Ένας νεαρός άνδρας που γεννήθηκε τη δεκαετία του 1990 «ξυπνάει» τη γη του Ντάι Λόι.

(Baothanhhoa.vn) - Αφού εργάστηκε πολλά χρόνια στο εξωτερικό και επέστρεψε στην πόλη του, ο Vu Van Hiep, ένας νεαρός άνδρας που γεννήθηκε τη δεκαετία του 1990, σκεφτόταν συνεχώς πώς να αναπτύξει την οικονομία του. Στη συνέχεια, παρατηρώντας την έλλειψη σαλιγκαριών σε χωράφια και λίμνες, ενώ η ζήτηση αυξανόταν, το 2019, ο Hiep μετέτρεψε με τόλμη την μη παραγωγική γη ρυζιού της οικογένειάς του σε καλλιέργεια σαλιγκαριών.

Ο κ. Vu Van Hiep (στα δεξιά στη φωτογραφία) μοιράζεται την εμπειρία του σχετικά με το μοντέλο εκτροφής σαλιγκαριών.

Αναπολώντας τις πρώτες του μέρες ως επιχειρηματίας, ο Hiep μοιράστηκε: «Ως ο πρώτος άνθρωπος στην κοινότητα που ανέπτυξε αυτό το μοντέλο, οι συγγενείς και οι γείτονές μου είχαν πολλές αντικρουόμενες απόψεις, και μερικοί μάλιστα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η εκτροφή σαλιγκαριών μηλιάς δεν θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια ευημερούσα ζωή . Αλλά εξακολουθούσα να πιστεύω σε αυτό το μοντέλο επειδή τα σαλιγκάρια μηλιάς έχουν καλή αντοχή, αναπτύσσονται γρήγορα, έχουν χαμηλό κόστος τροφής και σχετικά υψηλές τιμές αγοράς, οπότε ήθελα να προσπαθήσω να τα εκτρέφω με τη νοοτροπία της μάθησης καθώς προχωράω».

Με κεφάλαιο που είχε συσσωρεύσει από χρόνια εργασίας στο εξωτερικό και δάνεια από συγγενείς, ο Vu Van Hiep άρχισε να ανακαινίζει τη λίμνη εκτροφής σαλιγκαριών του. Χάρη στην καλή υγιεινή της λίμνης, την περιβαλλοντική επεξεργασία με ασβέστη και προβιοτικά, και για να διατηρεί τα σαλιγκάρια δροσερά το καλοκαίρι και ζεστά τον χειμώνα, φύτεψε επίσης μερικά φυτά όπως υάκινθο, φύκια και νούφαρα για να δημιουργήσει ένα φυσικό περιβάλλον. Κατά τη διάρκεια της εκτροφής, διαφοροποίησε τη διατροφή των σαλιγκαριών για να εξασφαλίσει σωστή διατροφή, χρησιμοποιώντας κυρίως φύκια, λαχανικά, φρούτα και επιπλέουσες πηγές τροφής. Παρακολουθούσε επίσης τακτικά τη θερμοκρασία και το pH του νερού για να εξασφαλίσει σταθερή ανάπτυξη των σαλιγκαριών. Μετά από κάθε συγκομιδή, οι λίμνες, οι πηγές νερού και το περιβάλλον καθαρίζονταν και αποκαθίσταντο για να διασφαλιστεί η καθαριότητα.

Όταν το μοντέλο εκτροφής σαλιγκαριών παρείχε σταθερό εισόδημα, ο κ. Hiep αποφάσισε να επεκτείνει την κλίμακα μισθώνοντας παρόμοιες εκτάσεις γης από άλλα νοικοκυριά στο χωριό. Το αγρόκτημα επεκτάθηκε σε περίπου 5.000 τετραγωνικά μέτρα με ένα πλήρες σύστημα λιμνών, δεξαμενών αναπαραγωγής και δεξαμενών ωοτοκίας. Επί του παρόντος, η οικογένεια καλλιεργεί 2 έως 3 καλλιέργειες ετησίως.

Μετά από κάποια έρευνα, ανακάλυψε ότι οι τοπικοί πόροι από μπαμπού ήταν άφθονοι και αποφάσισε να πειραματιστεί με την παρασκευή μπιφτεκιών σαλιγκαριών γεμιστών σε μπαμπού σωλήνες. Το προϊόν, με το χαρακτηριστικό άρωμα μπαμπού σωλήνα, την πλούσια, γλυκιά και αλμυρή γεύση των σαλιγκαριών και άλλων συστατικών, γοήτευσε τους πελάτες από τις πρώτες κιόλας ημέρες της κυκλοφορίας του. Τα μπιφτέκια σαλιγκαριών της Hiep Thu γεμιστά σε μπαμπού σωλήνες έχουν πλέον αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων το 2023.

Επιπλέον, ερεύνησε και δημιούργησε πολλά προϊόντα από γεμιστά σαλιγκάρια, όπως γεμιστά σαλιγκάρια χωρίς κέλυφος, τηγανητά μπιφτέκια σαλιγκαριών και σαλιγκάρια τυλιγμένα σε φύλλα betel. Προϊόντα όπως τα γεμιστά μπιφτέκια σαλιγκαριών από μπαμπού και τα γεμιστά σαλιγκάρια χωρίς κέλυφος της Hiep Thu έχουν πιστοποιηθεί ως προς την προέλευση, την επισήμανση και την ιχνηλασιμότητα, επομένως καταναλώνονται ευρέως σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και καταστήματα καθαρών τροφίμων στην επαρχία και εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές.

Ο κ. Hiep όχι μόνο έχει εμπλουτίσει τον εαυτό του, αλλά είναι επίσης πρόθυμος να μοιραστεί την εμπειρία του με πολλούς ανθρώπους εντός και εκτός της κοινότητας που θέλουν να αναπτύξουν ένα μοντέλο εκτροφής σαλιγκαριών. Αυτή τη στιγμή, συνεργάζεται με αρκετούς εκτροφείς σαλιγκαριών στην περιοχή Ha Trung για να αγοράσει όλα τα εμπορικά σαλιγκάρια για επεξεργασία. Τα συνολικά ετήσια έσοδα της οικογένειάς του εκτιμώνται σε 700-800 εκατομμύρια VND, με κέρδος άνω των 400 εκατομμυρίων VND μετά την αφαίρεση των εξόδων. Επιπλέον, η οικογένειά του παρέχει τακτική απασχόληση σε 5 τοπικούς εργάτες με εισόδημα 4 εκατομμυρίων VND/άτομο/μήνα.

Το μοντέλο εκτροφής σαλιγκαριών του νεαρού Vu Van Hiep έχει αξιοποιήσει αποτελεσματικά το τοπικό δυναμικό, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για την ανάπτυξη εξειδικευμένης κτηνοτροφίας υψηλής αξίας για την οικογένειά του και τους κατοίκους της περιοχής.

Κείμενο και φωτογραφίες: Trung Hieu

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm