Διείσδυση των αγροτικών προϊόντων σε μια ευρύτερη αγορά.

Χάρη στην αποτελεσματική αξιοποίηση των δυνατοτήτων και των πλεονεκτημάτων της για την ανάπτυξη προϊόντων OCOP, η κοινότητα Bac Ha έχει προσελκύσει πολλούς τουρίστες για να την επισκεφθούν και να την βιώσουν, δημιουργώντας βιώσιμα μέσα διαβίωσης και αυξάνοντας το εισόδημα των ανθρώπων.

Κάθε Κυριακή, η αγορά Bac Ha προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες. Καλύπτοντας μια έκταση άνω των 2,1 εκταρίων, η αγορά χωρίζεται σε πέντε τμήματα, με το κεντρικό τμήμα να παρουσιάζει πολλά μοναδικά τοπικά προϊόντα OCOP (One Commune One Product - Μία Κοινότητα Ένα Προϊόν). Ο μπροκάρ πάγκος της κας Ha Thi Dung από το χωριό San Bay είναι μια γνωστή στάση για τους διεθνείς τουρίστες.

Εκτός από χειροποίητα προϊόντα όπως τσάντες, πορτοφόλια, κασκόλ και μαξιλαροθήκες, αφιερώνει επίσης έναν χώρο για τους τουρίστες, όπου μπορούν να βιώσουν σχέδια ζωγραφικής με κερί μέλισσας - μια παραδοσιακή τεχνική των Χμονγκ του Μπακ Χα. Η σχολαστικότητα σε κάθε ζωγραφισμένο σχέδιο και κεντημένη γραμμή έχει βοηθήσει τα προϊόντα της από μπροκάρ να λάβουν πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP και να γίνουν ολοένα και πιο δημοφιλή στους τουρίστες.

«Για τα προϊόντα OCOP 3 αστέρων, δίνουμε πάντα προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Είδη όπως τσάντες, πορτοφόλια, μαξιλαροθήκες και μπροκάρ κασκόλ κατασκευάζονται προσεκτικά και σχολαστικά, εξασφαλίζοντας όμορφα σχέδια και καλή ποιότητα που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των συνεργατών μας», δήλωσε η κα Dung.

Ανάμεσα στα έντονα χρώματα των ορεινών περιοχών, τα μαύρα κολλώδη κέικ ρυζιού - μια σπεσιαλιτέ του λαού Tay - είναι επίσης περιζήτητα στην αγορά. Φτιαγμένα από κολλώδες ρύζι των ορεινών περιοχών, κάρδαμο, μαύρο χοιρινό κρέας, φασόλια mung, και ειδικά με το μαύρο χρώμα που δημιουργείται από τον ξυλάνθρακα του δέντρου Nuc Nac, τα μαύρα κολλώδη κέικ ρυζιού Bac Ha έχουν μια ξεχωριστή γεύση, είναι αρωματικά, μαστιχωτά και πλούσια, και έχουν πιστοποιηθεί ως προϊόν OCOP 3 αστέρων από τον Δεκέμβριο του 2024. Πολλοί τουρίστες, συμπεριλαμβανομένων διεθνών επισκεπτών, έρχονται στο περίπτερο της κας Vang Thi Nguyet στο χωριό Na Lo για να αγοράσουν αυτό το δώρο που ενσαρκώνει την ουσία των βουνών και των δασών.

«Για να φτιάξουμε ένα νόστιμο banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού), πρέπει πρώτα να επιλέξουμε τα σωστά φύλλα μπανάνας. Το ρύζι πρέπει επίσης να είναι μακρύκοκκο κολλώδες ρύζι. Η γέμιση φτιάχνεται από τοπικό μαύρο χοιρινό κρέας. Κάθε κέικ που πουλάμε τυλίγεται και μαγειρεύεται για πολλές ώρες για να διασφαλιστεί ότι είναι μαλακό και μαστιχωτό», δήλωσε η κα Vang Thi Nguyet.

Αναγνωρίζοντας τις μεγάλες δυνατότητες του αρχαίου τσαγιού Shan Tuyet από το Bac Ha, ο Συνεταιρισμός Quang Tom έχει επικεντρωθεί στην επένδυση σε βαθιά επεξεργασία για την ενίσχυση της αξίας του. Πέρα από την παραγωγή, ο συνεταιρισμός έχει επίσης δημιουργήσει έναν χώρο εμπειρίας τσαγιού για τους τουρίστες, επιτρέποντάς τους να παρατηρούν τη διαδικασία επεξεργασίας, προωθώντας παράλληλα τη μάρκα με φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο.

Από το 2021 έως το 2023, ο συνεταιρισμός ανέπτυξε με επιτυχία πέντε προϊόντα OCOP (Ένα Κοινό Ένα Προϊόν): πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, τσάι Pu-erh, αποξηραμένα δαμάσκηνα Tam Hoa και κρασί δαμάσκηνου. Χάρη στην προηγμένη επεξεργασία, η αξία των προϊόντων έχει αυξηθεί πολλές φορές σε σύγκριση με την πώληση φρέσκου τσαγιού, ενώ παράλληλα επιτρέπει μεγαλύτερη διάρκεια συντήρησης, ευκολότερη μεταφορά και επέκταση της αγοράς. Κάθε χρόνο, ο συνεταιρισμός πωλεί περίπου 2 τόνους τσαγιού, 1.000 λίτρα κρασιού και 2 τόνους αποξηραμένων δαμάσκηνων, παρέχοντας σταθερή απασχόληση σε 15 τοπικούς εργαζόμενους.

Κα. Sai Thi Bich Hue - Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Quang Tom

Η κοινότητα Bac Ha διαθέτει επί του παρόντος 19 προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP, τα οποία ανήκουν σε διάφορες ομάδες: βότανα, γεωργικά προϊόντα, τρόφιμα, ποτά και μπροκάρ. Αξιοσημείωτα παραδείγματα περιλαμβάνουν: αποξηραμένα δαμάσκηνα Tam Hoa, πράσινο τσάι Shan, κόκκινα φιστίκια Nam Mon, τσάι από μπουμπούκια ανθέων Tam That, βραστό χοιρινό Bac Ha, αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, τοπικό λίπος μαύρου χοίρου, προϊόντα μπροκάρ και μαύρες κολλώδεις ρυζογκοφρέτες. Οκτώ οντότητες στην κοινότητα συμμετέχουν στο πρόγραμμα OCOP.

Η ανάπτυξη του OCOP (One Commune One Product - Ένα Προϊόν) όχι μόνο δημιουργεί προϊόντα με σαφή προέλευση, ελκυστικά σχέδια και σταθερή ποιότητα, αλλά βοηθά επίσης τους ανθρώπους να αλλάξουν τη νοοτροπία παραγωγής τους, μεταβαίνοντας από τις παραδοσιακές μεθόδους στην παραγωγή βασικών προϊόντων και εφαρμόζοντας τεχνολογικές εξελίξεις στη γεωργία. Το OCOP παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του τουρισμού . Στα τουριστικά αξιοθέατα και στις κεντρικές περιοχές, οι εκθεσιακοί χώροι προϊόντων του OCOP είναι εξοπλισμένοι με καταψύκτες, ψυγεία, μηχανήματα σφράγισης κενού κ.λπ., για να διασφαλίζεται η ποιότητα και να αυξάνεται η ελκυστικότητα για τους τουρίστες.

Ο κ. Phung Duc Toan, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Bac Ha, δήλωσε: «Χάρη στη σύνδεση της ανάπτυξης του OCOP με τον τουρισμό, το Bac Ha γίνεται ένας ελκυστικός προορισμός στην περιοχή της Βορειοδυτικής Αμερικής. Κάθε χρόνο, η περιοχή υποδέχεται περισσότερους από 850.000 επισκέπτες, με τα εκτιμώμενα έσοδα να φτάνουν τα 1.250 δισεκατομμύρια VND το 2025. Η μέση αύξηση του ΑΕΠ για την περίοδο 2021-2025 προβλέπεται στο 12,13% και το μέσο εισόδημα θα φτάσει τα 48 εκατομμύρια VND/άτομο/έτος, σημειώνοντας αύξηση 11 εκατομμυρίων VND σε σύγκριση με το 2020».

Για την περίοδο 2025-2030, η Bac Ha στοχεύει στην ανάπτυξη νέων προϊόντων OCOP στους τομείς του τουρισμού και της χειροτεχνίας, επιδιώκοντας ένα μέσο εισόδημα 75 εκατομμυρίων VND/άτομο/έτος και 1,5 εκατομμύριο τουρίστες/έτος. Η περιοχή επικεντρώνεται επίσης στην επέκταση των εκτάσεων πρώτων υλών με πάνω από 800 εκτάρια εύκρατων οπωροφόρων δέντρων, 103 εκτάρια κόκκινων φιστικιών, 43 εκτάρια φαρμακευτικών φυτών, μαζί με περιοχές καλλιέργειας αρχαίου τσαγιού και βιολογικού τσαγιού στο Hoang Thu Pho και το Dam Bo, με στόχο να γίνει μια νέα αγροτική κοινότητα και ένας μοναδικός τουριστικός προορισμός της επαρχίας και της βορειοδυτικής περιοχής πριν από το 2030.

Η συγχρονισμένη ανάπτυξη προϊόντων OCOP με "αστεροειδή" αξιολόγηση θα αποτελέσει τη βάση για την επέκταση των προϊόντων αυτών στις αγορές, την ικανοποίηση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά και τη σταθεροποίηση της ζωής των ανθρώπων.

Πηγή: https://baolaocai.vn/dua-nong-san-vuon-xa-post889198.html