Όταν επισκεφθείτε το Sa Huynh, θυμηθείτε να δοκιμάσετε καλαμάρι στον ατμό με τζίντζερ.

Ένας φίλος από μακριά με πήρε τηλέφωνο για να με ρωτήσει: «Τι νόστιμο φαγητό να φάω στο Σα Χούιν;» Χωρίς δισταγμό, απάντησα αμέσως: «Καλαμάρι». Λίγες μέρες αργότερα, έλαβα ένα μήνυμα: «Το καλαμάρι του Σα Χούιν είναι απερίγραπτα νόστιμο. Η γη και οι άνθρωποι εδώ είναι πραγματικά συναρπαστικοί».

Δεν είστε μόνοι. Πολλοί άνθρωποι γοητεύονται από την εξερεύνηση της υπαίθρου που βρίσκεται στο νοτιοανατολικό τμήμα της επαρχίας Κουάνγκ Νγκάι. Ο θρύλος λέει ότι στο παρελθόν, αυτό το μέρος ονομαζόταν Σα Χόανγκ, με τη γαλάζια θάλασσα και τις χρυσές αμμώδεις ακτές του, όπου τα κύματα χτυπούν εδώ και χιλιετίες. Επειδή είχε το ίδιο όνομα με τον Άρχοντα Νγκουγιέν Χόανγκ, το τοπωνύμιο Σα Χόανγκ άλλαξε σε Σα Χουίν.

Ατμιστά καλαμάρια με τζίντζερ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TRANG THY

Μόλις φτάσετε εδώ, μπορεί να συναντήσετε ηλικιωμένους με μαυρισμένο από τον ήλιο, ταλαιπωρημένο από τις καιρικές συνθήκες δέρμα. Θα σας μυήσουν σε ενδιαφέροντες προορισμούς που συνδέονται με την αρχαία φυλή Sa Huynh πριν από χιλιάδες χρόνια. Και δεν θα ξεχάσουν να σας προτείνουν να δοκιμάσετε νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από θαλασσινά που αλιεύονται στην αλμυρή θάλασσα. Ανάμεσά τους είναι λιχουδιές φτιαγμένες από καλαμάρι, ένα μαλάκιο με πλοκάμια που κουνιούνται καθώς κινείται μέσα στο νερό.

Η παραλία Sa Huynh, με το παρθένο και ρομαντικό τοπίο της, μαγεύει τους ταξιδιώτες. Κρυμμένες μέσα στα ονειρικά γαλάζια νερά βρίσκονται βραχώδεις προεξοχές κοντά στην ακτή. Μερικές είναι ογκώδεις, εκτείνονται σαν οροσειρές, με ακανόνιστους βράχους καλυμμένους με βρύα και φύκια. Αμέτρητοι μεγάλοι και μικροί βράχοι είναι στοιβαγμένοι ο ένας πάνω στον άλλο, δημιουργώντας σπηλιές και σχισμές σαν βουνά στην ξηρά. Αυτός είναι ο βιότοπος και το έδαφος αναπαραγωγής για καλαμάρια, χταπόδια και πολλά άλλα είδη θαλασσινών. Οι ντόπιοι ψαράδες έχουν πολλούς τρόπους να πιάσουν καλαμάρια: ψάρεμα με ψάρεμα, καταδύσεις, δίχτυα και χρήση κλουβιών... Τα καλαμάρια, που αλιεύονται από τη θάλασσα και τοποθετούνται σε κουβάδες με αλμυρό νερό, παραμένουν ζωντανά, το δέρμα τους λαμπυρίζει σαν λάμψη, τα πλοκάμια τους στριφογυρίζουν σαν να ψάχνουν για θήραμα.

Το σκάφος γύρισε προς την ακτή και οι ψαράδες κοίταξαν με ενθουσιασμό τους κουβάδες γεμάτους με μια σημαντική ποσότητα καλαμαριών. Πούλησαν τα ζωντανά καλαμάρια σε ντόπιους, τουρίστες από μακριά και παραθαλάσσια εστιατόρια. Οι επισκέπτες μπορούσαν να αγοράσουν καλαμάρια και να τα ετοιμάσουν σε ένα εστιατόριο ή να παραγγείλουν νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από καλαμάρια που το εστιατόριο είχε ήδη εφοδιάσει. Τα φρέσκα καλαμάρια έχουν ωραία γεύση βραστά, ψητά, τηγανητά, σοταρισμένα ή στον ατμό...

Ο ηλικιωμένος ψαράς Dinh Sanh (από το Sa Huynh, Quang Ngai ) με ένα φρεσκοαλιευμένο καλαμάρι από τη θάλασσα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TRANG THY

Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το γευστικό καλαμάρι στον ατμό με τζίντζερ. Οι θαμώνες παίρνουν ένα κομμάτι καλαμάρι, το βουτούν στη σάλτσα τσίλι και το μασούν αργά. Το καλαμάρι είναι τραγανό, η γλυκύτητά του αναμειγνύεται με την ελαφρώς αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη σάλτσα τσίλι, δημιουργώντας μια υπέροχη αίσθηση στη γλώσσα. Το τζίντζερ είναι αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο, και ο κόλιανδρος έχει ένα έντονο άρωμα κήπου που αιχμαλωτίζει τους θαμώνες. Βουτήξτε μια φέτα ανανά ή αγγούρι στη σάλτσα τσίλι και απολαύστε την αξέχαστη επίγευση... Το να τρώτε καλαμάρι στον ατμό με τζίντζερ, ατενίζοντας τη γαλάζια θάλασσα και τη χρυσή άμμο, και να νιώθετε το δροσερό αεράκι είναι απλά απαράμιλλο.

Πολλοί επισκέπτες που έχουν επισκεφτεί το Sa Huynh ανυπομονούν πάντα να επιστρέψουν. Αυτό συμβαίνει επειδή το μέρος προσφέρει νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από φρεσκοαλιευμένα καλαμάρια από τη θάλασσα, γραφικά τοπία και συναρπαστικές πτυχές του πολιτισμού Sa Huynh που χρονολογείται περίπου 3.000 χρόνια πριν.

Πηγή: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm