Εξερευνήστε τον χάρτη του street food του Χόι Αν.

Το Χόι Αν δεν είναι μόνο διάσημο για τα φυσικά τοπία του και τα νοσταλγικά αρχαία σπίτια του, αλλά είναι επίσης γνωστό για τη μοναδική και σαγηνευτική γαστρονομική του κουλτούρα που προσελκύει κάθε επισκέπτη.

Το Χόι Αν είναι επίσης γνωστό για την ιδιαίτερη γαστρονομική του κουλτούρα.

Διάσημα νουντλς Quang και Cao Lau

Όταν επισκέπτεστε το Χόι Αν, δεν πρέπει να χάσετε τις δύο διάσημες σπεσιαλιτέ του: τα νουντλς Quang και το Cao Lau. Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία, το ζευγάρι των νουντλς Quang και Cao Lau προέρχεται από τον 16ο αιώνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, Κινέζοι και Ιάπωνες έμποροι επισκέπτονταν συχνά το λιμάνι του Χόι Αν, φέρνοντας μαζί τους τις αντίστοιχες εθνικές γαστρονομικές κουλτούρες τους, δημιουργώντας σταδιακά τις συνθήκες για την εμφάνιση αυτών των δύο πιάτων. Αυτά τα δύο πιάτα μπορούν να θεωρηθούν ένα μείγμα βιετναμέζικης, κινεζικής και ιαπωνικής κουζίνας.

Τα νουντλς Quang και το cao lau υπάρχουν από τον 16ο αιώνα.

Η κα. Nguyen Nhu Ha, τουρίστρια από την πόλη Χο Τσι Μινχ , χάρηκε πολύ που δοκίμασε τα νουντλς Quang και το Cao Lau για πρώτη φορά. Αγαπώντας πάντα τη μοναδικότητα της fusion κουζίνας, η κα. Ha εξεπλάγη όταν ανακάλυψε ότι η βιετναμέζικη κουζίνα προσφέρει εδώ και καιρό τόσο δημιουργικά αλλά και αρμονικά πιάτα.

Η κουζίνα του Χόι Αν αγαπιέται από τους ξένους φίλους.

Δροσιστικό τσάι βοτάνων από παραδοσιακή συνταγή.

Κάνοντας μια βόλτα στο Χόι Αν το καλοκαίρι, η αρχαία πόλη φαίνεται ακόμα πιο όμορφη καθώς τα κίτρινα τείχη λουσμένα στο φως του ήλιου. Όταν είστε κουρασμένοι ή απλώς θέλετε ένα μέρος για να ξεκουραστείτε και να ξεδιψάσετε, οι ντόπιοι θα σας προτείνουν ένα παραδοσιακό κατάστημα με βότανα που ονομάζεται Mot, το οποίο θεωρείται «θαυματουργό ποτό» για να δροσιστείτε στην καρδιά της παλιάς πόλης.

Το Mot Water θεωρείται «θαυματουργό νερό» που σε δροσίζει στην καρδιά της παλιάς πόλης.

Φτιαγμένο από πάνω από 10 φυσικά βότανα όπως πράσινο τσάι, γλυκόριζα, λεμονόχορτο, χρυσάνθεμο, αποξηραμένη σκουτελάρια, αγιόκλημα, αποξηραμένα φύλλα λωτού κ.λπ., αυτό το δροσιστικό τσάι είναι εύκολο στην κατανάλωση με γλυκόξινη, δροσερή γεύση και ελαφριά, ευχάριστη επίγευση, ενώ παράλληλα είναι καλό για την υγεία σας. Διάσημο για την ρουστίκ εμφάνισή του με μια ξεχωριστή τροπική αίσθηση, το φλιτζάνι τσαγιού Mót είναι διακοσμημένο με πέταλα λωτού, φρέσκα φύλλα τσαγιού και ένα δροσερό καλαμάκι από μπαμπού, καθιστώντας το αγαπημένο των τουριστών που υποστηρίζουν με ενθουσιασμό και βγάζουν φωτογραφίες κάθε φορά που επισκέπτονται την αρχαία πόλη Hoi An.

Το φυτικό ρόφημα Mot είναι ένα αγαπημένο σημείο για check-in για τους τουρίστες που επισκέπτονται την αρχαία πόλη Hoi An.

Στην παρασκευή χρησιμοποιούνται περισσότερα από 10 είδη φυσικών βοτάνων.

