Ανόι: Απολαύστε καφέ αυγού με επιχρυσωμένο 24 καράτια που ενθουσιάζει τους δυτικούς επισκέπτες

(Dan Tri) - Ο επιχρυσωμένος καφές με αυγά σερβίρεται σε ένα σετ από φλιτζάνια, πιάτα και κουτάλια επιχρυσωμένα με χρυσό 24 καρατίων, προσελκύοντας τόσο Βιετναμέζους όσο και διεθνείς τουρίστες.

Το Ανόι φημίζεται εδώ και καιρό για τον καφέ με αυγά. Τώρα, αυτό το ρόφημα έχει αναβαθμιστεί με μια έκδοση επιχρυσωμένη με χρυσό 24 καρατίων, προσφέροντας μια νέα, πολυτελή και εκλεπτυσμένη εμπειρία.

Επιχρυσωμένος καφές αυγού - μια σύγχρονη παραλλαγή του παραδοσιακού καφέ αυγού του Ανόι (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam ).

Γεννήθηκε σε μια δύσκολη εποχή για τη χώρα

Ο καφές με αυγό, ένα ειδικό πιάτο που συνδέεται με το Ανόι, εφευρέθηκε από τον κ. Nguyen Van Giang, έναν Βιετναμέζο σεφ που εργαζόταν στο ξενοδοχείο Metropole - τώρα Sofitel Legend Metropole Hanoi - μια προτεινόμενη διεύθυνση στη λίστα Michelin Selected.

Αυτό το ποτό έχει ιστορία άνω των 80 ετών, και έγινε γνωστό και αγαπητό για πρώτη φορά από το 1946.

Τη δεκαετία του 1940, όταν το γάλα ήταν σπάνιο στο Βιετνάμ, οι barista αναγκάστηκαν να δημιουργήσουν νέες συνταγές για να καλύψουν τη ζήτηση των πελατών. Ανταποκρινόμενος στη γαλλική ζήτηση για ένα ρόφημα που ήταν ταυτόχρονα νόστιμο και θρεπτικό, ο κ. Giang πρόσθεσε αυγά στον καφέ, χτυπώντας τους κρόκους μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, απαλή κρέμα που αναμειγνύεται τέλεια με την πλούσια γεύση του καφέ.

Τη δεκαετία του 1960, ο κ. Giang άνοιξε ένα καφέ που πήρε το όνομά του από τον εαυτό του στην Παλιά Συνοικία και ο καφές με αυγά γρήγορα έγινε επιτυχία σε όλο το Ανόι.

Λίγο αργότερα, πολλά άλλα καφέ σέρβιραν επίσης αυτό το ρόφημα, καθιστώντας τον καφέ με αυγό ένα μοναδικό γαστρονομικό σύμβολο της πρωτεύουσας, το μοναδικό στον κόσμο . Εκτός από ένα απλό ρόφημα, ο καφές με αυγό διατηρεί επίσης την ιστορία της δημιουργικότητας και της κομψότητας στη βιετναμέζικη κουζίνα, συμβάλλοντας στο να φέρει αυτή τη μοναδική γεύση σε εγχώριους και ξένους τουρίστες.

Ο επιχρυσωμένος χώρος στο F29 προσφέρει μια εντυπωσιακή οπτική εμπειρία στους επισκέπτες (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Στις μέρες μας, η εμπειρία του καφέ με αυγό στο Ανόι είναι ακόμη πιο ξεχωριστή με την επιχρυσωμένη εκδοχή του καφέ με αυγό, που σερβίρεται στο εστιατόριο F29, στον πρώτο όροφο του Dolce by Wyndham Hotel - Hanoi Golden Lake.

Ένα φλιτζάνι επιχρυσωμένο καφέ με αυγό κοστίζει 150.000 VND, παρουσιάζεται σε ένα σετ από λευκά πορσελάνινα φλιτζάνια με χρυσό χείλος 24 καρατίων, με ασορτί πιάτο και κουτάλι, και είναι ταυτόχρονα ένα ποτό και ένα έργο τέχνης, απογειώνοντας την εμπειρία απόλαυσης.

Η ιδέα της αναβάθμισης του παραδοσιακού καφέ αυγού σε ένα μοναδικό, πολυτελές ρόφημα σε ένα ξενοδοχείο υψηλής ποιότητας, με την προσθήκη χρυσού 24 καρατίων, προήλθε από τον πρόεδρο του ξενοδοχείου.

Για να φτιάξει τον επιχρυσωμένο καφέ με αυγά, το ξενοδοχείο κάλεσε την κα Ta Phuong Anh, συγγενή του κ. Giang - του «πατέρα» του καφέ με αυγά από το Ανόι - να επεξεργαστεί και να εκπαιδεύσει απευθείας το προσωπικό.

Η στρώση κρέμας αυγού είναι διακοσμημένη με μοτίβα του Ανόι και επιχρυσωμένη με χρυσό 24 καρατίων, δημιουργώντας μια ξεχωριστή πινελιά (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Μοιραζόμενη την εμπειρία της με τον δημοσιογράφο της Dan Tri , η κα Phuong Anh δήλωσε: «Ο καφές με αυγά στο F29 δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά και ένα έργο τέχνης, πρέπει να διασφαλίζει τη σωστή συνταγή και την παραδοσιακή γεύση, και ταυτόχρονα να ενισχύει την εμπειρία με ένα στρώμα χρυσού 24 καρατίων».

Χάρη στις γνώσεις και την εμπειρία της οικογένειας, ο επιχρυσωμένος καφές αυγού στο κατάστημα διατηρεί την παραδοσιακή ουσία και προσφέρει μια σύγχρονη, πολυτελή εμπειρία στους πελάτες.

Η διαδικασία παρασκευής επιχρυσωμένου καφέ με αυγό απαιτεί σχολαστικότητα και ευρηματικότητα από τον τεχνίτη. Σύμφωνα με την κα. Phuong Anh, τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν αυγά κότας, βιετναμέζικο καφέ σε συνδυασμό με ιταλικό καφέ για να δημιουργήσουν μια μοναδική γεύση, κατάλληλη για την πλούσια γεύση των κρόκων των αυγών. Τα αυγά χτυπιούνται με ζάχαρη, δημιουργώντας ένα λείο, απαλό στρώμα αφρού, εξασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχει μυρωδιά ψαριού, και αναμειγνύονται τέλεια με τον καφέ.

Πριν το σερβίρισμα, μικρά φύλλα χρυσού πασπαλίζονται πάνω από την κρέμα, δημιουργώντας πολυτέλεια και διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων.

Η κα Ta Phuong Anh είπε ότι η διαδικασία παρασκευής επιχρυσωμένου καφέ αυγού απαιτεί σχολαστικότητα και δεξιότητα σε κάθε βήμα (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

«Ο χρυσός που χρησιμοποιούμε είναι εισαγόμενος χρυσός 24 καρατίων, προσεκτικά συντηρημένος σε γυάλινο βάζο, μακριά από την υγρασία, διατηρώντας το φως και την ελαφρότητα, εξασφαλίζοντας ασφάλεια για την υγεία, ενώ παράλληλα ενισχύει την αισθητική του ποτού.»

«Ένα φλιτζάνι επιχρυσωμένο καφέ με αυγό χρειάζεται περίπου 10-15 λεπτά για να ολοκληρωθεί, επομένως το ρόφημα δεν είναι προπαρασκευασμένο. Αυτός ο χρόνος αναμονής είναι μέρος της εμπειρίας, βοηθώντας τους πελάτες να νιώσουν την πολυπλοκότητα και την αξία του καφέ», δήλωσε η κα Phuong Anh.

Συνιστά επίσης στους πελάτες να απολαμβάνουν τον καφέ 2-3 λεπτά μετά την παρασκευή του, όσο είναι ακόμα ζεστός, για να βιώσουν πλήρως την πλούσια, αρωματική γεύση και το χρυσαφί στρώμα.

Από γνωστά ποτά μέχρι πολυτελείς εμπειρίες

Όχι μόνο έχει ωραία γεύση, αλλά ο επιχρυσωμένος καφές αυγού έχει και καλλιτεχνική αξία. Το λευκό κεραμικό φλιτζάνι είναι επιχρυσωμένο γύρω από το χείλος και τη λαβή, συνοδευόμενο από ένα ασορτί πιάτο και κουτάλι, δημιουργώντας μια συνολική αρμονία.

Ορισμένα φλιτζάνια είναι επίσης διακοσμημένα με μοτίβα εμπνευσμένα από το Ανόι, όπως η Μεγάλη Εκκλησία και ο Πύργος της Χελώνας, δημιουργώντας ένα μοναδικό στοιχείο.

Η κα. Nguyen Thi Thuy (με μαύρο πουκάμισο), διευθύντρια του εστιατορίου, παρουσιάζει στους θαμώνες τον επιχρυσωμένο καφέ με αυγό, βοηθώντας τους να βιώσουν πλήρως τη μοναδική γεύση αυτού του ποτού (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Μοιραζόμενη την πληροφορία με τον δημοσιογράφο του Dan Tri , η κα. Nguyen Thi Thuy, διευθύντρια του εστιατορίου, δήλωσε ότι ο επιχρυσωμένος καφές με αυγά είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που προστίθενται στο μενού. Αυτό είναι επίσης ένα τυπικό πιάτο, δίπλα στο επιχρυσωμένο μοσχάρι, που πάντα λαμβάνει μεγάλη αγάπη από τους θαμώνες.

«Από τα 10 άτομα που έρχονται στο κατάστημα, τα 8 παραγγέλνουν επιχρυσωμένο καφέ με αυγά», είπε η κα Thuy.

Δεν είναι μόνο το ποτό που συνδέεται με το Ανόι, αλλά ο επιχρυσωμένος καφές με αυγό κάνει επίσης έντονη εντύπωση σε πολλούς διεθνείς τουρίστες. Ο Στίβεν, ένας τουρίστας από την Αυστραλία, είπε ότι είχε ακούσει για τον καφέ με αυγό και αποφάσισε να τον δοκιμάσει σε αυτό το ταξίδι.

Ο τουρίστας Στίβεν, ένας τουρίστας από την Αυστραλία, απολαμβάνει επιχρυσωμένο καφέ με αυγά (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Πριν έρθει στο εστιατόριο, ο Στίβεν είχε δοκιμάσει καφέ με αυγό στην Παλιά Συνοικία του Ανόι. Ωστόσο, η επιχρυσωμένη εκδοχή τον εξέπληξε με την παρουσίασή της και τη διαφορετική γεύση της, ειδικά με την απαλή, ζεστή στρώση κρέμας αυγού, που συνδύαζε απαλά τις πλούσιες και πικρές γεύσεις.

«Έχω δοκιμάσει καφέ με αυγό στην παλιά πόλη, αλλά εδώ η στρώση του αυγού είναι πιο απαλή, η γεύση είναι πιο ήπια και η χρυσή στρώση στην κορυφή είναι πραγματικά όμορφη. Νιώθεις περισσότερο σαν να απολαμβάνεις ένα επιδόρπιο παρά να πίνεις καφέ. Ο τρόπος που είναι παρασκευασμένος και διακοσμημένος δείχνει την εκλεπτυσμένη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα », είπε ο Στίβεν.

Για τους Βιετναμέζους, η εμπειρία του επιχρυσωμένου καφέ με αυγό φέρνει επίσης ιδιαίτερα συναισθήματα. Η Ha Linh, μια νεαρή πελάτισσα, μοιράστηκε ότι την τράβηξε με την πρώτη ματιά το λεπτό στρώμα χρυσού και η διακόσμηση με τον Πύργο της Χελώνας στην επιφάνεια του φλιτζανιού.

Η Χα Λιν (αριστερά) και οι φίλοι της απολαμβάνουν επιχρυσωμένο καφέ με αυγά (Φωτογραφία: Nguyen Ha Nam).

Πιστεύει ότι η γεύση του καφέ είναι ταυτόχρονα οικεία και καινούρια, διατηρώντας τον εγγενή πλούτο του βιετναμέζικου καφέ, αλλά είναι ελαφριά, ευκολόπιοτη και δίνει μια πιο πολυτελή αίσθηση.

«Μου αρέσει πολύ ο τρόπος που το διακοσμούν, το χρυσό είναι πασπαλισμένο ομοιόμορφα και έχει πολύ καλλιτεχνικό σχήμα. Ο καφές δεν είναι πολύ δυνατός, το αυγό είναι πλούσιο αλλά ελαφρύ, καθόλου «ψαρένιο». Κάθε γουλιά με κάνει να νιώθω σαν να απολαμβάνω ένα προσεκτικά παρασκευασμένο ρόφημα, όχι απλώς έναν κανονικό καφέ», σχολίασε ο Λιν.

Ο Χα Λιν είπε επίσης ότι παρόλο που η τιμή των ποτών είναι λίγο υψηλότερη από άλλα καταστήματα, αξίζει τον κόπο χάρη στη μοναδική γεύση και τον πολυτελή, εκλεπτυσμένο χώρο.

Αυτό το ποτό θεωρείται μια άξια επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν παραδοσιακές γεύσεις σε ένα μοντέρνο και νέο στυλ.

Διεύθυνση: B7 Giang Vo, Περιφέρεια Giang Vo, Ανόι

Ώρες λειτουργίας: 6:30 π.μ. - 10:30 μ.μ.

Τιμή αναφοράς: 150.000 VND

Dantri.com.vn

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm