Ποιες είναι οι επιπτώσεις των γλυκοπατάτας;

Οι γλυκοπατάτες είναι ποώδη φυτά του γένους Sweet Potato. Οι κόνδυλοι της γλυκοπατάτας έχουν μια πολυεπίπεδη δομή που αποτελείται από μια εξωτερική φλούδα και μια εσωτερική σάρκα. Η φλούδα των γλυκοπατατών μπορεί να είναι πορτοκαλί, μοβ, κόκκινη ή λευκή ανάλογα με την ποικιλία. Η εσωτερική σάρκα μπορεί επίσης να είναι λευκή, πορτοκαλί ή μοβ, ανάλογα με την ποικιλία και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτήν.

Αυτό είναι ένα τρόφιμο που γνωρίζουμε στη ζωή μας. Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και περιέχουν πολλές βιταμίνες σημαντικές για την υγεία.

Διατροφική αξία των γλυκοπατάτας

Σύμφωνα με το άρθρο στην ιστοσελίδα hellobacsi με ιατρική συμβουλή από τον Δρ. Nguyen Thuong Hanh - Εσωτερική Παθολογία - Γενική Εσωτερική Παθολογία, Γενικό Νοσοκομείο Bac Ninh , οι επιδράσεις των γλυκοπατάτας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη θρεπτική τους αξία. Σε 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας, υπάρχουν σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και πολλών βιταμινών ως εξής:

- Βιταμίνη Α: Πιο άφθονη στις πορτοκαλί γλυκοπατάτες - περιέχει μεγάλες ποσότητες βήτα-καροτίνης, η οποία μπορεί να βελτιώσει την όραση και να προστατεύσει τα μάτια από επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Κατά μέσο όρο, 1 γλυκοπατάτα περιέχει περισσότερο από 120% της βιταμίνης Α που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά.

- Βιταμίνη C: Περισσότερο άφθονη στις κόκκινες γλυκοπατάτες - ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνοντας τη φλεγμονή και αυξάνοντας την ικανότητα του οργανισμού να αναρρώσει. Κάθε γλυκοπατάτα παρέχει περίπου το 45% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη C.

- Βιταμίνη Β6: Υποστηρίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των σακχάρων και των λιπών στο σώμα. Εκτός από αυτό, αποτελεί επίσης πηγή ενέργειας για τη διατήρηση των δραστηριοτήτων του σώματος και του νευρικού συστήματος.

- Φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες στις γλυκοπατάτες βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και στη διατήρηση ενός σταθερού βάρους. Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού. Κάθε γλυκοπατάτα μπορεί να παρέχει 4 - 6 γραμμάρια φυτικών ινών για τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες για τη διατήρηση ενός σταθερού βάρους και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

- Κάλιο: Κάθε γλυκοπατάτα περιέχει περίπου το 15% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε κάλιο. Αυτό είναι ένα μέταλλο απαραίτητο για βασικές λειτουργίες του σώματος, όπως η λειτουργία των νεύρων και των μυών.

- Σίδηρος: Κατά μέσο όρο, 1 γλυκοπατάτα μπορεί να παρέχει το 15-20% του σιδήρου που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά. Ο σίδηρος δημιουργεί ερυθρά αιμοσφαίρια και παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος.

- Μαγγάνιο: Κάθε γλυκοπατάτα παρέχει περίπου το 25-30% των ημερήσιων αναγκών του σώματος σε μαγγάνιο. Το μαγγάνιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για πολλές διεργασίες στο σώμα, ιδιαίτερα για την παροχή ενέργειας και την υποστήριξη της υγείας των οστών.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις των γλυκοπατάτας;

Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, θρεπτικές και φθηνές, αλλά αγαπούνται και από πολλούς ανθρώπους λόγω των αμέτρητων οφελών για την υγεία που προσφέρουν.

Πρόληψη ανεπάρκειας βιταμίνης Α

Σύμφωνα με ένα άρθρο στην ιστοσελίδα του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec με ιατρική συμβουλή από τον Δρ. Duong Ngoc Van, επειδή περιέχουν υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης, οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α για τον οργανισμό, ώστε να καταπολεμά διάφορες λοιμώξεις, αυξάνοντας την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις λοιμώξεις αργότερα.

Έλεγχος διαβήτη

Σύμφωνα με τον Δρ. Duong Ngoc Van, οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι απελευθερώνουν σάκχαρο στην κυκλοφορία του αίματος πολύ αργά σε σύγκριση με άλλες αμυλούχες τροφές. Αυτή η σταθερή απελευθέρωση βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, αυτός ο κόνδυλος έχει μαγνήσιο και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για τη διαχείριση και την πρόληψη του διαβήτη.

Οι γλυκοπατάτες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. (Φωτογραφία: Pinterest)

Βοηθά στη διαχείριση του βάρους

Σύμφωνα με τον Μπόλντσκι, οι γλυκοπατάτες περιέχουν ζυμώσιμες και διαλυτές φυτικές ίνες. Επομένως, η κατανάλωση γλυκοπατάτας παρέχει στον οργανισμό έναν μηχανισμό για τη διατήρηση και τη ρύθμιση του βάρους με φυσικό τρόπο. Οι φυτικές ίνες όπως η πηκτίνη δεν είναι μόνο αποτελεσματικές στη μείωση της πρόσληψης τροφής.

Αυτός ο τύπος φυτικών ινών αυξάνει επίσης τη δραστηριότητα των ορμονών στο σώμα. Επομένως, η κατανάλωση γλυκοπατάτας θα οδηγήσει σε υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία βοηθά στην αποτελεσματική απώλεια βάρους.

Υποστήριξη της πρόληψης και της θεραπείας του καρκίνου

Οι μωβ γλυκοπατάτες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην καταπολέμηση του καρκίνου. Τα συστατικά στις μωβ γλυκοπατάτες μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη συγκεκριμένων καρκίνων, όπως ο καρκίνος του στομάχου, ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Επιπλέον, η υψηλή συγκέντρωση ανθοκυανινών στις μωβ γλυκοπατάτες είναι ευεργετική στην αντικαρκινική δράση στον καρκίνο του μαστού και του καρκίνου του στομάχου.

Το εκχύλισμα γλυκοπατάτας μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη. Αυτά τα δραστικά συστατικά διασφαλίζουν επίσης ότι ο καρκίνος δεν θα εξαπλωθεί ή δεν θα αναπτυχθεί σε κανένα άλλο μέρος του προστάτη.

Βελτιώστε τα μαλλιά και το δέρμα

Σύμφωνα με το Τμήμα Εξετάσεων - Νοσοκομείο Nguyen Tri Phuong, αυτός ο κόνδυλος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, C και E, οι οποίες είναι καλές για τα μαλλιά και το δέρμα.

Η βιταμίνη Ε έχει την ικανότητα να αυξάνει την ανάπτυξη και την πυκνότητα των μαλλιών σε άτομα με σοβαρή τριχόπτωση. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η βιταμίνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση μιας από τις κύριες αιτίες της τριχόπτωσης: του οξειδωτικού στρες.

Η βιταμίνη C χρησιμοποιείται συνήθως για τη θεραπεία δερματολογικών προβλημάτων όπως η υπερμελάγχρωση και η γήρανση του δέρματος. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας σημαντικής δομικής πρωτεΐνης του δέρματος. Αυτή η βιταμίνη έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων όπως η ακμή και προάγουν την επούλωση πληγών.

Υποστήριξη της πέψης

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι γλυκοπατάτες βοηθούν στη βελτίωση των πεπτικών προβλημάτων και της εντερικής υγείας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να αυξήσει την ποσότητα φυτικών ινών που χρειάζεται ο οργανισμός για να βοηθήσει στην ομαλή λειτουργία της πεπτικής διαδικασίας.

Αυτός ο κόνδυλος είναι επίσης πολύ χρήσιμος στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επομένως, μπορείτε οπωσδήποτε να προσθέσετε γλυκοπατάτες στο μενού του παιδιού σας, ώστε να μπορεί να απολαύσει αυτό το υπέροχο όφελος.

Khanh An (σύνθεση)

Πηγή: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html