασπράδι είναι ακόμα άθικτα, χωρίς ρωγμές ή λεκέδες. Ο κρόκος θα έχει διαυγές χρώμα και θα βρίσκεται στο κέντρο του αυγού.

Όταν κρατάτε ένα παλιό αυγό στο φως, θα δείτε ότι ο χώρος μέσα στο αυγό είναι μεγαλύτερος και θα παρατηρήσετε εύκολα την παρουσία θυλάκων αέρα. Επιπλέον, ο κρόκος μπορεί να πιεστεί προς τη μία πλευρά ή να σπάσει, το ασπράδι μπορεί να γίνει θολό ή γλοιώδες, όχι τόσο διαυγές όσο ένα καινούργιο αυγό.

Συμβουλές για να διακρίνετε τα αυγά από τα οικόσιτα και τα βιομηχανικά κοτόπουλα

Τα τοπικά αυγά κότας έχουν υπέροχη γεύση και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, επομένως συχνά πωλούνται σε υψηλότερη τιμή από τα βιομηχανικά αυγά. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει οξύ για να λευκάνουν τα βιομηχανικά αυγά και να τα πλαστογραφήσουν. Για να μην ξεγελιέστε, θα πρέπει να παρατηρήσετε προσεκτικά την εξωτερική εμφάνιση. Τα βιομηχανικά αυγά είναι πάντα μεγαλύτερα και βαρύτερα από τα τοπικά αυγά κότας.

Τα τοπικά αυγά κότας είναι μικρά σε μέγεθος, φυσικά κίτρινα και μερικές φορές βρώμικα λόγω της χειρωνακτικής εκτροφής. Τα λευκασμένα αυγά κότας έχουν ροζ-λευκό κέλυφος, το κέλυφος φαίνεται να είναι καλυμμένο με ένα στρώμα σκόνης, πολύ καθαρό και όχι φυσικά λαμπερό. Τα λευκασμένα βιομηχανικά αυγά κότας έχουν λεπτό κέλυφος, επομένως είναι πιο εύθραυστα και χαλάνε πιο γρήγορα. Συγκεκριμένα, κατά την επεξεργασία, εάν δείτε ότι το ασπράδι του αυγού δεν είναι διαφανές αλλά έχει γίνει άσπρο ή είναι σβωλιασμένο, θα πρέπει να το πετάξετε επειδή το αυγό μπορεί να έχει μολυνθεί με χημικές ουσίες λεύκανσης.

Σημειώσεις κατά τη συντήρηση αυγών

- Μην αφήνετε αυγά στην πόρτα του ψυγείου: Παρόλο που το ψυγείο έχει πάντα ένα ράφι για να αποθηκεύετε αυγά, το να αφήνετε αυγά στην πόρτα του ψυγείου δεν είναι καλό. Επειδή η πόρτα του ψυγείου ανοίγει πάντα συχνά, η θερμοκρασία στην πόρτα είναι ανομοιόμορφη, αλλάζει συνεχώς, με αποτέλεσμα τα αυγά να αλλοιώνονται πολύ γρήγορα. Επομένως, ο καλύτερος τρόπος είναι να πλένετε τα αυγά, στη συνέχεια να τα βάζετε σε ένα χαρτόκουτο και στη συνέχεια να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο!

- Χρόνος αποθήκευσης αυγών: Τα αυγά που φυλάσσονται στο ψυγείο πρέπει να διατηρούνται μόνο για 3-5 εβδομάδες. Τα αυγά που βγαίνουν από το ψυγείο πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 2 ωρών, διαφορετικά τα αυγά θα χαλάσουν.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html