Η Kim Boi Joint Stock Company και το ταξίδι της κατασκευής προϊόντων OCOP 5 αστέρων

Από μια μονάδα παραγωγής που ειδικεύεται στην επεξεργασία βλαστών μπαμπού, μετά από σχεδόν δύο δεκαετίες ανάπτυξης, η Kim Boi Joint Stock Company (CP) στην περιοχή Vai, στην πόλη Ba Hang Doi (Lac Thuy) έχει σταδιακά εδραιώσει τη θέση της στην αγορά μεταποιημένων γεωργικών προϊόντων της επαρχίας. Τα προϊόντα βλαστών μπαμπού της εταιρείας, όχι μόνο εξαιρετικά για την ποιότητά τους, αποτελούν επίσης μια κρυστάλλωση σύγχρονης γνώσης και λαϊκής εμπειρίας, παραδοσιακών γεύσεων και προτύπων ενσωμάτωσης. Η πορεία της κατασκευής προϊόντων OCOP 5 αστέρων (εθνικά προϊόντα OCOP) αποτελεί σαφή απόδειξη των προσπαθειών της εταιρείας να καινοτομεί, να δημιουργεί και να στοχεύει στη βιώσιμη ανάπτυξη.

Οι κονσερβοποιημένοι τουρσί βλαστοί μπαμπού της Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) παράγονται με κλειστή διαδικασία και αναγνωρίζονται ως OCOP 5 αστέρων.

Η Kim Boi Joint Stock Company, η οποία ιδρύθηκε το 2007, επικεντρώνεται στην ανάπτυξη προϊόντων από φρέσκους βλαστούς μπαμπού, με μεγάλες περιοχές πρώτων υλών στις περιοχές Kim Boi, Lac Thuy και Da Bac. Τα προϊόντα κατασκευάζονται με κλειστή διαδικασία, τηρώντας αυστηρά τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Συγκεκριμένα, οι προκομμένοι τουρσί βλαστοί μπαμπού και οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού είναι δύο κύρια προϊόντα, τα οποία λαμβάνουν θετικά σχόλια και εντυπωσιάζουν στις εγχώριες και ξένες αγορές.

Ο κ. Ngo Duc Sinh, Διευθυντής της Kim Boi Joint Stock Company, δήλωσε: Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που κάνει τους βλαστούς μπαμπού Kim Boi να διαφέρουν είναι η διαδικασία παραγωγής που συνδυάζει τις παραδοσιακές μεθόδους του λαού Muong του Hoa Binh με τη σύγχρονη τεχνολογία. Οι βλαστοί μπαμπού συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή, καθαρίζονται, κλαδεύονται, διαμορφώνονται και αλατίζονται, και ζυμώνονται φυσικά για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, χωρίς τη χρήση συντηρητικών ή χημικών ουσιών. Οι τελικοί βλαστοί μπαμπού τουρσί έχουν γαλακτώδες λευκό χρώμα, ήπια ξινή γεύση, φυσική τραγανότητα και χαρακτηριστικό άρωμα, μια λεπτή γεύση που είναι δύσκολο να παρερμηνευτεί.

Όχι τόσο απλό όσο οι προκομμένοι τουρσί βλαστοί μπαμπού, το στιγμιαίο αποξηραμένο προϊόν βλαστών μπαμπού έχει ένα στάδιο επεξεργασίας με 7 βήματα, από το μούλιασμα των βλαστών μπαμπού, το κλάδεμα και τη διαμόρφωση, το μούλιασμα και το ξέπλυμα, το βράσιμο, τη συσκευασία, την αποστείρωση και την ψύξη και τέλος το στέγνωμα. Οι στιγμιαίως αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού συσκευάζονται σε σακούλες των 500 γρ., μουλιασμένες σε διάλυμα βραστού νερού, αλατιού και κιτρικού οξέος πριν από τη συσκευασία, χωρίς τη χρήση τοξικών συντηρητικών, επομένως είναι πολύ ασφαλές για την υγεία των χρηστών.

Εκτός από την έμφαση στην ποιότητα, για την τήρηση των εθνικών προτύπων προϊόντων OCOP, η εταιρεία βελτιώνει συνεχώς τις συσκευασίες της, χρησιμοποιώντας αποστειρωμένα τενεκεδάκια και κονσέρβες ψευδαργύρου, βοηθώντας το προϊόν να διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα διατηρώντας παράλληλα την αρχική του γεύση. Η εφαρμογή της σύγχρονης τεχνολογίας έχει ξεπεράσει πλήρως τους περιορισμούς της παραδοσιακής μεθόδου τουρσί με βλαστούς μπαμπού, δημιουργώντας ένα βολικό προϊόν, κατάλληλο για τον σημερινό δυναμικό τρόπο ζωής.

Αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα βλαστών μπαμπού Kim Boi διατίθενται σε πολλές μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως τα Big C, AEON, Lotte, Winmart και εξάγονται σε αγορές στην Ιαπωνία, την Κορέα, τη Γερμανία, την Ολλανδία, την Τσεχική Δημοκρατία... Επιπλέον, η εταιρεία έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της με αποξηραμένα βλαστάρια μπαμπού, θρυμματισμένα βλαστάρια μπαμπού, βλαστάρια μπαμπού, ακόμη και αποξηραμένο φο και τουρσί λαχανικά - πολλά από τα οποία έχουν επιτύχει 4 αστέρια OCOP.

«Στο ταξίδι της κατασκευής προϊόντων OCOP 5 αστέρων, η Kim Boi Joint Stock Company λάμβανε πάντα υποστήριξη και συντροφιά από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος, μαζί με εξειδικευμένα τμήματα και διευθύνσεις. Από τον προσανατολισμό της ανάπτυξης σταθερών περιοχών πρώτων υλών, την καθοδήγηση της ολοκλήρωσης των φακέλων αξιολόγησης OCOP, έως την υποστήριξη της προώθησης του εμπορίου... εξειδικευμένοι φορείς έχουν διαδραματίσει γεφυρωτικό ρόλο, βοηθώντας τις επιχειρήσεις να ξεπεράσουν τις δυσκολίες, να έχουν πρόσβαση σε κανάλια διανομής και να βελτιώσουν την ανταγωνιστικότητα των τοπικών προϊόντων. Αυτή είναι η βάση για τα προϊόντα βλαστών μπαμπού Kim Boi ώστε να φτάσουν στον τίτλο των εθνικών προϊόντων OCOP» - πρόσθεσε ο κ. Ngo Duc Sinh, Διευθυντής της Kim Boi Joint Stock Company.

Με μια συστηματική επενδυτική διαδικασία και συνεχή βελτίωση της ποιότητας, στις αρχές του 2025, οι έτοιμοι προς μαγείρεμα αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού και οι έτοιμοι προς κοπή τουρσί βλαστοί μπαμπού της Kim Boi Joint Stock Company αναγνωρίστηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ως εθνικά προϊόντα OCOP. Προηγουμένως, τα προϊόντα είχαν λάβει πιστοποίηση ISO 22000-2018, χρυσό μετάλλιο και τίτλο ασφαλούς ποιοτικού τροφίμου για την υγεία της κοινότητας, τυπικά αγροτικά βιομηχανικά προϊόντα της επαρχίας Hoa Binh και υψηλής ποιότητας βιετναμέζικα προϊόντα για 5 συνεχόμενα έτη (2018 - 2022).

Τα παραπάνω επιτεύγματα είναι η κρυστάλλωση της σωστής αναπτυξιακής στρατηγικής, το πάθος για τα γεωργικά προϊόντα της πόλης και η επιθυμία να φέρει τη μοναδική γεύση των βουνών και των δασών του Hoa Binh σε φίλους στην εγχώρια και διεθνή αγορά. Τα 2 προϊόντα βλαστών μπαμπού της Kim Boi Joint Stock Company που αναγνωρίστηκαν ως OCOP 5 αστέρων δεν αποτελούν μόνο την υπερηφάνεια της επιχείρησης, αλλά και ένα σήμα που συμβάλλει στην ενίσχυση της αξίας των γεωργικών προϊόντων της επαρχίας στον χάρτη της γεωργίας του Βιετνάμ.

Φάρος

Πηγή: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm