Φέρτε τον κράταιγο στους δρόμους.

Η Γιεν Μπάι , η γη όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε η κα Ντόαν Τι Λουόνγκ, έχει ένα ιδιαίτερο φρούτο: τον κράταιγο, γνωστό και ως άγριο μήλο. Αυτός ο στυφός, ξινός άγριος καρπός συχνά αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, οι καρποί του κράταιγου πωλούνται φθηνά. Βλέποντας τις δυσκολίες που αντιμετώπιζαν οι άνθρωποι στην πώλησή τους, η κα Λουόνγκ ήταν αποφασισμένη να αυξήσει την αξία αυτού του φρούτου.

Η κα Luong δήλωσε: «Αφού αποφοίτησα από το Πανεπιστήμιο Γεωργίας και Δασοκομίας Thai Nguyen , αποφάσισα να αλλάξω κατεύθυνση και να επιστρέψω στην πόλη μου για να ξεκινήσω μια επιχείρηση πώλησης άγριων μήλων. Πέρασα πολύ χρόνο ερευνώντας, εξερευνώντας και επεξεργαζόμενη προϊόντα από άγρια ​​μήλα για να διατηρήσω τα φρούτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα την παραδοσιακή τους γεύση».

Τον Ιούλιο του 2022, με την ενθάρρυνση και την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης, εγώ και αρκετοί συνάδελφοι ενώσαμε τις δυνάμεις μας για να ιδρύσουμε τον Γενικό Συνεταιρισμό Επεξεργασίας και Εμπορίου Doan Luong στο χωριό Tien Phu, στην κοινότητα Van Phu, στην πόλη Yen Bai, στην επαρχία Yen Bai.

«Στόχος μας είναι να κάνουμε τα άγρια ​​μήλα το κύριο προϊόν του συνεταιρισμού, βοηθώντας τους ντόπιους να αυξήσουν το εισόδημά τους. Αντί να πουλάει φρέσκα προϊόντα, ο συνεταιρισμός έχει μεταποιήσει τα άγρια ​​μήλα σε ξίδι, ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα, τα οποία έχουν γίνει δεκτά με ενθουσιασμό από τους καταναλωτές.»

PV: Ποιες δυσκολίες αντιμετωπίσατε στο επιχειρηματικό σας ταξίδι;

Κα. Ντόαν Θι Λουόνγκ : Το επιχειρηματικό μου ταξίδι με τα άγρια ​​μήλα αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες. Καταρχάς, τα άγρια ​​μήλα είναι ένα εποχιακό φρούτο, διαθέσιμο μόνο από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο κάθε έτους. Για να μπορέσει να προμηθεύσει την αγορά με αρκετά προϊόντα, ο συνεταιρισμός έπρεπε να λειτουργεί σε πλήρη δυναμικότητα με τη συμμετοχή 10-15 μελών.

Κατά μέσο όρο, κάθε σεζόν, ο συνεταιρισμός επεξεργάζεται και πωλεί περίπου 150 τόνους, συμπεριλαμβανομένων περίπου 2 τόνων ζαχαρωμένων φρούτων, 2 τόνων μαρμελάδας και 2.000 λίτρων μηλίτη. Πρέπει να υπολογίσουμε και να εξισορροπήσουμε για να διασφαλίσουμε τόσο τον όγκο παραγωγής όσο και τη ζήτηση της αγοράς.

ΠΒ: Ποια είναι η επιχειρηματική σας φιλοσοφία;

Κα. Doan Thi Luong: Για να χτίσω μια φήμη στην αγορά, η ποιότητα και ο επαγγελματισμός είναι οι αρχές που ακολουθώ πάντα. Από τις πρώτες ύλες έως την επεξεργασία και τη συντήρηση, όλα πρέπει να γίνονται με μεγάλη προσοχή. Η κορυφαία μου προτεραιότητα είναι η επιλογή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας.

Τα άγρια ​​μήλα είναι ένα χαρακτηριστικό φρούτο της επαρχίας Γεν Μπάι. Ενώ πολλά μέρη τα καλλιεργούν, ο συνεταιρισμός επιλέγει προσεκτικά τις περιοχές καλλιέργειας, ταξιδεύοντας απευθείας στον οπωρώνα Του Λε (περιοχή Βαν Τσαν, επαρχία Γεν Μπάι) για έρευνα, αγορά και παραγγελίες. Όλα τα άγρια ​​μήλα που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων, μαρμελάδας κ.λπ., επιλέγονται προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα, άθικτα και ανέγγιχτα φρούτα.

PV: Ποιες δραστηριότητες έχει εφαρμόσει ο συνεταιρισμός για την ανάπτυξη της παραγωγής;

Κα. Ντόαν Θι Λουόνγκ: Έχουμε ζητήσει υποστήριξη και δάνεια για να επεκτείνουμε την κλίμακα μας και να επενδύσουμε σε περισσότερα μηχανήματα παραγωγής. Επιπλέον, τα μέλη του συνεταιρισμού έχουν επίσης καταβάλει προσπάθειες για την εισαγωγή, προώθηση και προβολή προϊόντων, διαφοροποιώντας τις μεθόδους πώλησης, από άμεσες πωλήσεις σε καταστήματα και αντιπροσωπείες σε τουριστικές περιοχές εντός και εκτός της επαρχίας έως διαδικτυακές πωλήσεις.

Μέχρι σήμερα, μετά από περισσότερο από ένα χρόνο από την ίδρυσή του, ο συνεταιρισμός έχει αποφέρει εισόδημα 5-6 εκατομμυρίων VND ανά μήνα για τα μέλη του. Επιπλέον, ο συνεταιρισμός λειτουργεί επίσης ως σύνδεσμος, συνδέοντας και εμπορευόμενος προϊόντα από τοπικούς αγρότες σε σταθερές τιμές, αποτρέποντάς τους από το να γίνουν αντικείμενο εκμετάλλευσης από μεσάζοντες.

Χάρη στην εφαρμογή της βιοτεχνολογίας και στις επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις στην επεξεργασία, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από μούρα κράταιγου έχουν υψηλότερη αξία, διαμορφώνοντας μια βιώσιμη αλυσίδα παραγωγής και επεξεργασίας. Ελπίζω ότι κάποια μέρα τα προϊόντα μας θα εξαχθούν.

ΠΒ: Ευχαριστώ!

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm