Όνειρα γλυκά με άρωμα κανέλας

Tra My στην ομίχλη. Φωτογραφία: MAI THANH CHUONG

Ένας δυνατός, ευκίνητος νεαρός άνδρας της περιοχής μας οδήγησε βαθιά μέσα στο χωριό. Ο πληθυσμός ήταν αραιός και ο δρόμος πολύ κακός. Έπρεπε να εγκαταλείψουμε τις μοτοσικλέτες μας και να περπατήσουμε. «Άστο, πήγαινέ μας στο πιο δύσκολο μέρος και δες πώς θα πάει».

Τοπίο στην απογευματινή ομίχλη

Έπρεπε να περπατάμε μέσα σε λάσπη, να σκαρφαλώνουμε σε βράχους και μερικές φορές έπρεπε να αιωρούμαστε πάνω σε ρυάκια. Όταν φτάσαμε στα βαθιά μέρη του βουνού, είδαμε ότι η ζωή των ανθρώπων ήταν πιο δύσκολη από ό,τι μπορούσαμε να φανταστούμε. Η καλλιέργεια καλαμποκιού και φασολιών δεν ήταν πολύ αποτελεσματική και οι περισσότεροι άνθρωποι βασίζονταν στα δέντρα κανέλας.

Αλλά η κανέλα καλλιεργείται πολύ αργά και το εισόδημα είναι αμελητέο. Αν και η κανέλα καλλιεργείται παντού εδώ, δεν μπορεί να λύσει το οικονομικό πρόβλημα για τον λαό.

Ως εργαζόμενος σε φιλανθρωπικό ίδρυμα που προέρχεται από μακριά, νιώθω λύπη όταν σκέφτομαι τις ζωές των ανθρώπων που ζουν κάτω από το βουνό εδώ.

Θέτω το ερώτημα: ποια χαρά και ομορφιά απολαμβάνουν, όταν περνούν όλη τους τη ζωή στις στέγες (κατοικημένες περιοχές) φωλιασμένες στις πλαγιές πανύψηλων βουνών;

Οι ντόπιοι μας κανόνισαν να μείνουμε σε μια οικογένεια στο χωριό. Αυτό το σπίτι είχε τις καλύτερες συνθήκες διαβίωσης. Ένα μεγάλο πνευματικό δώρο μου άνοιξε όταν είχα την τύχη να μείνω εδώ: ένα απλό ξύλινο σπίτι φωλιασμένο χαριτωμένα στην πλαγιά ενός ψηλού βουνού.

Φανταστείτε, ο ήλιος μόλις έχει δύσει, οι τελευταίες ακτίνες του ηλιακού φωτός μόλις έχουν εξαφανιστεί, περπατάω προς την αυλή. Εδώ, η κανέλα είναι απλωμένη να στεγνώσει σε όλη την αυλή. Ξαπλώνω στην καρέκλα της βεράντας, με τα μάτια μισόκλειστα, εισπνέοντας το γλυκό άρωμα που αναδύεται από τον ξερό φλοιό κανέλας, στο γλυκό κρύο που απλώνεται αργά στο λεπτό μου πουκάμισο.

Σχεδόν κάθε σπίτι εδώ καλλιεργεί κανέλα. Μαζεύουν τον φλοιό, τον κόβουν σε μικρά κομμάτια και τον στεγνώνουν τακτοποιημένα μπροστά στην αυλή τους. Ενώ θαύμαζα κάθε κομμάτι κανέλας, ξαφνιάστηκα ευχάριστα όταν η δροσιά έπεφτε στη βεράντα.

Ο ήχος της δροσιάς που έπεφτε ακουγόταν καθαρά, ίσως μόνο αργά το απόγευμα σε ένα ψηλό βουνό σαν κι αυτό. Και η εικόνα που είχα φανταστεί πολλές φορές στο κεφάλι μου, τώρα συνέβαινε μπροστά στα μάτια μου: μέσα στη μαγική απογευματινή ομίχλη, το ζευγάρι ξυλοκόπων κουβαλούσε ένα δεμάτι ξερά καυσόξυλα στις πλάτες του, κατεβαίνοντας χαλαρά το βουνό.

Περπατούσαν αργά, μιλώντας για κάτι, το οποίο υπέθεσα ότι ήταν πολύ συναισθηματικά φορτισμένο. Έπειτα η ομίχλη θόλωσε τις φιγούρες. Όλες οι λεπτομέρειες μπροστά στα μάτια μου έσβησαν στο σκοτάδι, αφήνοντας μόνο το έντονο άρωμα της κανέλας, το οποίο ένιωθα πιο καθαρά όσο πιο κρύο γινόταν.

Γλυκός ύπνος

Είχαμε ένα πολύ ζεστό δείπνο με την οικογένεια που μας φιλοξενούσε. Παρόλο που δεν γνώριζαν τίποτα για εμάς πριν, ήμουν πολύ ευγνώμων και σκέφτηκα ότι ίσως το πιο όμορφο πράγμα που υπάρχει πάντα σε κάθε άτομο εδώ είναι η φιλοξενία.

Κορίτσι του βουνού και κανέλα Tra My. Φωτογραφία: MAI THANH CHUONG

Είναι δύσκολο να βρει κανείς κάτι πιο όμορφο από τη φιλοξενία που δείχνουν οι άνθρωποι στους ξένους. Όταν διαδραματίζεται σε ένα σπίτι μακριά στα βουνά, είναι ακόμη πιο συγκινητικό για τον ταξιδιώτη.

Ο ιδιοκτήτης μου έδωσε ένα ωραίο κρεβάτι στο σαλόνι. Καθώς κάθισα στο κρεβάτι, άκουγα τα πάντα ήσυχα, σαν να φοβόμουν μήπως χάσω αξέχαστες στιγμές σαν κι αυτή. Στη ζωή, δεν είναι εύκολο να ξανασυναντήσεις.

Ο κρύος βουνίσιος αέρας μουδιούσε λίγο τα πόδια. Αλλά υπήρχε κάτι πολύ ζεστό και άνετο που σταδιακά εξαπλωνόταν, γινόταν όλο και πιο εμφανές. Γιατί υπήρχε μια έντονη μυρωδιά κανέλας στο κρεβάτι;

Στο τρεμάμενο φως της λάμπας λαδιού, κοίταξα γύρω μου στο κρεβάτι, αλλά δεν μπορούσα να δω κανέλα. Αλλά γιατί η μυρωδιά της «κανέλας από νεφρίτη των υψηλών βουνών» ήταν τόσο έντονη εδώ; Μύρισα περισσότερο και ανακάλυψα τη μυρωδιά της κανέλας ακριβώς κάτω από την πλάτη μου. Έσκυψα το κεφάλι μου και εξεπλάγην βλέποντας αποξηραμένη κανέλα στοιβαγμένη σφιχτά κάτω από το κρεβάτι. Αποδείχθηκε ότι ήμουν αρκετά τυχερός που κοιμήθηκα πάνω σε ένα σωρό από αρωματική κανέλα.

-Δύσκολο να κοιμηθείς σε ένα ξένο κρεβάτι;

Ο ιδιοκτήτης του σπιτιού μπήκε από την αυλή και με είδε να κάνω φασαρία. Αμέσως με φώναξε. Σηκώθηκα, άναψα τη λάμπα και κουβέντιασα με τον ιδιοκτήτη του σπιτιού.

Καθισμένος στο αρωματικό παρτέρι με την κανέλα, άκουσα τον ιδιοκτήτη να μιλάει για τις αρχαίες κανελόδεντρες στο Τρα Βαν. Υπάρχουν ακόμα περίπου 100 αρχαίες κανελόδεντρες εδώ, ηλικίας άνω των 100 ετών. Οι άνθρωποι του Κα Ντονγκ, ακόμη και οι Κινχ, σέβονται πολύ αυτά τα δέντρα, τα θεωρούν θεούς του δάσους που προστατεύουν το χωριό.

«Ο Απρίλιος είναι η περίοδος αιχμής για τη συγκομιδή κανέλας. Τη δεκαετία του 1980, 1 κιλό αρχαίων δέντρων κανέλας κόστιζε το ισοδύναμο ενός τάελ χρυσού. Αλλά τώρα, το μεγαλύτερο μέρος της κανέλας είναι νέες ποικιλίες χαμηλής αξίας, με αποτέλεσμα οι καλλιεργητές κανέλας να έχουν μια ασταθή ζωή», είπε με θλίψη ο ηλικιωμένος αγρότης.
Η όμορφη αλλά και επίπονη ιστορία της κανέλας με νανούρισε σε έναν γλυκό ύπνο όπως ποτέ άλλοτε.

Το επόμενο πρωί, πριν αποχαιρετήσω τον οικοδεσπότη μου και κατέβω το βουνό, κοίταξα αργά πίσω στο μπαμπού κρεβάτι γεμάτο κανέλα από κάτω. Θυμήθηκα πώς είχα κοιμηθεί έναν αρωματικό ύπνο εδώ.

Θα θυμάμαι πάντα το γλυκό άρωμα στο κρύο του βουνού Ναμ Τρα Μου. Και ξέρω ότι οι άνθρωποι στην κορυφή του βουνού δεν είναι εντελώς μειονεκτούντες. Έχουν πράγματα που οι άνθρωποι στις πεδιάδες δεν έχουν ποτέ.

Πηγή: https://baoquangnam.vn/giac-mong-dep-thom-huong-que-3142178.html