«Το Βασιλικό Γλέντι» στο Τετ

Ένα συμπόσιο για αξιωματούχους που πραγματοποιήθηκε στο Παλάτι Can Chanh κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αυτοκράτορα Khai Dinh στο Tet (αρχειακή φωτογραφία).

Σύμφωνα με τα βιετναμέζικα ιστορικά αρχεία, πριν από τη δυναστεία Λι, καταγράφονταν μόνο σημαντικά γεγονότα, μερικές φορές μόνο ένα γεγονός το χρόνο, επομένως τα αρχεία είναι αρκετά σύντομα. Μόνο από τη δυναστεία Τραν και μετά βρίσκουμε περιπτώσεις αυλής που διοργάνωνε βασιλική τελετή την ίδια ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους (την πρώτη ημέρα του Τετ), όπως κατά το 8ο έτος του Νγκουγιέν Φονγκ (1258), όταν ο λαός του Ντάι Βιετ μόλις είχε απωθήσει τον μογγολικό στρατό κατά την πρώτη του εισβολή στη χώρα μας, και αυτό το γεγονός έλαβε χώρα κατά το Σεληνιακό Νέο Έτος. Το "Dai Viet History Chronicle" γράφει: "Την άνοιξη, τον πρώτο μήνα, την πρώτη ημέρα, ο βασιλιάς προήδρευε της κύριας αίθουσας, επιτρέποντας σε όλους τους αξιωματούχους να παραστούν. Ο λαός ζούσε ειρηνικά όπως και πριν."

Η ιστορία του βασιλιά που παρέθεσε συμπόσιο για πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους καταγράφηκε για πρώτη φορά στην «Πλήρη Ιστορία» κατά την πρώιμη Δυναστεία Λε, κατά τη βασιλεία του βασιλιά Λε Τάι Τονγκ, το έτος του Κουνελιού, το δεύτερο έτος της εποχής Θιέου Μπιν (1435). Αυτό το ιστορικό έργο αναφέρει: «Ο βασιλιάς παρέθεσε ένα πενθήμερο συμπόσιο για πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους εντός και εκτός του βασιλείου και διένειμε χρήματα σε πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους που κατείχαν θέσεις εκτός του βασιλείου ανάλογα με τις διαφορετικές βαθμίδες τους». Ωστόσο, το γεγονός έλαβε χώρα μετά την τέταρτη ημέρα του Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος), επειδή την τέταρτη ημέρα, η αυλή του Λε δέχθηκε απεσταλμένους από το Λάος, το Σαν Μακ και το Σατ Μάου, οι οποίοι «έφεραν χρυσό και ασημένιο κρασί και δύο ελέφαντες ως φόρο τιμής».

Στο έτος Ky Ty, το 7ο έτος της εποχής Thai Hoa, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Le Nhan Tong (1449), το "Πλήρες Βιβλίο" συνεχίζει να καταγράφει ότι: "Την άνοιξη, τον πρώτο μήνα, πραγματοποιήθηκε ένα συμπόσιο για τους αξιωματούχους. Παρουσιάστηκαν μουσική και χοροί για να νικηθεί ο στρατός των Ngo." Στο έτος Binh Ty, το 3ο έτος της εποχής Dien Ninh (1456), το γεγονός καταγράφεται ξανά, με σαφή ημερομηνία: την 3η ημέρα του Tet: "Ένα μεγάλο συμπόσιο πραγματοποιήθηκε για τους αξιωματούχους, ο Lang Son King (Le) Nghi Dan παρευρέθηκε στο συμπόσιο." Η εμφάνιση του Le Nghi Dan καταγράφεται λεπτομερώς επειδή αργότερα, το 6ο έτος του Dien Ninh (1459), ο Le Nghi Dan δολοφόνησε τον βασιλιά Le Nhan Tong για να ανέλθει ο ίδιος στο θρόνο.

Ο βασιλιάς Λε Ταν Τονγκ πιθανότατα αντιπαθούσε τα συμπόσια, επομένως καθ' όλη τη διάρκεια της βασιλείας του δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι παρέθετε συμπόσια στους αξιωματούχους του. Ακόμα και κατά το 14ο έτος του Χονγκ Ντουκ (1483), η πρώτη καταχώρηση στα ιστορικά αρχεία εκείνου του έτους αναφέρει: «Την άνοιξη, την 13η ημέρα του πρώτου μήνα, τα συμπόσια απαγορεύονταν στους αξιωματούχους για να προετοιμάζουν περίτεχνα συμπόσια και να σφετερίζονται τις τελετουργικές τελετές!»

Κατά την περίοδο αποκατάστασης της δυναστείας Λε, το πρωί της κύριας ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους, ο Λόρδος Τρινχ οδηγούσε τους πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους του για να συγχαρούν τον Βασιλιά Λε για τα γενέθλιά του. Στη συνέχεια, οι κύριοι εορτασμοί της Πρωτοχρονιάς έλαβαν χώρα στο παλάτι του Λόρδου Τρινχ, συμπεριλαμβανομένου ενός δείπνου που παρέθεσε ο Λόρδος για τους αξιωματούχους του. Εκτός από την απόλαυση της γιορτής, οι αξιωματούχοι ανταμείφθηκαν επίσης με χρήματα από τον Λόρδο, με τη μορφή "πολύτιμων νομισμάτων" (κάθε αξιωματούχος έπρεπε να έχει 600 νομίσματα, ενώ ο απλός λαός χρησιμοποιούσε "νομίσματα κατώτερης ποιότητας", λαμβάνοντας ο καθένας μόνο 360 νομίσματα). Η ανταμοιβή για έναν αξιωματούχο Πρώτης Τάξης ήταν 5 πολύτιμα νομίσματα. Ο Δεύτερης Τάξης λάμβανε 4 νομίσματα. Ο Τρίτης Τάξης λάμβανε 3 νομίσματα. Ο Τέταρτος Τάξης λάμβανε 2 νομίσματα. Ο Έκτος και ο Έβδομος Τάξης λάμβαναν 1,5 νομίσματα. Οι αξιωματούχοι Όγδοης και Ένατης Τάξης και οι πολιτικοί και στρατιωτικοί αξιωματούχοι όπως ο Αναπληρωτής Αρχηγός, ο Βοηθός Αρχηγός και ο Αρχηγός του Επιτελείου λάμβαναν 1 νόμισμα...

Στο Ντανγκ Τρονγκ, η ρύθμιση της προσφοράς συμποσίων σε αξιωματούχους ξεκίνησε κατά την εποχή του Άρχοντα Νγκουγιέν Αν, αλλά αρχικά γινόταν στην πιο σημαντική τελετή, τα γενέθλια του Κυρίου. Το ιστορικό αρχείο της δυναστείας Νγκουγιέν "Dai Nam Thuc Luc" αναφέρει ότι την άνοιξη του έτους Ταν Χόι (1791), τον πρώτο μήνα, η ημέρα της Αγίας Γέννησης (η 15η) θεωρούνταν η γιορτή Βαν Το. Σε αυτήν την τελετή, μετά την τελετή απόδοσης τιμών στον ναό Τάι Μιέου και χαιρετισμού της Βασιλομήτορος, οι αξιωματούχοι ευχήθηκαν στον Κύριο μακροζωία, και υπήρχε ένα άρθρο "Να επιτρέπεται στους αξιωματούχους να εισέρχονται στο Φουόνγκ Ντιέν (τετράγωνη αίθουσα) για να φάνε ένα συμπόσιο. Από τότε και στο εξής, έγινε τακτικό έθιμο κάθε χρόνο".

Το έθιμο της διοργάνωσης ενός συμποσίου για αξιωματούχους την Πρωτοχρονιά του Σεληνιακού έτους στη δυναστεία Νγκουγιέν πιθανότατα ξεκίνησε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αυτοκράτορα Μινχ Μανγκ. Τα ιστορικά αρχεία της δυναστείας Νγκουγιέν αναφέρουν ένα διάταγμα από το 7ο έτος της βασιλείας του Μινχ Μανγκ (1826) σχετικά με τις ανταμοιβές των αξιωματούχων την Πρωτοχρονιά του Σεληνιακού έτους: «Το Πρωτοχρονιά του Σεληνιακού έτους πλησιάζει και θα γιορτάσω μαζί σας, τους υπουργούς μου. Εκείνη την ημέρα, θα διατάξω ένα συμπόσιο και θα ανταμείψω τους αξιωματούχους ανάλογα με τον βαθμό τους. Οι πρίγκιπες και οι δούκες θα λάβουν ο καθένας από 20 τάελ. οι πολιτικοί και στρατιωτικοί αξιωματούχοι της Πρώτης Τάξης θα λάβουν ο καθένας από 12 τάελ. εκείνοι της Δεύτερης Τάξης θα λάβουν 10 τάελ. εκείνοι της Τρίτης Τάξης θα λάβουν 4 τάελ. εκείνοι της Τέταρτης Τάξης θα λάβουν 3 τάελ... Οι αυτοκρατορικοί φρουροί, οι λοχαγοί, οι αρχηγοί ομάδων και οι διοικητές... θα λάβουν ο καθένας από 1 τάελ και θα προσκληθούν όλοι στο συμπόσιο».

Το έθιμο της διοργάνωσης δεξιώσεων για αξιωματούχους συνεχίστηκε κατά τη διάρκεια μεγάλων εορτών και φεστιβάλ, όπως η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η Ημέρα Μακροζωίας, το Φεστιβάλ της Βάρκας του Δράκου (5η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα), το Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου (15η ημέρα του 8ου σεληνιακού μήνα) και οι εορτασμοί των 50ών, 60ών και 70ών γενεθλίων της Αυτοκράτειρας Χήρας. Η πρακτική της διοργάνωσης δεξιώσεων ανεστάλη μόνο κατά τη διάρκεια περιόδων εθνικού πένθους, όταν όλες οι δραστηριότητες δεξιώσεων καταργήθηκαν. Για παράδειγμα, μετά τον θάνατο του Βασιλιά Τζια Λονγκ, ο Βασιλιάς Μινχ Μανγκ ανέβηκε στο θρόνο. Το έτος Καν Θιν, το πρώτο έτος της βασιλείας του Μινχ Μανγκ (1820), αφού απένειμε τον μεταθανάτιο τίτλο Thừa Thiên Cao Hoàng hậu, ο βασιλιάς εξέδωσε διάταγμα που αντικατέστησε το συμπόσιο για τους αξιωματούχους στην πρωτεύουσα και εκτός πρωτεύουσας.

