Το «εμπορικό ρύζι» στο Ανόι προσελκύει ξένους επισκέπτες

Πολλοί ξένοι τουρίστες από τις ΗΠΑ, την Αυστραλία, την Ινδία... εξέφρασαν το ενδιαφέρον και την εντύπωση τους για τα πολύ χαρακτηριστικά πιάτα στο κατάστημα ρυζιού Νο. 37. Τα πιάτα μιας εποχής έχουν αφήσει το στίγμα τους σε πολλές γενιές.

Στην οδό Tran Vu (οδός Tran Vu 158, περιοχή Ba Dinh, Ανόι ) κοντά στον πεζόδρομο Ngoc Island - Ngu Xa, υπάρχει ένα κατάστημα ρυζιού Mau Dich με αριθμό 37, το οποίο σταδιακά γίνεται αγαπημένος προορισμός για ντόπιους, εγχώριους και ξένους τουρίστες.

Από την είσοδο κιόλας, οι επισκέπτες μπορούν να δουν την εικόνα μιας περιόδου μέσα από τον στύλο φωτισμού, το ποδήλατο ή το πολύ τυπικό χρώμα βαφής. Μπαίνοντας μέσα, οι επισκέπτες θα δουν έναν χώρο γεμάτο με αντικείμενα και αναμνηστικά της περιόδου των επιδοτήσεων. Από ασπρόμαυρες φωτογραφίες, ένα τραπέζι φαγητού φτιαγμένο από πόδι ραπτομηχανής, ένα σετ καναπέ με υφασμάτινο μαξιλάρι με ένα πολύ χαρακτηριστικό μοτίβο παγωνιού... μέχρι ένα ποτήρι βαρελίσια μπύρα, μια σειρά από πέτρες που εκθέτει ο ιδιοκτήτης του καταστήματος σε ένα γυάλινο ντουλάπι. Φαίνεται ότι το 37 Trade Store αναδημιουργεί το παλιό σκηνικό της δύσκολης αλλά αγαπημένης περιόδου των επιδοτήσεων. Η κα. Dang Thanh Thuy, ιδιοκτήτρια του καταστήματος, δήλωσε: Οι αναμνήσεις της περιόδου των επιδοτήσεων που ακούνε οι σημερινοί νέοι μέσα από ιστορίες που αφηγούνται οι παππούδες και οι γονείς τους είναι οι πάγκοι των καταστημάτων που είναι γεμάτοι με ανθρώπους που κάνουν ουρά για να αγοράσουν τρόφιμα, η ασπρόμαυρη τηλεόραση όπου μαζευόταν όλη η γειτονιά κάθε βράδυ, τα μπολ και τα πιάτα από σμάλτο, το ραδιόφωνο με τρανζίστορ, τα πλαστικά σανδάλια Tien Phong... Μια εποχή που το Ανόι ήταν δύσκολο και «ίσως λόγω του ανθρώπινου ιδρώτα, τα επεξεργασμένα noodles φαινόντουσαν πιο σκληρά και αλμυρά...». Το Mau Dich No. 37 θα είναι το μέρος για να διατηρηθούν αυτές οι όμορφες και δύσκολες αναμνήσεις, σε έναν νοσταλγικό χώρο γεμάτο χρόνο, στην καρδιά του σημερινού σύγχρονου και ζωντανού Ανόι. Πιάτα όπως: φύλλα γλυκοπατάτας βρασμένα με ξύδι ρυζιού, βραστός κυπρίνος με σάλτσα σόγιας, τυρί φασολιών με κρεμμύδια, ρύζι αναμεμειγμένο με noodles, μανιόκα, σούπα καβουριού, μελιτζάνα, καμένο ρύζι... απολαμβάνουν και επαινούν πολύ οι εγχώριοι και οι ξένοι τουρίστες. Το κατάστημα ρυζιού νούμερο 37 έχει φιλοξενήσει πολλές διεθνείς εφημερίδες και ραδιοφωνικούς σταθμούς για να κινηματογραφήσουν και να τραβήξουν φωτογραφίες, όπως οι New Yorktimes των ΗΠΑ, το NHK TV της Ιαπωνίας και αυστραλιανές εφημερίδες. Στην αρχή, όταν συμφώνησα να τους αφήσω να έρθουν για να κινηματογραφήσουν και να γράψουν άρθρα, δίστασα λίγο επειδή όλα ήταν παλιά, οι φωτογραφίες ήταν ασπρόμαυρες, τα αντικείμενα ήταν όλα σκοτεινά, αλλά απροσδόκητα όταν κινηματογράφησαν και έστειλαν τον σύνδεσμο, ήταν τόσο όμορφα, όλα ήταν τόσο καθαρά και γεμάτα συναισθήματα. Σύμφωνα με την κα. Dang Thanh Thuy, υπάρχουν ομάδες ξένων τουριστών που έρχονται εδώ για να γευματίσουν πριν φύγουν από το Βιετνάμ και μοιράζονται ότι αυτή είναι η τελευταία μέρα του ταξιδιού τους στο Βιετνάμ, απολαμβάνοντας ένα γεύμα με το πνεύμα της βιετναμέζικης κουλτούρας. Το πιο ξεκάθαρο συναίσθημα για το Βιετνάμ είναι αυτό το γεύμα και θα είναι ένα γεύμα που θα κρατήσει όμορφες αναμνήσεις από το Βιετνάμ. Αυτό είναι που με κάνει χαρούμενη, και τώρα έχουν περάσει 12 χρόνια από το άνοιγμα του καταστήματος ρυζιού Mau Dich, αλλά ποτέ δεν ένιωσα λιγότερο παθιασμένη ή ενθουσιώδης. Πάντα νιώθω χαρούμενη και χαρούμενη όταν κοιτάζω τα πρόσωπα των πελατών όταν μπαίνουν στο κατάστημα και απολαμβάνουν τα πιάτα...

Περιοδικό Κληρονομιάς