Φέρνοντας φρούτα κράταιγου στο δρόμο

Το Γιεν Μπάι , όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε η κα Ντόαν Τι Λουόνγκ, έχει ένα τυπικό φρούτο, το κράταιγο, γνωστό και ως γατόμηλο. Αυτό το άγριο φρούτο με ξινή, στυφή γεύση συχνά αποξηραίνεται και μουλιάζεται σε κρασί από τους ανθρώπους. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, τα γατόμηλα πωλούνται σε φθηνές τιμές. Συνειδητοποιώντας ότι οι άνθρωποι δυσκολεύονται να το καταναλώσουν, η κα Λουόνγκ αποφάσισε να αυξήσει την αξία αυτού του φρούτου.

Η κα Luong δήλωσε: «Αφού αποφοίτησα από το Πανεπιστήμιο Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen , αποφάσισα να αλλάξω κατεύθυνση και να επιστρέψω στην πόλη μου για να ξεκινήσω μια επιχείρηση πώλησης άγριων μήλων. Αφιέρωσα πολύ χρόνο στην έρευνα, την εξερεύνηση και την επεξεργασία προϊόντων από άγρια ​​μήλα, ώστε να διατηρήσω τα φρούτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή τους γεύση.»

Τον Ιούλιο του 2022, με την ενθάρρυνση και την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης, εγώ και αρκετοί συνάδελφοί μου ενώσαμε τις δυνάμεις μας για να ιδρύσουμε τον Γενικό Συνεταιρισμό Επεξεργασίας και Εμπορίου Doan Luong στο χωριό Tien Phu, στην κοινότητα Van Phu, στην πόλη Yen Bai, στην επαρχία Yen Bai.

Ελπίζουμε να κάνουμε τον κράταιγο το κύριο προϊόν του συνεταιρισμού, βοηθώντας τους ντόπιους να αυξήσουν το εισόδημά τους. Αντί να πουλάει φρέσκα προϊόντα, ο συνεταιρισμός έχει μεταποιήσει τον κράταιγο σε ξίδι, αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα και έχει γίνει δεκτός με ενθουσιασμό από τους καταναλωτές.

PV: Ποιες δυσκολίες αντιμετωπίσατε στο επιχειρηματικό σας ταξίδι;

Κα. Doan Thi Luong : Το ταξίδι μου για να ξεκινήσω μια επιχείρηση με μούρα κράταιγου αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες. Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα κράταιγου είναι ένα εποχιακό φρούτο, που διαρκεί μόνο από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο κάθε χρόνο. Για να είναι σε θέση να προμηθεύσει την αγορά με αρκετά προϊόντα, ο συνεταιρισμός έπρεπε να λειτουργεί σε πλήρη δυναμικότητα με τη συμμετοχή 10-15 μελών.

Κατά μέσο όρο, κάθε καλλιέργεια, ο συνεταιρισμός επεξεργάζεται και καταναλώνει περίπου 150 τόνους, εκ των οποίων η παραγωγή είναι περίπου 2 τόνοι αποξηραμένα βερίκοκα, 2 τόνοι μαρμελάδας και 2.000 λίτρα μηλόκρασο. Πρέπει να υπολογίσουμε και να εξισορροπήσουμε τόσο την παραγωγή όσο και την κάλυψη της ζήτησης της αγοράς.

ΠΒ: Ποια είναι η επιχειρηματική σας φιλοσοφία;

Κα. Doan Thi Luong: Για να χτίσω μια φήμη στην αγορά, η ποιότητα και ο επαγγελματισμός είναι οι αρχές που ακολουθώ πάντα. Από τις πρώτες ύλες έως τα στάδια επεξεργασίας και συντήρησης, όλα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά. Συγκεκριμένα, η κορυφαία μου προτεραιότητα είναι να επιλέγω ποιοτικά υλικά.

Η γατομηλιά είναι ένα τυπικό φρούτο της Yen Bai, που καλλιεργείται σε πολλά μέρη, αλλά ο συνεταιρισμός πρέπει να επιλέξει την περιοχή καλλιέργειας, να πάει στον κήπο Tu Le (περιοχή Van Chan, επαρχία Yen Bai) για έρευνα, αγορά και παραγγελίες. Όλα τα είδη γατομηλιάς που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αποξηραμένων βερίκοκων, μαρμελάδων... επιλέγονται προσεκτικά από εμάς, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα φρούτα, όχι θρυμματισμένα, όχι σκουληκιασμένα ή σάπια.

PV: Ποιες δραστηριότητες έχει εφαρμόσει ο συνεταιρισμός για την ανάπτυξη της παραγωγής;

Κα. Ντόαν Θι Λουόνγκ: Έχουμε ζητήσει υποστήριξη και δάνεια για να επεκτείνουμε την κλίμακα μας και να επενδύσουμε σε περισσότερα μηχανήματα παραγωγής. Επιπλέον, τα μέλη του συνεταιρισμού έχουν επίσης καταβάλει προσπάθειες για την εισαγωγή, προώθηση και προβολή προϊόντων, διαφοροποιώντας τις μεθόδους πώλησης, από άμεσες πωλήσεις σε καταστήματα, τουριστικούς πράκτορες εντός και εκτός της επαρχίας έως διαδικτυακές πωλήσεις.

Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερο από 1 χρόνο ίδρυσης, ο Συνεταιρισμός έχει δημιουργήσει εισόδημα για τα μέλη του που φτάνει τα 5-6 εκατομμύρια VND/μήνα. Επιπλέον, ο Συνεταιρισμός επιχειρεί επίσης να συνδέει και να καταναλώνει προϊόντα των τοπικών κατοίκων σε σταθερές τιμές αγοράς, αποφεύγοντας την κατάσταση του να πιέζεται από τους εμπόρους.

Χάρη στην εφαρμογή της βιοτεχνολογίας και των επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στην επεξεργασία, τα προϊόντα κράταιγου έχουν υψηλότερη αξία, διαμορφώνοντας μια βιώσιμη αλυσίδα παραγωγής και επεξεργασίας. Ελπίζω ότι κάποια μέρα τα προϊόντα μας θα εξάγονται.

ΠΒ: Ευχαριστώ!

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm