Η διατροφή είναι ένα «εύκολο όπλο» στον αθλητισμό

VHO - Για σχεδόν μια δεκαετία από την κατάκτηση του ιστορικού χρυσού Ολυμπιακού μεταλλίου από τον σκοπευτή Χοάνγκ Σουάν Βιν το 2016, τα αθλήματα του Βιετνάμ πάντα αντιμετώπιζαν το ερώτημα πώς να συνεχίσουν να βελτιώνουν τις επιδόσεις τους, πώς να συνεχίσουν να βρίσκονται στην κορυφή της περιοχής, της ηπείρου και του κόσμου.

Η απάντηση δεν βρίσκεται μόνο στην τεχνική, την τακτική ή την ψυχολογία του αγώνα, αλλά και σε έναν ολοένα και πιο σαφώς αναγνωρισμένο παράγοντα: τη διατροφή και την αθλητική επιστήμη .

Η εκπαιδευτική συνεδρία για τη διατροφή και τις αθλητικές γνώσεις που διοργάνωσε η Ολυμπιακή Επιτροπή του Βιετνάμ είχε την άμεση και διαδικτυακή συμμετοχή περισσότερων από 1.000 προπονητών και αθλητών. Φωτογραφία: VAN DUY

Ο καθοριστικός παράγοντας στον αγώνα υψηλών επιδόσεων

Η Ολυμπιακή Επιτροπή του Βιετνάμ μόλις διοργάνωσε μια εκπαιδευτική συνεδρία για τη διατροφή και τις αθλητικές γνώσεις, με την άμεση και διαδικτυακή συμμετοχή περισσότερων από 1.000 προπονητών και αθλητών από εθνικά και τοπικά προπονητικά κέντρα.

Προηγουμένως, η Ποδοσφαιρική Ομοσπονδία του Βιετνάμ (VFF) διοργάνωσε επίσης ένα εκπαιδευτικό σεμινάριο για την αθλητιατρική στο ποδόσφαιρο και ένα σεμινάριο αθλητικής διατροφής το 2025, με τη συμμετοχή σχεδόν 100 γιατρών και ιατρικού προσωπικού από συλλόγους και κέντρα αθλητιατρικής σε όλη τη χώρα. Αυτοί οι αριθμοί δείχνουν το επίπεδο ενδιαφέροντος της αθλητικής βιομηχανίας στον τομέα της διατροφής - ένα καθοριστικό «κομμάτι» στο ταξίδι για τη βελτίωση της αγωνιστικής απόδοσης.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Nguyen Danh Hoang Viet, Διευθυντή του Τμήματος Αθλητισμού του Βιετνάμ, τα τελευταία χρόνια, ο βιετναμέζικος αθλητισμός έχει επιτύχει πολλά εντυπωσιακά επιτεύγματα σε περιφερειακά, ηπειρωτικά και παγκόσμια πρωταθλήματα. Αυτά τα επιτεύγματα είναι αποτέλεσμα των αδιάκοπων προσπαθειών αθλητών και προπονητών, μαζί με την προσοχή και την κατεύθυνση του Κόμματος, του Κράτους και την υποστήριξη εγχώριων και ξένων αθλητικών οργανισμών.

Ωστόσο, για την περαιτέρω βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, εκτός από τους τεχνικούς, τακτικούς και ψυχολογικούς παράγοντες, η αθλητική διατροφή παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο. Ένα επιστημονικό και λογικό διατροφικό πρόγραμμα όχι μόνο βοηθά τους αθλητές να μεγιστοποιήσουν την ανταγωνιστική τους ικανότητα, αλλά και τους βοηθά να ανακάμψουν γρήγορα μετά την προπόνηση και να αποφύγουν τραυματισμούς. Η κατανόηση και η σωστή εφαρμογή των διατροφικών αρχών βοηθά τους αθλητές όχι μόνο να διατηρούν τη βέλτιστη σωματική τους δύναμη, αλλά και να μειώνουν τον χρόνο αποκατάστασης, να περιορίζουν τους τραυματισμούς και να επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση στον αγώνα.

Ο επικεφαλής της Αθλητικής Βιομηχανίας ανέλυσε ότι στο πλαίσιο των ολοένα και πιο σκληρών αθλημάτων υψηλών επιδόσεων, το ζήτημα της αποκατάστασης μετά από έντονη άσκηση και η καταπολέμηση του ντόπινγκ αποτελούν επείγουσα απαίτηση. Ορισμένες πρόσφατες παραβιάσεις καταδεικνύουν την ανάγκη ευαισθητοποίησης και ελέγχου της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής, διασφαλίζοντας την ασφάλεια, την αποτελεσματικότητα και τη συμμόρφωση με τους διεθνείς κανονισμούς.

Πολλές χώρες έχουν επικεντρωθεί στην έρευνα και την εφαρμογή συμπληρωμάτων διατροφής ως ουσιαστικό μέρος της διαδικασίας προπόνησης και αποκατάστασης των αθλητών - αυτή είναι επίσης η κατεύθυνση στην οποία πρέπει να δώσουν προσοχή και να εφαρμόσουν συστηματικά τα αθλήματα του Βιετνάμ. «Στο πλαίσιο των αθλημάτων του Βιετνάμ που στοχεύουν στους Αγώνες SEA, ASIAD και Ολυμπιακούς Αγώνες, η επένδυση στη βελτίωση της σωματικής δύναμης, της σωματικής διάπλασης, της διατροφής και της αθλητικής επιστήμης είναι εξαιρετικά απαραίτητη», τόνισε ο Διευθυντής Nguyen Danh Hoang Viet.

Ο ειδικός σε θέματα αθλητικής επιστήμης και διατροφής Julián Álvarez (μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής Διατροφής της Herbalife) επιβεβαίωσε επίσης ότι οι περισσότεροι από τους κορυφαίους αθλητές στον κόσμο συνεργάζονται με τους δικούς τους διατροφολόγους. Ο λόγος είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προπόνησης πέρα ​​από το όριο, καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα ενέργειας και ο οργανισμός χρειάζεται να συμπληρωθεί με θρεπτικά συστατικά την κατάλληλη στιγμή (πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προπόνηση).

Τόνισε ότι οι διατροφολόγοι δεν είναι αυτοί που «απαγορεύουν την κατανάλωση αυτού, επιβάλλουν την κατανάλωση εκείνου», αλλά πρέπει να συνοδεύουν, να καθοδηγούν και να βοηθούν τους αθλητές να διαμορφώνουν επιστημονικές διατροφικές συνήθειες. Η κλασική άποψη ότι αρκεί απλώς μια ποικίλη διατροφή είναι πλέον ξεπερασμένη. Οι περισσότεροι σύγχρονοι αθλητές χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής σύμφωνα με τις συμβουλές των ειδικών που βασίζονται σε επιστημονική έρευνα.

Χτίζοντας τυπικές διατροφικές συνήθειες

Ο Δρ. Julián Álvarez αναλύει ότι κάθε ομάδα ασκήσεων απαιτεί διαφορετικά μικροθρεπτικά συστατικά. Η διατροφή πρέπει να διασφαλίζει την ισορροπία, ειδικά για αθλήματα που εξαρτώνται από το σωματικό βάρος. Η διατροφή όχι μόνο υποστηρίζει την άμεση απόδοση, αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διαδικασία αποκατάστασης και αφομοίωσης μετά την άσκηση, η οποία αποτελεί καθοριστικό στάδιο για τους αθλητές ώστε να διατηρήσουν τη φόρμα τους.

Ο Διευθυντής του Κέντρου Αθλητικής Προπόνησης και Αγώνων της πόλης Χο Τσι Μινχ, Λι Ντάι Νγκία, τόνισε το αποτελεσματικό τρίγωνο αποκατάστασης (διατροφή - ύπνος - μυϊκή αποκατάσταση). Συγκεκριμένα, η διατροφή μετά την προπόνηση παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο. Οι αθλητές πρέπει να διασφαλίζουν ότι η διατροφή τους περιλαμβάνει άμυλο, πρωτεΐνες, λιπίδια και μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο κ.λπ., διατηρώντας παράλληλα ένα λογικό πρόγραμμα φαγητού και ανάπαυσης για την επίτευξη βέλτιστων αποτελεσμάτων.

Σύμφωνα με τον κ. Nghia, η «καθαρή, αγνή ενέργεια» είναι ο παράγοντας που βοηθά τους αθλητές να διατηρούν τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική τους δύναμη σε αθλήματα υψηλής έντασης. Αυτό απαιτεί την ανάπτυξη μιας συνεπούς, επιστημονικής και ατομικά κατάλληλης διατροφικής διαδικασίας.

Ο Πρόεδρος της VFF, Tran Quoc Tuan, δήλωσε ότι στο σύγχρονο ποδόσφαιρο, η αθλητιατρική και η διατροφή παίζουν βασικό ρόλο στη βελτίωση της φυσικής κατάστασης, στη διατήρηση της απόδοσης, στην πρόληψη τραυματισμών και στην παράταση της καριέρας ενός παίκτη. Ως εκ τούτου, η VFF θεωρεί πάντα την ανάπτυξη της αθλητιατρικής ως ένα από τα σημαντικά καθήκοντα στη στρατηγική ανάπτυξης επαγγελματικού και βιώσιμου ποδοσφαίρου.

Είναι φανερό ότι η βελτίωση και η ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης δεν μπορεί να βασίζεται μόνο στις προσπάθειες προπόνησης ή στη θέληση για ανταγωνισμό των αθλητών. Στη σύγχρονη αθλητική εποχή, όπου κάθε ρεκόρ είναι ένας αγώνας δρόμου της επιστήμης, η διατροφή έχει γίνει ένα «εύκολο όπλο» αλλά έχει μεγάλη δύναμη στη βελτίωση της απόδοσης, στην προώθηση της αποκατάστασης και στον περιορισμό των τραυματισμών. Η δραστική συμμετοχή των φορέων διαχείρισης, η συντροφιά διεθνών εμπειρογνωμόνων και ιδιαίτερα η αλλαγή στον τρόπο σκέψης των προπονητών και των αθλητών δείχνει ότι ο βιετναμέζικος αθλητισμός είναι έτοιμος να περάσει σε ένα πιο επαγγελματικό στάδιο.

Όταν η διατροφή τοποθετείται στη σωστή θέση (ως απαραίτητο συστατικό στην προπόνηση), η αθλητική βιομηχανία έχει κάθε δικαίωμα να περιμένει νέα ορόσημα, νέα μετάλλια και θαύματα που φέρουν το στίγμα ενός σύγχρονου, επιστημονικού και βιώσιμου αθλητισμού.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/the-thao/dinh-duong-la-vu-khi-mem-trong-the-thao-182410.html