Το ιδιαίτερο πιάτο του ρολού φο του Ανόι.

[διαφήμιση_1]

Τα ρολάκια φο σε στιλ Ανόι είναι ένα οικείο και νόστιμο πιάτο για τους κατοίκους της πρωτεύουσας. Το πιάτο φτιάχνεται από νουντλς φο, τυλιγμένα γύρω από κρέας, λαχανικά, ρολάκια άνοιξης, κρεμμύδια, φύτρα φασολιών κ.λπ. Οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις από το κρέας, τα λαχανικά και τη σάλτσα βουτήματος το καθιστούν ένα νόστιμο και αγαπημένο πιάτο.

Το φο κουν (τυλιγμένο φο) αποτελεί πηγή υπερηφάνειας για τη βιετναμέζικη κουζίνα, κατατασσόμενο στις καλύτερες σπεσιαλιτέ του Ανόι στον κόσμο, μαζί με το μπουν τσα του Ανόι (ψητό χοιρινό με βερμιτσέλι) , το μπουν νταου μαμ τομ (βερμιτσέλι με τόφου και πάστα γαρίδας) και το φο του Ανόι (σούπα με νουντλς).

Το Pho cuon (τυλιγμένο pho) εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην οδό Ngu Xa, στο Nguyen Khac Hieu, στο Ανόι, εντελώς τυχαία. Ένα εστιατόριο pho ήταν ανοιχτό το βράδυ και μια φορά, όταν ένας πελάτης έφτασε αργά για να φάει pho, ο ζωμός είχε τελειώσει, αφήνοντας μόνο λίγα noodles. Ο ιδιοκτήτης τότε σκέφτηκε να απλώσει τα noodles pho σε λεπτή στρώση, να τα αφήσει να στεγνώσουν και να τα τυλίγει με σοταρισμένο βοδινό κρέας και μυρωδικά.

Για να ενισχύσει τη γεύση, ο ιδιοκτήτης ετοίμασε ένα επιπλέον μπολ με σάλτσα ψαριού. Ο πελάτης την επαίνεσε αφειδώς αφού το έφαγε, και από τότε και στο εξής, γεννήθηκαν τα ρολάκια pho σε στιλ Ανόι, τα οποία έγιναν ένα διάσημο πιάτο, αγαπημένο από πολλούς ανθρώπους.

Τα ρολάκια pho σε στιλ Ανόι έχουν μια αξέχαστη, νόστιμη γεύση. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός συστατικών: βότανα, αγγούρι, καρότα, χοιρινό λουκάνικο, σοταρισμένο μοσχάρι με σκόρδο... όλα τυλιγμένα τακτοποιημένα σε ένα μαλακό φύλλο με νουντλς ρυζιού.