Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τους μαθητές: Πολλές πιθανές ανησυχίες παραμένουν

Η διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων για τους μαθητές αποτελεί πάντα ζήτημα ιδιαίτερης ανησυχίας για τους γονείς και τα σχολεία, ειδικά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα που οργανώνουν οικοτροφεία αλλά δεν έχουν ακόμη κατασκευάσει επιτόπιες κουζίνες και κέντρα παιδικής φροντίδας εκτός του κανονικού ωραρίου διδασκαλίας.

Τα γεύματα σερβίρονται στους μαθητές από τους δασκάλους σε ένα σχολείο στην περιοχή Trang Dai, όταν τους παίρνουν σπίτι για να τους φροντίσουν μετά το σχολικό ωράριο. Φωτογραφία: Cong Nghia

Η περιφέρεια Τρανγκ Ντάι διαθέτει αυτήν τη στιγμή 3 δημόσια δημοτικά σχολεία, αλλά κανένα από αυτά δεν διοργανώνει 2 μαθήματα την ημέρα επειδή δεν υπάρχουν αρκετές τάξεις. Μετά την ολοκλήρωση του πρωινού μαθήματος, οι περισσότεροι μαθητές στέλνονται στα σπίτια των δασκάλων από τους γονείς τους για φροντίδα μετά το σχολείο.

Πολλά σχολεία δεν έχουν καταφέρει να εφαρμόσουν οικοτροφεία.

Ο διευθυντής του Δημοτικού Σχολείου Trang Dai, Ngo Thi Thu Thuy, δήλωσε: Το σχολείο έχει περισσότερα από 3.100 παιδιά της πρώτης τάξης, τα οποία πρέπει να χωρίζονται σε δύο βάρδιες, το πρωί και το απόγευμα, για να έχουν αρκετές τάξεις. Λόγω έλλειψης εγκαταστάσεων, το σχολείο δεν μπορεί να οργανώσει δύο βάρδιες την ημέρα και δεν μπορεί να οργανώσει γεύματα για τους μαθητές απευθείας στο σχολείο. Αντ' αυτού, το μεσημέρι, οι γονείς που έχουν χρόνο μπορούν να παραλάβουν τα παιδιά τους. Όσοι είναι απασχολημένοι με τη δουλειά, μπορούν να στείλουν τα παιδιά τους στο σπίτι του δασκάλου. Εδώ, οι δάσκαλοι θα σερβίρουν στα παιδιά γεύματα, θα κοιμούνται και θα τα φροντίζουν το απόγευμα.

Ένας δάσκαλος στο Δημοτικό Σχολείο Trang Dai, ο οποίος κάνει babysitting σε παιδιά εκτός ωραρίου για πολλά χρόνια, δήλωσε: Για κάθε μαθητή του οποίου οι γονείς του ζητούν να κάνει babysitting εκτός ωραρίου, το κόστος είναι 1,3 εκατομμύρια dong. Όταν επιστρέψουν στο σπίτι του δασκάλου, τα παιδιά θα γευματίσουν, στη συνέχεια θα κάνουν διάλειμμα για μεσημεριανό γεύμα και στις 2:00 μ.μ. ο δάσκαλος θα συνεχίσει να τα καθοδηγεί στα μαθήματά τους. Μιλώντας για τα καθημερινά έξοδα γευμάτων για τους μαθητές, αυτός ο δάσκαλος μοιράστηκε: Επειδή το κόστος δεν είναι μεγάλο και υπάρχουν πολλά άλλα έξοδα, όπως: μεταφορά, λογαριασμοί ηλεκτρικού ρεύματος και νερού, καθαριότητα και πρόσληψη καμαριέρας, το κόστος των γευμάτων είναι μόνο «μέτριο».

Ο κ. Lai Viet Dong, γονέας του οποίου το παιδί φοιτά στο Δημοτικό Σχολείο Phan Dinh Phung (περιοχή Long Binh), δήλωσε: «Ο σύζυγός μου κι εγώ εργαζόμαστε και οι δύο ως εργάτες στο βιομηχανικό πάρκο, φεύγοντας το πρωί και επιστρέφοντας το απόγευμα, επομένως πρέπει να βασιζόμαστε στον υπεύθυνο δάσκαλο της τάξης για να φροντίζει τα παιδιά μας εκτός του σχολικού ωραρίου. Στην πραγματικότητα, ο σύζυγός μου κι εγώ δεν έχουμε τις προϋποθέσεις για να ελέγξουμε τα γεύματα στο σπίτι του δασκάλου, μπορούμε μόνο να εμπιστευτούμε τον δάσκαλο να αφήσει τα παιδιά μας στον δάσκαλο, επειδή η εύρεση οικοτροφείου στο Long Binh Ward είναι αρκετά δύσκολη».

Με αμοιβή 1,3 εκατομμυρίων VND/μήνα/μαθητή από τους γονείς για τη φροντίδα των μαθητών στο σπίτι, ένας δάσκαλος στο Δημοτικό Σχολείο Phan Dinh Phung μοιράστηκε: Σε μια τάξη με περισσότερους από 40 μαθητές, 30 μαθητές στέλνονται από τους γονείς τους στο σπίτι του δασκάλου μετά ή πριν από την κύρια σχολική ημέρα. Το μεσημέρι, τα παιδιά θα λαμβάνουν έναν δίσκο με φαγητό που περιλαμβάνει: ρύζι, αλμυρά πιάτα, σούπα και φρούτα, το κόστος του γεύματος είναι περίπου 22.000 VND. Μιλώντας για την προέλευση του φαγητού, αυτός ο δάσκαλος είπε: «Κατά την οργάνωση της υπηρεσίας φροντίδας των μαθητών μετά το σχολικό ωράριο, η οικογένειά μου πρέπει να προσλάβει κάποιον για να πάει στην αγορά και να μαγειρέψει. Κάθε μέρα, αγοράζονται λαχανικά και φρούτα στην αγορά Long Binh για επεξεργασία».

Σύμφωνα με αξιωματούχο του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης, αφού ελέγχθηκε η πραγματική κατάσταση στα σχολεία που έχουν οικοτροφείο, είναι αρκετά καθησυχασμένοι, ορισμένα σχολεία μάλιστα τα πάνε πολύ καλά. Ωστόσο, το πιο ανησυχητικό τώρα είναι οι χώροι όπου τα σπίτια των εκπαιδευτικών φροντίζουν τα παιδιά μετά το σχολικό ωράριο. Επιφανειακά, τα γεύματα που σερβίρονται από τους εκπαιδευτικούς στο σπίτι είναι αρκετά «απλά», επομένως είναι δύσκολο να υπάρχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένη διατροφή, για να μην αναφέρουμε βαθύτερα ζητήματα όπως η προέλευση των τροφίμων, το αν η μέθοδος επεξεργασίας διασφαλίζει την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων ή όχι.

Ενίσχυση των ελέγχων για την αποφυγή κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων

Οι εκλογικές περιφέρειες και οι κοινότητες πρέπει να ενισχύσουν την κατανόησή τους για την κατάσταση της εφαρμογής των οικοτροφείων στις περιοχές τους, ειδικά εκείνες όπου οι εκπαιδευτικοί φροντίζουν τους μαθητές μετά το σχολικό ωράριο. Η παροχή γευμάτων στους μαθητές πρέπει όχι μόνο να είναι νόστιμη και καθαρή, αλλά και να είναι επαρκούς ποιότητας και θρεπτικής αξίας. Τα σχολικά συμβούλια πρέπει να ενισχύσουν τις αρμοδιότητές τους. Εάν κάποιο σχολείο έχει τις προϋποθέσεις να διδάξει 2 μαθήματα την ημέρα και να εφαρμόσει το οικοτροφείο, πρέπει να το εφαρμόσει με τόλμη βάσει ανοιχτής και διαφανούς συζήτησης και διαβούλευσης, ώστε να επιτευχθεί υψηλή συναίνεση από τους γονείς.

Μέλος της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος, Διευθυντής του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης TRUONG THI KIM HUE

Πρέπει να καταβληθούν προσπάθειες για την εφαρμογή του οικοτροφείου

Η ζήτηση για 2 μαθήματα/ημέρα, με οικοτροφεία από γονείς μαθητών σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης είναι πολύ υψηλή, ειδικά στην πρωτοβάθμια εκπαίδευση. Μάλιστα, τα σχολεία που έχουν οργανώσει το μοντέλο οικοτροφείου 2 μαθημάτων/ημέρα «περιζήτητα» από τους γονείς, ώστε τα παιδιά τους να έχουν την ευκαιρία να σπουδάσουν, νιώθοντας έτσι «απόλυτα σίγουροι».

Η κα. Ντο Θι Βαν Αν, γονέας στο Δημοτικό Σχολείο Κάο Μπα Κουάτ (στην κοινότητα Τρανγκ Μπομ), δήλωσε: «Όταν το σχολείο διαθέτει οικοτροφεία, θα είναι πολύ βολικό τόσο για τους γονείς όσο και για τους μαθητές, επειδή δεν χρειάζεται να ξοδεύουμε πολύ χρόνο πηγαίνοντάς τους στο σχολείο και γυρίζοντάς τους, τα γεύματα παρέχονται από το σχολείο. Ταυτόχρονα, αποφεύγουμε τους κινδύνους τραυματισμού των μαθητών, τον κίνδυνο κακοποίησης...».

Ενώ το 100% των μη δημόσιων σχολείων έχουν οργανωμένη οικοτροφεία για μαθητές από την 1η έως τη 12η τάξη, τα περισσότερα δημόσια σχολεία εξακολουθούν να δυσκολεύονται να βρουν τρόπους για να εφαρμόσουν το μοντέλο της φοίτησης 2 ωρών/ημέρα με οικοτροφείο. Ορισμένα σχολεία δεν έχουν χώρο και αίθουσες διδασκαλίας, επομένως μπορούν να διδάξουν μόνο μία ώρα/ημέρα. Ακόμα και σε σχολεία με επαρκείς συνθήκες, το σχολικό συμβούλιο δεν έχει τολμήσει να εφαρμόσει την οικοτροφεία, επειδή για να εφαρμοστεί, απαιτείται η είσπραξη χρημάτων και η διαχείριση είναι πολύ περίπλοκη...

Ο διευθυντής του Δημοτικού Σχολείου Nguyen An Ninh (στην περιφέρεια Tam Hiep) δήλωσε: Το σχολείο δεν έχει μεγάλο χώρο, επομένως δεν είναι δυνατό να οργανωθεί επιτόπου μαγείρεμα για τους μαθητές. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των γονέων και το καλό των μαθητών, το σχολείο οργανώνει οικοτροφεία για τους μαθητές εδώ και πολλά χρόνια. Κατά την οργάνωση, το διοικητικό συμβούλιο και οι υπεύθυνοι δάσκαλοι εργάζονται σκληρά επειδή πρέπει να μένουν στο σχολείο για να φροντίζουν τα γεύματα και τον ύπνο των παιδιών. Επειδή το σχολείο δεν διαθέτει τις συνθήκες για να μαγειρεύει επιτόπου για τους μαθητές, πρέπει να συμβάλλεται με μια εταιρεία παροχής υπηρεσιών catering. Οι ανταλλαγές μεταξύ του σχολείου και της εταιρείας είναι αρκετά συχνές για να διασφαλιστεί η δέσμευση για την ποιότητα και την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

Σε πρόσφατη έρευνα που διεξήγαγε το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης σε λύκεια σε 8 παραμεθόριες κοινότητες, ο αριθμός των σχολείων που έχουν εφαρμόσει δραστηριότητες οικοτροφείου στο σχολείο δεν είναι μεγάλος, και μάλιστα πολύ δύσκολος. Αυτές οι δυσκολίες προέρχονται τόσο από το σχολείο όσο και από τους γονείς, για τους οποίους το σχολείο δεν έχει εξασφαλίσει τις εγκαταστάσεις, και από την πλευρά των γονέων, αν επιτρέψουν στα παιδιά τους να συμμετάσχουν σε οικοτροφείο στο σχολείο, δεν έχουν χρήματα να συνεισφέρουν, λόγω δύσκολων οικονομικών συνθηκών.

Ο διευθυντής ενός σχολείου στην κοινότητα Loc Tan δήλωσε: Οι εγκαταστάσεις του σχολείου χτίστηκαν πριν από πολύ καιρό, επομένως έχουν σχεδόν υποβαθμιστεί πλήρως. Το σχολείο διαθέτει κουζίνα που μπορεί να σερβίρει γεύματα στους μαθητές, αλλά επειδή ο αριθμός των μαθητών που εγγράφονται για οικοτροφείο δεν είναι μεγάλος, η οργάνωση γευμάτων δεν είναι εφικτή επειδή τα έσοδα δεν επαρκούν για την κάλυψη των εξόδων. Το σχολείο επέλεξε τη λύση της παραγγελίας γευμάτων από έξω κατά τις ώρες των γευμάτων για την εξυπηρέτηση των μαθητών που οικοτροφούν. Εάν στο μέλλον, όταν η επαρχία επενδύσει στην κατασκευή σχολείων για τις παραμεθόριες κοινότητες, υπάρχει ταυτόχρονα μια πρόσθετη πολιτική για την υποστήριξη των γευμάτων για τους μαθητές στις παραμεθόριες κοινότητες, η εφαρμογή της οικοτροφίας από το σχολείο θα είναι σίγουρα πιο ευνοϊκή.

Δικαιοσύνη

Πηγή: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/