Η πόλη Χουέ είναι μια περιοχή που αξιολογείται από ειδικούς ως προς το δυναμικό και τη δύναμη να συμμετάσχει στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της μαγειρικής . Στις 10 Ιουλίου 2024, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χουέ εξέδωσε ένα Σχέδιο για τη δημιουργία ενός φακέλου με τίτλο «Χουέ - Δημιουργική Πόλη» για να υποβάλει υποψηφιότητα για ένταξη στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO. Η περιοχή αποφάσισε να επιλέξει την Κουζίνα για να δημιουργήσει έναν φάκελο για να ενταχθεί στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της μαγειρικής δημιουργικότητας της πόλης Χουέ. Η ποικιλία των πρώτων υλών, από ρουστίκ έως λιχουδιές, με τα επιδέξια χέρια τεχνιτών, σεφ και επαγγελματιών της μαγειρικής, από τον απλό λαό έως την ανώτερη τάξη, τους αριστοκράτες... επιβεβαιώνει όλο και περισσότερο τη γαστρονομική επωνυμία της Χουέ. Επί του παρόντος, η Χουέ δημιουργεί επειγόντως έναν φάκελο για να ενταχθεί στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της μαγειρικής.
Ο κ. Hoang Trong Nghia, από την επαρχία Bac Giang , εντυπωσιάστηκε από το φαγητό στην πόλη Hue όταν ταξίδεψε στην πόλη Hue: «Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος από την παραδοσιακή κουζίνα της Hue, ειδικά από τα πιάτα, η κουζίνα είναι πολύ ποικίλη και πολύ εντυπωσιακή. Σήμερα, είχα την ευκαιρία να έρθω στην Hue. Είναι πραγματικά εντυπωσιακό».
Η κουζίνα του Χουέ έχει έως και 1.700 πιάτα από τα συνολικά 3.000 βιετναμέζικα πιάτα που καταγράφονται στον Κώδικα Δεοντολογίας της Δυναστείας Νγκουγιέν με τρία κύρια γαστρονομικά είδη: λαϊκή, βασιλική και χορτοφαγική κουζίνα. Σήμερα, το Χουέ διατηρεί και διατηρεί πολλά παραδοσιακά πολιτιστικά χαρακτηριστικά και ένα από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του πολιτισμού του Χουέ είναι η μαγειρική κουλτούρα. Τα πιάτα παρασκευάζονται ελκυστικά και επιδέξια, εστιάζοντας στην ποιότητα έναντι της ποσότητας, με όμορφη παρουσίαση και εκλεπτυσμένη απόλαυση. Η λαϊκή κουζίνα του Χουέ είναι ποικίλη, επηρεάζοντας έντονα τα μοναδικά χαρακτηριστικά της κεντρικής κουζίνας και δημιουργώντας μια ευρεία επιρροή σε όλη τη χώρα. Η βασιλική κουζίνα του Χουέ καταγράφεται συγκεκριμένα σε βιβλιογραφικά έγγραφα, με χρονικά, με αρκετές λεπτομέρειες για τους γαστρονομικούς θεσμούς, τα μενού εκατοντάδων πολυτελών πιάτων και τις διατυπώσεις και τις τελετουργίες του φαγητού στην βασιλική αυλή. Είναι ένα πολύτιμο αρχείο, που αντικατοπτρίζει τα επιτεύγματα της βιετναμέζικης μαγειρικής κουλτούρας.
Η κα Phan Ton Tinh Hai, Βιετναμέζα καλλιτέχνιδα μαγειρικής, δήλωσε: «Είμαστε πολύ πρόθυμοι να διαδώσουμε την κουζίνα του Hue και την αξία της παραδοσιακής κουζίνας του Hue στη χώρα και στον κόσμο από πολλές οπτικές γωνίες. Πώς μπορεί η αξία της παραδοσιακής γαστρονομικής κουλτούρας του Hue να φτάσει σε όλους στη χώρα και στον κόσμο όσον αφορά τα συστατικά, τη θρεπτική αξία, την αισθητική αξία, αλλά και την παραδοσιακή αξία των παραδοσιακών πιάτων του Hue;»
Αυτή τη στιγμή, η πόλη Χουέ και η επαρχία Thua Thien Χουέ ολοκληρώνουν επειγόντως τον φάκελο υποψηφιότητας για να ενταχθούν στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της γαστρονομίας. Η Χουέ διαθέτει μια τεράστια κληρονομιά γαστρονομικού πολιτισμού, όχι μόνο εμποτισμένη με παράδοση αλλά και πλούσια σε δημιουργικότητα. Αυτή είναι μια απολύτως κατάλληλη βάση για να γίνει η Χουέ Δημιουργική Πόλη της UNESCO στον τομέα της γαστρονομίας.
Ο κ. Nguyen Thanh Binh, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Thua Thien Hue, δήλωσε: Τα τελευταία χρόνια, η επαρχία προωθεί πάντα το εμπορικό σήμα «Hue - Γαστρονομική Πρωτεύουσα» με πολλές δραστηριότητες που προωθούν τον τουρισμό και τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα, προσελκύοντας την προσοχή και την εμπειρία μεγάλου αριθμού εγχώριων και διεθνών τουριστών, συμβάλλοντας στη βελτίωση του εισοδήματος των κατοίκων: «Με τη συμμετοχή της πόλης Hue στο δίκτυο δημιουργικών πόλεων της UNESCO, αναθέσαμε επίσης στην Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Hue, στο Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού την ευθύνη να αναπτύξει αυτό το έργο, το οποίο θα προστατεύσει με την UNESCO γύρω στο τέλος του 2025. Εκτός από τους τίτλους πολιτιστικής πόλης ASEAN, πόλης πράσινου τουρισμού, η Hue θα έχει ένα εμπορικό σήμα στην δημιουργική πόλη της UNESCO».
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Σχόλιο (0)