Παράκτιες σπεσιαλιτέ OCOP την άνοιξη

Καθώς φτάνει η άνοιξη, οι εγκαταστάσεις παραγωγής στις παράκτιες περιοχές του Χάι Φονγκ ξεκινούν μια νέα παραγωγική περίοδο. Πολλές ειδικότητες OCOP (Ένα Κοινό Ένα Προϊόν) από την παράκτια περιοχή επεκτείνουν τις αγορές τους και καθιερώνουν τα εμπορικά τους σήματα.

Μια μονάδα παραγωγής ψαροκροκετών στο Khánh (κοινότητα Kiến Hải) ξεκινά τη νέα της σεζόν.

Τις πρώτες μέρες της άνοιξης, η μονάδα παραγωγής ψαροκροκετών An Khánh (κοινότητα Kiến Hải) σφύζει από τον ήχο των μηχανών άλεσης... Αξιοποιώντας τα πλεονεκτήματα της παράκτιας τοποθεσίας της, η εγκατάσταση επικεντρώνεται επί του παρόντος σε κύριες σειρές προϊόντων όπως ψαροκροκέτες σκουμπριού και ψαροκροκέτες μπαρακούντα, με τις ψαροκροκέτες σκουμπριού να έχουν ήδη λάβει πιστοποίηση OCOP.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Gia Manh, ιδιοκτήτη της μονάδας παραγωγής, μετά την αναδιοργάνωση και τη συγχώνευση των διοικητικών μονάδων, η ζήτηση της αγοράς αυξήθηκε δραματικά. Παρόλο που η μονάδα είχε προετοιμάσει προληπτικά τις πρώτες ύλες από τις αρχές Δεκεμβρίου του περασμένου έτους (σεληνιακό ημερολόγιο), η ποσότητα των παραγόμενων προϊόντων δεν ήταν επαρκής για να τροφοδοτήσει την αγορά, επειδή οι πελάτες εμπιστεύονταν προϊόντα που είχαν υποστεί επεξεργασία από φυσικά θαλασσινά.

Χάρη στην προσοχή της τοπικής αυτοδιοίκησης, το προϊόν έχει τυποποιηθεί σύμφωνα με τη διαδικασία OCOP και προωθείται δυναμικά. Κατά τις περιόδους αιχμής, η μονάδα παραγωγής μπορεί να παράγει 2-3 εκατόκιλα λουκάνικου την ημέρα, αλλά εξακολουθεί να είναι δύσκολο να ικανοποιηθούν όλες οι παραγγελίες.

Η μεγαλύτερη πρόκληση αυτή τη στιγμή είναι η εποχική εξάρτηση από την προμήθεια ωμού ψαριού και το κόστος επένδυσης σε ψυκτική αποθήκευση. Συνεπώς, για τη διατήρηση, την επέκταση και τη βελτίωση της ποιότητας των παράκτιων σπεσιαλιτέ, η μονάδα ελπίζει να συνεχίσει να λαμβάνει υποστήριξη από άποψη κεφαλαίου, επέκτασης των εγκαταστάσεων, καλύτερου ελέγχου των εισροών πρώτων υλών, αυξημένης ανταγωνιστικότητας και σταδιακής διείσδυσης σε σύγχρονα κανάλια διανομής.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής, η μονάδα παραγωγής ψαροκροκετών An Khánh (κοινότητα Kiến Hải) παράγει 2-3 εκατόκιλα ψαροκροκετών την ημέρα, αλλά εξακολουθεί να δυσκολεύεται να ανταποκριθεί στις παραγγελίες.

Αν οι ψαροκροκέτες είναι η «γεύση της θάλασσας», τότε το μέλι μαγκρόβιων λουλουδιών είναι μια σπεσιαλιτέ του παράκτιου οικοσυστήματος κάθε άνοιξη. Αυτή την εποχή, πολλά λουλούδια όπως τα άνθη μηλιάς και η ιξόρα αρχίζουν να ανθίζουν, δημιουργώντας μια άφθονη πηγή μελιού για τη μελισσοκομία. Στον Συνεταιρισμό Μελιού Tung Hang, η ατμόσφαιρα είναι αρκετά έντονη από παραγωγή.

Ο κ. Dang Thanh Tung, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε ότι η μονάδα ξεκινά μια νέα σεζόν. Μετά τις καταιγίδες, ο Συνεταιρισμός ανέκαμψε γρήγορα και διατήρησε περισσότερες από 1.500 αποικίες μελισσών. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του μελιού από το μαγκρόβιο δάσος είναι η καθαρή, φυσική πηγή λουλουδιών, σχεδόν ανεπηρέαστη από φυτοφάρμακα, με αποτέλεσμα σταθερή ποιότητα και πλούσια σε μέταλλα. Η διαδικασία μελισσοκομίας και φροντίδας παρακολουθείται και επιθεωρείται αυστηρά. Μετά την αφυδάτωση και τη μείωση της περιεκτικότητας σε υγρασία, το μέλι είναι αρωματικό, νόστιμο και παχύρρευστο. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα του Συνεταιρισμού εμπιστεύονται οι καταναλωτές, με όλη την παραγωγή να πωλείται, εξασφαλίζοντας τον εφοδιασμό αλυσίδων σούπερ μάρκετ και εμπορικών κέντρων. Η μονάδα στοχεύει επίσης στην αύξηση της παραγωγής κατά 15% σε σύγκριση με το 2025.

Ο Συνεταιρισμός Μελιού Tung Hang παράγει μέλι από άνθη μαγκρόβιων δασών.

