Hong Bao Ha - Γλυκύτητα σε ιερή γη

Κάθε χρόνο, τον έβδομο σεληνιακό μήνα, οι προσκυνητές συρρέουν στο Φεστιβάλ του Ναού του Κόλπου Ong Hoang στην κοινότητα Bao Ha (επαρχία Lao Cai). Φαίνεται σαν να υπάρχει μια γλυκιά συνύπαρξη ουρανού και γης, καθώς αυτή η ιερή εποχή συμπίπτει με την περίοδο αιχμής της συγκομιδής για τους τοπικούς οπωρώνες με λωτό χωρίς κουκούτσια.

Οι ντόπιοι συχνά λένε αστειευόμενοι ότι κάθε φορά που ηχούν τα τύμπανα του φεστιβάλ του Ναού Ông Bảy, οι λωτοί στα δέντρα αρχίζουν να κιτρινίζουν. Η εορταστική ατμόσφαιρα διαπερνά από τον χώρο του ναού σε κάθε κήπο, όπου οι άσπροι, χρυσοί λωτοί κρέμονται βαριά στα κλαδιά, προσκαλώντας φαινομενικά τους επισκέπτες. Αυτό είναι το αποτέλεσμα γενεών καλλιέργειας από τους ντόπιους. Μερικοί λωτοί έχουν παρακολουθήσει δεκάδες εορταστικές περιόδους.

Περπατώντας στον κήπο της οικογένειάς του, ο οποίος διαθέτει δεκάδες αρχαίες τριανταφυλλιές, ο κ. Pham Van Dien, από το χωριό Lien Ha 6, στην κοινότητα Bao Ha, είπε με υπερηφάνεια: «Από τότε που άρχισαν να καρποφορούν πριν από 30-40 χρόνια, δεν έχει υπάρξει ούτε μια χρονιά με αποτυχημένες καλλιέργειες. Όσο μεγαλώνουν, τόσο περισσότερους καρπούς παράγουν και πρέπει να στηρίξουμε τα κλαδιά αλλιώς θα σπάσουν. Κατά μέσο όρο, πωλούνται για 10.000 VND/κιλό και ορισμένα δέντρα αποδίδουν 4-5 εκατόκιλα, που ισοδυναμούν με 4-5 εκατομμύρια VND».

Οι ώριμοι λωτοί μπορούν να μουλιαστούν σε νερό από πηγάδι για 3-4 ημέρες για να γίνουν τουρσί λωτοί.

Από τους λωτούς των προγόνων μας, οι άσπροι ​​λωτούς έχουν πλέον γίνει η κύρια καλλιέργεια της περιοχής, φημισμένοι ως ένα «καθαρό» φυσικό προϊόν που δεν απαιτεί σχεδόν καμία παρέμβαση από φυτοφάρμακα.

Όσον αφορά την ιδιαίτερη αξία του τοπικού λωτού, ο κ. Nguyen Van Khanh, επικεφαλής του χωριού Lien Ha 6, επιβεβαίωσε: «Αυτή η ποικιλία λωτού είναι πολύτιμη. Μέχρι τώρα καλλιεργείται κυρίως φυσικά. Για να είμαι ειλικρινής, μερικές φορές δεν έχει λάβει ούτε μια σταγόνα νερό για άρδευση. Εκτός από τις περιοχές με επίπεδη γη, όπου οι αγρότες προσθέτουν λίγο λίπασμα, δεν ψεκάζονται φυτοφάρμακα, κι όμως οι λωτοί εξακολουθούν να αποδίδουν άφθονους καρπούς».

Χάρη σε αυτήν την εξαιρετική ποιότητα, η μάρκα λωτού Bao Ha αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο. Το προϊόν έχει επίσημα λάβει την πιστοποίηση OCOP 3 αστέρων, αποτελώντας πηγή υπερηφάνειας για τους ντόπιους και ένα σημαντικό δώρο για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Bao Ha.

Σύμφωνα με την κα Luc Thi Tuyen, οικονομική υπεύθυνη της κοινότητας, η έκταση με τους αυτοφυείς λωτούς είναι σήμερα περίπου 300 εκτάρια. Στο παρελθόν, οι λωτοί καλλιεργούνταν και συλλέγονταν κυρίως από τους τοπικούς πληθυσμούς χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους στις πλαγιές των λόφων, και τα προϊόντα που διατίθεντο στην αγορά περιορίζονταν σε ώριμους και άγουρους λωτούς για μούλιασμα.

Οι ώριμοι λωτοί του Bao Ha είναι επίσης μια νόστιμη λιχουδιά που μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες.

«Θα εφαρμόσουμε επίσης νέες επιστημονικές εξελίξεις για να βελτιώσουμε την ποιότητα και την απόδοση των προϊόντων μας για τους αγρότες, με στόχο τη δημιουργία και άλλων προϊόντων, όπως τραγανούς αποξηραμένους λωτούς, μασώμενους αποξηραμένους λωτούς, χυμό λωτούς κ.λπ., όχι μόνο φρέσκους λωτούς όπως κάνουμε τώρα», δήλωσε η κα Luc Thi Tuyen.

Επισκεπτόμενοι το Μπάο Χα αυτές τις μέρες, οι τουρίστες όχι μόνο βυθίζονται σε μια μοναδική πολιτιστική και πνευματική ατμόσφαιρα, αλλά έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν τη γλυκιά, τραγανή γεύση φρεσκοκομμένων λωτών κατευθείαν από τους οπωρώνες. Αυτά είναι δώρα της φύσης και μαρτυρία του γενναιόδωρου πνεύματος των ντόπιων.

vov.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html