Ο χώρος έκθεσης και προβολής προϊόντων του Πολιτιστικού Στρατοπέδου Νο. 5 είναι πάντα γεμάτος επισκέπτες.
Δοκιμάζοντας ένα κομμάτι αχνιστής, αρωματικής ξινής σούπας από βλαστούς μπαμπού με κοτόπουλο, η κα Hoang Thi Thu από την κοινότητα Dong Hung, στην επαρχία Hung Yen, δεν μπόρεσε να κρύψει τη χαρά της: «Είναι τόσο μοναδικό και νόστιμο. Αυτή είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζω αυτό το πιάτο. Στην πόλη μου, τρώμε συχνά βλαστούς μπαμπού, αλλά μόνο φρέσκους ή αποξηραμένους, όχι ξινούς βλαστούς μπαμπού όπως αυτός. Οι άνθρωποι στα ορεινά έχουν πραγματικά μια μοναδική γαστρονομική κουλτούρα. Θα αγοράσω μερικούς για να μαγειρέψω για την οικογένειά μου και θα τους δώσω μερικούς ως δώρα σε φίλους και συναδέλφους».
Δίπλα στην κα Thu, δύο βετεράνοι με κομψές στολές, με τα παραδοσιακά τους σήματα να λάμπουν στα στήθη τους, απολάμβαναν αργά φέτες ζυμωμένου χοιρινού κρέατος τυλιγμένες σε έντονα πράσινα φύλλα συκιάς, βουτηγμένες σε έντονη κόκκινη σάλτσα τσίλι, ενώ αντάλλασσαν με ενθουσιασμό σχόλια: «Πάμε, φίλε! Θα αγοράσουμε δεκάδες από αυτά τα ζυμωμένα ρολά χοιρινού κρέατος από μπαμπού για να τα μοιραστούμε με τους συναδέλφους μας βετεράνους στον σύλλογο. Θα κάνουμε ένα γεύμα σήμερα το απόγευμα. Είναι τόσο νόστιμο και μοναδικό, που θα το μετανιώναμε αν δεν αγοράσουμε μερικά. Η ετικέτα έχει ακόμη και τον αριθμό τηλεφώνου του κατασκευαστή. Μπορούμε να τους καλέσουμε όταν γυρίσουμε σπίτι αν χρειαστούμε περισσότερα».
Οι τουρίστες δοκιμάζουν ζυμωμένο χοιρινό μαγειρεμένο σε σωλήνες μπαμπού.
Εντός του χώρου του Πολιτιστικού Κατασκηνωτικού Συγκροτήματος Νο. 5, δίπλα στο παραδοσιακό σπίτι από πασσάλους, ο χώρος έκθεσης και προβολής προϊόντων της εθνοτικής ομάδας Muong στις περιοχές Tan Son και Thanh Son ήταν πάντα γεμάτος με τουρίστες που έρχονταν για να τον επισκεφτούν, να απολαύσουν και να παραγγείλουν πιάτα φτιαγμένα από τοπικά γεωργικά προϊόντα.
Από προϊόντα ήδη οικεία στους καταναλωτές, όπως το ζυμωμένο χοιρινό κρέας, το αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, το αποξηραμένο χοιρινό κρέας και το αποξηραμένο ψάρι, μέχρι τυπικές σπεσιαλιτέ της μεσογείου, όπως τα τουρσί φύλλα μανιόκας, οι ξινούτσικοι βλαστοί μπαμπού Tan Son, το τσάι Long Coc, οι βλαστοί μπαμπού τσίλι Muong, το κοτόπουλο σε αλάτι, το κρασί από καλαμπόκι Muong Cuc... όλα διαθέτουν μια μοναδική, απλή αλλά πλούσια γεύση, που αντιπροσωπεύει την γαστρονομική κουλτούρα των ορεινών κοινοτήτων.
Τα απλά προϊόντα των εθνοτικών μειονοτήτων στο Thanh Son και το Tan Son όχι μόνο συμβάλλουν στον εμπλουτισμό των πολιτιστικών χώρων των τοπικών κοινοτήτων, αλλά χρησιμεύουν επίσης ως ζωντανή απόδειξη της διαρκούς ζωτικότητας του ιθαγενούς πολιτισμού στο πλαίσιο της πολιτιστικής σύγκλισης της προγονικής γης στη νέα εποχή.
Η κα. Ha Thi My (περιοχή Tan Lap, κοινότητα Xuan Dai), μέλος του προσωπικού στο περίπτερο παρουσίασης και παρουσίασης προϊόντων, δήλωσε: «Για να εξυπηρετήσει τους ανθρώπους που παρευρίσκονται στην Ημέρα Μνήμης των Βασιλιάδων Hung - Φεστιβάλ Ναού Hung φέτος, η μονάδα παραγωγής Hue Bong στην κοινότητα Xuan Dai φέρνει τρία προϊόντα που έχουν αναγνωριστεί ως 3 αστέρια OCOP, όπως αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, αποξηραμένο χοιρινό και ειδική σάλτσα cham cheo της Hue Bong».
Επιπλέον, εκθέτουμε επίσης πολλά προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία από γεωργικά προϊόντα των κοινοτήτων στις πρώην περιοχές Thanh Son και Tan Son. Με το σύνθημα της ποιότητας και της φήμης ως βάση για την οικοδόμηση της επωνυμίας μας, όλα τα προϊόντα έχουν σαφή προέλευση και είναι εγγυημένα υγιεινά και ασφαλή για κατανάλωση. Ελπίζουμε ότι κάθε επισκέπτης που απολαμβάνει και αγοράζει τα προϊόντα μας θα έχει μια θετική εντύπωση για τους ανθρώπους και τη γη των προγόνων μας.
Παρουσιάστηκαν και παρουσιάστηκαν αρκετά προϊόντα.
Μαζί με τις μοναδικές γεύσεις, τα ζεστά χαμόγελα, η φιλικότητα και η απλότητα των γυναικών με τις παραδοσιακές φορεσιές Muong στο περίπτερο της έκθεσης χρησιμεύουν επίσης ως ένα «πνευματικό αλατοπίπερο» που συμβάλλει στη μοναδική γοητεία των τοπικών προϊόντων, καθιστώντας κάθε πιάτο όχι μόνο γευστικό αλλά και γεμάτο εγκάρδια συναισθήματα.
Ο σύντροφος Tran Tan Giang - Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Tan Son, επιβεβαίωσε: «Περήφανοι που είμαστε παιδιά της Προγονικής Γης, οι κάτοικοι των περιοχών Thanh Son και Tan Son έχουν επιλέξει προηγουμένως τα πιο αντιπροσωπευτικά και εκλεκτά προϊόντα από τον θησαυρό του παραδοσιακού πολιτισμού του έθνους τους για να εξυπηρετήσουν συμπατριώτες και προσκυνητές που επισκέπτονται την Ημέρα Μνήμης των Προγόνων. Τα πιάτα μπορεί να μην είναι περίτεχνα ή πολυτελή, αλλά περιέχουν την πολιτιστική ταυτότητα, τις γεύσεις των βουνών και των δασών, και τα ειλικρινή συναισθήματα των κατοίκων των ορεινών περιοχών. Μέσω της έκθεσης και της εισαγωγής αυτών των προϊόντων, ελπίζουμε να συμβάλουμε στην προώθηση της εικόνας αυτής της περιοχής της κεντρικής Αγγλίας, πλούσιας σε ταυτότητα, με τους φιλικούς και φιλόξενους κατοίκους της, σε ένα ευρύ φάσμα τουριστών από το εσωτερικό και το εξωτερικό της επαρχίας».
Οι τουρίστες μαθαίνουν και αγοράζουν τοπικές σπεσιαλιτέ από τις εθνοτικές μειονότητες στα ορεινά.
«Εκατό δέντρα μοιράζονται μια ρίζα, εκατό παιδιά μοιράζονται μια οικογένεια», η Ημέρα Μνήμης των Βασιλιάδων Χουνγκ - Το Φεστιβάλ Ναού Χουνγκ δεν είναι μόνο ένα ιερό σημείο συγκέντρωσης της αρχής «πόσιμο νερό, ενθύμηση της πηγής», αλλά και ένας χώρος που συνδέει πολιτιστικά ρεύματα από όλη τη χώρα, που συγκλίνουν στη Γη των Προγόνων.
Σε αυτό το πλαίσιο, κάθε απλό προϊόν που φέρνουν οι κάτοικοι των υψιπέδων Thanh Son και Tan Son για να σερβιριστούν στην Τελετή Μνήμης των Προγόνων δεν είναι απλώς ένα ειδικό πιάτο, αλλά και ένα ζωντανό μήνυμα για τη διαρκή ζωτικότητα του τοπικού πολιτισμού, το πνεύμα της κοινοτικής αλληλεγγύης και την επιθυμία διατήρησης και διάδοσης της εθνικής ταυτότητας στη νέα εποχή.
Από εκείνες τις αγαπημένες γεύσεις των βουνών και των δασών, επιβεβαιώνεται για άλλη μια φορά: Είτε στα πεδινά είτε στα ορεινά, είτε στον νέο διοικητικό χώρο που σταδιακά επεκτείνεται και συνδέεται, το αίσθημα της επιστροφής στις εθνικές μας ρίζες παραμένει ένας ισχυρός δεσμός που συνδέει εκατομμύρια απογόνους του Λακ και του Χονγκ, οι οποίοι εργάζονται μαζί για να χτίσουν την πατρίδα μας σε έναν ολοένα και πιο ευημερούντα, πολιτισμένο και πολιτιστικά πλούσιο τόπο.
Χα Φουόνγκ
Πηγή: https://baophutho.vn/dua-huong-vi-nui-rung-ve-gio-to-252504.htm
Σχόλιο (0)