Η λίστα του Οδηγού Michelin στο Βιετνάμ κρατήθηκε μυστική μέχρι την τελευταία στιγμή, ακόμη και με τον συνεργάτη προορισμού της Michelin, την Sun Group Corporation. Στο τέλος της βραδιάς, η Michelin ανακοίνωσε το πιο σημαντικό βραβείο, το Βραβείο Αστέρων. 103 εστιατόρια και μαγαζιά τιμήθηκαν με 4 κατηγορίες βραβείων, συμπεριλαμβανομένων 4 εστιατορίων με αστέρια Michelin υψηλού κύρους. Εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ κέρδισαν 1 αστέρι Michelin για «πιάτα υψηλής ποιότητας, άξια να τα απολαύσουν οι θαμώνες», όπως: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant of Capella Hanoi Hotel, Tam Vi Restaurant.

Επιπλέον, η Michelin ανακοίνωσε επίσης: 70 εστιατόρια Michelin Selected (εστιατόρια που προτείνονται από τον Οδηγό Michelin), 3 άτομα που κέρδισαν τα Ειδικά Βραβεία του Οδηγού Michelin (ειδικά βραβεία από τη Michelin), 29 εστιατόρια Bib Gourmand (εστιατόρια με νόστιμο φαγητό σε προσιτές τιμές).

Εστιατόρια που συνιστώνται από τη Michelin.

Σύμφωνα με τους ειδικούς μαγειρικής, η λίστα Michelin εγκαινιάζει επίσημα μια νέα εποχή για τη βιετναμέζικη κουζίνα. Αυτή η λίστα δεν σηματοδοτεί μόνο ένα ιστορικό επίτευγμα για τη βιετναμέζικη γαστρονομική βιομηχανία, αλλά και ένα σημείο καμπής για τη βιομηχανία γαστρονομικού τουρισμού των δύο μεγαλύτερων πόλεων του Βιετνάμ. Ο κ. Nguyen Trung Khanh, Γενικός Διευθυντής της Εθνικής Διοίκησης Τουρισμού του Βιετνάμ, σχολίασε: Η Michelin έχει γίνει μια από τις κορυφαίες μάρκες, με την οποία η Michelin είναι παρούσα στα περισσότερα μεγάλα τουριστικά κέντρα στον κόσμο και εκεί, με την εμφάνιση της Michelin, τα εστιατόρια με επωνυμία (παγκόσμια πιστοποίηση) από τη Michelin έχουν παίξει ρόλο στην προσέλκυση τουριστών. Με την αναγνώριση της Michelin που έρχεται στο Βιετνάμ, υπάρχει μια πολύ αυστηρή διαδικασία αξιολόγησης, επομένως η ανακοίνωση σήμερα ότι τα εστιατόρια στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ θα συνδεθούν με τη μάρκα Michelin θα αποτελέσει ένα τεράστιο σημείο καμπής για όλα τα βιετναμέζικα εστιατόρια, δημιουργώντας μια μάρκα που θα καλωσορίζει τους τουρίστες, ιδίως τους διεθνείς επισκέπτες. Με βάση την ανακοινωθείσα λίστα, το Γενικό Υπουργείο Τουρισμού θα την συμπεριλάβει στο σχέδιο προώθησής του, ιδίως σε περιοδείες, διεθνείς εκθέσεις και εξειδικευμένα προγράμματα που προωθούν τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, ειδικά στην αγορά-στόχο, για να ενημερώσει τους ανθρώπους και τις κοινότητες ότι το Βιετνάμ διαθέτει εστιατόρια με πρότυπα Michelin και να έρθουν σε εμάς.

Η κα Nguyen Vu Quynh Anh, Γενική Διευθύντρια του Ομίλου Sun Hospitality, μίλησε στην τελετή.

Μιλώντας στην τελετή έναρξης του Michelin Hanoi, η κα Nguyen Vu Quynh Anh, Γενική Διευθύντρια του Sun Hospitality Group (μια μάρκα τουριστικού θέρετρου του Sun Group), δήλωσε: «Το να μπορείς να συνοδεύσεις τον Michelin Guide στο Βιετνάμ δεν είναι εύκολο, ειδικά στο δύσκολο πλαίσιο της παγκόσμιας οικονομίας μετά την πανδημία... Καταλαβαίνουμε ότι αυτό το ιστορικό ορόσημο μόλις έχει εδραιωθεί και το επόμενο ταξίδι για το Βιετνάμ είναι να έχει πολλά περισσότερα βραβεία Michelin στο μέλλον. Αλλά με την παρουσία του Michelin Guide, τις προσπάθειες των σεφ και όσων εργάζονται στον κλάδο της μαγειρικής σε όλο το Βιετνάμ, πιστεύουμε ότι πολύ σύντομα, το Βιετνάμ θα είναι ένας κομψός γαστρονομικός προορισμός που κάθε διεθνής τουρίστας πρέπει να επισκεφτεί μία φορά στη ζωή του».

Νέα και φωτογραφίες: HOANG GIANG