Συνταγές για άτομα με καρκίνο του ήπατος

GĐXH - Παρακάτω θα βρείτε μερικές συνταγές για ασθενείς με καρκίνο του ήπατος, στις οποίες μπορείτε να ανατρέξετε για το καθημερινό σας μενού.

Μαύρο γάλα σόγιας με σουσάμι

Υλικά: 40 γρ. σόγια, 20 γρ. μαύρο σουσάμι, 10 γρ. ζάχαρη άχνη, 1 λίτρο φιλτραρισμένο νερό.

Οδηγίες: Ξεπλύνετε για λίγο τις σόγια και μουλιάστε τις όλη τη νύχτα. Μουλιάστε τους μαύρους σπόρους σουσαμιού για περίπου 2-4 ώρες. Ανακατέψτε τις μουλιασμένες σόγια και τους μαύρους σπόρους σουσαμιού με 1 λίτρο νερό. Αφού τις ανακατέψετε, σουρώστε για να αφαιρέσετε τον πολτό και στη συνέχεια βράστε το μείγμα σόγιας και σουσαμιού.

Το γάλα σόγιας από μαύρο σουσάμι είναι καλό για άτομα με καρκίνο του ήπατος.

Συνεχίστε να σιγοβράζετε το φιλτραρισμένο υγρό σε μέτρια φωτιά. Ταυτόχρονα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Σοταρισμένη σόγια με μανιτάρια

Υλικά: 200 γρ. σόγια (μουλιασμένη όλη τη νύχτα και βρασμένη), 200 γρ. μανιτάρια όστρακα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 γρ. ελαιόλαδο, 5 ml σάλτσα σόγιας, 5 γρ. ζάχαρη, 5 ml σησαμέλαιο, πιπέρι, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.

Οδηγίες: Πλύνετε όλα τα υλικά και κόψτε τα σε μπουκιές. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Η σόγια είναι μια θρεπτική τροφή που είναι πολύ καλή για ασθενείς με ηπατική νόσο.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν ελαφρά. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόγια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τις βρασμένες σόγια στο τηγάνι και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με σάλτσα σόγιας και ζάχαρη. Σοτάρετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σησαμέλαιο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε με πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Σούπα με γαρίδες και μανιτάρια στρειδιών

Υλικά: 150 γρ. γαρίδες, 1/2 καρότο, 100 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, 1 αυγό κότας, 500 ml ζωμό κοτόπουλου, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, 5 γρ. κορν φλάουρ, 10 ml ελαιόλαδο, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών.

Οδηγίες: Πλύνετε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε τες και αφαιρέστε τις φλέβες. Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τα σε μπουκιές. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

Σούπα μανιταριών με γαρίδες και αυτί της θάλασσας, ένα θρεπτικό πιάτο που βοηθά τους ασθενείς με ηπατική νόσο να αναρρώσουν γρήγορα.

Προσθέστε τα μανιτάρια πλευρώτους και σοτάρετε για 5 λεπτά. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αραιωμένο διάλυμα κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα καρότα και τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σπάστε ένα αυγό στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Τέλος, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Χυλός με μανιτάρια και κιμά

Υλικά : 100 γρ. ρύζι, 200 γρ. μανιτάρια άχυρου, 200 γρ. χοιρινό, 1 καρότο, 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 πιπεριά τσίλι, 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κλωνάρια κόλιανδρο, 2 ml ελαιόλαδο, 5 ml σάλτσα ψαριού, κοινά καρυκεύματα.

Οδηγίες: Πλύνετε το ρύζι και μουλιάστε το για 1-2 ώρες. Πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε μπουκιές. Σοτάρετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας και τα καρότα και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά πριν προσθέσετε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώστε με 5 γρ. σκόνη μπαχαρικών, 3 γρ. ζάχαρη και 5 ml σάλτσα ψαριού και σοτάρετε για άλλα 3 λεπτά. Τέλος, σβήστε τη φωτιά.

Η προσθήκη καρότων στο χυλό με μανιτάρια και κιμά κάνει το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό.

Αφού μουλιάσετε το ρύζι, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και ανακατέψτε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 λίτρο νερό στην κατσαρόλα και βράστε. Μόλις βράσει, ξαφρίστε για να αφαιρέσετε τον αφρό και προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα.

Προσθέστε 3 γρ. σκόνη μπαχαρικών και 2 γρ. ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα μπαχαρικά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη πριν σβήσετε τη φωτιά.

Χυλός σολομού

Υλικά: 200 γρ. φιλέτο σολομού, 100 γρ. κολλώδες ρύζι, 20 γρ. ρύζι με κολλώδη υφή, 70 γρ. φασόλια mung, 1 ρίζα τζίντζερ, 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 κρεμμυδάκια εσαλότ, κόλιανδρος, 2 ml σάλτσα ψαριού, 5 ml ελαιόλαδο, κοινά καρυκεύματα.

Οδηγίες: Μουλιάστε τα φασόλια mung σε ζεστό νερό για περίπου 2-3 ​​ώρες και ξεπλύνετε καλά. Κάντε το ίδιο με το ρύζι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίξτε 1 λίτρο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, τα μουλιασμένα φασόλια mung και 2 γρ. αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα.

Βάλτε το χυλό σε ένα μπολ, τοποθετήστε τον σοταρισμένο σολομό από πάνω και πασπαλίστε με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και άνηθο για ένα νόστιμο και θρεπτικό μπολ με χυλό.

Ανακατεύετε συνεχώς κατά το μαγείρεμα για περίπου 15-20 λεπτά. Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι και τα φασόλια mung, σβήστε τη φωτιά. Πλύνετε τον σολομό με αραιωμένο αλατόνερο, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό και αφήστε τον να στραγγίξει. Κόψτε τον σολομό σε κύβους και μαρινάρετε τον με 3 γρ. ζάχαρη, 3 γρ. σκόνη μπαχαρικών και 2 γρ. πιπέρι για 15 λεπτά.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι στην εστία και προσθέστε 2 ml ελαιόλαδο. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε λίγο λεπτοκομμένο τζίντζερ και κρεμμυδάκια, ανακατέψτε καλά και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον σολομό και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας του ψαριού να σφίξει και να αλλάξει χρώμα από πορτοκαλί σε ανοιχτό γκρι. Ρίξτε τον χυλό σε ένα μπολ, τοποθετήστε από πάνω τον σοταρισμένο σολομό και πασπαλίστε με λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χυλός με κοτόπουλο και καρότο

Υλικά: 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, 1 καρότο, 1/2 κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1,5 λίτρο νερό, 200 γρ. ρύζι κολλώδες, 5 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα κατά βούληση.

Οδηγίες: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτεί μερικώς.

Ο χυλός με κοτόπουλο και καρότο είναι ένα από τα πιάτα που είναι πολύ καλό για άτομα με καρκίνο του ήπατος.

Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου ή νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ενώ μαγειρεύεται το κοτόπουλο, ξεπλύνετε το κολλώδες ρύζι και στραγγίξτε το. Μόλις μαγειρευτεί το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει.

Προσθέστε το κολλώδες ρύζι στο ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να δέσει ο χυλός.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκκαλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Όταν ο χυλός πήξει, προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε για λίγο ακόμα για να ενσωματωθούν οι γεύσεις στο κρέας. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm