Hong Bao Ha - Γλυκύτητα σε ιερή γη

Κάθε χρόνο, γύρω στον έβδομο σεληνιακό μήνα, επισκέπτες από όλο τον κόσμο συρρέουν στο Φεστιβάλ του Ναού του Κόλπου Ong Hoang στην Κοινότητα Bao Ha (Lao Cai). Φαίνεται σαν να υπάρχει μια γλυκιά σύνθεση ουρανού και γης, όταν αυτή η ιερή εποχή είναι επίσης η εποχή που οι διάσημοι τοπικοί κήποι με τριανταφυλλιές χωρίς κουκούτσια μπαίνουν στην εποχή της συγκομιδής.

Οι ντόπιοι συχνά αστειεύονται ότι κάθε φορά που χτυπάει το τύμπανο στο Φεστιβάλ του Ναού Ong Bay, οι λωτοί στα δέντρα αρχίζουν να κιτρινίζουν. Η εορταστική ατμόσφαιρα εξαπλώνεται από την αυλή του ναού σε κάθε κήπο, όπου οι χρυσοί λωτοί χωρίς κουκούτσια κρέμονται βαριά στα κλαδιά, προσκαλώντας τους επισκέπτες. Αυτό είναι το αποτέλεσμα γενεών καλλιέργειας, με ορισμένους λωτούς να έχουν παρακολουθήσει δεκάδες φεστιβάλ.

Περπατώντας στον οικογενειακό του κήπο με δεκάδες αιωνόβιες τριανταφυλλιές, ο κ. Pham Van Dien, στο χωριό Lien Ha 6, στην κοινότητα Bao Ha, καυχήθηκε: «Έχουν περάσει 30-40 χρόνια από τότε που φυτεύτηκε ο πρώτος καρπός, αλλά ποτέ δεν υπήρξε χρονιά αποτυχίας. Όσο μεγαλώνει, τόσο περισσότερους καρπούς κάνει. Τα κλαδιά πρέπει να στηρίζονται, αλλιώς θα σπάσουν όλα. Κατά μέσο όρο, 10 χιλιάδες VND/kg, μερικά δέντρα αποδίδουν 4-5 εκατόκιλα, που ισοδυναμούν με 4-5 εκατομμύρια VND».

Οι παλιοί λωτοί μπορούν να μουλιαστούν σε νερό από πηγάδι για 3-4 ημέρες για να γίνουν τουρσί λωτοί.

Από τις ρίζες των τριαντάφυλλων των προγόνων μας, μέχρι σήμερα, το άκουστο τριαντάφυλλο έχει γίνει η κύρια καλλιέργεια της περιοχής, γνωστό ως ένα φυσικό «καθαρό» προϊόν, σχεδόν χωρίς την παρέμβαση φυτοφαρμάκων.

Όσον αφορά την ιδιαίτερη αξία του ιθαγενούς λωτού, ο κ. Nguyen Van Khanh, επικεφαλής του χωριού Lien Ha 6, επιβεβαίωσε: «Αυτή η ποικιλία λωτού είναι πολύτιμη, μέχρι σήμερα καλλιεργείται κυρίως φυσικά. Ειλικρινά, μερικές φορές δεν έχει δεχτεί ούτε μια σταγόνα νερό, εκτός από μέρη με επίπεδο έδαφος, όπου οι άνθρωποι προσθέτουν μόνο λίγο λίπασμα και δεν ψεκάζουν φυτοφάρμακα, αλλά οι λωτοί εξακολουθούν να αποδίδουν καρπούς».

Χάρη σε αυτή την ιδιαίτερη ποιότητα, η μάρκα τριαντάφυλλου Bao Ha αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο. Το προϊόν έχει αναγνωριστεί επίσημα ως OCOP 3 αστέρων, αποτελώντας την υπερηφάνεια των κατοίκων και ένα σημαντικό δώρο για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Bao Ha.

Η κα Luc Thi Tuyen - οικονομική υπεύθυνη της κοινότητας, δήλωσε ότι η έκταση με τους αυτοφυείς λωτούς είναι σήμερα περίπου 300 εκτάρια. Στο παρελθόν, οι λωτοί καλλιεργούνταν και συλλέγονταν κυρίως με τον παραδοσιακό τρόπο στις πλαγιές των λόφων, ενώ τα προϊόντα που διατίθεντο στην αγορά ήταν μόνο ώριμοι λωτοί και τουρσί λωτοί.

Οι ώριμοι λωτοί Bao Ha είναι επίσης μια νόστιμη λιχουδιά για τους επισκέπτες.

«Στο μέλλον, θα εφαρμόσουμε επίσης νέες επιστημονικές εξελίξεις για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να βελτιώσουν την ποιότητα και την παραγωγικότητα και θα προχωρήσουμε στην παραγωγή άλλων προϊόντων, όπως τραγανούς αποξηραμένους λωτούς, μαλακούς αποξηραμένους λωτούς, χυμό λωτούς... όχι μόνο στους φρέσκους λωτούς όπως συμβαίνει σήμερα», δήλωσε η κα Luc Thi Tuyen.

Ερχόμενοι στο Μπάο Χα αυτές τις μέρες, οι επισκέπτες όχι μόνο βυθίζονται στον μοναδικό πνευματικό και πολιτιστικό χώρο, αλλά έχουν και την ευκαιρία να απολαύσουν τη γλυκιά και τραγανή γεύση των φρεσκοκομμένων λωτών στον κήπο. Αυτή είναι η ευλογία του ουρανού και της γης, η καλή καρδιά των ανθρώπων εδώ.

vov.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html