Οι τιμές του αλατιού αυξάνονται στην αρχή της σεζόν, δίνοντας στους καλλιεργητές αλατιού μεγαλύτερο κίνητρο να παραμείνουν στο επάγγελμα.

Στις αρχές Ιουνίου, παρά την καυτή ζέστη, η ατμόσφαιρα στα αλυκά της κοινότητας Τζιάο Μπινχ, στην επαρχία Νιν Μπινχ, παρέμενε πολύβουη.

Η διαδικασία συλλογής του κρυσταλλωμένου αλατιού στην αυλή ξήρανσης.

Οι υψηλότερες τιμές του αλατιού στην αρχή της φετινής σεζόν σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια έχουν δημιουργήσει ένα αίσθημα αισιοδοξίας, δίνοντας στους καλλιεργητές αλατιού μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και ελπίδα για μια επιτυχημένη συγκομιδή.

Ένα ακμάζον αλατωρυχείο

Ήταν μόνο 1 μ.μ. και τα αλατωρυχεία έκαιγαν ακόμα κάτω από τον καυτό ήλιο των αρχών του καλοκαιριού, αλλά η ατμόσφαιρα στα αλατωρυχεία της κοινότητας Giao Binh - την περιοχή με τη μεγαλύτερη παραγωγή αλατιού στην επαρχία Ninh Binh - έσφυζε ήδη από δραστηριότητα. Ένας μεγάλος αριθμός καλλιεργητών αλατιού βρισκόταν στα χωράφια, μερικοί μάζευαν άμμο για να την τροφοδοτήσουν στο σύστημα φιλτραρίσματος για την εξαγωγή άλμης για την παραγωγή αλατιού, ενώ άλλοι μάζευαν επιμελώς θαλασσινό νερό για να ποτίσουν τις λίμνες φιλτραρίσματος για να δημιουργήσουν την επιθυμητή αλατότητα.

Μοιράζοντας τις σκέψεις του για τη φετινή συγκομιδή αλατιού, ο κ. Vu Viet Hai από το χωριό Long Thanh δήλωσε ότι ο ζεστός καιρός είναι καθοριστικός παράγοντας για την απόδοση και την ποιότητα του αλατιού. Όσο περισσότερη ηλιοφάνεια, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος κρυστάλλωσης και τόσο υψηλότερη η συγκομιδή. Φέτος, ο καιρός ήταν αρκετά ευνοϊκός, με συνεχείς περιόδους έντονης ηλιοφάνειας από τις αρχές Μαΐου μέχρι τώρα, δημιουργώντας συνθήκες για τους καλλιεργητές αλατιού να ενισχύσουν την παραγωγή.

Σύμφωνα με τον κ. Χάι, για να αποκτήσουν καθαρούς, λευκούς κρυστάλλους αλατιού, οι άνθρωποι πρέπει να ξεκινήσουν τη δουλειά νωρίς το πρωί με τα βήματα της ξήρανσης της άμμου, της διοχέτευσης και του ποτίσματος θαλασσινού νερού στις λίμνες φιλτραρίσματος και στις αυλές ξήρανσης. Το απόγευμα, συνεχίζουν να πηγαίνουν στα χωράφια για να συλλέξουν άμμο και τους κρυσταλλωμένους κρυστάλλους αλατιού, τους οποίους στη συνέχεια τοποθετούν σε υπόστεγα αποθήκευσης αλατιού.

Σύμφωνα με έμπειρους καλλιεργητές αλατιού, εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός με ισχυρή, παρατεταμένη ηλιοφάνεια, μέχρι τα μέσα του απογεύματος το αλάτι έχει ουσιαστικά κρυσταλλωθεί πλήρως στις αποξηραντικές εγκαταστάσεις. Σε αυτό το σημείο, οι αγρότες θα ξεκινήσουν τη συγκομιδή για να διασφαλίσουν την ποιότητα του προϊόντος. Κάθε λευκός κόκκος αλατιού μαζεύεται με τσουγκράνα και συγκεντρώνεται σε σωρούς, στη συνέχεια φορτώνεται σε εξειδικευμένα οχήματα και μεταφέρεται στην αποθήκη. Συνήθως, μετά από λίγες ημέρες συσσώρευσης, όταν η ποσότητα αλατιού στην αποθήκη είναι επαρκής, οι αγρότες θα το πουλήσουν σε εμπόρους.

Σύμφωνα με τον κ. Vu Viet Hai, μετά από πολλά χρόνια κυμαινόμενων τιμών αλατιού, η φετινή συγκομιδή αλατιού δείχνει πολλά θετικά σημάδια, με την τιμή αγοράς στα χωράφια να κυμαίνεται αυτή τη στιγμή γύρω στα 2.000 VND/kg, υψηλότερη από ό,τι τα προηγούμενα χρόνια. Μαζί με τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, με άφθονη ηλιοφάνεια, η παραγωγικότητα του αλατιού έχει επίσης βελτιωθεί σημαντικά. Κατά μέσο όρο, κάθε εργαζόμενος μπορεί να παράγει περισσότερα από 100 κιλά αλατιού την ημέρα. Οι ντόπιοι ελπίζουν ότι οι τιμές του αλατιού θα παραμείνουν σταθερές μέχρι το τέλος της σεζόν, ώστε οι παραγωγοί αλατιού να μπορούν να κερδίσουν περισσότερο εισόδημα και να βελτιώσουν τη ζωή τους.

Τα αλατωρυχεία είναι φορτωμένα, οι καρποί μιας εργάσιμης ημέρας για τους αλατωρύχους.

Έχοντας εργαστεί στα παράκτια αλατωρυχεία για πάνω από 20 χρόνια, η κα Le Thi Loan από το χωριουδάκι Long Thanh δεν μπορούσε να κρύψει τη χαρά της μιλώντας για τη φετινή συγκομιδή αλατιού. Σύμφωνα με την ίδια, ο σύζυγός της και αυτή μπορούν να παράγουν περισσότερες από 10 μπάλες αλατιού την ημέρα, που ισοδυναμούν με περίπου 240 κιλά. Από την αρχή της σεζόν, η οικογένειά τους έχει πουλήσει αλάτι αξίας άνω των 5 εκατομμυρίων VND. Παρά τη σκληρή δουλειά, το εισόδημα των 450.000-500.000 VND την ημέρα για δύο εργάτες έχει παρακινήσει την οικογένεια να συνεχίσει με αυτό το παραδοσιακό επάγγελμα.

Προσπάθειες για την αύξηση της αξίας του αλατιού

Σύμφωνα με τους καλλιεργητές αλατιού, η παραγωγή καθαρού λευκού αλατιού απαιτεί σημαντική προσπάθεια και επένδυση. Η επισκευή μόνο των αποξηραντικών χώρων, των αλυκών, η αγορά άμμου και η βελτίωση των αλατοπεδίων κοστίζει περίπου 3-4 εκατομμύρια VND ανά sao (360 τ.μ.). Για τις νεόδμητες περιοχές, η επένδυση μπορεί να φτάσει τα 10-12 εκατομμύρια VND ανά sao, χωρίς να περιλαμβάνεται το κόστος κατασκευής εγκαταστάσεων αποθήκευσης αλατιού. Εν τω μεταξύ, η παραγωγή αλατιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις καιρικές συνθήκες και οι διακυμάνσεις των τιμών της αγοράς καθιστούν το εισόδημα των αγροτών ασταθές.

Ο κ. Nguyen Van Duc, ο οποίος ασχολείται με την παραγωγή αλατιού στην περιοχή για πάνω από 30 χρόνια, δήλωσε: «Πριν από περίπου 15 χρόνια, τα αλατωρυχεία εδώ ήταν πάντα σφύζοντα από εργάτες. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, λόγω των σταθερά χαμηλών τιμών του αλατιού και της ασταθούς ζήτησης, ενώ η παραγωγή αλατιού απαιτεί πολλή προσπάθεια, όλο και περισσότερα αλατωρυχεία έχουν εγκαταλειφθεί».

Προηγουμένως, η κοινότητα Giao Binh είχε περίπου 230 εκτάρια παραγωγής αλατιού. Ωστόσο, λόγω της χαμηλής οικονομικής αποδοτικότητας, του ασταθούς εισοδήματος και της μεγάλης εξάρτησης από τις καιρικές συνθήκες, όλο και λιγότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να ασχολούνται με το επάγγελμα. Πολλά αλυκεία έχουν εγκαταλειφθεί ή έχουν σταματήσει την παραγωγή, αφήνοντας μόνο 62 εκτάρια περιοχής παραγωγής αλατιού στην περιοχή. Παράλληλα, ο αριθμός των εργατών αλατιού έχει επίσης μειωθεί απότομα χρόνο με το χρόνο. Σήμερα, μόνο περίπου 500 καλλιεργητές αλατιού σε ολόκληρη την κοινότητα διατηρούν αυτό το παραδοσιακό επάγγελμα.

Για να διατηρήσει τη βιομηχανία παραγωγής αλατιού και να βελτιώσει τη ζωή των ανθρώπων, η τοπική αυτοδιοίκηση διοργανώνει τακτικά μαθήματα κατάρτισης για την παραγωγή καθαρού αλατιού· ενθαρρύνει τους ανθρώπους να εφαρμόζουν την επιστήμη και την τεχνολογία στην παραγωγή. Ταυτόχρονα, έχει υποστηρίξει επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς παραγωγής αλατιού στη συμμετοχή τους σε εκθέσεις για την παρουσίαση ασφαλών γεωργικών προϊόντων και προϊόντων OCOP, με στόχο την προώθηση και επέκταση των αγορών τους.

Ο κ. Nguyen Van Duong, Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Giao Binh, δήλωσε ότι η περιοχή έχει επενδύσει στην ενίσχυση του συστήματος αρδευτικών καναλιών, εκβαθύνοντας τακτικά τα κανάλια νερού για την εξυπηρέτηση της παραγωγής. Ταυτόχρονα, έχει ενθαρρύνει και υποστηρίξει τους ανθρώπους να αναπτύξουν καθαρά προϊόντα αλατιού, προωθώντας τους δεσμούς κατανάλωσης κατά μήκος της αλυσίδας αξίας. Συγκεκριμένα, τα αλυκά Giao Binh έχουν σχεδιαστεί ως ένας εμπειρικός τουριστικός προορισμός. Αυτή θεωρείται μια πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση, η οποία όχι μόνο συμβάλλει στην προώθηση του παραδοσιακού επαγγέλματος της αλατοποιίας, αλλά και στην επέκταση της αγοράς και στην αύξηση της αξίας του αλατιού.

Οι καλλιεργητές αλατιού στην κοινότητα Giao Binh συλλέγουν αλάτι.

Σύμφωνα με τον Nguyen Duc Chinh, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Giao Binh, η τοπική αυτοδιοίκηση δίνει πάντα προσοχή και υποστηρίζει τους καλλιεργητές αλατιού. Στο μέλλον, η κοινότητα θα συνεχίσει να κατευθύνει εξειδικευμένους φορείς για να ερευνήσουν, να συμβουλεύσουν και να προτείνουν στις αρμόδιες αρχές την έκδοση κατάλληλων και έγκαιρων μηχανισμών και πολιτικών υποστήριξης για την αντιμετώπιση των δυσκολιών και τη δημιουργία κινήτρων για τους ανθρώπους ώστε να αισθάνονται ασφαλείς και αφοσιωμένοι στη βιομηχανία αλατιού μακροπρόθεσμα...

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/gia-muoi-dau-vu-tang-diem-dan-them-dong-luc-bam-nghe-20260602153236464.htm