Νόστιμο χυλό από αχιβάδες από την An Bang

«Αν βρίσκεστε στο Χόι Αν, πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε την παραλία Αν Μπανγκ και να δοκιμάσετε το χυλό από αχιβάδες», επιβεβαίωσε η κα Λου Χουόνγκ Τζιανγκ, τουρίστρια από το Ανόι, με ένα χαρούμενο χαμόγελο. Μαγειρεμένος με ψιλοαλεσμένα φασόλια μουνγκ, ο χυλός από αχιβάδες του Χόι Αν είναι πηχτός και γευστικός. Τα αχιβάδες που χρησιμοποιούνται είναι μεγάλα, σαρκώδη, μαλακά και τραγανά. Μαζί με τηγανητά κρεμμύδια, κόλιανδρο, τριμμένο πιπέρι και άλλα τοπικά μπαχαρικά, ο χυλός από αχιβάδες του Χόι Αν προσφέρει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

Ο χυλός από αχιβάδες από το Cua Dai κοστίζει από 25.000 VND ανά μπολ.

Ένα μπολ με χυλό από αχιβάδες εδώ κοστίζει περίπου 25.000 VND. Μετά από ένα δροσιστικό πρωινό στην παραλία, η στάση σε ένα εστιατόριο για να παραγγείλει ένα πλούσιο και γευστικό μπολ με χυλό από αχιβάδες για να αναπληρώσει την ενέργειά της είναι απαραίτητο μέρος της ρουτίνας της κας Giang κάθε φορά που επισκέπτεται την «πόλη των φαναριών».

Οι ντόπιοι επισκέπτονται επίσης συχνά αυτά τα εστιατόρια για φαγητό.

Τα αρτοποιεία καίγονται έντονα όλο το χρόνο.

Αυτό που προσελκύει περισσότερο τους ξένους τουρίστες είναι οι πάγκοι με το ψωμί, με τα αρωματικά τους αρώματα να διαχέονται σε όλο τον δρόμο. Ψωμί Phuong, ψωμί Khanh, ψωμί Co Lanh... κάθε πάγκος έχει τη δική του μοναδική γεύση, αλλά όλοι μοιράζονται μια ακαταμάχητη γεύση.

Ο Στίβεν Ονγκ, ένας τουρίστας από τη Σιγκαπούρη, επέστρεψε στο περίπτερο του Κανχ με το banh mi για να αγοράσει το δεύτερο banh mi της ημέρας. Μη περιμένοντας πολλά στην πρώτη του προσπάθεια, ο Στίβεν εξεπλάγη ευχάριστα από τη γεύση αυτού του street food για το οποίο οι φίλοι του είχαν ενθουσιαστεί.

Οι τουρίστες σχηματίζουν ουρές σε μεγάλες ουρές για να δοκιμάσουν το διάσημο μπαν μι του Χόι Αν.

Με τη φαινομενικά απλή σύνθεσή του από ψωμί, πατέ, λουκάνικο, κρέας και τουρσί λαχανικά, το Hoi An banh mi, αφού ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό, προσφέρει μια γεύση που, όπως περιγράφει ο Steven, είναι αδύνατο να σταματήσει αμέσως. Ο Steven πιστεύει ακράδαντα ότι το μυστικό αυτής της αρμονικής γεύσης βρίσκεται στη μοναδική σπιτική σάλτσα τσίλι που οι πωλητές banh mi στην πατρίδα του δεν μπορούν να αναπαράγουν.

Το αρτοποιείο λειτουργεί με πλήρη δυναμικότητα για την εξυπηρέτηση των πελατών.

Για να καλύψουν τις ποικίλες γαστρονομικές ανάγκες των πελατών από όλο τον κόσμο, τα αρτοποιεία του Χόι Αν έχουν εφαρμόσει καινοτομίες που έχουν λάβει πολλά θετικά σχόλια από τους τουρίστες. Αντί να πωλούν μόνο παραδοσιακές γεύσεις, αυτά τα καταστήματα έχουν βελτιωθεί με πολλές νέες γεύσεις όπως vegan ψωμί, ημι-χορτοφαγικό ψωμί, κοτόψωμο κ.λπ., ενώ τα καρυκεύματα μπορούν επίσης να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις διαφορετικών ομάδων πελατών.

Το προσωπικό εστίασης στο Χόι Αν φοράει γάντια κατά την προετοιμασία του φαγητού.

Αυτά τα μέρη όχι μόνο προσελκύουν τουρίστες, αλλά και οι ντόπιοι τα επισκέπτονται συχνά για φαγητό. Εκτός από το ότι προσφέρουν φρέσκο ​​και νόστιμο φαγητό, ένα κοινό χαρακτηριστικό της κουζίνας του Χόι Αν, που είναι πολύ δημοφιλές στους τουρίστες, είναι ότι όλα τα είδη που πωλούνται έχουν σαφείς τιμές. Αυτό επιτρέπει στους επισκέπτες από μακριά να απολαμβάνουν άνετα τα γεύματά τους χωρίς να ανησυχούν για υπερχρεώσεις.

Πηγή: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm