Ζαχαρωμένες μπανάνες για το Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά)

Αν και η αγορά Τετ προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από κέικ και γλυκά, οι άνθρωποι στην ύπαιθρο προτιμούν να ετοιμάζουν οι ίδιοι τα πιάτα χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά. Οι οικογένειες συγκεντρώνονται, η καθεμία συμβάλλοντας στη δημιουργία απλών αλλά νόστιμων και γευστικών κέικ.

• «Αγορά Tet μηδενικού κόστους» - Ζεσταίνοντας τις καρδιές των φτωχών.
• Εκτροφή καβουριών προς πώληση κατά τη διάρκεια του Tet (Βιετναμέζικου Σεληνιακού Νέου Έτους)
• Γιορτάζοντας το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά) σε ένα δασικό χωριό.

Οι ζαχαρωμένες μπανάνες είναι μια δημοφιλής επιλογή, χρησιμοποιώντας εύκολα διαθέσιμες σιαμαίες μπανάνες από τον κήπο και μια απλή, γρήγορη μέθοδο παρασκευής. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες τις πράσινες μπανάνες, στεγνώστε τες, στη συνέχεια μαρινάρετε τες σε ζάχαρη και τηγανίστε τες ή αλείψτε τες με ζάχαρη αφού τηγανίσετε μέχρι να γίνουν τραγανές.

Απλό και ρουστίκ τόσο στο όνομα όσο και στην παρασκευή του, η γεύση των παραδοσιακών κέικ του Νότιου Βιετνάμ ξυπνά παιδικές αναμνήσεις σε πολλούς, καθιστώντας το αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής κουλτούρας του λαού του Νότιου Βιετνάμ.

Για τις ζαχαρωμένες μπανάνες, οι πράσινες μπανάνες ξεφλουδίζονται και μουλιάζονται σε νερό από στυπτηρία ή χυμό λεμονιού για να αφαιρεθεί ο χυμός.

Η οικογένεια μαζεύεται, ο καθένας κάνοντας το καθήκον του για να φτιάξει αυτά τα γευστικά κέικ.

Η απλή, επιδέξια και σχολαστική ομορφιά των γυναικών της υπαίθρου.

Οι μπανάνες μπορούν να μαριναριστούν σε ζάχαρη και στη συνέχεια να τηγανιστούν ή να καλυφθούν με ζάχαρη αφού τηγανιστούν σε βαθύ λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.

Οι τελειωμένες ζαχαρωμένες φέτες μπανάνας είναι χρυσοκίτρινες και τραγανές.

Ερμηνεύει ο Mong Thuong

Πηγή: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html