Διεθνής πιστοποίηση για γαρίδες

STO - Εκτός από το ζήτημα των φόρων στην αγορά των ΗΠΑ και τον ανταγωνισμό από φθηνότερες πηγές γαρίδας σε άλλες χώρες, η εκτροφή γαρίδας αντιμετωπίζει επίσης πολλές άλλες δυσκολίες και προκλήσεις, μία από τις οποίες είναι τα τεχνικά εμπόδια από τις χώρες εισαγωγής. Και για να ξεπεραστεί αυτή η πρόκληση, δεν υπάρχει άλλος τρόπος από το να πληρούν οι εκτρεφόμενες γαρίδες τις απαιτήσεις πιστοποίησης των αγορών εισαγωγής.

Για τις γαρίδες, εκτός από παράγοντες όπως η εμφάνιση, η ποιότητα και η τιμή, η επίτευξη διεθνών πιστοποιήσεων θα ανοίξει ευρύτερες πόρτες για διείσδυση σε πιο απαιτητικές αγορές με υψηλή κατανάλωση και αξία. Για παράδειγμα, η αγορά της ΕΕ (συμπεριλαμβανομένου του Ηνωμένου Βασιλείου), παρά τα πλεονεκτήματά μας όσον αφορά τις δασμολογικές προτιμήσεις (μέσω συμφωνιών ελεύθερων συναλλαγών), τις προηγμένες τεχνικές επεξεργασίας που πληρούν τα παγκόσμια πρότυπα και τις ανταγωνιστικές τιμές, δεν έχει σημειώσει την επιθυμητή ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. Ένας από τους λόγους για αυτό είναι ο σχετικά χαμηλός όγκος βιετναμέζικων γαρίδων που έχουν πιστοποιηθεί σύμφωνα με το πρότυπο ASC.

Η συνεργασία για την εξάλειψη της μικρής κλίμακας εκτροφής γαρίδας είναι μια από τις λύσεις για την αύξηση της έκτασης των εκτροφείων γαρίδας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα πιστοποίησης. Φωτογραφία: TICH CHU

Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία γαρίδας είναι σαφείς και στο υψηλότερο επίπεδό τους από ποτέ. Διεθνείς οργανισμοί πιστοποίησης όπως οι BAP και ASC τελειοποιούν ολοένα και περισσότερο τα συστήματα ελέγχου τους, εκπλήσσοντας και κατακλύζοντας τις μονάδες επεξεργασίας και τις φάρμες. Αυτό προστίθεται στην αυξανόμενη απαίτηση για ιχνηλασιμότητα των προϊόντων σε όλες τις αγορές εισαγωγής βιετναμέζικων γαρίδων. Ειδικά για το τμήμα premium, οι περισσότερες αγορές απαιτούν πλέον πιστοποιήσεις όπως ASC, BAP και ISO. Επομένως, μόνο οι φάρμες γαρίδας με αυτές τις πιστοποιήσεις μπορούν να διεισδύσουν με επιτυχία στο τμήμα premium.

Εν τω μεταξύ, η έκταση των γαριδικών εκτροφείων που πληρούν τα διεθνή πρότυπα παραμένει πολύ χαμηλή, ένας από τους κύριους λόγους είναι ότι οι περισσότεροι αγρότες είναι μικρής κλίμακας, γεγονός που δυσχεραίνει την επιδίωξη πιστοποίησης λόγω της σημαντικής αύξησης του κόστους αξιολόγησης. Επιπλέον, η διαδικασία έκδοσης αριθμών εγγραφής γαριδικών εκτροφείων είναι πολύ αργή, προκαλώντας σημαντικές δυσκολίες στις επιχειρήσεις να αποδείξουν και να πείσουν τους πελάτες για την ικανότητά τους να ελέγχουν τις πρώτες ύλες τους. Για τις μεγάλες αγορές γαρίδας όπως η ΕΕ, τα μεγάλα συστήματα διανομής απαιτούν ποιοτικό έλεγχο σε όλη την αλυσίδα αξίας. Αυτό περιλαμβάνει την απαίτηση από τους προμηθευτές σπόρων και ζωοτροφών γαρίδας να πληρούν πρότυπα όπως ASC, BAP και ISO. Η δεύτερη μεγαλύτερη αγορά γαρίδας, η Ιαπωνία, εξακολουθεί να διατηρεί αυστηρούς ελέγχους υπολειμμάτων για όλες τις αποστολές γαρίδας από το Βιετνάμ.

Για την αγορά των ΗΠΑ, αν και πιο επιεικής, αποτελεί κόμβο για φθηνές γαρίδες από πολλές πηγές παγκοσμίως, ιδίως από την Ινδία, τον Ισημερινό και την Ινδονησία, περιορίζοντας την κατανάλωση γαρίδας από το Βιετνάμ λόγω του ανταγωνισμού τιμών. Η καναδική αγορά δίνει προτεραιότητα στον έλεγχο μετά την αγορά. Επιθεωρούν τα προϊόντα μιας εταιρείας στα ράφια των σούπερ μάρκετ και, εάν δεν πληρούν τα πρότυπα, τα προϊόντα της εταιρείας που κυκλοφορούν στον Καναδά θα ανακληθούν και θα επιστραφούν στο Βιετνάμ, θέτοντας σε κίνδυνο όχι μόνο μεμονωμένες παρτίδες αλλά και ολόκληρο το φορτίο. Εν τω μεταξύ, οι δύο σχετικά μεγάλες αναδυόμενες αγορές της Νότιας Κορέας και της Αυστραλίας επικεντρώνονται στους ελέγχους για ασθένειες γαρίδας, οι οποίες είναι αρκετά συχνές στο Δέλτα του Μεκόνγκ, καθιστώντας πολύ δύσκολη την κατάσταση για τις βιετναμέζικες επιχειρήσεις.