Εκτός από τα θαλασσινά και το μέλι, οι παράκτιες κοινότητες αναπτύσσουν επίσης πολλά άλλα προϊόντα OCOP, όπως μανιτάρια cordyceps, μανιτάρια reishi και κεραμικά υψηλής τέχνης, δημιουργώντας ένα πλούσιο οικοσύστημα προϊόντων. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο Συνεταιρισμός Truong Sinh (κοινότητα Kien Hai), ο οποίος έχει επενδύσει σε υψηλής τεχνολογίας, κλειστού βρόχου φάρμες μανιταριών, προμηθεύοντας δεκάδες τόνους βρώσιμων και φαρμακευτικών μανιταριών ετησίως. Κατά μέσο όρο, ο συνεταιρισμός επιτυγχάνει έσοδα 500-700 εκατομμυρίων VND ετησίως, με προϊόντα διαθέσιμα σε αγορές σε πολλές επαρχίες και πόλεις, και σταδιακά πλησιάζει την αγορά εξαγωγών.

Επιπλέον, η σειρά ανάγλυφων κεραμικών του Meritorious Artisan Pham Van Tuyen έχει επίσης γίνει ένα προϊόν OCOP με πλούσια πολιτιστική αξία. Το μοντέλο που συνδυάζει την παραγωγή, την έκθεση και την εμπειρία προσελκύει μεγάλο αριθμό επισκεπτών, ανοίγοντας ευκαιρίες για την ανάπτυξη του τουρισμού σε παράκτια χωριά χειροτεχνίας.

Μετά την διοικητική αναδιοργάνωση, πολλές παράκτιες κοινότητες έχουν μεγαλύτερες εκτάσεις γης και ευνοϊκότερες συνθήκες για την οργάνωση της παραγωγής. Για παράδειγμα, η κοινότητα Kien Hai έχει διαμορφώσει έναν ποικιλόμορφο οικονομικό χώρο με πάνω από 500 εκτάρια γεωργικής γης, σχεδόν 100 εκτάρια αμειψισποράς και 362,4 εκτάρια υδατοκαλλιέργειας γλυκού και υφάλμυρου νερού.

Στην κτηνοτροφία, η περιοχή διατηρεί ένα συνολικό κοπάδι σχεδόν 9.000 χοίρων, 146.000 πουλερικών και σχεδόν 400 βουβαλιών και βοοειδών, με 25 μεσαίες και μικρές αγροτικές εγκαταστάσεις. Επιπλέον, η εκμετάλλευση και η επεξεργασία θαλασσινών εξακολουθεί να αποτελεί ισχυρό σημείο της περιοχής, με δεκάδες αλιευτικά σκάφη να λειτουργούν τακτικά, προμηθεύοντας πρώτες ύλες σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας καλαμαριών, γαρίδων, καβουριών, μεδουσών, σάλτσας ψαριού και ιχθυοκροκετών - επεξεργασμένα θαλασσινά προϊόντα που κατέχουν σταθερή θέση στην αγορά.

Σύμφωνα με τον Nguyen Van Quyet, Μόνιμο Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Kien Hai, η κοινότητα διαθέτει επί του παρόντος 13 προϊόντα OCOP και στοχεύει να έχει περίπου 20 προϊόντα OCOP έως το 2030. Κατά το περασμένο έτος, η κοινότητα έχει υποστηρίξει ενεργά τις εγκαταστάσεις OCOP στην τελειοποίηση των διαδικασιών τους, στην ενίσχυση της προπαγάνδας και της προώθησης, στη διοργάνωση εμπορικών εκθέσεων και στη σύνδεσή τους με τους καταναλωτές. Ως αποτέλεσμα, τα προϊόντα όχι μόνο διασφαλίζουν την ποιότητα αλλά έχουν και μια επαγγελματική εμφάνιση κατάλληλη για τη σύγχρονη αγορά. Οι ντόπιοι έχουν εκπαιδευτεί σε τεχνικές βιοασφάλειας και κτηνοτροφίας, συμβάλλοντας στον έλεγχο των ασθενειών και στη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας.

Η Χάι Φονγκ έχει επί του παρόντος 855 προϊόντα αναγνωρισμένα στο πλαίσιο του προγράμματος OCOP, εκ των οποίων τα 647 εξακολουθούν να ισχύουν. Το πρόγραμμα έχει βοηθήσει πολλές επιχειρήσεις να μεταβούν από την παραγωγή μικρής κλίμακας σε επώνυμα προϊόντα, επεκτείνοντας τις αγορές και δημιουργώντας βιώσιμες θέσεις εργασίας. Η πόλη συνεχίζει να ενισχύει την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων OCOP, επιδιώκοντας να έχει περίπου 1.000 προϊόντα που θα έχουν λάβει 3 αστέρια ή υψηλότερη βαθμολογία έως το 2030.

Η νέα άνοιξη έρχεται στις παράκτιες περιοχές, στα μαγκρόβια δάση και στα παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας. Όταν οργανώνονται και υποστηρίζονται σωστά από την κυβέρνηση, τα προϊόντα OCOP αυξάνονται σταδιακά σε αξία, δημιουργώντας σταθερές θέσεις εργασίας και συμβάλλοντας στην οικονομική αναδιάρθρωση των παράκτιων περιοχών, διαμορφώνοντας ένα ποικιλόμορφο και βιώσιμο οικοσύστημα OCOP.

ΘΑΝ ΒΑΝ

Πηγή: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html