Επανατοποθέτηση της αξίας του τσαγιού

a1(1).jpg — Η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει περίπου 9.411 εκτάρια γης αφιερωμένα στην καλλιέργεια τσαγιού.

Πολλοί ειδικοί στο τσάι υποστηρίζουν ότι τα φυτά τσαγιού έχουν συγκεκριμένες οικολογικές απαιτήσεις. Το έδαφος για την καλλιέργεια τσαγιού πρέπει να πληροί συγκεκριμένα κριτήρια σχετικά με το υψόμετρο, τον τύπο εδάφους, τη θερμοκρασία, το φως, την υγρασία κ.λπ. Αυτή η βιοχημική βάση καθορίζει τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα του φυτού τσαγιού. Το τσάι - σύμβολο της μοναδικής κουλτούρας του Βιετνάμ - είναι το αποκορύφωμα πολύτιμης γνώσης και εμπειρίας από την εργασία και τη δημιουργικότητα: φύτευση, φροντίδα, επεξεργασία, απόλαυση και σύνδεση της κοινότητας.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών επεξεργασμένου τσαγιού της επαρχίας προβλέπεται να φτάσει τα 14 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2025. Σχετικά με αυτό το ποσό, ο κ. Nguyen Manh Hung, Διευθυντής της Tri Viet Tea Company (Περιφέρεια 3, Bao Loc), δήλωσε: «Για δεκαετίες, η βιομηχανία τσαγιού του Βιετνάμ καθοδηγείται κυρίως από μια νοοτροπία προσανατολισμένη στην παραγωγή: επέκταση των περιοχών καλλιέργειας τσαγιού για αύξηση της παραγωγής και μείωση του κόστους παραγωγής. Αυτή η προσέγγιση έχει βοηθήσει στην επίλυση των άμεσων προβλημάτων διαβίωσης για πολλούς καλλιεργητές, μεταποιητές και εμπόρους τσαγιού, αλλά έχει επίσης ωθήσει τη βιομηχανία τσαγιού του Βιετνάμ σε έναν ανταγωνισμό βασισμένο στις τιμές, στοχεύοντας σε πελάτες χαμηλού επιπέδου και καθιστώντας την ευάλωτη σε σημαντικές διακυμάνσεις της αγοράς».

Στο τρέχον πλαίσιο, η επέκταση της καλλιέργειας τσαγιού δεν είναι εφικτή, επειδή η αστικοποίηση απαιτεί μεγάλη έκταση γης για ανάπτυξη. Επιπλέον, η οικονομική αξία του τσαγιού είναι σχετικά χαμηλή σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες όπως το ντούριαν, η μακαντάμια και ο καφές, επομένως οι άνθρωποι σταδιακά στρέφονται σε καλλιέργειες με υψηλότερη οικονομική αξία.

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος του Λαμ Ντονγκ, υπάρχουν επί του παρόντος περίπου 9.411 εκτάρια γης φυτεμένα με τσάι, και αυτή η περιοχή παρουσιάζει πτωτική τάση. Οι άνθρωποι έχουν μετατρέψει ορισμένες παλιές φυτείες τσαγιού σε καλλιέργειες άλλων καλλιεργειών όπως καφές, ντούριαν, αβοκάντο και φρούτα του πάθους. «Η βιομηχανία τσαγιού του Βιετνάμ πρέπει να στραφεί προς τη βελτίωση της ποιότητας, την αύξηση της αξίας, τη βελτίωση του εδάφους, τη διάρθρωση των αλυσίδων αξίας και τη διαχείριση των αλυσίδων αξίας για να προσαρμοστεί στο παγκόσμιο ανταγωνιστικό τοπίο», τόνισε ο κ. Nguyen Manh Hung.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Manh Hung, η βιετναμέζικη βιομηχανία τσαγιού δεν πρέπει να ανταγωνίζεται σε όγκο παραγωγής τις μεγάλες εταιρείες παραγωγής τσαγιού. Θα πρέπει να ανταγωνιζόμαστε μέσω της διαφοροποίησης - διαφοροποίηση στη γη, διαφοροποίηση στην ιστορία, διαφοροποίηση στην καλλιέργεια τσαγιού, διαφοροποίηση στις γνώσεις και τις πρακτικές τσαγιού... «Πρώτον, το κράτος πρέπει να καθορίσει με σαφήνεια τις βασικές περιοχές καλλιέργειας τσαγιού με βάση τα αποτελέσματα της εις βάθος επιστημονικής έρευνας και στη συνέχεια να δημιουργήσει έναν φάκελο για τον εντοπισμό κάθε περιοχής, να τυποποιήσει το πλαίσιο καλλιέργειας για κάθε περιοχή, αποφεύγοντας την προσέγγιση της χρήσης «μία ποικιλία - μία διαδικασία καλλιέργειας - για όλες τις περιοχές».»

«Η κυβέρνηση θα πρέπει επίσης να έχει πολιτικές για την υποστήριξη των αγροτών στη μετατροπή ή την αποκατάσταση περιοχών καλλιέργειας τσαγιού που έχουν υπερβεί τα όρια εκμετάλλευσής τους. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το τσάι είναι μια καλλιέργεια με συγκεκριμένες οικολογικές απαιτήσεις. Οι εκτάσεις καλλιέργειας τσαγιού χρειάζονται αυστηρή διαχείριση των θρεπτικών συστατικών, εκτός από τον καλό έλεγχο του κύκλου εκμετάλλευσης της γης με βάση τα βιολογικά όρια», διευκρίνισε ο κ. Nguyen Manh Hung.

Στο πλαίσιο του παγκόσμιου ανταγωνισμού, η διαφορά στην ποιότητα του τσαγιού αποτελεί το μέτρο της αξίας. Επομένως, οι παραγωγοί τσαγιού απαιτούν τυποποιημένες τεχνικές δεξιότητες μέσω εκπαίδευσης για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις εργασίας στην αλυσίδα αξίας. Με άλλα λόγια, οι παραγωγοί τσαγιού πρέπει να είναι επαγγελματικά εκπαιδευμένα άτομα - άτομα που κατανοούν τόσο το φυτό του τσαγιού, τις διαδικασίες φύτευσης, φροντίδας και επεξεργασίας, όσο και τη δυναμική της αγοράς.

Η σωστή τοποθέτηση της αξίας του τσαγιού στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας θα αποτρέψει καταστάσεις όπου οι καλλιεργητές τσαγιού είναι αποκομμένοι από τους μεταποιητές τσαγιού, οι μεταποιητές τσαγιού είναι αποκομμένοι από την αγορά και οι έμποροι τσαγιού δεν έχουν μακροπρόθεσμη ευθύνη απέναντι στους καλλιεργητές τσαγιού. Ο σαφής καθορισμός των ρόλων, η διασφάλιση της διαφάνειας των ευθυνών και η δίκαιη κατανομή των οφελών είναι καθοριστικής σημασίας για τη βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού του Βιετνάμ.