Από τις 26 έως τις 27 Ιουλίου, πραγματοποιήθηκε το 8ο Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο για την Αισθητηριακή Αξιολόγηση στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο - Εθνικό Πανεπιστήμιο του Βιετνάμ, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Η εκδήλωση είναι ένα διεθνές επιστημονικό συνέδριο για την Αισθητηριακή Αξιολόγηση που πραγματοποιείται στο Βιετνάμ με τη συμμετοχή κορυφαίων εμπειρογνωμόνων παγκοσμίως στους τομείς της αισθητηριακής επιστήμης, της καταναλωτικής επιστήμης, της εφαρμοσμένης στατιστικής και της μηχανικής μάθησης.

Το SPISE αποτελεί μια ευκαιρία για επιστήμονες, φοιτητές, επαγγελματίες και επιχειρήσεις από όλη την Ασία να συναντηθούν και να ανταλλάξουν απόψεις με κορυφαίους επιστήμονες στον κόσμο . Στόχος αυτού του συνεδρίου είναι να υποστηρίξει και να προωθήσει δυναμικά τη διαδικασία ψηφιακού μετασχηματισμού και την κατανόηση των καταναλωτών στις ταχέως εξελισσόμενες επιχειρήσεις καταναλωτικών αγαθών.

Μετά την επιτυχία προηγούμενων εκδηλώσεων, η SPISE 2024 πραγματοποιείται στην πόλη Χο Τσι Μινχ με τη συμμετοχή περισσότερων από 100 καθηγητών, ερευνητών, επιστημόνων, ομάδων Έρευνας και Ανάπτυξης επιχειρήσεων από πολλά μέρη του κόσμου (ΗΠΑ, Γαλλία, Ιαπωνία, Κορέα, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Σιγκαπούρη, ...).

01 SPISE.jpg
Επισκόπηση του συνεδρίου SPISE 2024

Το θέμα αυτού του εργαστηρίου είναι η ανάπτυξη τύπων προϊόντων, η έρευνα για τη συμπεριφορά των καταναλωτών, η εφαρμογή της μηχανικής μάθησης στην επεξεργασία μεγάλων δεδομένων για την κάλυψη των ολοένα και αυξανόμενων και ποικίλων αναγκών των Βιετναμέζων καταναλωτών, καθώς και η επέκταση των εξαγωγών στις διεθνείς αγορές.

Μιλώντας στην τελετή έναρξης, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Huynh Ky Phuong Ha - Αντιπρύτανης του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου της Πόλης Χο Τσι Μινχ - VNU-HCM, δήλωσε: «Ιδρύθηκε το 2005, το SPISE έχει εξελιχθεί από ένα εργαστήριο σε ένα διεθνές συνέδριο κύρους με 7 επιτυχημένες εκδηλώσεις, με κλίμακα και ποιότητα που ξεπερνά τις προηγούμενες. Το SPISE 2024 όχι μόνο τονίζει τη σημασία της αισθητηριακής επιστήμης, αλλά αντικατοπτρίζει και τη δέσμευσή μας στην προώθηση της καινοτομίας και της συνεργασίας στην επιστημονική έρευνα.

Το SPISE 2024 στοχεύει στη διερεύνηση του μετασχηματιστικού αντίκτυπου της τεχνητής νοημοσύνης (AI) και των τεχνολογιών μεγάλων δεδομένων στις μεθόδους αισθητηριακής αξιολόγησης. Ο δυναμισμός της ανάπτυξης προϊόντων απαιτεί ταχύτερες και πιο ευέλικτες προσεγγίσεις που αμφισβητούν τις υπάρχουσες αισθητηριακές μεθόδους.

02 SPISE.jpg
Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Huynh Ky Phuong Ha - Αντιπρύτανης του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου της Πόλης Χο Τσι Μινχ - VNU-HCM εκπροσώπησε το πανεπιστήμιο για να μιλήσει στο SPISE 2024

Σε αυτό το εργαστήριο, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης Προϊόντων της Masan Consumer Goods Corporation παρουσίασε το θέμα: «Ο ρόλος της αισθητηριακής επιστήμης στην επιτυχημένη ανάπτυξη προϊόντων στην Masan Consumer».

Σύμφωνα με την κα Le Thi Nga, Ανώτερη Διευθύντρια Έρευνας και Ανάπτυξης Προϊόντων, «Η αισθητηριακή επιστήμη εφαρμόζεται και ενσωματώνεται στα μοντέλα του Κέντρου Καινοτομίας Καταναλωτών (CIC) και του Consumer-In-Love (CIL). Το νέο μοντέλο μας βοηθά να προσεγγίζουμε άμεσα, να αναπτύσσουμε από κοινού προϊόντα και να εξυπηρετούμε τις ανάγκες των καταναλωτών».

Επιστημονικά, το νέο μοντέλο επιτρέπει την ταυτόχρονη εφαρμογή τόσο ποιοτικών όσο και ποσοτικών μεθόδων. Η Masan Consumer εφαρμόζει την αισθητηριακή επιστήμη σε όλη τη διαδικασία ανάπτυξης προϊόντων και αυτό είναι πραγματικά ένα ισχυρό εργαλείο για την υποστήριξη της Έρευνας και Ανάπτυξης (R&D) με σκοπό τη δημιουργία εξαιρετικών προϊόντων. Συνεπώς, η αισθητηριακή επιστήμη εξακολουθεί να αποτελεί το εξαιρετικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Masan Consumer για την αύξηση του ποσοστού επιτυχίας νέων προϊόντων στην αγορά.

03 SPISE.jpg
Η κα Le Thi Nga - Ανώτερη Διευθύντρια Έρευνας & Ανάπτυξης Προϊόντων και ομάδα Έρευνας & Ανάπτυξης παρουσίασε στο Συνέδριο SPISE 2024

Το SPISE 2024 περιλαμβάνει επίσης παράπλευρες δραστηριότητες, συμπεριλαμβανομένων 3 μαθημάτων (1) Ανάλυση δεδομένων καταναλωτών και αισθητηριακών ιδιοτήτων προϊόντων που εφαρμόζονται σε λογισμικό jamovi· (2) Προηγμένες αναλυτικές τεχνικές στην πολυδιάστατη επεξεργασία δεδομένων: MCA, MFA και PLS σε λογισμικό R· και (3) Διαδικασία ανάπτυξης νέων προϊόντων στη βιομηχανία τροφίμων: από τη στρατηγική στην υλοποίηση.

Διάσκεψη SPISE 2024: https://conferences.hcmut.edu.vn/spise2024#home

Τα κύρια θέματα του εργαστηρίου περιλαμβάνουν:

- Η σχέση μεταξύ προϊόντος, καταναλωτή και πλαισίου χρήσης

- Εφαρμογή της αισθητηριακής επιστήμης στη βιομηχανία τροφίμων και στη διαδικασία ανάπτυξης νέων προϊόντων

- Σύνδεση μεθόδων αισθητηριακής έρευνας και έρευνας καταναλωτών

- Εφαρμοσμένη στατιστική στην επεξεργασία φυσικής γλώσσας καταναλωτή (ανάλυση κειμένου), πολυδιάστατη στατιστική ανάλυση (πολυδιάστατη ανάλυση και ανάλυση δεδομένων πολλαπλών μπλοκ)

- Πρόοδοι στην αισθητηριακή και καταναλωτική μεθοδολογία

- Κοινωνικοί παράγοντες που καθορίζουν τις επιλογές τροφίμων

- Αισθητηριακή και καταναλωτική έρευνα σε ένα πολυπολιτισμικό πλαίσιο

- Μετρήστε την εμπειρία και τα συναισθήματα του προϊόντος

- Ενσωμάτωση δεδομένων από πολλαπλές μεθόδους αισθητηριακής αξιολόγησης χρησιμοποιώντας τεχνικές μηχανικής μάθησης

- Βελτίωση της ολοκληρωμένης κατανόησης των αισθητηριακών εμπειριών μέσω της ενσωματωμένης σε δεδομένα απόκρισης

- Κατανόηση των συναισθηματικών πτυχών των αισθητηριακών εμπειριών μέσω της επεξεργασίας φυσικής γλώσσας

- Ανάπτυξη ενός μοντέλου πρόβλεψης αισθητηριακής απόκρισης βασισμένου σε αλγόριθμους τεχνητής νοημοσύνης και μηχανική μάθηση

- Πρόβλεψη των προτιμήσεων των καταναλωτών

Βιν Φου