Μοναδική Tet "πηγαίνοντας σπίτι στη γυναίκα μου"

Για τους Tay στις βόρειες κοινότητες της επαρχίας Thai Nguyen, η 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα είναι η μεγαλύτερη γιορτή μετά το Tet Nguyen Dan. Οι άνθρωποι την αποκαλούν «Pay Tai», που σημαίνει «επιστροφή στο σπίτι στη σύζυγο». Κάθε χρόνο, την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα, όλα τα χωριά Tay σφύζουν από την ατμόσφαιρα του «Pay Tai».

Μια οικογένεια στην οδό "Pay Tai" στην κοινότητα Nam Cuong, στην επαρχία Thai Nguyen . (Φωτογραφία: HA TUYET)

Κατά παράδοση, λίγες μέρες πριν από την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα, η κα Χόαι στην κοινότητα Τσο Ντον μούσκευε ρύζι για να ετοιμάσει το Πενγκ τάι (κέικ γκάι ή κέικ μπανάνας), ένα παραδοσιακό κέικ που συνήθως φτιάχνεται την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα.

Ο κ. Nghiên, ο σύζυγός της, είχε επικοινωνήσει με το χωριό πριν από λίγες ημέρες για να παραγγείλει ένα ζευγάρι πάπιες με πράσινο λαιμό για να τις εκτρέψει στο ρυάκι. Οι πάπιες και οι πάπιες ήταν από τα απαραίτητα αντικείμενα για το ταξίδι στο σπίτι των γονιών της συζύγου του στην κοινότητα Yen Thinh, περίπου 20 χλμ. από το σπίτι του κ. Nghiên.

Σύμφωνα με την αντίληψη του λαού Tay, μετά τον γάμο, οι γυναίκες βρίσκονται μακριά από τους γονείς τους, εργάζονται σκληρά όλο το χρόνο και σπάνια φροντίζουν τους δικούς τους γονείς. Επομένως, η 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα είναι μια ευκαιρία για τις γυναίκες να επιστρέψουν στο σπίτι για να φροντίσουν τους γονείς τους. Για τους συζύγους, αυτή είναι μια ευκαιρία να εκφράσουν την υιική τους ευσέβεια ως γαμπροί στους πεθερούς τους.

Από την άλλη πλευρά, η «επιστροφή στο σπίτι των γονιών της συζύγου» γίνεται επίσης για να δείξει ο γαμπρός την ευγνωμοσύνη του για τη γέννηση των γονιών της συζύγου του, οι οποίοι γέννησαν τη σύζυγό του και την μεγάλωσαν μέχρι την ενηλικίωσή της, ώστε να γίνουν σύζυγός του.

Οι άνθρωποι των Tay στο βόρειο τμήμα της Thai Nguyen ειδικότερα και οι άνθρωποι των Tay γενικά λένε συχνά: «Buon Chieng kin núa cáy, Buon Chat kin núa pet», που σημαίνει «Τον Ιανουάριο φάτε κοτόπουλο, τον Ιούλιο φάτε πάπια».

Αυτό δείχνει τη σημασία του γεγονότος ότι οι γαμπροί συχνά πρέπει να αγοράζουν πάπιες για να τις φέρουν στο σπίτι των γονιών τους την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. Αυτό σχετίζεται επίσης με τον εποχιακό κύκλο, όταν ο 7ος σεληνιακός μήνας είναι συνήθως η εποχή των βροχών, ευνοϊκή για την εκτροφή πάπιων σε ποτάμια και ρυάκια.

Ο κ. Nghien ανέφερε ότι, εκτός από κέικ και πάπια, πρέπει να υπάρχει κρασί, μπετέλ και θυμίαμα για να ανάψουν στο προγονικό βωμό για να τιμήσουν τον αποθανόντα. Αυτή την ημέρα, παρόλο που τα παιδιά και τα εγγόνια ζουν μακριά, προσπαθούν να κανονίσουν να επιστρέψουν σπίτι για να συγκεντρωθούν. Χάρη σε αυτό, τα παιδιά και τα εγγόνια κατανοούν και εκτιμούν επίσης τις παραδόσεις του έθνους τους.

Σύμφωνα με την παλιά παράδοση, λόγω και της υπανάπτυκτης οικονομικής ζωής, όταν γινόταν το «Πέι Τάι», ο σύζυγος ύφαινε καλάθια για να φυλάει κέικ, κρασί και προσφορές και ύφαινε κλουβιά για να φυλάει πάπιες για να κουβαλάει προσφορές με τη γυναίκα και τα παιδιά του για να περπατήσουν μέχρι το σπίτι των γονιών της γυναίκας του. Σήμερα, η ζωή είναι καλύτερη, κάθε οικογένεια έχει μοτοσικλέτες, τα ταξίδια είναι πιο βολικά, αλλά η παραδοσιακή έννοια και ομορφιά της μητρικής αγάπης παραμένουν αμετάβλητες.

Οι κάτοικοι της φυλής Tay στην κοινότητα Nam Cuong, στην επαρχία Thai Nguyen, φτιάχνουν χειροποίητα noodles την 15η ημέρα του 7ου σεληνιακού μήνα. (Φωτογραφία: HA TUYET)

Όταν φτάνουν στο σπίτι της μητέρας, όλοι σηκώνουν τα μανίκια τους και πηγαίνουν στην κουζίνα για να ετοιμάσουν. Οι Τάι στο βόρειο Thai Nguyen συχνά μαγειρεύουν σούπα πάπιας με βιετναμέζικο κόλιανδρο για να την τρώνε με βερμιτσέλι. Στο παρελθόν, το βερμιτσέλι παρασκευαζόταν στο χέρι.

Το ρύζι μουλιάζεται και αλέθεται σε αλεύρι. Στη σόμπα, μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό βάζει φωτιά. Οι χωρικοί χρησιμοποιούν μια ξύλινη πρέσα για φιδέ με τρυπημένο ξύλινο καλούπι και ένα πιεστήριο. Το αλεύρι μπαίνει στο καλούπι και κρεμιέται πάνω από την κατσαρόλα με το βραστό νερό. Οι γαμπροί και τα παιδιά χρησιμοποιούν δύναμη για να πιέσουν το πιεστήριο μέσα στο καλούπι. Κάθε κλωστή λευκού αλευριού πέφτει στην κατσαρόλα με το βραστό νερό και, όταν μαγειρευτεί, μεταφέρεται γρήγορα σε ένα καλάθι. Έτσι, ολοκληρώνεται το χειροποίητο φιδέ.

Επειδή το ρύζι μουλιάζεται και ζυμώνεται φυσικά, το χειροποίητο βερμιτσέλι συχνά έχει μια ελαφρώς μούχλα και ονομάζεται αστειευόμενος «βρωμερό βερμιτσέλι». Ωστόσο, αυτό το πιάτο με βερμιτσέλι σερβίρεται με ζωμό πάπιας και βιετναμέζικο κόλιανδρο, αναμεμειγμένο με λίγο σκορδόξιδο ή με σάλτσα σόγιας με ψιλοκομμένη κινέζικη γλυκοπατάτα, η οποία αποτελεί σπεσιαλιτέ. Επιπλέον, στο γεύμα της πανσελήνου του έβδομου σεληνιακού μήνα, οι άνθρωποι έχουν επίσης πιάτα όπως άγρια ​​λαχανικά, βλαστούς μπαμπού, ψητή πάπια, ψητό χοιρινό κ.λπ.

Γεύμα πανσελήνου με πολλά ελκυστικά παραδοσιακά πιάτα. Ενώ έτρωγαν, οι μεγαλύτεροι διηγούνταν ιστορίες για οικογενειακές παραδόσεις και ιστορίες των προκατόχων τους στα παιδιά.

Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι η σημασία αυτού του όμορφου εθίμου εξακολουθεί να εξαπλώνεται. Πολλά νοικοκυριά της εθνοτικής ομάδας Kinh έχουν ζήσει για γενιές στο βόρειο τμήμα της Thai Nguyen, έχουν δημιουργήσει οικογένειες και έχουν εγκατασταθεί εδώ, επίσης "Pay Tai".

Μέσα από πολλές γενιές, μέσα στη φασαρία της ζωής, για πολλές γενιές, ο λαός Tay στο βόρειο τμήμα της Thai Nguyen ειδικότερα και οι εθνοτικές ομάδες Tay και Nung στο βορρά γενικότερα έχουν διατηρήσει αυτήν την όμορφη παράδοση του "Pay Tai".

Το «Pay Tai» είναι μια ομορφιά, ένα «κλωστή» που συνδέει γενιές σε μια οικογένεια, συμβάλλοντας στη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας της εθνοτικής ομάδας Tay σε ορεινές και ορεινές περιοχές.

ΤΟΥΑΝ ΣΟΝ

Πηγή: https://nhandan.vn/doc-dao-tet-ve-nha-vo-post906182.html