Τσάι από λουλούδια - Άρωμα του ήλιου, γεύση της καρδιάς

Την πρώτη κρύα μέρα του χειμώνα, φτάσαμε στην περιοχή τσαγιού της κοινότητας Phu Lac και είδαμε το καθαρό λευκό χρώμα, απαλό, να λικνίζεται απαλά στον άνεμο - αυτά είναι τα λουλούδια τσαγιού. Τα λουλούδια ανθίζουν μόνο μία φορά το χρόνο, τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο, όταν ο ήλιος είναι ώριμος, ο άνεμος είναι αρκετά ξηρός και οι τσαγιέρηδες αρχίζουν να «θερίζουν τον ήλιο» με τα επιδέξια χέρια τους.

Η κα Ντάο Θι Θουκ (όρθια στη μέση) αφιέρωσε όλη της την καρδιά στην ανάπτυξη της μάρκας τσαγιού Νχατ Θουκ με τη διάσημη υπέροχη γεύση της. Φωτογραφία: TL

Τσάι λουλουδιών - ειδικό προϊόν

Σε αυτά τα μικρά άνθη καμέλιας, υπάρχει το άρωμα του ουρανού και της γης, η προσπάθεια και η αγάπη των αγροτών που συμβάλλουν επιμελώς στη διατήρηση της ουσίας του ταϊλανδέζικου τσαγιού. Ανάμεσά τους, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε τη συμβολή της κας Dao Thi Thuc, Διευθύντριας του Συνεταιρισμού Τσαγιού Nhat Thuc, η οποία έχει αφιερώσει όλη της την καρδιά στη δημιουργία ενός ξεχωριστού προϊόντος - του τσαγιού λουλουδιών, φτιαγμένου από τα πιο επιλεγμένα άνθη καμέλιας.

Σε αντίθεση με άλλα λουλούδια, τα άνθη της καμέλιας ανθίζουν μόνο μία φορά το χρόνο, σε ψηλούς λόφους με πολύ ήλιο, αέρα και λίγο παγετό. Δεν μπορούν όλοι οι κήποι τσαγιού να μαζέψουν λουλούδια για να φτιάξουν τσάι, επειδή τα λουλούδια πρέπει να «επιλέξουν» ένα μέρος με καθαρό κλίμα και με αγνές, υγιεινές ποικιλίες τσαγιού.

Κάθε λουλούδι συλλέγεται στο σωστό στάδιο της ανθοφορίας, όταν τα πέταλα είναι ακόμα ελαφρώς καμπυλωτά και το άρωμα είναι καθαρό. Ο παρασκευαστής τσαγιού πρέπει να το «κάνει σωστά» - δηλαδή, να στεγνώσει τα λουλούδια με το χέρι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, μια διαδικασία που απαιτεί εμπειρία, λεπτότητα και πάθος για την τέχνη που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Χάρη σε αυτό, τα λουλούδια διατηρούν τη φυσική τους γεύση, χωρίς να καίγονται ή να χάνουν το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα τους.

Η κα Ντάο Θι Θουκ έχει συνδυάσει έξυπνα τα άνθη τσαγιού με στέβια - ένα ασφαλές φυσικό βότανο, ιδιαίτερα κατάλληλο για διαβητικούς, καθιστώντας το τσάι λουλουδιών ένα ρόφημα που είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο και καλό για την υγεία.

Καθισμένη σε ένα μικρό δωμάτιο γεμάτο με το άρωμα τσαγιού, η κα Thuc έφτιαξε απαλά μια νέα κανάτα τσαγιού. Ρίχνοντας ζεστό νερό, τα λουλούδια άνθισαν σταδιακά, απελευθερώνοντας ένα απαλό άρωμα, που αφηγούνταν την ιστορία των σκληρά εργαζόμενων αγροτών, του ήλιου, του ανέμου, της καλής γης. Η πρώτη γεύση τσαγιού άγγιξε τα χείλη, απαλή, και μετά σταδιακά εξαπλώθηκε, αφήνοντας μια γλυκιά επίγευση στο λαιμό.

Μετά τη συγκομιδή, τα άνθη της καμέλιας ψήνονται, κονσερβοποιούνται και αποτελούν ένα σημαντικό δώρο για συγγενείς και φίλους.

«Τα άνθη της καμέλιας είναι η κρυστάλλωση του ήλιου, του ανέμου και της ψυχής του τσαγιού. Κάθε λουλούδι είναι σαν ένα σημάδι της ηλιόλουστης εποχής, της ζωής και της πίστης» - ξεκίνησε την ιστορία η κα Thuc.

Αφού ήπιε ένα φλιτζάνι τσάι, συνέχισε: Δεν είναι μόνο ένα όμορφο ρόφημα, αλλά προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία, ειδικά για τις γυναίκες. Η καμέλια περιέχει υψηλά επίπεδα πολυφαινολών και κατεχινών, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθώντας στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, στη μείωση των ρυτίδων και στην αύξηση της ελαστικότητας. Το αναζωογονητικό άρωμα των λουλουδιών βοηθά επίσης στη μείωση του στρες, στη βελτίωση του ύπνου και προσφέρει μια αίσθηση χαλάρωσης και άνεσης.

Συγκεκριμένα, όταν συνδυάζεται με στέβια, το τσάι από άνθη μπορεί να βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος, να βοηθήσει στην πέψη και να σταθεροποιήσει το σάκχαρο στο αίμα. Πολλοί μακροχρόνιοι χρήστες παρατηρούν πιο φωτεινό δέρμα, πιο ελαφρύ σώμα και πιο χαλαρό πνεύμα. Μπορεί να ειπωθεί ότι κάθε τσάι από άνθη είναι ένα «φυσικό ελιξίριο» - ένα δώρο εξ ουρανού και γης για την ανθρώπινη υγεία και ομορφιά.

Αναζωογονώντας την ουσία της κουλτούρας του τσαγιού

Η κα Dao Thi Thuc έχει αφιερώσει μεγάλη προσπάθεια στην ανάπτυξη της μάρκας τσαγιού Nhat Thuc, την οποία εμπιστεύονται οι καταναλωτές εντός και εκτός της επαρχίας. Με την έκταση τσαγιού του συνεταιρισμού να υπερβαίνει τα 15 εκτάρια, εκ των οποίων τα 7 εκτάρια είναι βιολογικό τσάι, τα υπόλοιπα πληρούν τα πρότυπα VietGAP, και με περισσότερα από 100 νοικοκυριά από γειτονικές κοινότητες να συμμετέχουν στην κοινή προμήθεια ασφαλών πρώτων υλών, ο Συνεταιρισμός Nhat Thuc έχει δημιουργήσει μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής, εξασφαλίζοντας ποιότητα και σαφή ιχνηλασιμότητα.

Ο Συνεταιρισμός δεν αγοράζει καθόλου φρέσκο ​​τσάι εκτός της περιοχής που υπάγεται, μια αυστηρή αρχή για τη διατήρηση της φήμης και του κύρους της μάρκας. Χάρη σε αυτό, τα ετήσια έσοδα του Συνεταιρισμού φτάνουν τα 3 δισεκατομμύρια VND, δημιουργώντας τακτικές θέσεις εργασίας για περισσότερους από 10 εργαζόμενους με μέσο εισόδημα 8 εκατομμυρίων VND/άτομο/μήνα.

Το τελικό τσάι λουλουδιών συσκευάζεται σε κομψά σχεδιασμένα, εντυπωσιακά κουτιά, με τιμή από 150.000 έως 200.000 VND/κουτί. Δεν είναι μόνο ένα προϊόν για πόση, αλλά και ένα πολιτιστικό δώρο, που περιέχει την ψυχή της πατρίδας και το άρωμα της γης Thai Nguyen , για να το στείλετε σε φίλους σε όλο τον κόσμο.

Ο Συνεταιρισμός Nhat Thuc, όχι μόνο στα ανθοφόρα τσάγια, αλλά καινοτομεί και δημιουργεί συνεχώς, δημιουργώντας πολλά μοναδικά προϊόντα όπως: Thuc Tam Tra, Thuc Dinh Tra, Dinh Tam Tra, Τσάι Λωτού, Εκχύλισμα Τσαγιού..., τα οποία στοχεύουν στην καθαρότητα, την ασφάλεια και την υγεία των χρηστών.

Τα άνθη του πράσινου τσαγιού είναι σε πλήρη άνθιση.

Η κα Thuc δήλωσε: Καθώς η κοινωνία εξελίσσεται, οι καταναλωτές όχι μόνο θέλουν να πίνουν νόστιμο τσάι, αλλά θέλουν επίσης να πίνουν τσάι για υγεία και ομορφιά. Ως εκ τούτου, εστιάζουμε στην έρευνα για φαρμακευτικές σειρές τσαγιού που έχουν ως αποτέλεσμα τη θρέψη του ήπατος, τη λάμψη των ματιών, την ομορφιά του δέρματος, την υποστήριξη του ύπνου και μπορούν ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως προϊόντα περιποίησης σώματος.

Το έργο που καλλιεργεί είναι το εκχύλισμα τσαγιού - ένα προϊόν που μπορεί να αναμειχθεί με νερό για μπάνιο, βοηθώντας στην αύξηση της αντοχής, στην πρόληψη αλλεργιών και κνησμού. «Θέλω κάθε σταγόνα τσαγιού όχι μόνο να απολαμβάνεται από τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και να είναι σε θέση να φροντίζει ολοκληρωμένα το σώμα», - είπε με ένα απαλό χαμόγελο.

Το ταξίδι της κας Dao Thi Thuc δεν είναι μόνο μια ιστορία για την έναρξη μιας γεωργικής επιχείρησης, αλλά και ένα ταξίδι για τη διατήρηση και την ανανέωση της πεμπτουσίας της κουλτούρας του τσαγιού Thai Nguyen. Από τα μικρά λουλούδια που ανθίζουν στους ψηλούς λόφους, έχει συλλέξει προσεκτικά κάθε σταγόνα ηλιακού φωτός και κάθε άρωμα για να φέρει το «άρωμα του τσαγιού Thai Nguyen» μακριά, πέρα ​​από τους μπαμπού φράχτες του χωριού, σε εγχώριους και διεθνείς φίλους.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/che-hoa-huong-cua-nang-vi-cua-tam-a376970/