Η φασαρία της βόρειας εποχής

Την αυγή, περνώντας μέσα από τη βόρεια χειμωνιάτικη ύπαιθρο, οι άνθρωποι ασχολούνται με τη γεωργία και το ψάρεμα, δημιουργώντας ένα ζωντανό αγροτικό σκηνικό. Ένα απαλό νότιο αεράκι σηματοδοτεί την επικείμενη γιορτή Τετ και όλοι προσπαθούν να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα για να εξασφαλίσουν μια ευημερούσα χρονιά.

Έντονη περίοδος συγκομιδής

Από την ονειρική παραθαλάσσια πόλη Ρατς Τζία, ταξιδέψαμε κατά μήκος της Εθνικής Οδού 80 προς το κανάλι Ταμ Νγκαν, με το αεράκι από τα χωράφια να χαϊδεύει την ύπαιθρο, μια πραγματικά αναζωογονητική εμπειρία. Διασχίζοντας αρκετές στιβαρές τσιμεντένιες γέφυρες, συνεχίσαμε κατά μήκος της Επαρχιακής Οδού 948, διασχίζοντας ορυζώνες και γίναμε μάρτυρες της έντονης ατμόσφαιρας της εποχής της συγκομιδής. Τώρα, οι ορυζώνες του Μπέι Νούι, που συνορεύουν με τις συνοικίες Τσάου Ντοκ και Βιν Τε και την κοινότητα Ταν Μι Τάι, είναι ένα τοπίο με λευκά νερά από τη μία πλευρά και χρυσούς μίσχους ρυζιού γεμάτους σιτηρά από την άλλη. Αν και δημιουργούν αντίθεση, αυτά τα δύο χρώματα δημιουργούν ένα ζωντανό αγροτικό σκηνικό. Φέτος, ο καιρός το φθινόπωρο-χειμώνα ήταν αρκετά ευνοϊκός, έτσι τα ορυζώνες στις συνοικίες Τσάου Ντοκ και Βιν Τε έχουν αποκτήσει μια πλούσια χρυσή απόχρωση. Οδηγώντας κατά μήκος της παράκαμψης της Εθνικής Οδού 91, περνώντας από τους χρυσούς ορυζώνες, σηματοδοτούμε μια άφθονη συγκομιδή.

Μικροέμποροι αγοράζουν ψάρια στο τέλος της περιόδου των πλημμυρών. Φωτογραφία: THANH CHINH

Στο βάθος, θεριζοαλωνιστικές μηχανές βουίζουν, μαζεύοντας ρύζι στα χωράφια. Σάκοι με ρύζι, γεμάτοι και στρογγυλοί, έριχναν συνεχώς οι εργάτες των θεριζοαλωνιστικών μηχανών στο αρωματικό άχυρο. Ακολουθούσαν τρακτέρ που έτρεχαν βιαστικά, οι εργάτες τους φόρτωναν προσεκτικά κάθε σάκο με ρύζι. Η έντονη περίοδος συγκομιδής είναι επίσης μια χαρούμενη περίοδος για τους αγρότες. Περπατώντας στα χωράφια, νιώσαμε μια αίσθηση ευτυχίας για τους αγρότες που είχαν εργαστεί σκληρά για τρεις μήνες για να παράγουν αυτό το πολύτιμο σιτηρό για εξαγωγή και να διασφαλίσουν την εθνική επισιτιστική ασφάλεια. Συναντήσαμε πολλούς αγρότες να περπατούν αργά κατά μήκος των άκρων των χωραφιών, παρακολουθώντας τις θεριζοαλωνιστικές μηχανές να εργάζονται. Σήμερα, η καλλιέργεια ρυζιού δεν είναι πλέον τόσο επίπονη όσο ήταν παλιά. Από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή, τα μηχανήματα τους βοηθούν. Ο κ. Nguyen Van Be, ο οποίος καλλιεργεί 20 στρέμματα ρυζιού και αυτή τη στιγμή μαζεύει, εξέφρασε ότι ενώ παλιά ήταν απίστευτα σκληρή δουλειά, τώρα είναι πολύ πιο εύκολη.

Ο κ. Bé είπε ότι το πιο δύσκολο στάδιο στην καλλιέργεια ρυζιού είναι το στάδιο της ωρίμανσης και η τελειοποίηση των τεχνικών είναι απαραίτητη για υψηλές αποδόσεις. Κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου, εντείνει τον ψεκασμό θρεπτικών συστατικών για να διασφαλίσει ότι τα φυτά ρυζιού παράγουν μεγάλους, ομοιόμορφου μεγέθους κόκκους. Προηγουμένως, έπρεπε να κουβαλάει βαριά ψεκαστικά, περπατώντας ακούραστα στα χωράφια για να ψεκάσει φυτοφάρμακα. Τώρα, απλώς καλεί έναν χειριστή drone να έρθει και να ψεκάσει για μερικές δεκάδες λεπτά, ολοκληρώνοντας 20 στρέμματα ρυζιού. Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, θεριζοαλωνιστικές μηχανές και έμποροι έρχονται απευθείας στα χωράφια για να αγοράσουν το ρύζι. «Αυτή η καλλιέργεια ρυζιού, το χωράφι μου απέδωσε περίπου 6 τόνους/εκτάριο, πουλώντας φρέσκο ​​ρύζι στα 6.000 VND/κιλό. Αφού αφαίρεσα τα έξοδα, είχα κέρδος περίπου 15 εκατομμυρίων VND/εκτάριο. Με 2 εκτάρια, έβγαλα 30 εκατομμύρια VND, αρκετά χρήματα για το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος)», είπε ο κ. Bé με ένα χαμόγελο.

Κάνοντας επιχειρήσεις στο τέλος της περιόδου των πλημμυρών.

Καθώς φτάνει η βόρεια παλίρροια, τα ψάρια από τα χωράφια επιστρέφουν τρέχοντας στο ποτάμι, τερματίζοντας την πολύμηνη περίοδο μετανάστευσης και αναπαραγωγής τους. Αυτός ο κύκλος φαίνεται να είναι ένας αμετάβλητος κανόνας που έχει θεσπιστεί από τη φύση, βαθιά ριζωμένος στις καρδιές των κατοίκων της υπαίθρου. Αυτή είναι η εποχή που οι άνθρωποι εκμεταλλεύονται τα τελευταία ψάρια και καβούρια της περιόδου υποχώρησης του νερού. Κατά μήκος του καναλιού Vinh Te και στη συνέχεια του καναλιού Tha La, όπου κι αν κοιτάξετε, θα δείτε ανθρώπους να στήνουν με ζήλο παγίδες, να ρίχνουν πετονιές και δίχτυα στα κανάλια ή τα χωράφια για να πιάσουν τα ψάρια που φεύγουν. Αυτή η εποχή είναι ευρέως γνωστή ως η εποχή της «εξόδου των ψαριών». Χρονολογούν το ψάρεμα τους σύμφωνα με τις παλίρροιες στις 10 ή 25 του 10ου σεληνιακού μήνα για να μαζέψουν τα ψάρια. Μακριά, απλωμένα δίχτυα είναι απλωμένα στα κανάλια. Κάθε μερικές δεκάδες μέτρα, μπορείτε να δείτε βάρκες να παρασύρονται αργά κατά μήκος των καναλιών, πιάνοντας διάφορα είδη ψαριών όπως κυπρίνους, γατόψαρο και χέλια.

Φορτώνοντας τα δίχτυα ψαρέματος στο μικρό του σκάφος, ο κ. Nguyen Van Phu είπε ότι αφού έριχνε τα δίχτυα του για δύο συνεχόμενους μήνες στα πλημμυρισμένα χωράφια, είχε μαζέψει πολλά ψάρια, κερδίζοντας πάνω από 10 εκατομμύρια ντονγκ, αρκετά για να στηρίξει την οικογένειά του. Το τέλος της περιόδου των πλημμυρών είναι μια καλή εποχή για τους φτωχούς να βιοποριστούν. Τις ημέρες που τα ψάρια είναι άφθονα, κάθε σκάφος πιάνει τουλάχιστον 20 κιλά κυπρίνους και άλλα μεγάλα ψάρια, περίπου στο μέγεθος μιας παλάμης. Αυτή τη στιγμή, αυτά τα ψάρια πωλούνται από εμπόρους στο χωράφι για 30.000 ντονγκ/κιλό και πωλούνται λιανικά στην αγορά για 60.000 - 70.000 ντονγκ/κιλό. «Από τώρα μέχρι το τέλος της περιόδου των πλημμυρών, ελπίζω να πιάσω πολλά ψάρια, ώστε να έχω χρήματα για να καλύψω τα έξοδα διαβίωσής μου κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους», εξέφρασε ο κ. Phu.

Βλέποντας ένα μεγάλο αλιευτικό σκάφος να αγκυροβολεί κατά μήκος του καναλιού Tha La, μπήκαμε στη μικρή, επικίνδυνη γέφυρα και συναντήσαμε την κα Nguyen Thi Cua (40 ετών) να ταξινομεί επιμελώς ψάρια και καβούρια. Στο εσωτερικό, το σκάφος έμοιαζε με τροχόσπιτο, γεμάτο με κατσαρόλες και τηγάνια... Υπήρχε ένα μικρό τραπέζι όπου η μικρότερη κόρη της κας Cua μελετούσε. Είπε χαρούμενα: «Σήμερα είναι Σαββατοκύριακο, οπότε ο σύζυγός μου κι εγώ φέραμε την κόρη μας στο σκάφος για να απαλύνει τη λαχτάρα μας γι' αυτήν. Τις καθημερινές, τα μικρά μένουν με τη γιαγιά τους. Καθ' όλη τη διάρκεια των τριών μηνών της περιόδου των πλημμυρών, ο σύζυγός μου κι εγώ ψαρεύουμε στα χωράφια χρησιμοποιώντας παγίδες».

Η κα Cua είπε ότι αυτός ο ορυζώνας, που βρίσκεται στην περιοχή Thoi Son, συνορεύει με το Βασίλειο της Καμπότζης. Κάθε χρόνο, κατά την περίοδο των πλημμυρών, ψάρια και γαρίδες ακολουθούν το νερό στα ορυζώνα για να αναπαραχθούν, και οι ντόπιοι συλλέγουν πολλά «ψάρια». Πρόσφατα, η στάθμη του νερού στα χωράφια έχει μειωθεί κατά περισσότερο από 1 μέτρο. Κοιτάζοντας τα σημάδια νερού που είναι ακόμα ορατά στις ιχθυοπαγίδες, όλοι μπορούν να δουν καθαρά την κορύφωση των πλημμυρών της χρονιάς. Το μεσημέρι, η κα Cua και οι συνάδελφοί της πωλητές κάθονταν μαζεύοντας καλάθια με ψάρια και ταξινομώντας τα γρήγορα σε διαφορετικά είδη: κυπρίνος, γατόψαρο, τιλάπια και άλλα είδη, προετοιμάζοντάς τα για πώληση στην απογευματινή αγορά. Είπε ότι ο σύζυγός της, ο κ. Tran Van Hoai, ξήλωνε τις ιχθυοπαγίδες στο χωράφι και έφερνε τα ψάρια για να τα ταξινομήσει πριν τα πουλήσει.

Κατά μέσο όρο, η κα Cua και ο σύζυγός της πιάνουν 50-60 κιλά διαφόρων ειδών ψαριών καθημερινά. Τις μέρες που η παλίρροια είναι καλή, αλιεύουν πάνω από 100 κιλά, κερδίζοντας περισσότερα από ένα εκατομμύριο ντονγκ. Ντροπαλά σχολίασε: «Ακόμα και με τόσο υψηλό εισόδημα, δεν είναι αρκετό για να ζήσουμε! Το κόστος επένδυσης για αλιευτικά εργαλεία είναι πολύ υψηλό. Κάθε μέρα, πρέπει να προσλάβω εργάτες για να ταξινομήσουν τα ψάρια επειδή υπάρχουν αρκετά ψάρια». Όταν το νερό υποχωρήσει και τα χωράφια στεγνώσουν, το ζευγάρι θα κατεβάσει τις παγίδες του στις όχθες του καναλιού για να συνεχίσει το ψάρεμα. Κοντά στο Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), τυλίγουν τα δίχτυα τους και επιστρέφουν σπίτι.

Καθώς φυσάει ο βόρειος άνεμος και αλλάζει ο καιρός, ετοιμαζόμενοι να φέρουν το άρωμα της άνοιξης σε κάθε σοκάκι και δρόμο, κάθε νοικοκυριό σφύζει από δραστηριότητα, ετοιμαζόμενοι να υποδεχτούν μια ευημερούσα Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.

ΘΑΝ ΤΣΙΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/hoi-ha-mua-bac-a470046.html