Εστιάστε στα γεύματα σε βάρδιες, ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να εργάζονται και να παράγουν με ηρεμία.

Σε πολλές επιχειρήσεις στην επαρχία, η φροντίδα των γευμάτων σε βάρδιες για τους εργαζόμενους έχει γίνει ύψιστη προτεραιότητα, με την άποψη ότι «η υγεία των εργαζομένων είναι ένα ανεκτίμητο αγαθό». Τα γεύματα με επαρκή διατροφή και η διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων όχι μόνο βοηθούν τους εργαζόμενους να διατηρούν τη σωματική τους δύναμη, αλλά και τους παρακινούν να παραμείνουν στην επιχείρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ακριβώς στις 11:30, χτύπησε το κουδούνι λήξης της βάρδιας στην Vina Newflex Co., Ltd., Ba Thien 2 Industrial Park, Binh Xuyen Commune. Εκατοντάδες εργαζόμενοι άφησαν προσωρινά την εργασία τους στην άκρη και μπήκαν στην τραπεζαρία των 500 τετραγωνικών μέτρων. Εδώ, τα πιάτα μαγειρεύονται ζεστά, παρουσιάζονται ελκυστικά και οι οικείες γεύσεις κάνουν όλους να αισθάνονται άνετα μετά τη δουλειά. Σε αυτή την ατμόσφαιρα, οι καθημερινές ιστορίες και οι ιστορίες της ομάδας παραγωγής κάνουν το μεσημεριανό γεύμα πιο ζεστό.

Σύμφωνα με τους επικεφαλής της εταιρείας, η μονάδα διατηρεί πάντα τρία κριτήρια κατά την παρασκευή γευμάτων σε βάρδιες: νόστιμα, θρεπτικά και ασφαλή. Κάθε μέρα, η κουζίνα σερβίρει έως και 1.700 - 1.800 γεύματα, αλλά η πηγή τροφής επιλέγεται πάντα προσεκτικά, ελαχιστοποιώντας τα κατεψυγμένα τρόφιμα. Το σύστημα κουζίνας είναι διαρρυθμισμένο σύμφωνα με μια μονόδρομη διαδικασία, διαιρώντας σαφώς κάθε περιοχή για να διασφαλίζεται η υγιεινή. Η εταιρεία αναθέτει σε εξειδικευμένο προσωπικό να συντονίζεται με τον προμηθευτή γευμάτων για τη δημιουργία του μενού, την αξιολόγηση της διατροφικής σύνθεσης και τον έλεγχο των συστατικών πριν από την αποθήκευση. Τα τρόφιμα που δεν διασφαλίζουν απόλυτη ποιότητα απορρίπτονται αμέσως.

Η εξισορρόπηση της διατροφής των εργαζομένων αποτελεί μέλημα και στόχο των εταιρειών και των επιχειρήσεων στην επαρχία.

Εκτός από τις επενδύσεις σε εγκαταστάσεις, η Vina Newflex επικεντρώνεται επίσης στην επιλογή αξιόπιστων προμηθευτών γευμάτων. Ο κ. Chu Xuan Phu, εκπρόσωπος του προμηθευτή, ανέφερε ότι το σύστημα κουζίνας τους λειτουργεί με κλειστή διαδικασία, από την είσοδο έως την επεξεργασία.

Όλο το προσωπικό είναι άρτια εκπαιδευμένο στην ακαδημία μαγειρικής , πλήρως εξοπλισμένο με προστατευτικό εξοπλισμό και υποβάλλεται σε τακτικούς υγειονομικούς ελέγχους. Καθημερινά, τα υλικά μεταφέρονται στην κουζίνα με εξειδικευμένα φορτηγά-ψυγεία για να διασφαλίζεται η φρεσκάδα τους. Μετά τη χρήση, οι δίσκοι και τα μπολ πλένονται και αποστειρώνονται. Συγκεκριμένα, η κουζίνα εγκαθιστά επίσης ένα σύστημα προειδοποίησης που υπενθυμίζει στους σεφ να μην εγκαταλείπουν τις θέσεις τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διασφαλίζοντας την ασφάλεια διατηρώντας παράλληλα τη γεύση των πιάτων. Εκτός από τα παραδοσιακά πιάτα, η μονάδα ετοιμάζει επίσης γεύματα κορεατικού στιλ για ξένους ειδικούς που εργάζονται στην επιχείρηση.

Στην Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd., στην κοινότητα Binh Xuyen, η αρχή της επιλογής εποχιακών, φρέσκων τροφίμων θεωρείται υποχρεωτική. Η εταιρεία αφιερώνει πολύ χρόνο στην έρευνα των επιθυμιών των εργαζομένων, προσαρμόζοντας έτσι τις μερίδες τροφίμων ανάλογα. Ο προμηθευτής τροφίμων υποχρεούται να αλλάζει τα πιάτα τακτικά και να βελτιώνει την ποιότητα με βάση τα σχόλια των εργαζομένων. Η κουζίνα είναι κατασκευασμένη με μονόδρομο μοντέλο, ο εξοπλισμός είναι καλυμμένος για την αποφυγή εντόμων. Η εταιρεία αναθέτει στο προσωπικό την παρακολούθηση της τριβάθμιας επιθεώρησης τροφίμων και τη διατήρηση δειγμάτων τροφίμων για 24 ώρες. Οι εργαζόμενοι που εργάζονται περισσότερες από 4 ώρες υπερωρίες υποστηρίζονται με ένα επιπλέον γεύμα ως κύριο γεύμα για να διασφαλιστεί η υγεία τους.

Σύμφωνα με τις αρχές, τα τελευταία χρόνια, τα γεύματα στις επιχειρήσεις έχουν σημειώσει σημαντική πρόοδο τόσο όσον αφορά τη διατροφή όσο και την υγιεινή. Οι περιορισμοί που υπήρχαν στην επιλογή τροφίμων, την επεξεργασία, την αποθήκευση δειγμάτων και την υγιεινή της κουζίνας έχουν ξεπεραστεί σημαντικά από τις επιχειρήσεις. Έχουν γίνει ταυτόχρονες επενδύσεις σε εγκαταστάσεις, η ομάδα μαγειρέματος έχει εκπαιδευτεί τακτικά και οι διαδικασίες επιθεώρησης τροφίμων έχουν ακολουθηθεί αυστηρά.

Τα ζεστά συνδικαλιστικά γεύματα συμβάλλουν στην ενίσχυση της στενής σχέσης μεταξύ των μελών των συνδικάτων, των συνδικαλιστικών οργανώσεων και των επιχειρήσεων.

Συγκεκριμένα, το 2025, η Μόνιμη Επιτροπή της Επαρχιακής Ομοσπονδίας Εργασίας του Φου Το εφάρμοσε κατευθυντήριες γραμμές για την οργάνωση των «Συνδικαλιστικών Γευμάτων» σύμφωνα με τις οδηγίες του Προεδρείου της Γενικής Συνομοσπονδίας Εργασίας του Βιετνάμ. Κάθε γεύμα έχει προστιθέμενη αξία από τους οικονομικούς πόρους του συνδικάτου, έως και 50.000 VND/άτομο, για να μην αναφέρουμε άλλες κοινωνικοποιημένες πηγές. Πρόκειται για μια δραστηριότητα με βαθιά πρακτική και ανθρώπινη σημασία, που συμβάλλει στη δημιουργία ενός highlight στο έργο της φροντίδας της ζωής των εργαζομένων, ενισχύοντας παράλληλα τη στενή σχέση μεταξύ των μελών του συνδικάτου, των συνδικάτων και των επιχειρήσεων.

Στο πλαίσιο της παραγωγικής διαδικασίας που απαιτεί ολοένα και περισσότερο την αντοχή, τη συγκέντρωση και τη σταθερότητα του εργατικού δυναμικού, η βελτίωση της διατροφικής ποιότητας των γευμάτων σε βάρδιες δεν αποτελεί μόνο ευθύνη αλλά και μακροπρόθεσμη επενδυτική στρατηγική κάθε επιχείρησης. Ένα θρεπτικό γεύμα, ισορροπημένο σε διατροφικές ομάδες, με ασφαλή τρόπο παρασκευασμένο και κατάλληλο για γεύση, θα συμβάλει άμεσα στη βελτίωση της παραγωγικότητας της εργασίας, στη μείωση του κινδύνου επαγγελματικών ασθενειών και στην αύξηση της προσκόλλησης των εργαζομένων στον χώρο εργασίας. Συνεπώς, εκτός από τη διατήρηση των υφιστάμενων προτύπων, οι επιχειρήσεις πρέπει να συνεχίσουν να βελτιώνουν προληπτικά το μενού, να ενισχύουν τη διατροφική σύνθεση, να ενισχύουν τον έλεγχο της ποιότητας των πρώτων υλών και να λαμβάνουν υπόψη τα σχόλια των εργαζομένων.

Λε Μινχ

Πηγή: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm