Ειδικά χαρακτηριστικά της αγοράς βουβαλιών στο Καν Κάου

Για πολύ καιρό, η κοινότητα Si Ma Cai, στην επαρχία Lao Cai, είναι γνωστή ως ένας διάσημος τουριστικός προορισμός. Οι τουρίστες έρχονται εδώ για να θαυμάσουν την μαγευτική ομορφιά των βουνών και των δασών, τα καταπράσινα χωράφια με αναβαθμίδες και τη μοναδική κουλτούρα των βορειοδυτικών υψιπέδων. Μεταξύ αυτών, η αγορά βουβαλιών Can Cau, που βρίσκεται στην πλαγιά του περάσματος, είναι ένα από τα ιδιαίτερα αξιοθέατα.

Το αποκορύφωμα της αγοράς Can Cau είναι η αγορά και πώληση βουβαλιών (Εικονογράφηση φωτογραφίας)

Το ιδιαίτερο και ελκυστικό σημείο της αγοράς Can Cau είναι η περιοχή εμπορίας βουβαλιών. Σε αντίθεση με τις συνηθισμένες αγορές που πωλούν μόνο γεωργικά προϊόντα, μπροκάρ ή είδη οικιακής χρήσης, η αγορά Can Cau είναι το μέρος όπου συγκεντρώνονται εκατοντάδες βουβάλια κάθε είδους, από μοσχάρια μέχρι υγιή ενήλικα βουβάλια, τα οποία οδηγούνται από τα βουνά και τα δάση από ανθρώπους. Ο ήχος των βουβαλιών και των μοσχαριών που καλούν το κοπάδι, ο ήχος των ανθρώπων που παζαρεύουν, ο ήχος των αυλών και των φλογών των εθνοτικών αγοριών και κοριτσιών δημιουργούν μια εξαιρετικά ζωντανή ατμόσφαιρα.

Η αγορά Can Cau πραγματοποιείται κάθε Σάββατο στην πλαγιά Can Cu Su. Από τις 6 π.μ., σε μια μεγάλη έκταση γης, εκατοντάδες βουβάλια φέρονται στην αγορά. Η αγορά πουλάει κάθε είδους βουβάλια, συμπεριλαμβανομένων βουβάλων αναπαραγωγής, βουβάλων για όργωμα ή βουβάλων για κρέας. Κάθε βουβάλι βάρους περίπου 300 κιλών πωλείται για 35-40 εκατομμύρια VND/κεφάλι, τα μοσχάρια πωλούνται για 3-5 εκατομμύρια VND/κεφάλι, τα όμορφα θηλυκά βουβάλια πωλούνται για 8-12 εκατομμύρια VND/κεφάλι και τα βουβάλια για κρέας πωλούνται για 6-10 εκατομμύρια VND/κεφάλι. Στην αγορά, όχι μόνο η φυλή H'Mong, αλλά και οι Nung, La Chi, Dao, Kinh... συγκεντρώνονται πολύ χαρούμενα.

Εδώ, τα βουβάλια δεν είναι μόνο περιουσιακά στοιχεία αλλά και ζώα έλξης στη γεωργική παραγωγή. Ως εκ τούτου, οι αγοραστές επιλέγουν τα βουβάλια πολύ προσεκτικά, από την εμφάνισή τους, τις οπλές, τα κέρατα έως τα δόντια και τις γνάθους τους, για να διασφαλίσουν ότι επιλέγουν υγιείς και ικανοποιητικούς βουβάλους. Οι συναλλαγές πραγματοποιούνται γρήγορα αλλά εξίσου συναρπαστικά, με δυνατές χειραψίες που δείχνουν εμπιστοσύνη και συναίνεση.

Εκτός από τα βουβάλια, η αγορά Can Cau είναι επίσης ένας χώρος για πολιτιστικές ανταλλαγές μεταξύ εθνοτικών ομάδων. Οι επισκέπτες μπορούν να δουν πολύχρωμες παραδοσιακές φορεσιές των H'Mong, Dao, Tay, Nung κ.λπ. Οι πάγκοι πωλούν κάθε είδους είδη, από τοπικά γεωργικά προϊόντα όπως λάχανο, άγρια ​​βλαστάρια μπαμπού, μανιτάρια shiitake μέχρι εκλεπτυσμένα χειροτεχνήματα όπως τσάντες από μπροκάρ, ασημένια βραχιόλια, κεντημένα κασκόλ κ.λπ.

Εκτός από βουβάλια, η αγορά Can Cau πουλάει επίσης γεωργικά προϊόντα, μπροκάρ, κεντημένα κασκόλ...

Επιπλέον, ο τυπικός πάγκος τροφίμων της Βορειοδυτικής Αμερικής μαγεύει επίσης τους επισκέπτες. Το μικρό μαγαζί, με λίγα μόνο τραπέζια και καρέκλες, προσελκύει πολλούς πελάτες. Τα πιο δημοφιλή πιάτα στο ομιχλώδες πρωινό της Βορειοδυτικής Αμερικής είναι το φο και το τανγκ κο. Το φο εδώ δεν είναι όπως το πεδινό, αλλά φτιάχνεται από τοπικό ρύζι των ορεινών περιοχών, πολύ μαλακό και κολλώδες. Βρασμένα μαύρα κοτόπουλα Χ'Μονγκ τοποθετούνται δίπλα στην κατσαρόλα φο, διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες των επισκεπτών.

Η αγορά στο Καν Κάου διαρκεί συνήθως μέχρι το μεσημέρι. Οι άνθρωποι οδηγούν τα βουβάλια τους σπίτι ελπίζοντας ότι η επόμενη αγορά θα πουλήσει καλά. Όσοι πουλήσουν τα βουβάλια τους είναι χαρούμενοι και λαμπεροί. Μετά την αγορά, οι άντρες σταματούν στο κατάστημα για να πιουν λίγο κρασί από καλαμπόκι και μια ζεστή κατσαρόλα thang co. Κάθονται μαζί, λένε μερικές ιστορίες μέχρι αργά το απόγευμα, μετά αποχαιρετούνται και κλείνουν ραντεβού για την επόμενη αγορά με χαρούμενες ελπίδες.

Η αγορά Can Cau δεν είναι μόνο μια απλή αγορά, αλλά και μια ζωντανή εικόνα της ζωής, του πολιτισμού και των ανθρώπων των ορεινών περιοχών. Ερχόμενοι στο Can Cau, οι επισκέπτες όχι μόνο βιώνουν τη μοναδική ατμόσφαιρα της αγοράς και της πώλησης, αλλά έχουν επίσης την ευκαιρία να μάθουν περισσότερα για τη μοναδική παραδοσιακή κουλτούρα, την απλότητα και τη φιλοξενία των κατοίκων της περιοχής.

Η πλαγιά Can Cu Su είναι τόσο όμορφη κατά το ηλιοβασίλεμα. Οι ανθρώπινες φωνές αναμειγνύονται με τους ήχους των βουνών και των δασών μέχρι το βράδυ.

Τραν Τάι Χοκ

Πηγή: https://baolongan.vn/dac-sac-phien-cho-trau-can-cau-a199906.html