Η χρήση τόφου που περιέχει γύψο δεν είναι ασυνήθιστη. Ο γύψος είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που επιτρέπεται από το Υπουργείο Υγείας , αλλά μόνο σε ορισμένες ποσότητες. Οι εγκαταστάσεις που προσθέτουν γύψο στα τρόφιμα πρέπει να εγγραφούν στον οργανισμό διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και να παρακολουθούνται ως προς την περιεκτικότητα και την ποιότητά του, ώστε να αποτρέπεται η υπερβολική χρήση.
Ο γύψος τροφίμων είναι ένας καθαρός, πολύ ακριβός τύπος. Επί του παρόντος, οι παραγωγοί τόφου χρησιμοποιούν παράνομα βιομηχανικό γύψο που συναντάται συνήθως στον κατασκευαστικό κλάδο για να αποκομίσουν κέρδος.
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να ανιχνεύουν γύψο στο τόφου. (Εικονογραφημένη εικόνα)
Το παραδοσιακό τόφου παρασκευάζεται από αλεσμένη σόγια και πήζει ή ζυμώνεται χρησιμοποιώντας φρέσκο χυμό λεμονιού. Στην παραδοσιακή μέθοδο, η ποσότητα πήξης δεν είναι σημαντική, επομένως οι άνθρωποι προσθέτουν γύψο στο νερό της σόγιας για να αυξήσουν την πήξη, πιθανώς διπλασιάζοντας την απόδοση και ενισχύοντας τα έσοδα.
Τα άτομα που καταναλώνουν τροφές που περιέχουν υψηλά επίπεδα γύψου διατρέχουν κίνδυνο δηλητηρίασης από μέταλλα, πέτρες στα νεφρά και πεπτικές διαταραχές.
Για να διακρίνετε μεταξύ καθαρού τόφου και τόφου που περιέχει γύψο, παρατηρήστε προσεκτικά την εμφάνιση του τόφου. Το καθαρό τόφου είναι υπόλευκο, ενώ το τόφου που περιέχει γύψο είναι ανοιχτό κίτρινο.
Επιπλέον, το ασφαλές τόφου είναι απαλό στην αφή, ελαστικό και εύκαμπτο. Το τόφου που περιέχει γύψο είναι συνήθως σφιχτό, σκληρό, με σκληρές, κιτρινωπές άκρες και στεγνώνει γρήγορα. Επιπλέον, το καθαρό τόφου είναι πλούσιο και κρεμώδες, ενώ το είδος που έχει νοθευτεί με γύψο είναι ινώδες, έχει πικρή γεύση και δεν είναι αφράτο όταν τηγανίζεται.
Οι παραπάνω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να μάθετε «πώς να ανιχνεύσετε τόφου που περιέχει γύψο». Θα πρέπει να επιλέξετε αξιόπιστους κατασκευαστές για να αγοράσετε καθαρό τόφου ή μπορείτε να φτιάξετε τόφου μόνοι σας στο σπίτι.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://vtcnews.vn/cach-phat-hien-dau-phu-chua-thach-cao-ar873331.html
Σχόλιο (0)