Γιατρός: Τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώνε οι διαβητικοί;

Οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε με μέτρο, χωρισμένο σε 3 κύρια γεύματα και 1-2 σνακ/ημέρα, και να τρώνε στην ώρα τους. Ελέγχουν την πρόσληψη υδατανθράκων στο 45-60% της συνολικής ενέργειας, δίνοντας προτεραιότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, πλούσιους σε φυτικές ίνες...

Γενικές διατροφικές αρχές για άτομα με διαβήτη

Ο Δρ. Chu Thi Dung, από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, στην πόλη Χο Τσι Μινχ - Τμήμα 3, δήλωσε ότι ο διαβήτης είναι μια χρόνια ασθένεια που προκαλείται από διαταραχή του μεταβολισμού του σακχάρου, η οποία χαρακτηρίζεται από παρατεταμένη υπεργλυκαιμία. Η αιτία οφείλεται στην έλλειψη ινσουλίνης, στη μειωμένη δράση της ινσουλίνης ή και στα δύο. Μια λογική διατροφή αποτελεί τη βάση του ελέγχου της νόσου, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στη διατήρηση ενός λογικού βάρους και στην πρόληψη καρδιαγγειακών, νεφρικών, οφθαλμικών και νευρικών επιπλοκών.

Οι διαβητικοί θα πρέπει να τρώνε αρκετά, σωστά και τακτικά, χωρισμένα σε 3 κύρια γεύματα και 1-2 σνακ/ημέρα, και να τρώνε στην ώρα τους· να ελέγχουν την πρόσληψη υδατανθράκων στο 45-60% της συνολικής ενέργειας, να δίνουν προτεραιότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες· να αυξάνουν τα πράσινα λαχανικά και τα φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη· να μειώνουν τα κορεσμένα λιπαρά και τα trans λιπαρά, να αυξάνουν τα καλά λιπαρά· να περιορίζουν το αλάτι σε λιγότερο από 5g/ημέρα για να μειώνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης· να διατηρούν ένα λογικό βάρος και να αποφεύγουν την αύξηση βάρους.

Τρόφιμα για κατανάλωση

• Καλές πηγές υδατανθράκων: Καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ψωμί ολικής αλέσεως, γλυκοπατάτες, νουντλς καστανού ρυζιού.
• Πράσινα λαχανικά: Σπανάκι, λάχανο, σπανάκι Malabar, μπρόκολο, κολοκύθα, κολοκύθα.
• Φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη (καταναλώστε ολόκληρα, όχι σε χυμό): Μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, μύρτιλλα, ακτινίδιο, φρούτο του δράκου.
• Καλές πηγές πρωτεΐνης: Ψάρια, πουλερικά χωρίς πέτσα, τόφου, αυγά, γαρίδες, καβούρια (καταναλώστε με μέτρο).
• Καλά λιπαρά: Ελαιόλαδο, έλαιο κανόλας, σησαμέλαιο, αβοκάντο, ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια).
• Γάλα χωρίς ζάχαρη/χαμηλών λιπαρών ή γάλα ειδικά για διαβητικούς.

Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από άτομα με διαβήτη

ΓΡΑΦΙΚΑ: LE CAM

Τροφές που οι διαβητικοί πρέπει να περιορίσουν ή να αποφύγουν

• Επεξεργασμένα άμυλα: Λευκό ρύζι, λευκό ψωμί, νουντλς, λευκό φο, πατατάκια.
• Ζάχαρη και ζαχαρούχα τρόφιμα: Καραμέλες, αναψυκτικά, τσάι με γάλα, σιρόπι, μαρμελάδα.
• Φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη: ντούριαν, ​​ώριμο μάνγκο, λονγκάν, λίτσι, τζακφρούτ.
• Τηγανητά φαγητά, γρήγορο φαγητό.
• Ζωικά λίπη, ζωικά όργανα (πλούσια σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά).
• Αλκοόλ: μπορεί να προκαλέσει χαμηλό ή υψηλό σάκχαρο στο αίμα, ιδιαίτερα επικίνδυνο κατά τη λήψη φαρμάκων ή ινσουλίνης.

Ο Δρ. Ντανγκ συμβούλεψε τους ασθενείς να τρώνε στην ώρα τους, να μην παραλείπουν γεύματα, ειδικά όταν λαμβάνουν ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα, να μετρούν τακτικά το σάκχαρο στο αίμα για να προσαρμόζουν τη διατροφή τους, να συνδυάζουν 30 λεπτά άσκησης την ημέρα (περπάτημα, ποδηλασία, κολύμπι), να περιορίζουν το άγχος και να κοιμούνται αρκετά.

Για ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση, δυσλιπιδαιμία, νεφρική νόσο, είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί η διατροφή (μείωση αλατιού, μείωση πρωτεΐνης, μείωση κακού λίπους).

Προτεινόμενες ημερήσιες μερίδες

Ο Δρ. Ντανγκ προτείνει μια συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (1.600 - 1.800 kcal, ενήλικες)

Πρωινό : Νιφάδες βρώμης + 1 βραστό αυγό + 1/2 γκρέιπφρουτ.

Σνακ : 1 κουτί άγλυκο γάλα ή μερικά αμύγδαλα.

Μεσημεριανό : Καστανό ρύζι + τηγανητός σολομός + μπρόκολο + σούπα κολοκύθας.

Σνακ : 1 μήλο ή αχλάδι.

Δείπνο : Νουντλς από καστανό ρύζι + βραστό στήθος κοτόπουλου + σαλάτα λαχανικών αναμεμειγμένη με ελαιόλαδο.

Πριν τον ύπνο : Ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών χωρίς ζάχαρη (αν χρειαστεί για την αποφυγή υπογλυκαιμίας το βράδυ).

Σημειώστε ότι η ποσότητα τροφής πρέπει να υπολογίζεται κατάλληλα ανάλογα με τις συνολικές θερμίδες και τις ανάγκες κάθε ατόμου, σύμφωνα με τη συμβουλή του γιατρού.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm