Κοτόπουλο λόφου 3 αστέρων ποιότητας OCOP στο Cam Xuyen

Το νοικοκυριό του κ. Truong Xuan Ha στην κοινότητα Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) έχει αξιοποιήσει στο έπακρο τις ευνοϊκές φυσικές συνθήκες για να προωθήσει την ανάπτυξη της κοτοτροφίας 3 αστέρων σε ορεινές περιοχές, ποιότητας OCOP.

Βίντεο που παρουσιάζει το κοτόπουλο Milky Way Hill στο Γαλαξία

Η κοινότητα Cam Minh είναι μια τοποθεσία με ορεινό έδαφος, μεγάλη έκταση γης, άφθονους υδάτινους πόρους, κατάλληλη για την εκτροφή ζώων και πουλερικών. Υπό αυτές τις συνθήκες, το 2015, ο κ. Truong Xuan Ha (γεννημένος το 1973, στο χωριό 5) άρχισε να εκτρέφει κοτόπουλα, με την επωνυμία Ngan Ha hill chicken.

Κατά την αρχική περίοδο προετοιμασίας, ο κ. Χα μπήκε στον κόπο να μάθει και να δοκιμάσει να εκτρέφει πολλές διαφορετικές ράτσες κοτόπουλων. Μετά από μια περίοδο δοκιμών, αποφάσισε να επιλέξει την ράτσα κοτόπουλων με κίτρινο χρώμα (κοτόπουλα που τρέφονται με χόρτο). Πρόκειται για μια δημοφιλή ράτσα οικόσιτων κοτόπουλων στο Βιετνάμ, με σφιχτό, γλυκό, νόστιμο κρέας, που αγαπιέται από πολλούς ανθρώπους.

Ο κ. Χα έχει επίσης συνεργαστεί με 17 άλλα νοικοκυριά στο χωριό για να ιδρύσουν έναν συνεταιρισμό κοτοτροφίας. Μόνο η οικογένειά του διαθέτει περισσότερα από 1.000 ^{τετραγωνικά} μέτρα για γεωργία.

Ο κ. Χα δήλωσε: «Για να έχω προϊόντα υψηλής ποιότητας, επιλέγω προσεκτικά κοτόπουλα από ιθαγενείς ράτσες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναπαραγωγής, η οικογένειά μου και τα σχετικά εκτροφεία τηρούν τη διαδικασία αναπαραγωγής ημιελευθέρας βοσκής και εφαρμόζουν αυστηρά τους κανονισμούς σχετικά με τους αχυρώνες, τις τεχνικές φροντίδας και την πλήρη πρόληψη ασθενειών».

Το κοτόπουλο των λόφων του Γαλαξία είναι μια άχυρο-κίτρινη ράτσα κοτόπουλου, που εκτρέφεται σε πλαγιές λόφων.

Σε αντίθεση με τα κοτόπουλα που εκτρέφονται σε αγροκτήματα, τα κοτόπουλα Ngân Hà εκτρέφονται φυσικά σε μεγάλους λόφους με σκιά από δέντρα· τρέφονται με φυσικές τροφές όπως πίτουρο ρυζιού, καλαμπόκι... Χάρη σε αυτό, τα κοτόπουλα Ngân Hà έχουν χαρακτηριστική σκληρότητα και άρωμα.

Ωστόσο, η μάρκα κοτόπουλου Ngân Hà hill δεν ήταν αρχικά γνωστή σε πολλούς πελάτες, γεγονός που οδήγησε σε ασταθή παραγωγή. Αποφασισμένος να προωθήσει ευρέως το προϊόν του και να το φέρει πιο κοντά στους καταναλωτές σε άλλες περιοχές, στις αρχές του 2023, ο κ. Ha επένδυσε με τόλμη σε μηχανήματα, αχυρώνες... για να συμμετάσχει στο πρόγραμμα OCOP.

Ο χώρος σφαγής είναι κατασκευασμένος για να διασφαλίζει την ορθή και καθαρή διαδικασία παραγωγής κοτόπουλου.

Επιπλέον, ο κ. Χα και τα μέλη του συνεταιρισμού έχουν αυξήσει τον αριθμό των ζώων σε περίπου 4.000 - 5.000 ζώα/παρτίδα. Για να αυξήσει την αξία των προϊόντων και να διασφαλίσει την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, ο κ. Χα κατασκεύασε ένα σφαγείο και αγόρασε εξοπλισμό όπως μηχανήματα αποφλοίωσης φτερών, μηχανήματα σφράγισης κενού αέρος και ερμάρια αποθήκευσης...

Ο κ. Ha μοιράστηκε: «Επί του παρόντος, η μάρκα κοτόπουλου Ngan Ha hill διαθέτει ετικέτες, ιχνηλασιμότητα, πιστοποίηση εγκατάστασης ασφάλειας τροφίμων, πιστοποίηση VietGAP... Αυτές είναι απαραίτητες προϋποθέσεις για την ανάπτυξη προϊόντων, δημιουργώντας ευκαιρίες για το κοτόπουλο Ngan Ha hill να έχει πρόσβαση και να επεκτείνει την αγορά».

Επί του παρόντος, το κοτόπουλο Ngân Hà hill έχει αναγνωριστεί ότι πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, χάρη στα οποία, αντί να καταναλώνεται μόνο τοπικά, το προϊόν πωλείται πλέον σε καταστήματα OCOP και καταστήματα καθαρών τροφίμων στην επαρχία. Κάθε μήνα, η εγκατάσταση πωλεί περίπου 400-500 κοτόπουλα. Μετά τη σφαγή και τη συσκευασία σε κενό αέρος, το κοτόπουλο ζυγίζει από 1,3 έως 1,5 κιλά με τιμή πώλησης 220.000 VND/κιλό.

Τα προϊόντα κοτόπουλου Ngân Hà hill συσκευάζονται σε κενό αέρος και σωστά.

Ως κτηνοτρόφος που συνδέεται με τις εγκαταστάσεις του κ. Truong Xuan Ha, η κα Le Thi Lan (χωριό 5) δήλωσε: «Προηγουμένως, εγώ και πολλά άλλα νοικοκυριά στο χωριό εκτρέφαμε μόνο μερικές δεκάδες κοτόπουλα ανά παρτίδα για οικογενειακή τροφή ή για να τα πουλήσουμε στην τοπική αγορά, επομένως το εισόδημα δεν άξιζε πολλά.

Αλλά από τότε που ενταχθήκαμε στον σύνδεσμο κοτοτροφίας με τον κ. Χα, είμαστε σίγουροι ότι θα αυξήσουμε το κοπάδι μας, επειδή η εγκατάσταση εγγυάται τα προϊόντα. Βλέποντας τα προϊόντα κοτόπουλου από τον λόφο Ngan Ha να φτάνουν στους καταναλωτές κοντά και μακριά, είμαστε πολύ χαρούμενοι.

Ο κ. Truong Xuan Ha ελπίζει ότι το προϊόν θα επεκτείνει περαιτέρω την αγορά του.

Κοινοποιώντας τον προσανατολισμό ανάπτυξης στο μέλλον, ο κ. Truong Xuan Ha ανέφερε: «Για να διασφαλίσουμε την προμήθεια καθαρού και ασφαλούς κοτόπουλου στους καταναλωτές, θα συνεχίσουμε να επεκτείνουμε την κλίμακα, να προσλαμβάνουμε νέα μέλη για να αυξήσουμε τον αριθμό των κοπαδιών κοτόπουλων. Θα εφαρμόσουμε σωστά τη διαδικασία, τις τεχνικές εκτροφής και την πρόληψη ασθενειών για τα κοτόπουλα, ώστε να διατηρήσουμε την επωνυμία Ngan Ha OCOP 3 αστέρων hill chicken. Ταυτόχρονα, θα συνεχίσουμε να προωθούμε και να προσφέρουμε προϊόντα σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, καταστήματα καθαρής διατροφής... εντός και εκτός της επαρχίας».

Το Cam Minh είναι μια περιοχή με πλεονεκτήματα στην κοτοτροφία. Επομένως, το γεγονός ότι το προϊόν κοτόπουλου Ngân Hà hill πέτυχε 3 αστέρια OCOP όχι μόνο βοηθά την περιοχή να βελτιώσει τα κριτήρια για νέες αγροτικές κατασκευές, αλλά ανοίγει και τις δυνατότητες για βιώσιμη ανάπτυξη της κοτοτροφίας στην περιοχή.

Κύριος Τραν Βαν Κιέν

Γραμματέας του Κόμματος, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κομμούνας

Θουί Αν

Πηγή: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm