Συνέδριο για τη σύνδεση της αλυσίδας παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων καβουριού

Στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων του Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau - 2η φορά το 2025 και της εκδήλωσης "Hello Ca Mau", το πρωί της 17ης Νοεμβρίου, η Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή πραγματοποίησε συνέδριο για τη σύνδεση της αλυσίδας παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων καβουριού στην επαρχία Ca Mau το 2025, με σκοπό την αξιολόγηση της ανάπτυξης των προϊόντων καβουριού στο παρελθόν και τον προσανατολισμό της ανάπτυξης προϊόντων καβουριού που σχετίζονται με την αλυσίδα αξίας στο μέλλον.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Le Van Su και ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αλιείας του Βιετνάμ Nguyen Viet Thang προήδρευσαν του συνεδρίου. Στο συνέδριο παρευρέθηκαν επικεφαλής των αρμόδιων τμημάτων και παραρτημάτων, εκπρόσωποι τοπικών αρχών, αγοραστές, επιχειρήσεις και καβουροκαλλιεργητές της επαρχίας.

Σκηνή συνεδρίου.

Το Κα Μάου είναι η περιοχή με τη μεγαλύτερη κλίμακα υδατοκαλλιέργειας υφάλμυρου νερού στη χώρα, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας καβουριών. Τα τελευταία χρόνια, η βιομηχανία θαλάσσιων καβουριών έχει γνωρίσει ισχυρή άνοδο, αποτελώντας μια νέα στρατηγική βιομηχανία με γεωργική έκταση άνω των 365.000 εκταρίων και παραγωγή περίπου 36.500 τόνων/έτος.

Κατά την περίοδο 2016 - 2025, η έκταση και η παραγωγή της εκτροφής καβουριών στο Κα Μάου αυξήθηκαν σημαντικά, δείχνοντας μια θετική στροφή προς ένα ολοκληρωμένο και οικολογικό γεωργικό μοντέλο. Το 2016, η καλλιεργούμενη έκταση ήταν 220.000 εκτάρια, φτάνοντας σε παραγωγή 17.400 τόνων. Μέχρι το 2025, η καλλιεργούμενη έκταση αυξήθηκε σε 365.500 εκτάρια, με εκτιμώμενη παραγωγή 36.500 τόνων. Αξίζει να σημειωθεί ότι 20.000 εκτάρια εκτροφής καβουριών και γαρίδων έχουν λάβει διεθνή πιστοποίηση (Naturland, ASC, EU Organic), με παραγωγή σχεδόν 2.000 τόνων/έτος.

Ανταλλαγή αντιπροσώπων στο συνέδριο.

Στην επαρχία, υπάρχουν 70 εκτροφεία καβουριών με σχεδιαστική δυναμικότητα 1,3 δισεκατομμυρίων καβουριών ετησίως, ενώ η παραγωγή το 2025 εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 1,1 δισεκατομμύριο καβούρια, καλύπτοντας το 100% της γεωργικής ζήτησης στην επαρχία.

Η εκτροφή καβουριών πραγματοποιείται με μια ποικιλία μοντέλων: βελτιωμένη εκτατική εκτροφή σε συνδυασμό με εκτροφή καβουριών προστιθέμενης αξίας, εντατική/ημιεντατική εκτροφή, εκτροφή καβουριών σε πλαστικά κιβώτια με χρήση υψηλής τεχνολογίας... για την επίτευξη του στόχου της ανάπτυξης πράσινης και βιώσιμης υδατοκαλλιέργειας.

Επί του παρόντος, οι εκτροφείς καβουριών έχουν επικεντρωθεί στην οικοδόμηση ενός μοντέλου σύνδεσης παραγωγής-κατανάλωσης με τις επιχειρήσεις, με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη αυτού του δυναμικού και πολλά υποσχόμενου κλάδου. Το καβούρι Ca Mau έχει δημιουργήσει μια συλλογική μάρκα, γεωγραφική ένδειξη με εξαιρετική ποιότητα.

Εκπρόσωποι ενώσεων από την Κίνα μίλησαν στο συνέδριο.

Πέρα από τις ευνοϊκές συνθήκες, η εκτροφή καβουριών στο Κα Μάου εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, η κλίμακα οργάνωσης της παραγωγής είναι ακόμη μικρή, η αποδοτικότητα και η παραγωγικότητα δεν είναι υψηλές και η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στην εκτροφή καβουριών είναι ακόμη περιορισμένη.

Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα πάνω από 100 εργοστάσια/μονάδες επεξεργασίας σε λειτουργία. Ωστόσο, τα εργοστάσια λειτουργούν σε μικρή κλίμακα, δεν διαθέτουν πολλά εξειδικευμένα μοντέλα επεξεργασίας και δεν έχουν διαφοροποιήσει τα προϊόντα καβουριών μετά τη συγκομιδή. Η κύρια αγορά κατανάλωσης είναι εγχώρια, όπως: σε αγορές χονδρικής, εστιατόρια, σούπερ μάρκετ, τουριστικές περιοχές, θέρετρα...

Στο συνέδριο, οι σύνεδροι αξιολόγησαν και συζήτησαν τα ζητήματα που αντιμετωπίζει η βιομηχανία καβουριών. Ταυτόχρονα, υπέβαλαν πολλές προτάσεις για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καβουριών, ώστε να σταθεροποιηθεί η κλίμακά της και να αναπτυχθεί η παραγωγή προϊόντων υψηλής αξίας. Ενίσχυση του ποιοτικού ελέγχου σε όλη την αλυσίδα αξίας, από τις ράτσες και τις διαδικασίες παραγωγής έως την επεξεργασία. Το πιο σημαντικό, εστίαση στη δημιουργία αλυσίδων αξίας και εμπορικών σημάτων για την ενίσχυση της αξίας των καβουριών. Ταυτόχρονα, προώθηση της προώθησης του εμπορίου και ανάπτυξη βιώσιμων αγορών κατανάλωσης.

Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της επαρχίας Ca Mau, ο Σύνδεσμος Αλιείας του Βιετνάμ και ο Σύνδεσμος Μικρών και Μεσαίων Επιχειρήσεων του Fangchenggang (Κίνα) υπέγραψαν τριμερές μνημόνιο συμφωνίας.

Στο πλαίσιο του συνεδρίου, εκπρόσωποι αγοραστών και επιχειρήσεων στην επαρχία Ca Mau συζήτησαν και έθεσαν ερωτήματα σχετικά με την ανάγκη διασύνδεσης και σύνδεσης μεταξύ των μερών, από τους όρους αγοράς, τα σχετικά πρότυπα, την ιχνηλασιμότητα, την εφοδιαστική ικανότητα, την εφοδιαστική αλυσίδα κ.λπ.

Επίσης, στο συνέδριο, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της επαρχίας Ca Mau, ο Σύνδεσμος Αλιείας του Βιετνάμ και ο Σύνδεσμος Μικρών και Μεσαίων Επιχειρήσεων Fangchenggang (Κίνα) υπέγραψαν τριμερές μνημόνιο συμφωνίας για την ενίσχυση της συνεργασίας στην ανάπτυξη και προώθηση των δεσμών παραγωγής και κατανάλωσης προϊόντων καβουριού στην επαρχία Ca Mau.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Le Van Su μίλησε στο συνέδριο.

Μιλώντας στο συνέδριο, ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Le Van Su, δήλωσε: «Το συνέδριο είναι το πρώτο βήμα στη διαμόρφωση, βοηθώντας τα μέρη να αναγνωρίσουν τις δυσκολίες, τα προβλήματα και τις λύσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία καβουριών. Από εκεί και πέρα, συμφωνήθηκαν πολλά σημαντικά περιεχόμενα, με επίκεντρο τις μεθόδους και τις προσεγγίσεις για την προσφορά προϊόντων καβουριών Ca Mau στους καταναλωτές με ποιότητα και φήμη, καθώς και την κατεύθυνση για σταθερή και βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας καβουριών στο μέλλον».

Προκειμένου τα γεωργικά προϊόντα της επαρχίας, καθώς και τα καβούρια Ca Mau, να συνεχίσουν να προωθούνται περαιτέρω στη διεθνή αγορά, ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Le Van Su έδωσε εντολή στο Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου, στο Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας, στο Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος να λειτουργήσουν ως το κεντρικό σημείο για τη διατήρηση της επαφής με τους εταίρους, την προώθηση της πιστοποίησης, τη σύνδεση της κατανάλωσης και την προώθηση του εμπορίου στο μέλλον.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Le Van Su, πρότεινε στις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να υπογράφουν προληπτικά μακροπρόθεσμα συμβόλαια συνεργασίας, ταυτόχρονα να επενδύουν με τόλμη στην επεξεργασία σε βάθος, να διαφοροποιούν τα προϊόντα για την αύξηση της αξίας. Οι καβουροκαλλιέργες συμμετέχουν ενεργά σε μοντέλα συνεργασίας, παράγουν σύμφωνα με ασφαλείς διαδικασίες, εφαρμόζουν νέες τεχνικές, διασφαλίζουν την ιχνηλασιμότητα και την ποιότητα των προϊόντων.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Le Van Su (αριστερό εξώφυλλο) και ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αλιείας του Βιετνάμ Nguyen Viet Thang απένειμαν αναμνηστικά μετάλλια σε ξένους συνεργάτες και αγοραστές στο συνέδριο.

Ο Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής, Le Van Su, δήλωσε ότι θα συνοδεύσει επιχειρήσεις και πολίτες, θα δημιουργήσει ένα ευνοϊκό επενδυτικό περιβάλλον, θα προωθήσει ολοένα και πιο αποτελεσματικές αλυσίδες σύνδεσης. Ταυτόχρονα, πιστεύει ότι με πνεύμα συνεργασίας, ευθύνης και υψηλής αποφασιστικότητας, τα προϊόντα καβουριού της επαρχίας θα επιβεβαιώσουν ολοένα και περισσότερο τη θέση τους, θα επεκτείνουν την αγορά, θα συμβάλουν στην αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων και στην βιώσιμη ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας.

Πηγή: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049