Για να γίνουν τα χωράφια με τζίντζερ ακόμα πιο «γλυκά»

Το τζίντζερ Ky Son έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος στην αγορά.

Το όνειρο του να γίνεις πλούσιος

Μία από τις κοινότητες με την περισσότερη καλλιέργεια τζίντζερ στην περιφέρεια Ky Son είναι η κοινότητα Na Ngoi. Μπορεί να ειπωθεί ότι το τζίντζερ είναι μια βασική καλλιέργεια που οδηγεί την οικονομική ανάπτυξη σε αυτήν την παραμεθόρια κοινότητα. Αξίζει να θυμηθούμε ότι το 2019, μετά τη συγκομιδή του τζίντζερ, πολλές οικογένειες στο Na Ngoi κέρδισαν εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ, ξεφεύγοντας αμέσως από τη φτώχεια.

Λόγω του μεγάλου δυναμικού του τζίντζερ, η περιφέρεια Ky Son, στην επαρχία Nghe An, υπέβαλε φάκελο και έλαβε πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης για το προϊόν από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας ( Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας ). Και εξαιτίας αυτού, η έκταση που φυτεύεται με τζίντζερ στην περιφέρεια Ky Son επεκτείνεται συνεχώς. Πράγματι, όπου κι αν πάτε στις κοινότητες, στους λόφους, μπορείτε να δείτε φυτά τζίντζερ στα χωράφια και τις φυτείες. Σε όλη την παραμεθόρια περιοχή, σε κοινότητες όπως οι Bao Thang, Dooc May, Muong Long, Huoi Tu, Tay Son, Nam Can, Nam Can, Muong Ai, Muong Tip, Keng Du, Na Loi, Bac Ly, My Ly και Na Ngoi, τα φυτά τζίντζερ έχουν ριζώσει στις πλαγιές των βουνών και στις πλαγιές των λόφων.

Προηγουμένως, η έκταση που φυτευόταν με τζίντζερ στην περιοχή Ky Son ήταν μόνο 320-350 εκτάρια, αλλά μόνο το 2020, η έκταση με τζίντζερ αυξήθηκε στα 468 εκτάρια και τώρα έχει φτάσει σχεδόν τα 1.000 εκτάρια.

Η κορύφωση των τιμών του τζίντζερ ήταν το 2020, όταν η τιμή εκτοξεύτηκε από 33.000-35.000 VND/kg. Κάποια στιγμή, έφτασε ακόμη και τα 40.000 VND/kg, φέρνοντας δάκρυα χαράς στους αγρότες.

Οι άνθρωποι είναι χαρούμενοι, αλλά οι ηγέτες σε όλα τα επίπεδα είναι δέκα φορές πιο ευτυχισμένοι. Ο κ. Vi Hoè, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Περιφέρειας Ky Son, δήλωσε: «Ο λαός και εμείς έχουμε καταλήξει να βλέπουμε το τζίντζερ ως μια καλλιέργεια που μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να ξεφύγουν από τη φτώχεια και να γίνουν σταδιακά πλούσιοι. Στην πραγματικότητα, σε πολλές λοφώδεις περιοχές, θα ήταν πολύ δύσκολο να καλλιεργηθούν άλλες καλλιέργειες αν δεν καλλιεργούνταν τζίντζερ λόγω των απότομων πλαγιών».

Το τζίντζερ Ky Son έχει επιλεγεί ως ένα από τα τρία χαρακτηριστικά και αντιπροσωπευτικά προϊόντα της δυτικής περιοχής της επαρχίας Nghe An. Η φήμη του τζίντζερ Ky Son εξαπλώνεται περαιτέρω χάρη στην ποιότητα και τη γεωγραφική του ένδειξη... Απόδειξη αυτού είναι ότι πολλοί τόνοι τζίντζερ έχουν διασχίσει βουνά και δάση για να φτάσουν σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο .

Το τζίντζερ καλλιεργείται από τους κατοίκους του Ky Son στις πλαγιές των λόφων.

Ο πρωτοπόρος που άνοιξε το δρόμο για την εξαγωγή του τζίντζερ Ky Son είναι ο πρώην στρατιώτης Nguyen Van Luan. Ο κ. Luan είναι επί του παρόντος μέλος του παραρτήματος Block 2 του Συνδέσμου Βετεράνων στην πόλη Muong Xen, στην περιφέρεια Ky Son, και Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών και Χειροτεχνικών Υπηρεσιών Huong Son (Συνεταιρισμός Huong Son) στην επαρχία Nghe An.

Ο Συνεταιρισμός Huong Son, με επικεφαλής τον βετεράνο Nguyen Van Luan, είναι μια από τις μεγαλύτερες μονάδες στην επαρχία Nghe An στην προμήθεια, κατανάλωση και εξαγωγή τζίντζερ. Κατά μέσο όρο, ο Συνεταιρισμός Huong Son αγοράζει πάνω από 1.000 τόνους τζίντζερ ετησίως και το επεξεργάζεται για να προμηθεύσει μικρούς εμπόρους για εγχώρια κατανάλωση και εξαγωγή σε αγορές στο Μπαγκλαντές, την Ινδία, το Πακιστάν, το Ουζμπεκιστάν, το Τουρκμενιστάν και ευρωπαϊκές χώρες.

Ο βετεράνος Nguyen Van Luan μοιράστηκε: «Αυτή είναι η βάση για να παράγουν ενεργά οι άνθρωποι, να αυξήσουν την κατανάλωση και να επιβεβαιώσουν την επωνυμία τζίντζερ Ky Son στην αγορά. Μέχρι σήμερα, τέσσερις δήμοι έχουν καλλιεργήσει με επιτυχία τζίντζερ που πληροί τα κριτήρια των επιχειρήσεων που το εξάγουν στο εξωτερικό, συμπεριλαμβανομένων των Tay Son, Ta Ca, Muong Long και Dooc May. Με βάση αυτό, ο Συνεταιρισμός Huong Son έχει αναπτύξει το τζίντζερ Ky Son σε ένα προϊόν OCOP για να επεκτείνει την αγορά του. Το 2020, το προϊόν «Ky Son Ginger» έλαβε πιστοποιητικό προϊόντος OCOP 3 αστέρων από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Nghe An».

Για να γίνουν τα χωράφια με τζίντζερ ακόμα πιο «γλυκά»

Δεν θα υπήρχε τίποτα να ειπωθεί αν δεν ήταν το γεγονός ότι, πρόσφατα, η τιμή του τζίντζερ στο Ky Son ήταν χαμηλή, γεγονός που δυσκόλευε την πώλησή του. Ειδικά τα τελευταία χρόνια, καθώς οι άνθρωποι έχουν επεκτείνει την περιοχή φύτευσης, όσο περισσότερο συγκομίζεται το προϊόν, τόσο πιο δύσκολο γίνεται να καλυφθεί η ζήτηση. Σε ορισμένα χρόνια, έχουν υπάρξει ακόμη και εκκλήσεις για μια «εκστρατεία διάσωσης» για να βοηθηθούν οι καλλιεργητές τζίντζερ στην ορεινή περιοχή Ky Son.

Διαλογή και προκαταρκτική επεξεργασία τζίντζερ στον Συνεταιρισμό Γεωργικών και Χειροτεχνικών Υπηρεσιών Huong Son.

Η δυσκολία στην πώληση του τζίντζερ Ky Son πηγάζει από διάφορους παράγοντες. Στις περιοχές καλλιέργειας τζίντζερ της περιφέρειας Ky Son, κάθε κοινότητα καλλιεργεί και τις δύο ποικιλίες τζίντζερ (τζίντζερ de και τζίντζερ horn). Αυτή η μικτή καλλιέργεια αναπόφευκτα οδηγεί σε κονδύλους τζίντζερ που είναι λιγότερο ελκυστικοί οπτικά, καθιστώντας τους δύσκολους στην πώληση και λιγότερο επιθυμητούς για τους απαιτητικούς αγοραστές, για να μην αναφέρουμε τις διαφορές στην ποιότητα. Το Ky Son δεν διαθέτει μονάδες επεξεργασίας, γεγονός που περιορίζει την καταναλωτική του αγορά, ωστόσο έχει επεκτείνει σημαντικά την περιοχή καλλιέργειάς του, οδηγώντας σε υπερπροσφορά και δυσκολίες στις πωλήσεις.

Ωστόσο, σύμφωνα με πληροφορίες από το γεωργικό τμήμα της περιοχής, η τιμή του τζίντζερ κυμαίνεται από 18.000-25.000 VND/kg από την Πρωτοχρονιά έως τις αρχές Ιανουαρίου κάθε έτους, ενώ κατά τη διάρκεια της σεζόν, η τιμή είναι 12.000-15.000 VND/kg. Σε αυτήν την τιμή, οι καλλιεργητές τζίντζερ μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς στην παραγωγή τους.

Στην πραγματικότητα, αν και το τζίντζερ Ky Son αντιμετώπισε κατά καιρούς δυσκολίες στις πωλήσεις, παραμένει ένα απαραίτητο φυτό στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων, τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα, χρησιμεύοντας ως μπαχαρικό σε γεύματα και ως φαρμακευτικό βότανο, όχι μόνο στην εγχώρια αγορά αλλά και παγκοσμίως.

Για να διασφαλιστεί η βιώσιμη και αποτελεσματική ανάπτυξη της καλλιέργειας τζίντζερ στο Ky Son, ορισμένοι οικονομικοί εμπειρογνώμονες πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να επιλέγονται καλές ποικιλίες και να σχεδιάζεται η περιοχή φύτευσης τζίντζερ κάθε χρόνο, ώστε να διασφαλίζεται ότι όλη η παραγωγή καταναλώνεται, αποφεύγοντας την υπερπροσφορά που θα έθετε τους καλλιεργητές τζίντζερ και τη διοίκηση σε όλα τα επίπεδα σε μια δύσκολη κατάσταση που θα απαιτούσε προσπάθειες «διάσωσης».

Ένας κρίσιμος παράγοντας είναι η δημιουργία ισχυρών δεσμών με επιχειρήσεις εντός και εκτός της επαρχίας που έχουν την ικανότητα και τα προσόντα να παράγουν και να εμπορεύονται τα προϊόντα. Με βάση αυτό, οι επενδυτές θα πρέπει να ενθαρρυνθούν να κατασκευάσουν μονάδες επεξεργασίας αιθέριου ελαίου τζίντζερ και σκόνης τζίντζερ στο Nghe An, ή ιδανικά στην περιοχή Ky Son, για να διευκολυνθεί η επέκταση της περιοχής παραγωγής, να διασφαλιστεί σταθερή και μακροπρόθεσμη παραγωγή, να δημιουργηθούν θέσεις εργασίας και να δημιουργηθεί εισόδημα.

Επιπλέον, είναι επίσης απαραίτητο να οργανωθούν εκπαιδευτικά μαθήματα σχετικά με τις τεχνικές παραγωγής τζίντζερ και την εντατική καλλιέργεια για τους τοπικούς κατοίκους, ώστε να διασφαλιστεί ότι μπορούν να παράγουν υψηλής ποιότητας καλλιέργειες τζίντζερ. Συγκεκριμένα, είναι απαραίτητο να οργανωθεί η αποτελεσματική προώθηση και εισαγωγή του προϊόντος μέσω διαφόρων μέσων ενημέρωσης, ώστε οι εγχώριοι και διεθνείς πελάτες να το γνωρίζουν, να το αγοράζουν και να επενδύουν στην παραγωγή και την επεξεργασία...

Ο πρωτοπόρος στην εξαγωγή τζίντζερ Ky Son στην παγκόσμια αγορά.

Πηγή: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm