Οι μαθητές της εθνικής μειονότητας Ca Dong «αφυπνίζουν» την αξία του ορεινού ρυζιού στα απέραντα δάση.

VHO – Από κόκκους ρυζιού από τις ορεινές περιοχές, αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής του λαού Ca Dong, δύο φοιτητές από την ορεινή κοινότητα Son Tay (Quang Ngai) δημιούργησαν προϊόντα με θρεπτική αξία και ισχυρή πολιτιστική ταυτότητα.

Το ρύζι των ορεινών περιοχών δεν είναι μόνο γεωργικό προϊόν, αλλά ενσαρκώνει και την κουλτούρα του λαού Ca Dong.

Φωλιασμένο ανάμεσα στους καταπράσινους λόφους της κοινότητας Son Tay, το ορεινό ρύζι έχει συντηρήσει σιωπηλά τον λαό Ca Dong για γενιές. Περισσότερο από ένα απλό οικείο βασικό τρόφιμο, το ορεινό ρύζι κουβαλάει μέσα του πολιτιστικές μνήμες, γεωργικές πρακτικές και την ίδια την ανάσα του δάσους.

Ωστόσο, για πολλά χρόνια, αυτό το θρεπτικό γεωργικό προϊόν παρέμεινε περιορισμένο σε ένα αυτοδύναμο μοντέλο, ανίκανο να γίνει εμπορεύσιμο αγαθό που βοηθά τους ανθρώπους να βελτιώσουν τα προς το ζην.

Οι μαθητές του Δημοτικού και Γυμνασίου Σχολείου Son Tan Ethnic Boarding πειραματίζονται φτιάχνοντας κέικ από ρύζι από τις ορεινές περιοχές.

Με βάση αυτή την πραγματικότητα, δύο μαθητές της εθνοτικής μειονότητας Ca Dong στο Δημοτικό και Γυμνάσιο Son Tan Ethnic Boarding ξεκίνησαν με τόλμη ένα ταξίδι για να «αφυπνίσουν» την αξία του ορεινού ρυζιού με δημιουργικές ιδέες εμποτισμένες με το πνεύμα της νεότητας.

Παρά τη χαμηλή του απόδοση, το ορεινό ρύζι θεωρείται μια καθαρή, θρεπτική σπεσιαλιτέ της ορεινής περιοχής, διαθέτοντας μια μοναδική και αδιαμφισβήτητη γεύση. Αναγνωρίζοντας αυτό το δυναμικό, δύο φοιτητές ερεύνησαν και πειραματίστηκαν επίμονα με διάφορες προηγμένες μεθόδους επεξεργασίας χρησιμοποιώντας αυτό το γηγενές γεωργικό προϊόν.

Μετά από πολυάριθμες αποτυχίες, τα πρώτα προϊόντα, όπως τα τυπωμένα κέικ, η θρεπτική σκόνη και το τσάι από ορεινό ρύζι, τελειοποιήθηκαν, κυκλοφόρησαν στην αγορά και έλαβαν θετικά σχόλια από τους καταναλωτές.

Αυτά τα κέικ, φτιαγμένα από ρύζι ορεινών περιοχών, έχουν τη ρουστίκ γεύση των βουνών και των δασών.

Η Dinh Thi Quynh Nhu, μαθήτρια στο Δημοτικό και Γυμνάσιο Son Tan Ethnic Boarding, μοιράστηκε: «Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν και παραγγέλνουν, αλλά εμείς είμαστε απασχολημένοι με το σχολείο κατά τη διάρκεια της χρονιάς, οπότε δεν έχουμε καταφέρει να φτιάξουμε πολλά. Αυτό το καλοκαίρι θα αφιερώσουμε περισσότερο χρόνο στην παρασκευή κέικ, ώστε ο κόσμος να μάθει για τα προϊόντα της πόλης μας».

Βασιζόμενοι στις γνώσεις που απέκτησαν στο σχολείο, οι μαθητές αρχικά κατάφεραν να αναβαθμίσουν τα γνωστά γεωργικά προϊόντα σε εμπορικά πολύτιμα είδη. Χωρίς να σταματήσουν εκεί, οι δύο μαθητές προώθησαν ενεργά τα προϊόντα τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης ως έναν τρόπο να αφηγηθούν την ιστορία του πολιτισμού Ca Dong χρησιμοποιώντας γλώσσα προσιτή στους σημερινούς νέους.

Σύμφωνα με την καθηγήτρια Dinh Thi Hanh, καθηγήτρια στο Δημοτικό και Γυμνάσιο Son Tan Ethnic Boarding, η εφαρμογή των STEM σε έργα όχι μόνο βοηθά τους μαθητές να αναπτύξουν τη δημιουργικότητά τους, αλλά και αφυπνίζει την αγάπη τους για την ταυτότητα της πατρίδας τους.

«Το ρύζι που καλλιεργείται σε ορεινά χωράφια είναι πλέον πολύ σπάνιο και φοβόμαστε ότι θα εξαφανιστεί. Μέσω των STEM, οι μαθητές αναγνωρίζουν την πολιτιστική αξία αυτού του ξεχωριστού τοπικού προϊόντος, εκτιμώντας έτσι ακόμη περισσότερο τα πολύτιμα σιτηρά της περιοχής τους», δήλωσε η κα Hanh.

Το σχολείο υποστηρίζει τους μαθητές στην ανάπτυξη ιδεών για νεοσύστατες επιχειρήσεις βασισμένες σε τοπικά γεωργικά προϊόντα.

Αυτό που είναι πολύτιμο στο έργο δεν έγκειται μόνο στα προϊόντα που δημιουργούνται, αλλά και στον τρόπο με τον οποίο οι μαθητές του Ca Dong αφηγούνται την ιστορία της εθνικής τους ομάδας χρησιμοποιώντας τα πιο οικεία πράγματα. Ο κόκκος ρυζιού των ορεινών περιοχών δεν είναι πλέον απλώς ένα γεωργικό προϊόν, αλλά και μια γέφυρα που φέρνει τον πολιτισμό των ορεινών περιοχών πιο κοντά στην κοινότητα.

Αναγνωρίζοντας τη σκοπιμότητα και την πρακτική αξία της ιδέας, το σχολείο συνεργάστηκε με τους μαθητές για να αναπτύξει το έργο προς μια επιχειρηματική κατεύθυνση. Εξετάζονται επίσης μακροπρόθεσμα σχέδια για την επέκταση της εμβέλειας του προϊόντος.

Ο κ. Huynh Van Thanh, Διευθυντής του Δημοτικού και Γυμνασίου Σχολείου Son Tan Ethnic Boarding, δήλωσε: «Το σχολείο θα ζητήσει υποστήριξη από ανώτερες αρχές για να δοκιμάσει και να πιστοποιήσει το προϊόν και, εάν είναι επιτυχές, θα επιδιώξουμε να το αναπτύξουμε σε ένα τοπικό προϊόν OCOP στο εγγύς μέλλον».

Αν και σε μικρή κλίμακα, το ταξίδι αυτών των δύο μαθητών από το Ca Dong άνοιξε μια νέα κατεύθυνση στην ενίσχυση της αξίας των γεωργικών προϊόντων στις ορεινές περιοχές. Το πιο σημαντικό, είναι επίσης ένας τρόπος για τη νεότερη γενιά να συμβάλει στη διατήρηση των παραδοσιακών αξιών που αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο εξαφάνισης μέσα στη σύγχρονη ζωή.

Πηγή: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html