Διατηρώντας την παραδοσιακή τέχνη του σιδηρουργού Go Dat

Μέσα στη φασαρία της σύγχρονης ζωής, στον οικισμό Go Dat (κοινότητα Binh An), ο ήχος των σφυριών αντηχεί ακόμα τακτικά δίπλα στην καυτή φωτιά. Ο κ. Ngo Hoang Son (55 ετών) με τα χέρια του μαυρισμένα από τον καπνό και τη φωτιά εξακολουθεί να διατηρεί επιμελώς το επάγγελμα του σιδηρουργού των προγόνων του.

Ο κ. Νγκο Χόανγκ Σον είναι η τέταρτη γενιά στην οικογένειά του που ασκεί τη σιδηρουργία. Ο κ. Σον είπε ότι το επάγγελμα του σιδηρουργού υπάρχει από την εποχή του προπάππου του. Για πολλές γενιές, από τον παππού του μέχρι τους δύο θείους του και μετά μέχρι τον ίδιο, η φωτιά στο σιδηρουργείο έκαιγε ασταμάτητα. «Το μαχαίρι είναι κοφτερό λόγω του σωστού ζεύγους χάλυβα, του παλιού πυρήνα... μόνο τότε θα είναι κοφτερό και θα πωλείται σε καλή τιμή» - είπε ο κ. Σον με ένα χαμόγελο, τα μάτια του έλαμπαν από υπερηφάνεια. Αυτή η φαινομενικά απλή φράση είναι μια τέχνη, την οποία μόνο οι άνθρωποι του επαγγέλματος μπορούν να καταλάβουν, επειδή ένα παραδοσιακό σφυρήλατο μαχαίρι δεν είναι απλώς ένα αντικείμενο, αλλά η κρυστάλλωση της τεχνικής, του χρόνου, της φωτιάς, του ιδρώτα και... της αγάπης για το επάγγελμα.

Ο κ. Σον είπε ότι όταν ήταν μικρός, η οικογένειά του ήταν φτωχή, και αναγκάστηκε να εγκαταλείψει το σχολείο μετά την 9η τάξη επειδή δεν είχε χρήματα να αγοράσει ποδήλατο για να πάει στο Ρατς Σόι και να συνεχίσει τις σπουδές του. Από την ηλικία των 10 ετών, ακολουθούσε τον θείο του για να ανάβει τον φούρνο, να χτυπάει μικρά και μεγαλύτερα σφυριά, μαθαίνοντας κάθε βήμα, από το παιχνίδι, το σκάλισμα, τη διαμόρφωση μέχρι το ακόνισμα. Μόνο στα 18 του κατάφερε να σφυρηλατήσει το πρώτο του ολοκληρωμένο μαχαίρι. «Αυτή η δουλειά είναι πολύ δύσκολη, αλλά ο θείος μου είπε ότι αν δεν έχεις δουλειά, πρέπει να ασχοληθείς με τον σιδηρουργό, ώστε να μπορείς να στηρίξεις τη γυναίκα και τα παιδιά σου στο μέλλον», θυμήθηκε ο κ. Σον.

Ο κ. Νγκο Χόανγκ Σον και ο γιος του σφυρηλατούν μαχαίρια για τους πελάτες.

Το σιδηρουργείο του κ. Σον αναγνωρίστηκε ως παραδοσιακή τέχνη το 2019, αλλά για αυτόν, αυτός ο τίτλος δεν είναι τόσο καλός όσο το γεγονός ότι οι άνθρωποι παραγγέλνουν τακτικά, το χρησιμοποιούν και μετά επιστρέφουν για να σφυρηλατήσουν κι άλλο. Κάθε μέρα, ο κ. Σον και ο γιος του σφυρηλατούν 4-6 προϊόντα, κάθε είδους γεωργικά εργαλεία, από μαχαίρια ανανά, μαχαίρια αρέκα, μαχαίρια φύλλων, σφυριά, τσάπες, ψαλίδια... Κάθε προϊόν χρειάζεται σχεδόν μισή μέρα για να ολοκληρωθεί, η τιμή των μαχαιριών κυμαίνεται από 200.000 VND έως πάνω από 1 εκατομμύριο VND. «Δεν μπορώ να τα φτιάξω εγκαίρως για να πουλήσω. Κατά τη διάρκεια του Τετ, οι άνθρωποι στο Φου Κουόκ παραγγέλνουν πολλά μαχαίρια κοπής ψαριών. Τα μαχαίρια που φτιάχνω είναι διαφορετικά από αυτά που πωλούνται στην αγορά, μπορείς να το καταλάβεις αμέσως όταν τα χρησιμοποιείς» - είπε ο κ. Σον.

Όπως πολλές άλλες τέχνες, η σφυρηλάτηση μαχαιριών απαιτεί σχολαστικότητα, δύναμη και εμπειρία. Από την επιλογή χάλυβα για φυσίγγια που εισάγονται από τη Σαϊγκόν μέχρι την κοπή σιδήρου, τη μέτρηση των τεμαχίων, το σχίσιμο, τη θέρμανσή τους πάνω από μια καυτή φωτιά από κάρβουνο κατζουπούτ, και στη συνέχεια το χτύπημα, την επισκευή, τη διαμόρφωση, την εισαγωγή λαβών από ξύλο κεριού, το ακόνισμα με τετράγωνα, το λιμάρισμα... κάθε βήμα είναι ένας κρίκος στην αλυσίδα. Τέλος, το ακόνισμα είναι το στάδιο που καθορίζει την ποιότητα της λεπίδας.

Ο κ. Σον έχει έναν μοναχογιό, τον Νγκο Χοάνγκ Χα, ο οποίος ακολουθεί επίσης το επάγγελμα του πατέρα του. Εργαζόταν επί πληρωμή για ένα διάστημα, αλλά ο Χα επέστρεψε γρήγορα στο σιδηρουργείο επειδή του έλειπε το σπίτι και το επάγγελμα. Ο κ. Χα είπε: «Πιθανότατα θα συνεχίσω αυτό το επάγγελμα και δεν θα αλλάξω δουλειά. Έχω συνηθίσει σε αυτό το επάγγελμα σαν να αναπνέω». Χάρη στη βοήθεια του γιου του και μερικών βοηθών, κατά μέσο όρο, το σιδηρουργείο του κ. Σον κερδίζει 1-2 εκατομμύρια VND την ημέρα, μείον τα έξοδα, το κέρδος είναι από 500.000 έως 800.000 VND. Ο κ. Σον είπε: «Αυτό το επάγγελμα δεν είναι πλούσιο, αλλά είναι δυνατόν να ζήσεις και το σημαντικό είναι να διατηρήσουμε το επάγγελμα των παππούδων μας».

Ο κ. Σον όχι μόνο διατηρεί το επάγγελμα, αλλά είναι και ο Γραμματέας του Κόμματος του Go Dat Hamlet από το 2000. Υποδειγματικός στην εργασία του, είναι αυτός που συμβάλλει στη διατήρηση της φλόγας για ένα επάγγελμα που σταδιακά σβήνει. Πολλοί άνθρωποι στην περιοχή και στις γειτονικές επαρχίες έχουν γίνει τακτικοί πελάτες του σιδηρουργείου Go Dat. Ο κ. Λαμ Θιεν Ντουκ, κάτοικος της κοινότητας Ντιν Αν, δήλωσε: «Χρησιμοποιώ μαχαίρια και σφυριά σφυρηλατημένα από τον κ. Σον εδώ και πολλά χρόνια, είναι πολύ ανθεκτικά, τα ξανασφυρηλατώ μόνο κάθε 5-10 χρόνια. Τα μαχαίρια στην αγορά για να κόβουμε κοτόπουλα έχουν μερικές φορές στραβές λεπίδες, αλλά τα μαχαίρια του κ. Σον είναι κατασκευασμένα από ατσάλι και σίδηρο, αιχμηρά αλλά αργά στο να αμβλύνονται».

Χωρίς θορυβώδη διαφήμιση, χωρίς την ανάγκη για κοινωνικά δίκτυα, ο σιδηρουργός Go Dat εξακολουθεί να υπάρχει με συνέπεια, με ποιότητα και φήμη. Οι άνθρωποι έρχονται στον Mr. Son από εμπιστοσύνη, οι άνθρωποι επιστρέφουν από νοσταλγία. Και οι κοφτερές λεπίδες εδώ δεν είναι μόνο για το σχίσιμο καρυδιών arec, το κόψιμο ανανά, αλλά διατηρούν και τη φλόγα του παλιού επαγγέλματος αναμμένη...

Ντανγκ Λιν

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/giu-lua-nghe-truyen-thong-lo-ren-go-dat-a424230.html