Πάνω από 360 άνθρωποι δηλητηριάστηκαν σε εστιατόριο με κοτόπουλο και ρύζι στη Να Τρανγκ: Τέσσερα πιάτα βρέθηκαν να περιέχουν βακτήρια.

Το Υπουργείο Υγείας της επαρχίας Khanh Hoa δημοσίευσε τις αρχικές πληροφορίες σχετικά με τα αποτελέσματα των εξετάσεων από το Ινστιτούτο Παστέρ της Να Τρανγκ σε 19 δείγματα τροφίμων, χεριών, νερού και ασθενών, που ελήφθησαν στις 13 και 15 Μαρτίου, και σχετίζονται με το περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης στο εστιατόριο κοτόπουλου Tram Anh (10 Ba Trieu Street, Nha Trang City).

Το εστιατόριο κοτόπουλου Tram Anh ανέστειλε προσωρινά τη λειτουργία του μετά από περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που νοσηλεύτηκε σε πάνω από 360 άτομα.

Συνεπώς, τα αποτελέσματα των δοκιμών των υπόλοιπων δειγμάτων κοτόπουλου-ρυζιού από ένα νοικοκυριό έδειξαν ότι το ρύζι με σάλτσα αυγού βρέθηκε θετικό σε στελέχη Salmonella spp και Bacillus cereus που παράγουν τοξίνη NHE (μη αιμολυτική εντεροτοξίνη). Το δείγμα τεμαχισμένου κοτόπουλου βρέθηκε θετικό σε στελέχη Salmonella spp και Bacillus cereus που παράγουν NHE και BHL (αιμολυτική εντεροτοξίνη).

Επιπλέον, το δείγμα τηγανητού κρεμμυδιού βρέθηκε θετικό σε Salmonella spp. και το χέρι μιας γυναίκας βρέθηκε θετικό σε Staphylococcus aureus.

Επιπλέον, τα δείγματα τουρσί αγγουριού βρέθηκαν να περιέχουν βακτήρια Bacillus cereus που παράγουν τοξίνες NHE και BHL.

Οι ηγέτες της πόλης Να Τρανγκ επισκέπτονται ασθενείς που επλήγησαν από το περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης.

Συνδυάζοντας πληροφορίες επιδημιολογικής έρευνας, κλινικά συμπτώματα, αποτελέσματα εξετάσεων δειγμάτων ασθενών και αποτελέσματα εξετάσεων δειγμάτων τροφίμων, το Υπουργείο Υγείας του Khanh Hoa κατέληξε στο συμπέρασμα ότι επρόκειτο για περιστατικό τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από μικροοργανισμούς (Salmonella spp, Bacillus cereus, βακτήρια Staphylococcus aureus).

Προηγουμένως, το Γενικό Νοσοκομείο της Επαρχίας Khanh Hoa και το Νοσοκομείο Vinmec Nha Trang εξέτασαν δείγματα κοπράνων 7 ασθενών με τροφική δηλητηρίαση και τα αποτελέσματα ήταν θετικά για σαλμονέλα (5 ενήλικες και 2 παιδιά).

Μέχρι τις 3 μ.μ. στις 18 Μαρτίου, το Υπουργείο Υγείας της Khanh Hoa κατέγραψε 367 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης, αύξηση 7 κρουσμάτων σε σύγκριση με χθες. Αυτή τη στιγμή, 75 ασθενείς εξακολουθούν να νοσηλεύονται σε 10 νοσοκομεία και ιατρικά κέντρα της περιοχής. Οι υπόλοιποι ασθενείς έχουν λάβει εξιτήριο ή τους έχουν συνταγογραφηθεί φάρμακα από γιατρούς για εξωτερική παρακολούθηση. Όλοι οι ασθενείς βρίσκονται σε σταθερή κατάσταση, με ορισμένους να εμφανίζουν ήπιο κοιλιακό άλγος και μείωση του πυρετού.

Μία ασθενής, μια σοβαρά άρρωστη έγκυος γυναίκα 18 εβδομάδων, έχει ουσιαστικά αναρρώσει. Μεταφέρθηκε στο Τμήμα Γενικής Παθολογίας του Γενικού Νοσοκομείου της Επαρχίας Khanh Hoa για συνέχιση της θεραπείας.

Μετά το περιστατικό, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου με κοτόπουλο και ρύζι Tram Anh ζήτησε συγγνώμη από τους πελάτες και συμφώνησε να πληρώσει τα ιατρικά έξοδα των νοσηλευόμενων ασθενών. Ο εκπρόσωπος του εστιατορίου παρείχε οικονομική βοήθεια σε πολλούς ασθενείς, συνολικού ύψους σχεδόν 500 εκατομμυρίων VND.

Η σαλμονέλα είναι μια τοξίνη που βρίσκεται συνήθως στο ωμό ή μολυσμένο κρέας, τα πουλερικά, το γάλα και τους κρόκους των αυγών και μπορεί να εξαπλωθεί μέσω μολυσμένων μαχαιριών, επιφανειών κοπής ή εξοπλισμού χειρισμού τροφίμων.

Το E. coli είναι ένας κοινός τύπος βακτηρίου που βρίσκεται στα έντερα ανθρώπων και ζώων. Ορισμένα στελέχη του E. coli είναι ικανά να παράγουν εξαιρετικά ισχυρές τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες. Ο Bacillus cereus είναι ευρέως διαδεδομένος στη φύση και μπορεί να μολύνει τρόφιμα που έχουν μείνει όλη τη νύχτα ή έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, προκαλώντας τροφική δηλητηρίαση.

ΜΙΝΧ ΜΙΝΧ

Πηγή: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html