Δεδομένης αυτής της κατάστασης, οι επιχειρήσεις πιστεύουν ότι ολόκληρος ο κλάδος πρέπει να επιταχύνει προγράμματα δράσης που είναι συγχρονισμένα, πρακτικά και έχουν συγκεκριμένα αποτελέσματα, όπως: προώθηση, επιθεώρηση και αποφασιστική και ενδελεχής πρόληψη της χρήσης απαγορευμένων προϊόντων στην εκτροφή γαρίδας, ιδίως απαγορευμένων αντιβιοτικών, ξεκινώντας τώρα και διατηρώντας τα μακροπρόθεσμα. Ανασχεδιασμός των περιοχών καλλιέργειας και επενδύσεις σε υποδομές· αναδιοργάνωση της παραγωγής γαρίδας σε κλίμακα αγροκτήματος και συνεταιρισμού για την τήρηση των προτύπων της αγοράς, ώστε τα προϊόντα να μπορούν να πωλούνται σε μεγάλα συστήματα σε καλές τιμές, δημιουργώντας μια πρωτοποριακή βάση για την ποιότητα, τη φήμη και το εμπορικό σήμα των βιετναμέζικων γαρίδων.

Η επόμενη λύση είναι να υπάρξουν περισσότερα έργα που απαιτούν επενδύσεις στην εκτροφή γαρίδας και να εφαρμοστούν πολιτικές αναδασμού για τη δημιουργία αγροκτημάτων σε κλίμακα εκατοντάδων εκταρίων, διασφαλίζοντας ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις για την εφαρμογή πλήρων εντατικών διαδικασιών καλλιέργειας, την ελαχιστοποίηση των κινδύνων, την αύξηση της παραγωγικότητας, τη μείωση του κόστους και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των βιετναμέζικων γαρίδων. Όταν η έκταση των γαριδικών εκτροφείων που πληρούν τα πρότυπα ASC φτάσει τις εκατοντάδες χιλιάδες εκτάρια, οι βιετναμέζικες γαρίδες σίγουρα θα κυριαρχήσουν στο τμήμα της αγοράς γαρίδας υψηλής ποιότητας σε διάφορες αγορές, συμβάλλοντας σημαντικά στην επίτευξη του στόχου της ανύψωσης της θέσης των βιετναμέζικων γαρίδων.

Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία γαρίδας είναι σαφείς και στο υψηλότερο επίπεδό τους, επομένως ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να τις ξεπεράσουμε είναι η ελαχιστοποίηση των λαθών. Για να επιτευχθεί αυτό, οι βιετναμέζικες γαρίδες πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι καθαρές, διεθνώς πιστοποιημένες και εύκολα ιχνηλάσιμες. Αυτό απαιτεί καλό έλεγχο των εισροών που χρησιμοποιούνται στην εκτροφή γαρίδας· ένα πρόγραμμα για την οικοδόμηση συνεργασίας και τη δημιουργία μεγάλων, τυποποιημένων εκμεταλλεύσεων που είναι εύκολα ιχνηλάσιμες, εύκολες στην εφαρμογή και ικανές να επιτύχουν διεθνείς πιστοποιήσεις, ώστε να πείσουν τους καταναλωτές υψηλής ποιότητας να αποδεχτούν υψηλότερες τιμές. Ο συγχρονισμός μεταξύ των μελών της αλυσίδας αξίας θα αποτελέσει απαραίτητη προϋπόθεση την επόμενη περίοδο.

Οι εγχώριες τιμές των ακατέργαστων γαρίδων έχουν παραμείνει σταθερές πρόσφατα χάρη στις δυνατότητες επεξεργασίας των εργοστασίων. Ωστόσο, μακροπρόθεσμα, αυτό δεν θα ισχύει πλέον, καθώς και άλλες χώρες επενδύουν σημαντικά στην επεξεργασία. Επομένως, η βιομηχανία γαρίδας χρειάζεται εφικτές λύσεις για τη μείωση του κόστους παραγωγής και την αύξηση της έκτασης των πιστοποιημένων μονάδων εκτροφής γαρίδας, ώστε να ενισχυθεί η ανταγωνιστικότητα των βιετναμέζικων γαρίδων στην παγκόσμια αγορά. Μόνο τότε μπορεί η βιομηχανία γαρίδας να αναπτυχθεί αποτελεσματικά και βιώσιμα και να εκπληρώσει την αποστολή της, την «Ανύψωση των βιετναμέζικων γαρίδων».

ΑΠΟΔΕΙΞΗ

Πηγή: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/