Όταν έρθετε στο Sa Huynh, θυμηθείτε να φάτε στον ατμό καλαμάρι με τζίντζερ.

Ένας φίλος από μακριά με πήρε τηλέφωνο και με ρώτησε: «Τι νόστιμο φαγητό να φάω στο Sa Huynh;» Χωρίς να το σκεφτώ, απάντησα αμέσως: «Φάτε καλαμάρι». Λίγες μέρες αργότερα, έλαβα ένα μήνυμα: «Το καλαμάρι του Sa Huynh είναι απερίγραπτα νόστιμο. Η γη και οι άνθρωποι εδώ είναι πραγματικά ενδιαφέροντες».

Όχι μόνο εσείς, αλλά και πολλοί άνθρωποι είναι εξαιρετικά ενθουσιασμένοι που θα εξερευνήσουν την ύπαιθρο που βρίσκεται στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Κουάνγκ Νγκάι. Η λαογραφία λέει ότι, στο παρελθόν, αυτό το μέρος ονομαζόταν Σα Χόανγκ με γαλάζια θάλασσα και χρυσές αμμουδιές με κύματα χιλιάδων ετών. Λόγω του ίδιου ονόματος με τον Άρχοντα Τιεν Νγκουγιέν Χόανγκ, το τοπωνύμιο Σα Χόανγκ άλλαξε σε Σα Χουίν.

Ατμιστά καλαμάρια με τζίντζερ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TRANG THY

Ερχόμενοι εδώ, μπορείτε να συναντήσετε τους ηλικιωμένους με το δέρμα τους μαυρισμένο από τον ήλιο και τον άνεμο. Θα σας παρουσιάσουν ενδιαφέροντες προορισμούς, που συνδέονται με τους αρχαίους κατοίκους Sa Huynh πριν από χιλιάδες χρόνια. Και δεν ξεχνούν επίσης να σας προτείνουν να απολαύσετε νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από θαλασσινά που αλιεύονται στην αλμυρή θάλασσα. Ανάμεσά τους, υπάρχουν νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από καλαμάρι, ένα μαλάκιο με πλοκάμια που κουνιούνται όταν κινούνται στο νερό.

Η θάλασσα Sa Huynh έχει ένα άγριο και ποιητικό τοπίο που μαγεύει τους ταξιδιώτες. Κρυμμένοι στα ονειρικά γαλάζια νερά βρίσκονται βραχώδεις ύφαλοι κοντά στην ακτή. Υπάρχουν μεγάλοι ύφαλοι, που εκτείνονται σαν οροσειρές, κυματιστοί βράχοι καλυμμένοι με βρύα. Αμέτρητοι μεγάλοι και μικροί βράχοι στοιβάζονται ο ένας πάνω στον άλλο για να δημιουργήσουν σπηλιές και σχισμές σαν βουνά στην ξηρά. Αυτός είναι ο βιότοπος και το έδαφος αναπαραγωγής για καλαμάρια, χταπόδια και πολλά άλλα είδη θαλασσινών. Οι ψαράδες εδώ έχουν πολλούς τρόπους για να πιάσουν καλαμάρια: ψάρεμα, καταδύσεις, δίχτυα, κλουβιά... Τα καλαμάρια μαζεύονται από τη θάλασσα και τοποθετούνται σε κουβάδες με αλμυρό νερό, ώστε να είναι ακόμα ζωντανά με το δέρμα τους να λάμπει σαν λάμψη, τα μουστάκια τους να στριφογυρίζουν σαν να κυνηγούν το θήραμα.

Το σκάφος γύρισε προς την ακτή, οι ψαράδες κοίταξαν χαρούμενοι τους κουβάδες που περιείχαν μια μεγάλη ποσότητα καλαμαριών. Πούλησαν ζωντανά καλαμάρια σε ντόπιους, επισκέπτες από μακριά ή σε εστιατόρια κατά μήκος της παραλίας. Οι τουρίστες μπορούσαν να αγοράσουν καλαμάρια και να τα φέρουν στο εστιατόριο για να μαγειρευτούν ή να παραγγείλουν νόστιμα πιάτα από τα καλαμάρια που είχε αγοράσει το εστιατόριο εκ των προτέρων. Τα φρέσκα καλαμάρια είναι νόστιμα όταν βράζονται, ψήνονται στα κάρβουνα, τηγανίζονται, σοταρίζονται, στον ατμό...

Ο ηλικιωμένος ψαράς Dinh Sanh (στο Sa Huynh, Quang Ngai ) με ένα φρέσκο ​​καλαμάρι που μόλις πιάστηκε από τη θάλασσα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TRANG THY

Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το γευστικό καλαμάρι στον ατμό με τζίντζερ. Οι πελάτες παίρνουν ένα κομμάτι καλαμάρι και το βουτούν στη σάλτσα τσίλι και στη συνέχεια το μασούν αργά. Το καλαμάρι είναι τραγανό, η γλυκύτητα αναμειγνύεται με την ελαφρώς αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα τσίλι, κάνοντας τη γλώσσα εκστατική. Οι κλωστές τζίντζερ είναι αρωματικές και ελαφρώς πικάντικες, τα κοτσάνια κόλιανδρου έχουν το έντονο άρωμα του κήπου του σπιτιού, μαγεύοντας τους θαμώνες. Πάρτε μια φέτα ανανά ή αγγούρι και βουτήξτε την στη σάλτσα τσίλι, απολαμβάνοντας την αξέχαστη επίγευση... Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρώτε καλαμάρι στον ατμό με τζίντζερ και να παρακολουθείτε τη γαλάζια θάλασσα και τη χρυσή άμμο, και να απολαμβάνετε το δροσερό αεράκι.

Πολλοί τουρίστες που έχουν επισκεφτεί το Sa Huynh ανυπομονούν πάντα να επιστρέψουν. Επειδή αυτό το μέρος έχει νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από καλαμάρια που αλιεύονται μόλις από τη θάλασσα, ποιητικά τοπία και ενδιαφέροντα πράγματα από τον πολιτισμό Sa Huynh που χρονολογείται πριν από περίπου 3.000 χρόνια.

Πηγή: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm