Οι ειδικοί δείχνουν το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τα αυγά στο ψυγείο.

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αποθηκεύουν τα αυγά στην πόρτα του ψυγείου ή να τα πλένουν πριν τα αποθηκεύσουν. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι ορισμένες φαινομενικά ακίνδυνες μέθοδοι αποθήκευσης μπορούν να προκαλέσουν γρήγορη αλλοίωση των αυγών και να μειώσουν τη θρεπτική τους αξία.

Μην πλένετε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσετε.

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να πλένουν τα αυγά πριν τα βάλουν στο ψυγείο, νομίζοντας ότι είναι πιο υγιεινό. Ωστόσο, αυτό μπορεί να προκαλέσει ταχύτερη αλλοίωση των αυγών, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline .

Ο Δρ. Ντόναλντ Σάφνερ, ειδικός στη μικροβιολογία τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Ράτγκερς (ΗΠΑ), δήλωσε ότι τα τσόφλια των αυγών έχουν μια φυσική μεμβράνη που βοηθά στον περιορισμό της διείσδυσης των βακτηρίων. Όταν πλένονται πολύ νωρίς, αυτό το προστατευτικό στρώμα χάνεται εύκολα, ειδικά εάν χρησιμοποιηθεί κρύο νερό ή εάν το τσόφλι των αυγών τρίβεται δυνατά.

Οι ειδικοί συνιστούν να σκουπίζετε απαλά τη βρωμιά με ένα στεγνό πανί. Εάν είναι απαραίτητο το πλύσιμο, θα πρέπει να γίνεται αμέσως πριν από την προετοιμασία του φαγητού, ώστε να ελαχιστοποιείται ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία κάτω των 4 βαθμών Κελσίου και να διατηρούνται σε σταθερή θερμοκρασία. Επομένως, μια πιο κατάλληλη τοποθεσία θα ήταν η μέση ή το πίσω μέρος του ψυγείου.

Φωτογραφία: Η N.Quyen δημιουργήθηκε χρησιμοποιώντας το Gemini.

Μην τοποθετείτε αυγά στην πόρτα του ψυγείου.

Το δοχείο αυγών στην πόρτα του ψυγείου χρησιμοποιείται συχνά από πολλούς ανθρώπους επειδή είναι εύκολο να έχουν πρόσβαση στα αυγά. Ωστόσο, εδώ η θερμοκρασία παρουσιάζει διαρκείς διακυμάνσεις κάθε φορά που ανοίγει το ψυγείο.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία κάτω των 4 βαθμών Κελσίου και να διατηρούνται σε αυτή τη θερμοκρασία. Επομένως, μια πιο κατάλληλη τοποθεσία θα ήταν η μέση ή το πίσω μέρος του ψυγείου.

Η Δρ. Amy Myrdal Miller, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, υποστηρίζει ότι οι συνεχώς μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες μπορούν να μειώσουν την ποιότητα και να μειώσουν τη διάρκεια ζωής των αυγών.

Επιπλέον, οι χρήστες θα πρέπει να διατηρούν τα αυγά στο αρχικό τους χαρτόκουτο ή πλαστικό κουτί αντί να τα μεταφέρουν σε διαφορετικό δίσκο. Αυτό βοηθά στον περιορισμό της απορρόφησης οσμών τροφίμων και μειώνει τον κίνδυνο βακτηριακής διασταυρούμενης μόλυνσης.

Τα αυγά έχουν διάρκεια ζωής ακόμα και όταν ψύχονται.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αυγά που φυλάσσονται στο ψυγείο μπορούν να διαρκέσουν πολύ καιρό. Ωστόσο, το USDA συνιστά τα φρέσκα αυγά να χρησιμοποιούνται μόνο εντός 3-5 εβδομάδων από την αγορά, εφόσον έχουν αποθηκευτεί σωστά.

Ένας συνηθισμένος τρόπος για να ελέγξετε τη φρεσκάδα τους είναι να ρίξετε τα αυγά σε ένα μπολ με νερό. Τα αυγά που βυθίζονται και είναι επίπεδα είναι συνήθως φρέσκα, ενώ αυτά που επιπλέουν μπορεί να είναι παλιά λόγω της αυξημένης ποσότητας αέρα στο εσωτερικό τους με την πάροδο του χρόνου.

Ωστόσο, οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτή είναι απλώς μια συμβουλή για αναφορά. Εάν τα αυγά έχουν μια περίεργη μυρωδιά, αλλάξουν χρώμα ή τα ασπράδια των αυγών είναι πολύ ρευστά, θα πρέπει να πεταχτούν αμέσως.

Τα σπασμένα αυγά πρέπει να καταναλωθούν σύντομα.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), τα ραγισμένα αυγά διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης επειδή τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν πιο εύκολα στο εσωτερικό τους.

Αν η ρωγμή είναι μικρή και το αυγό είναι φρέσκο, μπορείτε να το ανοίξετε, να το βάλετε σε αεροστεγές δοχείο, να το βάλετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε εντός 1-2 ημερών. Ωστόσο, τα αυγά που παρουσιάζουν σημάδια διαρροής, έχουν ασυνήθιστη οσμή ή έχουν αλλάξει χρώμα θα πρέπει να απορρίπτονται για να αποφευχθούν πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm