Μετατρέποντας το βιετναμέζικο Pho σε πολιτιστική γέφυρα σε όλη την Ευρώπη.

Η μεγάλης κλίμακας καμπάνια προώθησης της μαγειρικής, «Pho Cultural Roadshow Europe 2026», θα πραγματοποιηθεί επίσημα σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες τον Ιούλιο. Πρόκειται για μια προσπάθεια να τοποθετηθεί το Pho όχι μόνο ως πιάτο, αλλά και ως πολιτιστικό σύμβολο του Βιετνάμ στη διεθνή σκηνή.

Διάδοση του «εθνικού πνεύματος και ουσίας» του Βιετνάμ μέσα από ένα ταξίδι σε όλη την Ευρώπη.

Στις 14 Μαΐου, στην έδρα της Κρατικής Επιτροπής για τους Βιετναμέζους του Εξωτερικού, ο Σύνδεσμος We Love Pho, σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Γαστρονομικού Πολιτισμού Ninh Binh, ανακοίνωσε το πρόγραμμα «Pho Cultural Roadshow Europe 2026». Αυτή είναι η πρώτη φορά που εφαρμόζεται στην Ευρώπη ένα πολυεθνικό μοντέλο «πολιτιστικής, διπλωματικής και κοινοτικής roadshow», συνδυάζοντας την ουσία της βιετναμέζικης κουζίνας με τη συνδετική δύναμη της βιετναμέζικης κοινότητας του εξωτερικού.

Η Αναπληρώτρια Πρόεδρος της Κρατικής Επιτροπής για τις Βιετναμέζικες Υποθέσεις στο Εξωτερικό, Nguyen Quynh Mai, μιλά στην εκδήλωση. Φωτογραφία: Canh Tieu.

Μιλώντας στην εκδήλωση, η Αναπληρώτρια Επικεφαλής της Κρατικής Επιτροπής για τις Βιετναμέζικες Υποθέσεις στο Εξωτερικό, Nguyen Quynh Mai, τόνισε ότι το πρόγραμμα δεν είναι μόνο μια δραστηριότητα για την προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας, αλλά και ένα ταξίδι για τη διάδοση της βιετναμέζικης πολιτιστικής υπερηφάνειας στον κόσμο μέσα από την εικόνα ενός μπολ Pho - ενός πιάτου που θεωρείται η «εθνική ψυχή και ουσία» του έθνους.

Εκτιμώντας τον ρόλο του Συλλόγου We Love Pho στη σύνδεση της κοινότητας και στην προώθηση της βιετναμέζικης κουζίνας στην Ευρώπη, η κα Nguyen Quynh Mai δήλωσε: «Η «Εβδομάδα Βιετναμέζικου Pho στην Ευρώπη» του 2025 έχει γίνει η μεγαλύτερη εκστρατεία προώθησης του Pho που έχει γίνει ποτέ στην περιοχή, με τη συμμετοχή πάνω από 250 εστιατορίων σε περισσότερες από 25 χώρες. Το πρόγραμμα βραβεύτηκε επίσης με το Εθνικό Βραβείο για την Ξένη Πληροφόρηση του Βιετνάμ για το 2025».

Επιβεβαιώνοντας ότι η βιετναμέζικη κοινότητα στο εξωτερικό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του έθνους, η Αντιπρόεδρος δήλωσε ότι η Επιτροπή θα συνεχίσει να συνοδεύει και να υποστηρίζει δραστηριότητες που προωθούν τον βιετναμέζικο πολιτισμό και την εικόνα του στον κόσμο. Αναγνώρισε επίσης τη συνεργασία μεταξύ του Συλλόγου We Love Pho, του Συλλόγου Γαστρονομικού Πολιτισμού Ninh Binh και άλλων βιετναμέζικων ενώσεων και αντιπροσωπευτικών φορέων στην Ευρώπη για την εφαρμογή του προγράμματος «Pho Cultural Roadshow Europe 2026» και εξέφρασε την ελπίδα ότι το ταξίδι θα συνεχίσει να διαδίδει τον βιετναμέζικο πολιτισμό, να προωθεί τον τουρισμό και το εμπόριο και να ενισχύει τους δεσμούς μεταξύ της βιετναμέζικης κοινότητας στο εξωτερικό.

Σύμφωνα με τον τεχνίτη Le Thi Thiet – Πρόεδρο του Επαρχιακού Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού Ninh Binh και ειδικό στο Nam Dinh pho, το πρόγραμμα δεν αφορά απλώς την προώθηση ενός πιάτου, αλλά και μια ευκαιρία να διηγηθεί κανείς την ιστορία της γης, του λαού και της ταυτότητας του Βιετνάμ σε διεθνείς φίλους μέσω της γλώσσας της κουζίνας. Η αντιπροσωπεία τεχνιτών και σεφ που συμμετέχει σε αυτό το ταξίδι έχει ως αποστολή να μεταφέρει την ουσία του βιετναμέζικου πολιτισμού και των αξιών της κληρονομιάς, ειδικά στο πλαίσιο του φακέλου «Βιετναμέζικο Pho» που ολοκληρώνεται για υποβολή στην UNESCO για αναγνώριση ως αντιπροσωπευτική άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.

Η τεχνίτης Le Thi Thiet – Πρόεδρος του Συλλόγου Μαγειρικής Πολιτισμού της Επαρχίας Ninh Binh – μοιράστηκε τις σκέψεις της στο πρόγραμμα. Φωτογραφία: Canh Tieu.

Η κα Le Thi Thiet ελπίζει ότι το «Pho Cultural Roadshow Europe 2026» θα συμβάλει στο να καταστεί η γαστρονομική κουλτούρα γέφυρα για την προώθηση του τουρισμού, τη διαφήμιση της εθνικής εικόνας και την ενίσχυση των διεθνών πολιτιστικών ανταλλαγών. Ταυτόχρονα, θα αποτελέσει μια ευκαιρία για τους Βιετναμέζους τεχνίτες να αποκτήσουν πρόσβαση σε διεθνή πρότυπα, να αναπτύξουν γαστρονομικά προϊόντα σε μια σύγχρονη κατεύθυνση, διατηρώντας παράλληλα την ουσία της βιετναμέζικης παράδοσης.

Σύμφωνα με τον κ. Mai Hai Lam, πρόεδρο του Συνδέσμου We Love Pho και Βιετναμέζο επιχειρηματία από το εξωτερικό στην Πολωνία, το ταξίδι για την προώθηση του πολιτισμού Pho στην Ευρώπη διαμορφώθηκε μέσω των κοινοτήτων μεταξύ επιχειρηματιών, ενώσεων και λάτρεις του Βιετνάμ σε πολλές χώρες.

Σύμφωνα με τον κ. Mai Hai Lam, αυτή είναι η πρώτη φορά που ένα μεγάλης κλίμακας πρόγραμμα για το Pho εφαρμόζεται ταυτόχρονα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, που εκτείνονται σε έξι χώρες και πολλές μεγάλες πόλεις. Η αρχική ιδέα προέκυψε από την επιθυμία να συνδεθούν δραστηριότητες που προωθούν τον βιετναμέζικο πολιτισμό στην Ευρώπη και στη συνέχεια έλαβε ισχυρή υποστήριξη από την βιετναμέζικη κοινότητα, τους συλλόγους και τις επιχειρήσεις τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.

Δήλωσε ότι το μοναδικό χαρακτηριστικό του προγράμματος είναι η ευρεία συμμετοχή της κοινότητας. Η οργανωτική επιτροπή έχει λάβει δεσμεύσεις υποστήριξης από πολυάριθμες βιετναμέζικες ενώσεις, επιχειρηματικές ενώσεις, ενώσεις τοπικών πόλεων και γραφεία αντιπροσωπειών του Βιετνάμ στην Πολωνία, τη Σλοβακία, την Ουγγαρία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Επιπλέον, πολλές βιετναμέζικες επιχειρήσεις στο εξωτερικό έχουν επίσης συμμετάσχει στην παροχή οικονομικής, ανθρώπινης και οργανωτικής υποστήριξης.

Ο πρόεδρος του Συλλόγου We Love Pho ελπίζει να δημιουργήσει ένα δίκτυο που θα συνδέει τον βιετναμέζικο πολιτισμό στην Ευρώπη. Φωτογραφία: Canh Tieu.

Σύμφωνα με τον Πρόεδρο του Συλλόγου We Love Pho, το «Pho Cultural Roadshow Europe 2026» δεν είναι μόνο μια σειρά εκδηλώσεων που προωθούν τη βιετναμέζικη κουζίνα, αλλά στοχεύει επίσης στη δημιουργία ενός δικτύου που συνδέει τον βιετναμέζικο πολιτισμό στην Ευρώπη. Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει διάσημους Βιετναμέζους τεχνίτες και σεφ που θα παρουσιάσουν τις παραδοσιακές αξίες του βιετναμέζικου pho σε διεθνείς φίλους, ενώ παράλληλα θα διαδώσουν ένα πνεύμα αλληλεγγύης εντός της βιετναμέζικης κοινότητας στο εξωτερικό.

Αφηγούμενοι την ιστορία του βιετναμέζικου πολιτισμού μέσα από τη γλώσσα Φο.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να καταστήσει το Pho μια «ήπια γλώσσα» για την αφήγηση της ιστορίας, του λαού και της πολιτιστικής ταυτότητας του Βιετνάμ. Μέσω του ταξιδιού προώθησης σε όλη την Ευρώπη, το πρόγραμμα ελπίζει να συμβάλει στην έγκαιρη αναγνώριση του «Βιετναμέζικου Πολιτισμού Pho» ως Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας από την UNESCO.

Πολλοί τεχνίτες συμμετείχαν σε ένα πρόγραμμα προώθησης του Pho στην Ευρώπη. Φωτογραφία: Canh Tieu.

Το Roadshow, που έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Ιουλίου 2026, θα ταξιδέψει σε πολλές μεγάλες πόλεις της Ευρώπης με δραστηριότητες που φέρουν το δικό του μοναδικό στίγμα. Στη Βαρσοβία (Πολωνία), το πρόγραμμα θα επικεντρωθεί σε εντατικά μαθήματα για τη μετάδοση δεξιοτήτων, την ανταλλαγή τεχνικών παρασκευής ζωμού και την τυποποίηση της βιετναμέζικης κουζίνας στην Ευρώπη. Στην Μπρατισλάβα (Σλοβακία), θα διοργανωθούν δραστηριότητες στο πλαίσιο της «Ημέρας Βιετναμέζικου Πολιτισμού», συνδυάζοντας γαστρονομικές επιδείξεις και συζητήσεις με την κοινότητα.

Εν τω μεταξύ, η Βιέννη (Αυστρία) επιλέχθηκε ως το διπλωματικό αποκορύφωμα του ταξιδιού με την «Διπλωματική Έκθεση Φο» και την τελετή «Το Πρώτο Μπολ» – με την κοινή χρήση του πρώτου μπολ με φο ως σύμβολο σύνδεσης μεταξύ των εθνών. Επιπλέον, η Roadshow θα κάνει στάση στη Βουδαπέστη (Ουγγαρία), την Πράγα (Τσεχία), το Μπόχουμ και το Βερολίνο (Γερμανία).

Εκτός από την κα Le Thi Thiet, Πρόεδρο του Επαρχιακού Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού Ninh Binh, το πρόγραμμα συγκέντρωσε πολλούς εξέχοντες τεχνίτες, ειδικούς και σεφ της βιετναμέζικης κουζίνας, όπως τον ειδικό Duong Van Hung - Πρόεδρο του Βασιλικού Συνδέσμου Σεφ του Βιετνάμ, μαζί με τους τεχνίτες και σεφ Vu Ngoc Vuong, Quach Hai Nam, Ta Thi Kim Oanh, Nguyen Thi Anh, κ.λπ.

Η Pho θα αφηγηθεί την ιστορία του βιετναμέζικου πολιτισμού στο ταξίδι της σε όλη την Ευρώπη αυτόν τον Ιούλιο. Φωτογραφία: Quynh Duong

Πέρα από τις απλές άμεσες δραστηριότητες, το «Pho Cultural Roadshow Europe 2026» έχει επίσης σχεδιαστεί ως μια επικοινωνιακή καμπάνια πολλαπλών πλατφορμών με βίντεο αφήγησης ιστοριών, εμπειρίες από την πραγματική ζωή και τη συμμετοχή πολλών διεθνώς επιδραστικών ατόμων.

Οι διοργανωτές κάλεσαν επίσης για τη συμμετοχή εστιατορίων, επιχειρήσεων και της βιετναμέζικης κοινότητας παγκοσμίως μέσω δραστηριοτήτων που προωθούν και μοιράζονται ιστορίες για το Pho, και παρουσιάζουν ειδικά τοπικά μενού Pho.

Με το μήνυμα «Πολιτιστική Διπλωματία – Εθνικό Εμπορικό Σήμα – Κοινοτική Σύνδεση», το πρόγραμμα αναμένεται να συμβάλει στη διάδοση των βιετναμέζικων πολιτιστικών αξιών και να δημιουργήσει μια νέα εντύπωση για την εικόνα της χώρας στα μάτια των διεθνών φίλων.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html