Το διάταγμα του βασιλιά προς τους αξιωματούχους έγραφε: «Με την άνοδο στο θρόνο, είναι απαραίτητο να δείξουμε εύνοια σε όλους, να γιορτάσουμε με τους υπουργούς, να τιμήσουμε τον σοφό βασιλιά και τους ενάρετους υπουργούς και να διασφαλίσουμε την αρμονία μεταξύ των ανώτερων και κατώτερων τάξεων... Η συνήθης πρακτική της επίδειξης σεβασμού και αμοιβαιότητας έχει ολοκληρωθεί, αλλά η μουσική είναι ακόμα σιωπηλή, τα σπαθιά και τα τόξα δεν έχουν κρυώσει ακόμα, και εγώ ακόμα θρηνώ. Πώς γίνεται αυτή να είναι η ώρα για ένα χαρούμενο συμπόσιο μεταξύ βασιλιά και υπουργών! Το τελετουργικό δεν μπορεί να παρακαμφθεί και το θέμα δεν μπορεί να παραμεληθεί. Επομένως, θα χρησιμοποιηθεί ασήμι αντί του συμποσίου ανάλογα με τις διαφορετικές τάξεις. (Οι αξιωματούχοι πρώτης τάξης λαμβάνουν 20 τάελ ασημιού. Οι κύριοι αξιωματούχοι πρώτης τάξης λαμβάνουν 15 τάελ. Οι υφιστάμενοι αξιωματούχοι πρώτης τάξης λαμβάνουν 10 τάελ. Οι κύριοι αξιωματούχοι δεύτερης τάξης λαμβάνουν 8 τάελ. Οι υφιστάμενοι αξιωματούχοι δεύτερης τάξης λαμβάνουν 6 τάελ. Οι κύριοι αξιωματούχοι τρίτης τάξης λαμβάνουν 3 τάελ. Οι υφιστάμενοι αξιωματούχοι τέταρτης τάξης λαμβάνουν 2 τάελ. Οι αξιωματούχοι στην πρωτεύουσα από την τέταρτη τάξη και άνω και οι αξιωματούχοι εκτός της πρωτεύουσας από την τρίτη τάξη και άνω).»

Τα δείπνα της δυναστείας Νγκουγιέν για τους αξιωματούχους συνήθως γίνονταν στο Παλάτι Καν Τσανχ. Στα πρώτα χρόνια της βασιλείας του Μινχ Μανγκ, η αυλή έχτισε ακόμη και μια πέργκολα έξω από το παλάτι για να στήσει τραπέζια για να κάθονται οι αξιωματούχοι στο συμπόσιο. Αργότερα, ο βασιλιάς έδωσε εντολή στο Υπουργείο Τελετών: «Νομίζω ότι τα δείπνα των προηγούμενων αυτοκρατόρων γίνονταν ως επί το πλείστον στο παλάτι. Τώρα, το παλάτι είναι ευρύχωρο, οπότε γιατί να μπούμε στον κόπο να φτιάξουμε μια σκηνή και να σπαταλήσουμε εργατικό δυναμικό; Από τώρα και στο εξής, σε εορταστικές περιστάσεις, τα δείπνα μπορούν να γίνονται στο παλάτι».

Λεπτομέρειες σχετικά με τη διάταξη των καθισμάτων κατά τη διάρκεια των δεξιώσεων στο Παλάτι Can Chanh καταγράφονται στο "Dai Nam Thuc Luc" (Χρονικά του Dai Nam), στο 18ο έτος του Minh Mang (1837), σύμφωνα με μια αίτηση του Υπουργείου Τελετών: "Οι δύο πλευρικές αίθουσες αριστερά και δεξιά του Παλατιού Can Chanh, η καθεμία με πέντε κόλπους, είναι όλες στρωμένες με σανίδες οκτώ πάνελ και καλυμμένες με ψάθες. Ο κεντρικός κόλπος στα αριστερά έχει ένα κόκκινο λακαρισμένο βωμό για τη σφράγιση της εθνικής σφραγίδας, ενώ οι αριστεροί και δεξιοί κόλποι προορίζονται για να κάθονται οι αξιωματούχοι. Οι Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang, ακόμη και οι γραμματείς κάθονται όλοι σε σανίδες τοποθετημένες κοντά στο έδαφος. Λαμβάνοντας υπόψη την ιεραρχία της αυλής, σχετίζεται με την αντίληψη του καθενός. Οι Lang Trung, Vien Ngoai και Khoa Dao είναι αξιωματούχοι της τέταρτης και πέμπτης τάξης στην πρωτεύουσα. τώρα, το να κάθονται μαζί με γραμματείς στο γραφείο δεν θεωρείται κομψό. Ως εκ τούτου, ζητάμε οι σειρές σανίδων στον κεντρικό κόλπο και στην αριστερή και δεξιά πλευρά..." να ανυψώνονται μέχρι τα τούβλινα σκαλοπάτια για να διακρίνεται το ύψος τους από τις δύο σειρές σανίδων αριστερά και δεξιά. Ο κεντρικός κόλπος θα έχει το κόκκινο λακαρισμένο βωμό για τη σφράγιση της σφραγίδας, και τα υπόλοιπα θα προορίζονται για να κάθονται οι χαλάκια του αυτοκράτορα.» «Οι αξιωματούχοι και οι δούκες κάθονταν στα αριστερά και δεξιά δωμάτια, ενώ οι Langzhong, Yuanwai και Khoadao κάθονταν στα αριστερά και δεξιά δωμάτια. Έξω, από τον Αρχιγραμματέα, τον Γραμματέα και τους γραμματείς της Όγδοης και Ένατης τάξης, όλοι οι άλλοι κάθονταν σε χαλάκια στο έδαφος.»

Εκτός από τα συμπόσια και τις ανταμοιβές κατά τη διάρκεια των εορτών και των αργιών, ο Βασιλιάς Μινχ Μανγκ όρισε επίσης ότι οι αξιωματούχοι θα πρέπει να λαμβάνουν μετάξι ανάλογα με τον βαθμό τους. Όσον αφορά όσους επιτρέπεται να παρακολουθούν συμπόσια κατά τη διάρκεια των εορτών και των αργιών, το "Dai Nam Thuc Luc" αναφέρει ότι κατά το 16ο έτος της βασιλείας του Μινχ Μανγκ (1835), ο βασιλιάς έδωσε εντολή στο Υπουργείο Τελετών: "Σύμφωνα με τους παλιούς κανονισμούς, κάθε χρόνο την Πρωτοχρονιά του Σεληνιακού Νέου Έτους, δίνονται συμπόσια και ανταμοιβές σε πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους από την πέμπτη τάξη και άνω. Στο Φεστιβάλ Μακροζωίας, δίνονται συμπόσια σε πολιτικούς και στρατιωτικούς αξιωματούχους από την πέμπτη τάξη και άνω. Στο Φεστιβάλ της Βάρκας του Δράκου, πραγματοποιείται η τελετή οργώματος, δίνονται συμπόσια σε πολιτικούς αξιωματούχους από το Lang Trung και στρατιωτικούς αξιωματούχους από το Pho Vu Uy και άνω. Επιπλέον, όλα τα μέλη του υπουργικού συμβουλίου επιτρέπεται να παραστούν. Αυτή είναι μια ιδιαίτερη χάρη. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις χαρούμενες περιστάσεις των συμποσιείων και των ανταμοιβών, υπάρχει σύνδεση με τις τελετουργικές διαδικασίες. Στην αυλή, οι κανονισμοί πρέπει να θεσπίζονται ανάλογα με τον βαθμό. Είναι σκόπιμο να επιτρέπεται σε όσους δεν είναι άξιοι να παραστούν να συμμετάσχουν;"

Συνεπώς, ορίζεται με το παρόν: Όλες οι τελετές θα διεξάγονται σύμφωνα με την καθιερωμένη πρακτική και η συμμετοχή θα βασίζεται στον βαθμό. Ωστόσο, οι αξιωματούχοι του Υπουργικού Συμβουλίου, του Ιδιωτικού Συμβουλίου και οι εν ενεργεία αξιωματούχοι του Υπουργείου Τελετών, των τμημάτων και των γραφείων, καθώς και όσοι κατέχουν επίσημες θέσεις εντός της Επιτροπής Ελέγχου, δεν θα συμμετέχουν σε καμία τελετή για την οποία ο αρχικός τους βαθμός δεν επαρκεί.

Αργότερα, κατά το 18ο έτος του Μινχ Μανγκ (1837), την πρώτη ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους, κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Αυτοκράτειρας Χήρας εκείνου του έτους: «Οι πολιτικοί και στρατιωτικοί αξιωματούχοι στην πρωτεύουσα, από την πέμπτη τάξη και πάνω, μαζί με τους ετήσιους αξιωματούχους από τις τοπικές αρχές, συγκεντρώθηκαν όλοι, τους παρατέθηκε ένα γεύμα και ανταμείφθηκαν ανάλογα με τον βαθμό τους».

Οι αξιωματούχοι στην πρωτεύουσα που περιλαμβάνονταν στον κατάλογο όσων επιτρεπόταν να παραστούν στο συμπόσιο, εάν έπρεπε να μεταβούν για επίσημες υποθέσεις, θα λάμβαναν επίσης αποζημίωση. Ένα βασιλικό διάταγμα που εκδόθηκε το 1837 ανέφερε: «Όλοι οι πολιτικοί και στρατιωτικοί αξιωματούχοι στην πρωτεύουσα, από τον έβδομο αξιωματούχο που είναι υπεύθυνος για τις υποθέσεις, και οι στρατιωτικοί αξιωματούχοι από τον έκτο βαθμό διοίκησης στρατευμάτων και άνω, οι οποίοι δεν μπορούν να παραστούν στο συμπόσιο την εορταστική ημέρα, θα ανταμειφθούν. Όσοι διορίζονται από το Υπουργείο ή όσοι έχουν επίσημες υποθέσεις και έχουν ολοκληρώσει την άδειά τους αλλά δεν έχουν ακόμη επιστρέψει στην πρωτεύουσα, θα λάβουν δύο μηνιαίους μισθούς ανάλογα με τον βαθμό τους. Όσοι επιστρέφουν για πένθος, των οποίων η άδειά τους έχει λήξει ή είναι άρρωστοι στην κατοικία τους θα λάβουν έναν μηνιαίο μισθό».

Σύμφωνα με το βιβλίο «Kham Dinh Dai Nam Hoi Dien Su Le» (Αυτοκρατορική Συλλογή των Κανονισμών της Μεγάλης Δυναστείας Ναμ), τα βασιλικά συμπόσια περιλάμβαναν προσφορές σε προγονικούς ναούς και ιερά κατά τη διάρκεια σημαντικών εορτών όπως το Tet Nguyen Dan (Σεληνιακό Νέο Έτος), άλλες γιορτές, συμπόσια για αξιωματούχους ή Κινέζους απεσταλμένους και συμπόσια για νεοδιορισμένους διδακτορικούς αποφοίτους. Αυτά ήταν ευθύνη της Quang Loc Tu (Αυτοκρατορικής Αυλής του Αυτοκρατορικού Οικογενειακού), η οποία οργάνωνε και επιθεωρούσε τα συμπόσια, ενώ τα τμήματα Ly Thien και Thuong Thien χειρίζονταν άμεσα το μαγείρεμα. Το βιβλίο αναφέρει ότι τα συμπόσια χωρίζονταν σε διαφορετικές κατηγορίες. Το μεγάλο συμπόσιο αποτελούνταν από 161 πιάτα, το συμπόσιο από νεφρίτη είχε 30 πιάτα, το πολύτιμο συμπόσιο είχε 50 πιάτα και το συμπόσιο με επιδόρπια είχε 12 πιάτα. Ωστόσο, οι λεπτομέρειες των πιάτων στα βασιλικά συμπόσια δεν έχουν καταγραφεί λεπτομερώς μέχρι σήμερα.

Παρ 'όλα αυτά, κρίνοντας από τη βασιλική κουζίνα που έχει μεταδοθεί μέχρι σήμερα, είναι σαφές ότι ένα βασιλικό γεύμα θα ήταν αναμφίβολα πολυτελές, νόστιμο και επίσης αρκετά... ακριβό.

LA (μεταγλωττισμένο)

Πηγή: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html